Euer Arbeit ist so wertvoll! Viel gekocht mit deinen Gerichten und die kleinen Erklärungen warum Dinge so sind (Siehe Osmose Hühnersuppe) sind einfach killer. In meiner WG Küche bin ich jetzt der Chef! 😅❤
Gott sei Dank! Meine Nachtruhe ist gerettet! Ich kam gerade von einem versehentlichen Video für "schnelle" Jus ... und ich hatte dieses zuckende Auge vom Eichhörnchen in "Ice Age" ... Dann Gott sei Dank hier gelandet. Jawoll! So macht man Demi Glace und Basis für gute Saucen! Ich mach's zwar noch etwas klassischer, ohne Ofen, also alles im großen Topf mit immer immer wieder Abkratzen der Röstaromen am Boden bis das Mark aus den Knochen fällt, aber im Ofen ist natürlich entspannter und gleichmäßiger. Top erklärt und sehr sympathisch. Kleiner Hinweis für Histamin intolerante Genießer: Tomatenmark mit Paprika Pfirsich Apfel Mark ersetzen und bei Rotwein gibt es inzwischen Histamin geprüfte Rotweine. Auf keinen Fall Rioja nehmen. Gut Nacht, Kochfreunde!
Du/ihr macht das immer so toll: Kochen mit Spaß, easy , unkompliziert, lecker - hoffentlich läßt sich auch mancher fast food chunkie damit locken. Vielen Dank euch!
Ich habe schon mal eine Jus gemacht und muss sagen es lohnt sich einfach!!! Geschmack ist der Pure Wahnsinn. Meine Schwiegermutter meinte naja ihr wäre es die Arbeit nicht wert. Seitdem haben meine Frau und ich sie nie wieder zum Essen eingeladen :D
Einen wunderschönen... Ich stecke gerade mitten in meine Prüfungsvorbereitung meiner Abschlussprüfung die ich nächste Woche schreibe. (Koch) Ich schaue mir deine Videos wirklich sehr gerne an mach weiter so, ist richtig gute Lehrmittel voll genial richtig top 😊
Junge, wenn ich nicht schon so alt wäre, du wärst die Nummer 1 zum Heiraten.....deine Vorführungen empfehle ich allen jungen Frauen und natürlich auch Männern. ❤😊
Bin gerade dabei das braune Gold zu kochen. Hab die Fenchel Menge schon halbiert aber finde das es trotzdem noch extrem dominat danach schmeckt. Hab jetzt die ganzen Körner die ich gesehen habe abgeschöpft, und hoffe das sich das bei reduzieren noch gibt. Aktuell schmeckt es leider extrem stark nach Fenchel, würde den beim nächsten Mal komplett weglassen. Ansonsten sehr geniales Video und Rezept. Bitte mehr davon 😍
Grüße an Marvin & Arthur 😁 Tim das hab ich von dir aber schonmal Professioneller gesehen. Aber Super das du das mit allen Teilst. Ein Sympathischer Kompetenter Koch. Schön das man dich so wieder sieht.
@@BrotmitEi Hey Tim, Wie reinigst du deine Passiertücher? Waschmaschine mit Waschmittel oder irgendwie anders? Habe mir ein paar Tücher zugelegt und würde die gerne nach dem Öl oder Jus machen wiederverwenden sofern das möglich ist 🤔
@@dafrecheBasti Hey Basti, ich spüle sie erst sehr gut in der Spüle aus und gebe sie dann mit den anderen Geschirrtüchern in die Waschmaschine und koch es dort mit Waschmittel aus. Ich nutze keinen Weichspüler.
Kleine Kritik eine Demi Glace ist keine Jus. Unabhängig davon tolles Video, sympathisch wie immer. Macht mega Spaß deine Videos, Poddis und Storys zu schauen / hören. Mach weiter so, jeder Follower ist sowas von verdient 💪🏻!
