005 - Baby Back Ribs/ Spare Ribs aus dem Smoker (Offset Smoker/ Spare Ribs)

BBQ Baby Back Ribs aus dem Buchenrauch - eine unglaublich leckere Sache!
Wie ihr Baby back ribs zubereitet und was ihr beachten müsst, seht ihr hier!
Wir haben die Ribs nach der 3-2-1 Methode gesmoket! Die gerubten Ribs werden 3 Stunden lang gesmoket und dann für zwei Stunden in Alufolie gedämpft, bevor sie in der letzten Stunde mit einer selbstgemachten Glasur vollendet. Herrlich! ;)
Hier findet ihr die Zutaten für den Rub:
2TL Pfeffer (schwarz und weiß)
2TL Knoblauchgranulat
2TL Zwiebelgranulat
3TL Salz
eine halbe Tasse Rohrzucker (ca. 150g)
2-3TL geräuchertes Paprikapulver
2TL geräucherte Chipotle
3Tl Cayennepfeffer
4TL Paprikapulver Edelsüß
2TL Cumin
2TL Koriander
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Besten Gruß aus Bielefeld
Slawa und Arndt