Друзья, прошу простить мне неточности, оговорки и косноязычности! Моё первое серьёзное видео, я волновался 😔 Самая грубая из них - чайный канон написан ровно на 200 лет раньше, чем я говорю в видео, т.е. в 778 году. Косяяяк) Мысль которую я хотел донести - не зацикливайтесь на правилах, больше экспериментируйте, будьте чайными художниками, создающими своё произведение! Все правила придумывают люди, и прежде чем бездумно выполнять их, потому что "так положено" и "так исторически сложилось", стоит разобраться, почему это так и заглянуть в суть процессов. P.s.: при съёмках данного видео ни одного чайного канона не пострадало, зато был вкусно сварен целый чайник мощного пуэра!
Спасибо 🙏 ребята, спасибо Макс, за отличный выпуск о заваривании чая 🍵! В конце угарнул, когда ты читал канон о мере чая и на фоне стоит такая скромная «3-х литровая банка» 👈😉😁
Круто! Ничего лишнего и атмосфера ламповая. Как в старые добрые 🦥😇 У вас в команде все такие талантливые расказчики? Когда нам откроются новые таланты? Я серьезно, это смотрится очень свежо 🔥🖤
Добавлю что заходит варка «на холодную», я закидываю промытый чай сразу в холодную воду. Довожу до кипения и выключаю. Кстати я так и шены варил. Например Чайную Душу от Менку. Да и Редкие деревья 2018 года тоже хорошо себя показали. Считаю этот метод ещё проще и надежнее, вкус и состояние ничуть не уступают. А как хорош Красный Гу Шу на молоке!!! Ммммм
Да, кстати, есть такая тема) Типа новая школа варки, когда чай закладывается либо в ещё холодную воду, либо при первых пузырях из чайника отливается миллилитров 300 в чахай, в чайник закладывается чай, доводится до кипения, и заливаются обратно эти отлитые 300 мл. И снова доводится до кипения уже весь объём. Так особенно хорошо раскрываются старые-выдержанные чаи, а также всякие плотные головы и шу. Но и не только😉 Всегда есть место для эксперимента!
Классное видео, много трудов вложено в создание и монтаж ролика... Прекрасное качество визуальной картинки и подача материала. Вы молодцы! Удачи и процветания Вам и Вашему делу!
Чайные эксперты: 96 стадий кипения воды, подготовка сырья в отдельной таре, забрасываем на 78-й стадии, доводим до 95-й стадии, варим на 44-й, отключаем, ждём пару минут. Наслаждаемся. Тем временем работяги где-то на стройке в Китае: закидываем сухой чай в маленький ковшик с кипятком, ковшик ставим на раскалённую плиту и ждём пару минут, пока чай бурлит крупными пузырями. Наслаждаемся. Спасибо за видео. :)
Да, тоже заинтересовал вариант микс. Сам же я варю со щепоткой соли, тогда любой, даже не очень яркий чай раскроется. Чуть обжариваю, перед варкой. И перед закипанием, отливаю часть воды в чахай. Чтоб в конце залить обратно. Так не пробовал Макс?
Во времена правления СССР Брежневым и Индией Индирой Ганди у нас были отличные ароматнейшие вкуснейшие индийские, цейлонские чаи высшего сорта, были также не менее вкусные и ароматные чаи "N36". Они реально улучшали бодрость и самочувствие, снимали усталость, головную боль. Отличались особым ароматом, особым вкусом. Сейчас таких чаёв, даже среди дорогих, нет. Они исчезли у нас с появлением Горбачёва. Но производство этих сортов чая не могло прекратиться в Индии. Почему их сейчас нет? Кто-то же их в Индии и Шри-Ланке и сейчас производят, наверно, почему не закупают?
Много спорных моментов (может специально провокационное видео делаете🤣), но я чувствую, что спорить не хочу. Улыбаюсь. Наверное, стала мудрее. Всем вкусного чая и смело экспериментируйте так и эдак☕️ Макс, поздравляю с дебютом!