Demi-Glacé ein Könner und Gönner unser Tim vielen Dank ! Gudde ciao 👋 Ciao lol 😂 P.S: die Sauteuse die Du nutzt ist echt tauglich für den Preis habe direkt zwei gekauft !! Danke 🙏für den Tipp!
So genial, vielen lieben Dank, gerade bei dem Wetter super um in der Küche zu kochen. Habe noch soooo viele Rinderknochen und Beinscheiben im Froster. Welche Gewürze und wieviel von denen? Nimmst du Gemüsebrühe? Tolles video. Witzig locker flockig rüber gebracht
Ich hatte in dem Fall Kalbsbrühe, du kannst aber auch Rind, Huhn oder Gemüse nehmen. Sogar Wasser. Aber wenn du mit Brühe arbeitest, intensivierst du natürlich den Geschmack
Tolles Video, selbst ich, die alle meine Brühen und Sossen aufwändig koche, hab noch was dazugelernt. Das mit den Eiswürfeln ist Gut!! meist lass ich den Ansatz auch gerne über Nacht stehen(vorzugsweise kalt) und fang am nächsten Tag neu an aufzukochen. Aber danke für den Tipp !👍
Hallo Marvin, Hallo Artur, Hallo Geschmacks Künstler, das ist ein wirklich richtig cooles Video….. Echt toll Jung‘s freut mich das sich mal jemand Mühe gibt, auf gut verständliche Art und Weise ohne viel Schnick, Schnack, so manchem Koch Legastheniker es näher zu bringen wie man es richtig macht….. Hab es direkt einer Freundin geschickt in der Hoffnung es wird noch mal was mit einer Soße die nicht nach Tüte schmeckt oder ich nicht immer bei mir zu Hause kochen muss😂😂😂😂 Vielen Dank
Also ich habe dann ja das Glas mit Demi Glace.. und wenn ich dann eine geile Soße machen will.. mit wie viel Wasser muss ich das mischen? Muss ich es noch abbinden? Etwas hinzufügen? Oder einfach nur in der Pfanne, in der ich mein Fleisch angebraten hatten mit etwas Wasser vermengen? 🙈🫣 Danke für die Antwort
Ein paar andere haben das schon ohne Erfolg gefragt, aber ich versuche es trotzdem nochmal 😅 Wie genau verarbeite ich diesen Ansatz nun zu einer fertigen Soße? Wenn ich es richtig verstehe, handelt es sich im Grunde ja eher um ein Konzentrat. Wie viel machst du davon woran genau? Grad bei den Eiswürfeln (geniale Idee übrigens) würde mich das interessieren. Hier ist aus 1kg Knochen am Ende ein kleines Einmachglas und ein paar Eiswürfel geworden. Wenn andere Rezepte gern mal 1L Demi Glace fordern, können die doch wohl kaum dieses Pure Zeug meinen. Dafür muss ich mindestens zwei Runden drehen. Und vorher noch vier Runden Fond/Brühe produzieren, um davon genug zu haben.
@@Murphy_Detroit entweder in Wasser aufkochen, oder (was ich für die bessere Alternative halte) mit in einen neuen Ansatz geben, wenn man ohnehin grade eine Soße für ein Gericht ansetzt. Absolute Geschmacksexplosion 👌🏼😋
Ein kleiner Tipp um den Geschmack kostenfrei auch aus den Knochen auszukochen. Anstatt den Topf 4 Stunden auf der Herdplatte zu lassen, um zu köcheln, koche ich die Knochen in einem Dampfdrucktopf aus. Erst langsam erhitzen ohne Deckel, danach bringe ich einmal mit verschlossenen Deckel auf Temperatur und Druck (ca. 115° C) und packe ihn dann über Nacht in eine Kochbox. Wer keine Kochbox hat, kann den Schnellkochtopf auch in das Bett stellen und zudecken (Brettchen unter dem Topf nicht vergessen) oder einfach in ein paar alte Decken packen. Am nächsten Morgen dann noch mal kurz erhitzen, wenn das Fett (reiner Geschmacksträger) sich abgesetzt haben sollte und durch ein Sieb gießen.
