Чизкейк с арахисом и шоколадом
HTML-код
- Опубликовано: 12 фев 2024
- Похож на сникерс, но с более изумительной текстурой!
Обязательно у всех получится, так как рецепт прост до абсурда, а результат просто потрясающий!
Сохраняйте обязательно рецепт и пишите приятности в комментариях, любая активность от вас, это огромный вклад в развитие канала.
ОСНОВА ДЛЯ ЧИЗКЕЙКА:
Масло 100 г
Сахарная пудра 60 г
Миндальная мука 25 г
Мука 200 г
Какао 20 г
Яйцо 40 г
Соль 1 г
1. Все кроме яйца смешать и перебить в куттере в рассыпчатое тесто.
2. Ввести яйцо и объединить.
3. Поместить на противень и выпекать при 155-160С около 18 минут. (можно на 10 минуте перемешать, и разбить крупные комочки, так пропечется более равномерно).
4. Остудить и смешать в том же куттере с 35 мл молока и
40 г сливочного масла (подтаявшего).
ЧИЗКЕЙК:
Творожный сыр 500 гр
Яйцо 75 гр
Сахар 130 гр
Кукурузный крахмал 18 гр
Сливки 33% 60 гр
1. Смешать Творожный сыр, сахар и кукурузный крахмал лопаткой до однородности.
2. Ввести перемешанные яйца частями.
3. Ввести холодные сливки
(Половину массы смешать с 2 ст.л. арахисовой пасты)
4. Поместить первую часть сырной массы в подготовленную форму с бортиками из печенья, разровнять.
5. Выложить вторую часть сырной массы, предварительно смешанной с вкусовой добавкой.
6. Отпекать в духовке с режимом верх-низ, без конвекции при 120С, в нижнюю часть духовки поместить широкую посуду с кипятком, чтобы создавалась паровая баня.
7. Отпекать 1,5 часа, остудить до комнатной температуры и убрать в прохладное место на стабилизацию, в идеале на ночь.
8. Нанести слой шоколадного ганаша и сервировать ягодами.
ШОКОЛАДНЫЙ ГАНАШ:
Молочный шоколад 25 гр
Темный шоколад 50 гр
Сливки 33% 60 гр
Все смешать в сотейнике и прогреть до 45-50С, хорошо перемешать в однородный соус.
Готовьте с удовольствием друзья! 
Хобби
Спасибо большое, всё подробно и с пояснениями, супер!
Великолепно!
Игорь, сделай пожалуйста ещё красный бархат, очень хочется увидеть в твоём исполнении!
Обязательно сделаю! Спасибо за идею!)
Как же это красиво и сто процентов вкусно!!!
Благодарю❤️❤️❤️
Очередной шедевр!! У вас лучший кулинарный канал, чего я только не готовила по вашим рецептам, всегда всё топ👌🏻👌🏻 Теперь чизкейк на очереди)) Спасибо!! ❤
Спасибо вам за поддержку! Такая обратная связь это лучшее что может быть) Благодарю!
Какой же вы молодец!!! Очень часто смотрю ваши рецепты и благодаря вам все же решилась и купила новую насадку комбайн для Кенвуд👍
Спасибо за доверие и активность вашу! Буду стараться чаще вас радовать:)
Очень круто 👍
шикарно! спасибо
🫶🏻
Спасибо, что делитесь своим опытом и рецептами!
Рад быть полезным🙌🏻🙌🏻😀
Обязательно сделаю. Отличный выпуск ❤
Благодарю😊👍🏻
😻😻😻класс!
🥰
Чизкейк, должно быть, несомненно вкусный, и главное - оригинальный за счет ореховой пасты) надо приготовить на приближающиеся праздники✨
О да, он получается невероятно нежный и безумно вкусный! Уверен, что вторая половинка оценит🙏🏼👍🏻
Отличная идея на 23 февраля 👍 спасибо за рецепт 🙏
Кстати да! 😘
Игорь спасибо за мк.Процветания Вашему каналу
У Вас все вкусно.Лайк.
Благодарю вас сердечно🏄🏻♀️👍🏻❤️ будем дальше вас радовать свежими идеями и рецептами
Игорь, какой диаметр формы?