Спасибо) Да вроде никаких особо спорных моментов. Немного моего видения, не претендующего на истину в последней инстанции. Хотя, безусловно, спорить можно о чём угодно, особенно в мире чая, где без легенды и мифа и чай не так сладок и ци застаивается 😉 P.s.: мне нравится твоя мудрая позиция 😎
Попробовал варить микс по твоему совету, что-то в этом наверное есть. Гунтин 3 части и 1 пагода (хун-та). Но варить чистый продукт по моему мнению, лучше. Впрочем эксперименты продолжаются.🙃.
Нет ничего неправильного! Если вы так сварите высокопоставленным гостям, да, наверное это будет несколько некорректно) Но для себя или для близких друзей - почему бы и не в кастрюле? Я сам начинал с кастрюли, когда у меня ещё ничего не было, кроме дешёвой гайвани, чахая и пиалы из глины. Но был интерес и получалось вкусно! Особенно вкусными получились воспоминания о тех первых варках😁 Важна суть (вода, чай и дзен, куда ж без него), а не оболочка.
4:39 «я варю чай каждый день, когда собираюсь на работу…» А как пьёте чай «натощак» или после завтрака? Спрашиваю потому, что слышал разные рекомендации: не стоит пить на голодный желудок, не рекомендуется сразу после еды (нужно выдержать время) и так далее….А как делаете вы?
В чайном бизнесе легенды крайне важны, порой, к сожалению их ставят выше по значимости чем сам чай. Я безусловно уважаю ББВ, но все касательно варки все давно уже придумали в Китае, он просто был первым кто запустил этот движ в России. Никогда особо не понимал этот ажиотаж с варкой, варить стоит Шу или "плохой" чай, в остальном справятся и проливы. Сейчас наблюдается своего рода "застой" в чайной культуре, вот и пытаются придумывать что-то новое, по сути если чай хороший, то ненадо изобретать велосипед...
Оказывается чифир забодяжить целая наука. :))) Даже если взять самый обычный цейлонский чай "Батик" из ближайшего супермаркета, то вкус залитого кипятком (как рекомендует производитель на упаковке) и вкус проваренного чая существенно отличаются.
Тоже можно. Тогда чай начнет экстракцию раньше и либо к моменту кипения будет уже готов, либо перезаварится. Соответственно и после кипения чайный лист будет экстрагироваться. В общем такой порядок действий более чем допустим, но вкусно получатся не все чаи. Идеально подойдут чайные головы, тк они очень долго раскрываются.
Верно подмечено! Вряд ли Лу Юй мог бы написать его спустя почти 200 лет после своей смерти. Канон написан был в 778 году или около того, это была оговорка)
Не точности: Метод варки реанимировал Михаил Леонидович Баев! ББВ к нему не имеет отношения. Время написания ЧаДзин неверно. Всякие глаза, ветер в соснах, хвост дракона- это уже после ЛуЮя было описано. В ЧаДзин чай подготавливают прокаливанием а не промыванием. А книги зачем бросать? Грубое неуважение. Выключил Чему Вы учите?
![FORTNITE CLASSICS IS BACK! Fortnite Item Shop [November 15th, 2024] (Fortnite Chapter 5)](http://i.ytimg.com/vi/RbQURbeFwqs/mqdefault.jpg)
Друзья, прошу простить мне неточности, оговорки и косноязычности! Моё первое серьёзное видео, я волновался 😔
Самая грубая из них - чайный канон написан ровно на 200 лет раньше, чем я говорю в видео, т.е. в 778 году. Косяяяк)
Мысль которую я хотел донести - не зацикливайтесь на правилах, больше экспериментируйте, будьте чайными художниками, создающими своё произведение! Все правила придумывают люди, и прежде чем бездумно выполнять их, потому что "так положено" и "так исторически сложилось", стоит разобраться, почему это так и заглянуть в суть процессов.