Hi! Ich hab jetzt immer wieder gesehen, dass Spitzen Köche Pilze mit in den Ansatz geben um mehr Umami rein zu bringen. Irgendeine Idee oder Erfahrung dazu die ob das was bringt?
Hab mal das "fett" oder das flüssige was aufm Backblech übrig war (von einer gebackenen Weihnachtsgans mit Äpfeln und vielen typisch syrischen Einflüssen) in ein Gefäß gemacht und später in den Kühlschrank Alter das war die geilste "jus" die ich in meinem Leben hatte und war eigentlich nur ein zufallsprodukt
Wie lange dauert es, bis sie geliert? Es sieht bei mir alles richtig aus. Dunkelbraune Farbe, orangener Fettabsatz oben, schon vor dem abseihen recht dickflüssig. Hatte das ganze mit einer Beinscheibe, 4 Fleisch-, 4 Markknochen und Hühnerflügeln angesetzt. Das sollte doch eigentlich ausreichend gelieren...
![Felix "Unfair" | [Stray Kids : SKZ-PLAYER]](http://i.ytimg.com/vi/Oswujxm2Ag0/mqdefault.jpg)
Wie kann man so sympathisch sein und Küchenwissen so leicht und humorvoll weitergeben 😁
😘 mega Lieb, danke dir!
Bist du verliebt?
Könnte man sich direkt verlieben in so einen sympathischen Koch 😄👌 liebe geht ja durch den Magen@@Aquarisik_und_Essen
@@tremonia1909 keine Ahnung, habe ich hier nicht gefunden🤷♂️
Wunderschön. Ich bin gerührt und fühle mich auf eine Reine Geschmackserfahrung reduziert. (Das ist was gutes)
Euer Arbeit ist so wertvoll! Viel gekocht mit deinen Gerichten und die kleinen Erklärungen warum Dinge so sind (Siehe Osmose Hühnersuppe) sind einfach killer. In meiner WG Küche bin ich jetzt der Chef! 😅❤
Hahaha, das freut mich riesig zu hören
Rezept nochmal in der Beschreibung... find ich richtig cool!!!! Bin für euren Kanal sehr dankbar 👍
Freut mich riesig Marco!
Danke Dir und deinem Team für die tolle Arbeit, diese Videos motivieren mich immer wieder aufs neue mich an den Herd zu stellen =)
Danke für das Lob!
Vielen Dank für diese unterhaltsame und lehrreiche Lektion. Für mich ist es klar: Ich werde Dir auf die dunkle Seite der Soße folgen.
Ich hab mir gesamt 4 solche Filmchen angesehen ... Was soll ich sagen ... Dein's war bzw. ist das beste!
Abo ist selbstverständlich 👍
Ganz stark.. dein Channel bringt mir mehr als jede Küchepraxis in der Berufsschule haha
Die ist auch ziemlich übel :D
Gott sei Dank! Meine Nachtruhe ist gerettet! Ich kam gerade von einem versehentlichen Video für "schnelle" Jus ... und ich hatte dieses zuckende Auge vom Eichhörnchen in "Ice Age" ... Dann Gott sei Dank hier gelandet. Jawoll! So macht man Demi Glace und Basis für gute Saucen! Ich mach's zwar noch etwas klassischer, ohne Ofen, also alles im großen Topf mit immer immer wieder Abkratzen der Röstaromen am Boden bis das Mark aus den Knochen fällt, aber im Ofen ist natürlich entspannter und gleichmäßiger. Top erklärt und sehr sympathisch. Kleiner Hinweis für Histamin intolerante Genießer: Tomatenmark mit Paprika Pfirsich Apfel Mark ersetzen und bei Rotwein gibt es inzwischen Histamin geprüfte Rotweine. Auf keinen Fall Rioja nehmen. Gut Nacht, Kochfreunde!