@@user-so9qy2ie9z 16 см🫶🏻
Впервые познакомилась с Вашим каналом во время участия в конкурсе от Kenwood. С того момента с удовольствием смотрю новые видео:)
Интересные рецепты, доходчиво комментируете, обстановка приятная, располагающая к приготовлению таких же вкусных блюд😊
Как бы здорово заниматься приготовлением разных вкусностей вместо офисной работы😔
Ваши видео помогают хотя бы мысленно покулинарничать 😌
Спасибо вам за доверие! Очень вам рад и очень рад, что могу мотивировать. От приготовления нужно получать удовольствие🫶🏻
Вкуснятина какая! Надо сделать) Жаль поздно увидела, а то бы праздник прям с него начали бы❤
Все для вас🔥👏🏻👏🏻👏🏻
С праздником вас❤️
Боже, какая красота! А главное, всё очень просто и из доступных продуктов. ❤
Все для вас❤️🙏🏼
Уже в духовке! Спасибо за рецептик!
Буду рад услышать ваши впечатления :)
Сняли пробу сегодня! Очень нежный и в меру сладкий чизкейк, с лёгкой ореховой ноткой и рассыпчатой шоколадной основой.
Подавала со свежей клубникой и ежевикой. Всем понравилось 🙌
@@dianagaze6343 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻😁 приятного вам аппетита! Очень рад, что все вышло и вы остались довольны🤓🙌🏻
Огромное спасибо за рецепт. Получилось очень нежно и вкусно. Делала в кольце 20 см, вышел высотой 5 см
🫶🏻🫶🏻🫶🏻🫶🏻👍🏻 очень рад, что понравился рецепт😁🫶🏻
Очень красивый чизкейк.😊😮
Благодарю! Очень старался для вас!
👍👍👍
Как аппетитно, Игорь!😍
Спасибо за рецепт! Надо своим приготовить🤤
Альмира, как приятно! Спасибо! Рад безумно тебя тут видеть и спасибо за Активность. Ее на Ютубе вообще не хватает🤗
@@THECHEFRU 🤩
Прекрасного отдыха! Семье привет!😍
Мммм... Чизкейк...
❤
Отличный рецепт.
Раз чизкейки имеют всеобщую любовь, может быть еще добавим в коллекцию японский чизкейк? Было бы здорово 😊
😁 я признаться никогда не пробовал вкусный японский чизкейк, даже в Азии🙈 всегда он оставался для меня чемто странным, так как по составу он просто яичное суфле) или может есть какие то чизкейки другие?
Да, 😊 суфле .
Игорь,спасибо за рецепт,сразу захотелось повторить.Арахисовая паста хрустящая?
Ирина, спасибо! Арахисовая паста с кусочками арахиса была. Давно покупал ее, очень понравилась.
Очень интересный рецепт. Шоколад заменю на белый, какао уберу и должно получиться вкусно.
100% будет вкусно☺️
@@THECHEFRU Отчёт по проделанной работе.
1. Это вкусно. Нет не так. ВКУСНО.
2. Немного не доложил чего-то в основу (масла или молока) после выпечки он был очень рассыпчатым. Но постояв в холодильнике стал нормальным.
Спасибо за рецепт.
@@Horseradish_from_the_hillock 🔥🔥🔥🔥🫶🏻 Спасибо за обратную связь!
@@THECHEFRU Забыл добавить. Соли в чизкейке не хватает.
Замечательный рецепт, спасибо❤❤❤ Вопрос: какао какой обычный, алкализованный, сколько процентов жирности? Какой размер кольца? Можно ссылочку на арахисовую пасту, спасибо🙏💕
Здравствуйте, забыл указать диаметр кольца) 16 см кольцо. Какао брал алкализованный Какао Барри, а вот по пасте не подскажу, нет под рукой к сожалению.
Посмотрите в Метро, видела похожую баночку Ну топ, с синей крышечкой хрустящая
Добрый день, вопрос профессионалу, а где используют муку кокосовую? , у нее нет клейковины
Здравствуйте, ее можно использовать в рецептах которые без глютена, добавляя в общую рецептуру. Или Добавлять как в данном рецепте стенок для чизкейка.
@@THECHEFRU спасибо за ответ
Здравствуйте. Арахис в описании не указан. Илия что-то пропустила.
Пункт пять в описании чизкейка.
Под названием вкусовая добавка.
@@Horseradish_from_the_hillock спасибо 😊
Шеф спасибо❤ за рецепт, забрали в копилку😊🎉
Всё верно сказано
Хочешь сделать приятно...... Возьми и сделай❤😊 Быть Добру!!!
👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻🫶🏻
Слюна до пола потекла 😂😂😂
Моя миссия выполнена))))))))