P.s.: при съёмках данного видео ни одного чайного канона не пострадало, зато был вкусно сварен целый чайник мощного пуэра!
Один чайный канон был выброшен, Макс!
@@dskj39dj это всё чудеса монтажа😉 Вы же, когда смотрите боевики, не думаете, что там на самом деле убивают людей, я надеюсь?
Макс, для первого видео - супер! Жду следующих серий😎
Вас хочется слушать. Чистая радость) Спасибо.
Макс, спасибо! Познавательно и приятно слушать! Дай пожалуйста ссылку или напиши, что за литературу ты читал в ролике?
Спасибо 🙏 ребята, спасибо Макс, за отличный выпуск о заваривании чая 🍵! В конце угарнул, когда ты читал канон о мере чая и на фоне стоит такая скромная «3-х литровая банка» 👈😉😁
Круто! Ничего лишнего и атмосфера ламповая. Как в старые добрые 🦥😇 У вас в команде все такие талантливые расказчики? Когда нам откроются новые таланты? Я серьезно, это смотрится очень свежо 🔥🖤
Это первое видео из цикла, в создании которого участвовали сотрудники компании! Каждую неделю планируем выкладывать новые материалы! ;)
Супер👍👍👍
про шу с габой неожиданно и очень интересно попробовать!
Наконец-то контент по практике🔥🔥🔥
Наигрался в проливы, теперь варю. Отличное видео, пойду пробовать микС: 3 шу На 1 красный. Спасибо!
Прекрасное повествование! Большое спасибо, было интересно слушать~ Очень милый мужчина 😊
Качественно, доступно, информативно. Респект! С большим удовольствием смотрел все 16 минут. 😎 Макс, Тебе отдельное спасибо за харизму🙏🏻
Добавлю что заходит варка «на холодную», я закидываю промытый чай сразу в холодную воду. Довожу до кипения и выключаю. Кстати я так и шены варил. Например Чайную Душу от Менку. Да и Редкие деревья 2018 года тоже хорошо себя показали. Считаю этот метод ещё проще и надежнее, вкус и состояние ничуть не уступают. А как хорош Красный Гу Шу на молоке!!! Ммммм
Заинтересовал ваш метод варки,обязательно попробую))на счет молока,вы кипитите молоко и потом кладете чай?или сразу в холодное кладете??
Баир Балданов можно и так и так😊
Да, кстати, есть такая тема) Типа новая школа варки, когда чай закладывается либо в ещё холодную воду, либо при первых пузырях из чайника отливается миллилитров 300 в чахай, в чайник закладывается чай, доводится до кипения, и заливаются обратно эти отлитые 300 мл. И снова доводится до кипения уже весь объём. Так особенно хорошо раскрываются старые-выдержанные чаи, а также всякие плотные головы и шу. Но и не только😉 Всегда есть место для эксперимента!
для красных чаев так можно делать? интересный метод
Отлично видео! Хорошая подача.
Спасибо, что уточнили, что воронку не обязательно раскручивать.
И про миксы классная идея.
Супер. Очень интересно и познавательно :) Спасибо Максу и создателям!
Круто ! Воронка понравилась ! Супер эффект ! Спасибо что показали ваши знания! Всё пригодилось )
Рады, что видео вам понравилось и оказалось полезным)
Приятный и интересный рассказ. Спасибо!
Хун Худзы молодец! Все грамотно, без сказок, речь хорошая! Up!!! 😃 😃 😃
Информативно и очень интересно))благодарю!
класс, чувствуется у Макса многолетний опыт и сотни сваренных чайников! пойти чтоли поварить, а то я все в гайвани и проливом)
Спасибо большое! Особенно за вдохновение добавить трАвы к ежеутреннему Шу, тем более, сезон сейчас 🤗🌿🙏🏻
Интересно про эксперименты и про варку тоже! Спасибо! 👍😊
Всегда рады:)
Отлично!