Du/ihr macht das immer so toll: Kochen mit Spaß, easy , unkompliziert, lecker - hoffentlich läßt sich auch mancher fast food chunkie damit locken. Vielen Dank euch!
Eine halbe Minute geschaut, geliked. Super sympathisch, toll gemacht. Und jetzt checke ich mal den Kanal, was sonst noch so zu finden ist :)
Welch ein toll inniger Blick zwischen dir und marvin. ☀️ Und geiles Rezept. 😎
Dankeschön 😋
Sonntag vormittag entdeckt und spontan ein Abo dagelassen.
Bin selber Koch und Meister.. Koch seid über 30 jahren... Aber der Kollege hat es echt drauf
Nice Vergessung, nice Soße, nices Sofa, einfach nicer Typ.
Ich habe schon mal eine Jus gemacht und muss sagen es lohnt sich einfach!!! Geschmack ist der Pure Wahnsinn. Meine Schwiegermutter meinte naja ihr wäre es die Arbeit nicht wert. Seitdem haben meine Frau und ich sie nie wieder zum Essen eingeladen :D
Danke für dieses Video, jetzt hat der letzte begriffen wie man eine solide braten Soße zaubert, frohe Weihnachten liebe dich grüße aus Stuttgart 🍻
Einen wunderschönen...
Ich stecke gerade mitten in meine Prüfungsvorbereitung meiner Abschlussprüfung die ich nächste Woche schreibe. (Koch)
Ich schaue mir deine Videos wirklich sehr gerne an mach weiter so, ist richtig gute Lehrmittel voll genial richtig top 😊
Wünsch dir viel Erfolg für die Prüfung!
Junge, wenn ich nicht schon so alt wäre, du wärst die Nummer 1 zum Heiraten.....deine Vorführungen empfehle ich allen jungen Frauen und natürlich auch Männern. ❤😊
Yes geil danke für diese Lektion des Kochhandwerks
Sehr gerne !
Deine Videos machen süchtig! 😍 Ich werde so vieles von dir nachmachen!
Das freut mich 🤗 Viel Spaß!
Viel zu wenig Abonnenten der Kanal.. Ich feier Dich.. Danke fuer deine Inspiration und Rezepte.. ein Traum..
Danke für das Lob!
Hallo Marvin und Arthur! Macht weiter so 🎉
Sie freuen sich
Großartig! Back to Basics. Bzw. Wie gehen die Basics? Lernt man kaum noch als nicht-Koch. Freue mich sehr über deinen Kanal. Mach bitte weiter so! 🤙
Damit räumen wir jetzt auf ;)
ich LIEBE deine Videos!
hallo Marvin!
hallo Arthur!
Wieder ein sehr informatives und gelunges Video!
Sie sagen auch hallo
👋
Ich, als Koch und Ausbilder, muss sagen:"Danke für die geilen Inspirationen "! Du bist'n Guter😏
Du bist einfach klasse. Und dein Team auch. !!!
Immer wieder top Videos.
Danke Sean!
Mach ich alle paar Wochen x 50
Gut erklärt und ausgeführt !
Am Ende eventuell noch abschmecken und binden
Bin gerade dabei das braune Gold zu kochen. Hab die Fenchel Menge schon halbiert aber finde das es trotzdem noch extrem dominat danach schmeckt. Hab jetzt die ganzen Körner die ich gesehen habe abgeschöpft, und hoffe das sich das bei reduzieren noch gibt. Aktuell schmeckt es leider extrem stark nach Fenchel, würde den beim nächsten Mal komplett weglassen.
Ansonsten sehr geniales Video und Rezept. Bitte mehr davon 😍
Man sollte dein Video einfach zeigen in der BBS bei Ausbildung zum Koch. Finde ich richtig gut! Danke! ❤️
😊 danke
Muss nicht sein
Grüße an Marvin & Arthur 😁 Tim das hab ich von dir aber schonmal Professioneller gesehen. Aber Super das du das mit allen Teilst. Ein Sympathischer Kompetenter Koch. Schön das man dich so wieder sieht.
Du bist von nun an unser Soßen-König 🎖
hahaha, danke Peter
@@BrotmitEi
Hey Tim,
Wie reinigst du deine Passiertücher? Waschmaschine mit Waschmittel oder irgendwie anders? Habe mir ein paar Tücher zugelegt und würde die gerne nach dem Öl oder Jus machen wiederverwenden sofern das möglich ist 🤔
@@dafrecheBasti Hey Basti, ich spüle sie erst sehr gut in der Spüle aus und gebe sie dann mit den anderen Geschirrtüchern in die Waschmaschine und koch es dort mit Waschmittel aus. Ich nutze keinen Weichspüler.
@@BrotmitEiDie Frage ist nun aber wie viel von der Demiglace brauche ich für meine Soße? Einen Teelöffel? Einen Esslöffel oder noch mehr?
Ich muss schon sagen, sehr gutes Video !!!
Sehr geile Videos hab dich grad entdeckt und klick mich jz durch alle möglichen Videos
wieso hast du so wenig abos ? dein kanal ist der hammer 👊🏾
Ich bin begeistert wie schön dass gerade war 😍 perfektes Kochhandwerk 🙇🏽♂️😊
Danke dir :D
Kleine Kritik eine Demi Glace ist keine Jus. Unabhängig davon tolles Video, sympathisch wie immer. Macht mega Spaß deine Videos, Poddis und Storys zu schauen / hören. Mach weiter so, jeder Follower ist sowas von verdient 💪🏻!
Yes. Erklär ich auch in der Beschreibung :)
Sehr schönes Video Werter Kollege. Abo und Like gehen raus :)
Ihr habt doch garantiert die nacht in berlin durchgemacht um zu feiern ;) bester koch yt kanal juungs grüße aus münchen
Kochen ist Macht. Möge die Macht mit euch sein meine Padawan. MfG
Right
Demi-Glacé ein Könner und Gönner unser Tim vielen Dank ! Gudde ciao 👋 Ciao lol 😂
P.S: die Sauteuse die Du nutzt ist echt tauglich für den Preis habe direkt zwei gekauft !! Danke 🙏für den Tipp!
Freut mich, danke und gerne!
Echt coole viedeos, mach weiter so!
Danke 🫶
So genial, vielen lieben Dank, gerade bei dem Wetter super um in der Küche zu kochen. Habe noch soooo viele Rinderknochen und Beinscheiben im Froster. Welche Gewürze und wieviel von denen? Nimmst du Gemüsebrühe?
Tolles video. Witzig locker flockig rüber gebracht
Ich hatte in dem Fall Kalbsbrühe, du kannst aber auch Rind, Huhn oder Gemüse nehmen. Sogar Wasser. Aber wenn du mit Brühe arbeitest, intensivierst du natürlich den Geschmack
du bischt einfach 1 geiler typ!
Tolles Video, selbst ich, die alle meine Brühen und Sossen aufwändig koche, hab noch was dazugelernt. Das mit den Eiswürfeln ist Gut!! meist lass ich den Ansatz auch gerne über Nacht stehen(vorzugsweise kalt) und fang am nächsten Tag neu an aufzukochen.
Aber danke für den Tipp !👍
Sehr schön!
Macht einfach Spaß, danke!
Fachlich richtig, vorallem toll erklärt!!!
Vielen Dank für dieses tolle Video🙏🙏🙏🥰🥰🥰
Du bist der Jeremy Fragrance in der kochszene😂👍
Danke?!
@@joerglasch8255 Das Brot :D find ich irgendwie gut
Erzähl mir doch nix :D hab erst gestern nach nem gescheiten rezept gesucht weil ichs mir auf omurice klatschen wollte. Da gibts doch nen daumen hoch
Hahaha : D
Hallo Marvin, Hallo Artur, Hallo Geschmacks Künstler, das ist ein wirklich richtig cooles Video…..