Безо всякой мишуры, раскрыты все основные моменты варки.
Спасибо! Я осваиваю варку чая на огне))) это красиво и доступно)))) с удовольствием слушала и смотрела!!!!! Добра!
Спасибо и приятных чаепитий!
Спасибо. Очень интересно
Классное видео, много трудов вложено в создание и монтаж ролика... Прекрасное качество визуальной картинки и подача материала. Вы молодцы! Удачи и процветания Вам и Вашему делу!
Душевно 😊
Ну здесь можно только поблагодарить. Очень зашло видео. Почему то ни разу не варил,надо попробовать!
После этого видео, куплю у Вас чайник и буду варить на плите! )))
Еееее!
Чайные эксперты: 96 стадий кипения воды, подготовка сырья в отдельной таре, забрасываем на 78-й стадии, доводим до 95-й стадии, варим на 44-й, отключаем, ждём пару минут. Наслаждаемся.
Тем временем работяги где-то на стройке в Китае: закидываем сухой чай в маленький ковшик с кипятком, ковшик ставим на раскалённую плиту и ждём пару минут, пока чай бурлит крупными пузырями. Наслаждаемся.
Спасибо за видео. :)
Да, тоже заинтересовал вариант микс. Сам же я варю со щепоткой соли, тогда любой, даже не очень яркий чай раскроется. Чуть обжариваю, перед варкой. И перед закипанием, отливаю часть воды в чахай. Чтоб в конце залить обратно. Так не пробовал Макс?
Супер классс!
Спасибо. Информативно
Во времена правления СССР Брежневым и Индией Индирой Ганди у нас были отличные ароматнейшие вкуснейшие индийские, цейлонские чаи высшего сорта, были также не менее вкусные и ароматные чаи "N36". Они реально улучшали бодрость и самочувствие, снимали усталость, головную боль. Отличались особым ароматом, особым вкусом. Сейчас таких чаёв, даже среди дорогих, нет.
Они исчезли у нас с появлением Горбачёва. Но производство этих сортов чая не могло прекратиться в Индии.
Почему их сейчас нет?
Кто-то же их в Индии и Шри-Ланке и сейчас производят, наверно, почему не закупают?
Много спорных моментов (может специально провокационное видео делаете🤣), но я чувствую, что спорить не хочу. Улыбаюсь. Наверное, стала мудрее. Всем вкусного чая и смело экспериментируйте так и эдак☕️ Макс, поздравляю с дебютом!
Спасибо) Да вроде никаких особо спорных моментов. Немного моего видения, не претендующего на истину в последней инстанции. Хотя, безусловно, спорить можно о чём угодно, особенно в мире чая, где без легенды и мифа и чай не так сладок и ци застаивается 😉
P.s.: мне нравится твоя мудрая позиция 😎
Спасибо
Попробовал варить микс по твоему совету, что-то в этом наверное есть. Гунтин 3 части и 1 пагода (хун-та). Но варить чистый продукт по моему мнению, лучше. Впрочем эксперименты продолжаются.🙃.
Максим спасибо,интересно и доходчиво.Хотел спросить если варить на варочной панели в кастрюле это будет сильно неправильно?
Нет ничего неправильного! Если вы так сварите высокопоставленным гостям, да, наверное это будет несколько некорректно) Но для себя или для близких друзей - почему бы и не в кастрюле? Я сам начинал с кастрюли, когда у меня ещё ничего не было, кроме дешёвой гайвани, чахая и пиалы из глины. Но был интерес и получалось вкусно! Особенно вкусными получились воспоминания о тех первых варках😁 Важна суть (вода, чай и дзен, куда ж без него), а не оболочка.
Спасибо.
4:39 «я варю чай каждый день, когда собираюсь на работу…» А как пьёте чай «натощак» или после завтрака? Спрашиваю потому, что слышал разные рекомендации: не стоит пить на голодный желудок, не рекомендуется сразу после еды (нужно выдержать время) и так далее….А как делаете вы?