Echt toll Jung‘s freut mich das sich mal jemand Mühe gibt, auf gut verständliche Art und Weise ohne viel Schnick, Schnack, so manchem Koch Legastheniker es näher zu bringen wie man es richtig macht…..
Hab es direkt einer Freundin geschickt in der Hoffnung es wird noch mal was mit einer Soße die nicht nach Tüte schmeckt oder ich nicht immer bei mir zu Hause kochen muss😂😂😂😂
Vielen Dank
...wir füllen 3-4Liter Brühe auf...
Lustig, wie Du Rotwein aussprichst!😁😄😃😀
Danke, wie immer sehr toll. Den Pilztrick probiere ich 100%ig.😘
Hehehe
Dumme Frage..
Wie bzw. in was für einem Verhältnis verarbeite ich das dann weiter?
Wie meinst du das?
Also ich habe dann ja das Glas mit Demi Glace.. und wenn ich dann eine geile Soße machen will.. mit wie viel Wasser muss ich das mischen? Muss ich es noch abbinden? Etwas hinzufügen? Oder einfach nur in der Pfanne, in der ich mein Fleisch angebraten hatten mit etwas Wasser vermengen? 🙈🫣
Danke für die Antwort
Ich liebe den Schnipser 😂 der ist einfach wichtig
Wie immer top erklärt:) habe mittlerweile viel von dir nach gekocht. Am liebsten mag ich die "Camenbert-Pfanne"
Der hat viel zu wenig Abos 😁 ich schaue ihn schon seit einer Weile und habe mir auch schon einige Tipps geholt einfach Geil Mann👍👍💪
Lieb von dir
ein jahr später möchte ich gern wissen wie ich deine tolle demi-glas anwende!
kannst du vieleicjt mal zeigen wo man das benutzt oder anwendet?
Vielen Dank für deine coolen Videos❤
Sag mal wie lange wäre die Demi Glace dann haltbar?
Ein paar andere haben das schon ohne Erfolg gefragt, aber ich versuche es trotzdem nochmal 😅
Wie genau verarbeite ich diesen Ansatz nun zu einer fertigen Soße? Wenn ich es richtig verstehe, handelt es sich im Grunde ja eher um ein Konzentrat. Wie viel machst du davon woran genau? Grad bei den Eiswürfeln (geniale Idee übrigens) würde mich das interessieren.
Hier ist aus 1kg Knochen am Ende ein kleines Einmachglas und ein paar Eiswürfel geworden. Wenn andere Rezepte gern mal 1L Demi Glace fordern, können die doch wohl kaum dieses Pure Zeug meinen. Dafür muss ich mindestens zwei Runden drehen. Und vorher noch vier Runden Fond/Brühe produzieren, um davon genug zu haben.
Schön geredet!
Moin Artur 😂👍🏻
Er freut sich... ist nur schüchtern
Grad beim Nachkochen - bin gespannt. 😅 Selbst die Werbung vorher war perfekt. 🤌😂 Knorr Brühe und Fitnessstudio.
Super geile Videos 🙏🏻🔥😍 wie lange ist diese Jus dann haltbar????
Kanal gefunden👍👏abo garantiert😊aber auch weiter gegeben👍😊🙋🌲❤️
Aber wie verwendet man das dann weiter? Das würde mich interessieren 🙂
@@Murphy_Detroit entweder in Wasser aufkochen, oder (was ich für die bessere Alternative halte) mit in einen neuen Ansatz geben, wenn man ohnehin grade eine Soße für ein Gericht ansetzt. Absolute Geschmacksexplosion 👌🏼😋
@barto2273 hey, vielen Dank, dazu hatte ich irgendwie nie was gefunden 🙂
Hallo Marvin und Arthur!😄
Ein kleiner Tipp um den Geschmack kostenfrei auch aus den Knochen auszukochen. Anstatt den Topf 4 Stunden auf der Herdplatte zu lassen, um zu köcheln, koche ich die Knochen in einem Dampfdrucktopf aus. Erst langsam erhitzen ohne Deckel, danach bringe ich einmal mit verschlossenen Deckel auf Temperatur und Druck (ca. 115° C) und packe ihn dann über Nacht in eine Kochbox. Wer keine Kochbox hat, kann den Schnellkochtopf auch in das Bett stellen und zudecken (Brettchen unter dem Topf nicht vergessen) oder einfach in ein paar alte Decken packen. Am nächsten Morgen dann noch mal kurz erhitzen, wenn das Fett (reiner Geschmacksträger) sich abgesetzt haben sollte und durch ein Sieb gießen.
Du bist der coolste +++
aww danke dir!
Weiter so 👏
Na unbedingt :)
hallo Arthur, bist ein gute Mann, ich grüße dich
Was wäre eine alkoholfreie alternative zum abschrecken?
Kannst du ein video machen wo du verschiedene soßen machst mit deinen demi glace würfeln?
Wie kann ich daraus eine leckere Pilzsoße machen?
Wie lang hält sich das Gelee im Kühlschrank?
Liebe: Für Soße, Humor und Expertise! :*
Hi! Ich hab jetzt immer wieder gesehen, dass Spitzen Köche Pilze mit in den Ansatz geben um mehr Umami rein zu bringen. Irgendeine Idee oder Erfahrung dazu die ob das was bringt?
Klick! Hallo Marvin! Hallo Arthur!
Hab mal das "fett" oder das flüssige was aufm Backblech übrig war (von einer gebackenen Weihnachtsgans mit Äpfeln und vielen typisch syrischen Einflüssen) in ein Gefäß gemacht und später in den Kühlschrank
Alter das war die geilste "jus" die ich in meinem Leben hatte und war eigentlich nur ein zufallsprodukt
Hi Marvin, Hi Arthur ^^
Einfach Super und sehr sympathisch !!!! PROFESSIONELL !!!
Kann neben Lorbeer noch Piment empfelen hab schon oft jus grkocht
Yes
Danke 😊
Bitte mehr davon!!
Richtiger Typ ❤😅
Wäre wirklich super, wenn du zeigst was du alles mit den Würfeln machst
Bißchen Hintergrundmusik würde das ganze noch abrunden. Ansonsten super wie immer 👍🥳
Jo Marvin 😂danke
wieviel Brühe war das?
Wie lange ist die Jus im Glas haltbar im Kühlschrank?
Tolles Video!😍 wie lange hält die Demi Glace im Glas?😅
Wie lange hält die Demi Glas in dem gelee,artigen Zustand?
Warum machst du nicht alles gleich auf einem großen Blech?
Grüße gehen raus😂👋
Tolles Rezept! Nur was mache ich jetzt damit? Paar Tipps?
An alles packen, an das Soße passt. Oder Eintöpfe, Chilis etc. zum Zinit bringen
Kein abkühlen und fett abschöpfen?
Doch klar
Sorry, hab ich weggeschaut :D @@BrotmitEi
Wie lange dauert es, bis sie geliert? Es sieht bei mir alles richtig aus. Dunkelbraune Farbe, orangener Fettabsatz oben, schon vor dem abseihen recht dickflüssig. Hatte das ganze mit einer Beinscheibe, 4 Fleisch-, 4 Markknochen und Hühnerflügeln angesetzt. Das sollte doch eigentlich ausreichend gelieren...
Hallo Leute, geiles Video! 👍👍👍
Wo findet man hier das Rezept?
In der Video Beschreibung... 🤔
Meine Demi glace ist bitter geworden. Was habe ich falsch gemacht?
Könnte man sagen, Zwiebel zu Fleisch im Verhältnis 1 zu 1? Ich habe gehört, Zwiebeln sind Geschmacksverstärker, stimmt das?