Сильноферментированные чаи, такие как шу пуэр не вредят желудку при питье натощак. А вот красные, зелёные, белые я бы очень не рекомендовал
Спасибо 🙏
пуэр с габой… звучит страшно.. надо попробовать!
Так, ребят, а после 1 варки чайный лист не выдерживает ещё пару, как при проливе?
Нет, в этом и фишка, чай отдает все в одной варке
Я еще чай омолаживаю. Ну... Просто мне так нравится) а так все топ. А вот мешать не вижу смысла(
Но это лично мое мнение
Со временем у всех появляется свой «тот самый» рецепт чая на огне:)
Почему нельзя было отложить чайный канон, обязательно бросать? (
В чайном бизнесе легенды крайне важны, порой, к сожалению их ставят выше по значимости чем сам чай. Я безусловно уважаю ББВ, но все касательно варки все давно уже придумали в Китае, он просто был первым кто запустил этот движ в России. Никогда особо не понимал этот ажиотаж с варкой, варить стоит Шу или "плохой" чай, в остальном справятся и проливы. Сейчас наблюдается своего рода "застой" в чайной культуре, вот и пытаются придумывать что-то новое, по сути если чай хороший, то ненадо изобретать велосипед...
Оказывается чифир забодяжить целая наука. :)))
Даже если взять самый обычный цейлонский чай "Батик" из ближайшего супермаркета, то вкус залитого кипятком (как рекомендует производитель на упаковке) и вкус проваренного чая существенно отличаются.
А можно такой свареный чай налить в термос и взять на работу?
Ещё бы! Термос - это отличный вариант сохранить тепло. Можно даже чуть остудить его до комфортной горячей температуры, чтобы можно было сразу пить)
а если сразу засыпать чай и греть воду до кипения с ним?
Тоже можно. Тогда чай начнет экстракцию раньше и либо к моменту кипения будет уже готов, либо перезаварится. Соответственно и после кипения чайный лист будет экстрагироваться. В общем такой порядок действий более чем допустим, но вкусно получатся не все чаи. Идеально подойдут чайные головы, тк они очень долго раскрываются.
Как по-мне еще желтый чай стоит только варить)
Да, получается очень ярко:)
Капитальный "крассавчик"!!!
😎😎😎
в 978 году? Вроде же в 70-х годах 8 века чайный канон был написан во времена династии Тан.
Верно подмечено! Вряд ли Лу Юй мог бы написать его спустя почти 200 лет после своей смерти. Канон написан был в 778 году или около того, это была оговорка)
А почему воду не омолаживали?
Такой наш авторский взгляд на приготовление чая методом варки)
У меня у одного, при варке в металлическом ковшике, появляется пленка на чае после 5ти минут настаивания?
Мы рекомендуем все-таки использовать стеклянную или глиняную посуду.)
А что за вода?
В любой так?
@@elizavetaushakova8845 Вода из фильтра, другую не пробывал. Думаю, все же дело в металле.
Варку чая восстанавливал Михаил Баев !!!
а если смешать шен с шу)
Попробуйте, в качестве эксперимента, если у вас возник такой интерес) Мы не пробовали.
будет побег из шушенка 😂
Не точности:
Метод варки реанимировал Михаил Леонидович Баев! ББВ к нему не имеет отношения.
Время написания ЧаДзин неверно.
Всякие глаза, ветер в соснах, хвост дракона- это уже после ЛуЮя было описано.
В ЧаДзин чай подготавливают прокаливанием а не промыванием.
А книги зачем бросать? Грубое неуважение. Выключил
Чему Вы учите?
Зря. Там ещё упомяналось "придерживание рукова".
после эффектного броска чайного канона на пол у меня вопросов больше нет - жирный дислайк
Сознание не потерял ?
Фрик
Почему?
Спасибо!
Благодарю
Спасибо!