IDE JUALAN NASI GUDEG BESEKAN | PAKET 80 PORSI
HTML-код
- Опубликовано: 30 мар 2022
- catatan:
ini resep dibuat untuk 80porsi kemasan kardus besar (mika 20x20cm)
BAHAN BAHAN
6kg nangka muda (gori)
450gr bawang merah
200gr bawang putih
100gr kemiri sangrai
150gr lengkuas (Laos) ikut diblender dg bumbu halus atau digeprek
6 sdm ketumbar sangrai
2 sdm jinten bubuk
4 sdm lada butiran
5 sdm garam
1kg gula aren
800gr gula Jawa
(untuk rasa manis kembali ke selera ya)
skengkel sapi (kaki yg banyak sumsumnya) secukupnya aja untuk kaldu gudeg supaya lebih manteb
(di video masbre beli 15ribu di pasar)
1500ml santan dari 1butir kelapa ukuran besar (1000gr)
15 lbr daun salam
7 batang serai
BAHAN AREH
untuk siraman di atas gudegnya (ini untuk 80porsi )
15 bawang merah
10 bawang putih
5 kemiri sangrai
15gr Laos (5cm)
1/2 sdm ketumbar sangrai
1 sdt merica/lada butiran
3 keping gula Jawa (5sdm)
3 butir kelapa + 2000ml air
2 lbr salam
1 batang serai
link membuat areh:
• CARA MEMBUAT GUDEG JOG...
BAHAN SAMBAL KRECEK
120krecek (karena per porsi masbre kasih 1biji)
Bumbu Halus:
150 gr bwg merah (100gr)
75 gr bwg putih
50gr kemiri sangrai
2 sdt terasi bakar
1kg cabe merah yg sudah direbus sebelumnya
200 gr cabe rawit untuk ceplusan
100gr Laos
10 lbr daun salam
250 gr gula Jawa
500 ml minyak goreng
2 sdm garam
2 sachet kaldu sapi
(garam dan kaldu sapi bisa disesuaikan)
2lt santan dari 2 butir kelapa parut ukuran besar (berat sekitar 1200gr)
AYAM UNGKEP
11 kg ayam (1kg dipotong jadi 8) bersihkan dg air mengalir sampai benar2 bersih ya
bumbu halus
25 bwg merah
15 bwg putih
10 kemiri sangrai
3 sachet kunyit bubuk (masbre pakai merk desaku)
3 sdm ketumbar sangrai
3 sdm lada butiran
15 sdm garam
3 sachet kaldu ayam
(Jangan lupa cek rasa) tambahkan bumbu bila dirasa kurang
air secukupnya (rebus ayam di api sedang dengan air di atas ayam)
supaya tekstur ayam tidak rusak, bumbu meresap sempurna
tidak ada patokan waktu merebus, misal sudah mendidih cek rasa dan matikan kalo sudah manteb rasanya
jangan lupa tiriskan ayam sampai tidak ada kandungan air supaya tidak mudah basi
biasanya bisa langsung ditaruh di atas kukusan, jadi air menetes di saringan ke bawah
TELUR UNGKEP
85telur rebus
jadi satu dengan gudeg masaknya
UNTUK HARGA PAKET DI ATAS
Rp. 30.000/paket
selamat mencoba
#dapurmasbrewok
#gudeg
#gudegjogja
#sambelkrecek
#ayamungkep
#gudegbesek
#besekan
#ideusaha
![Finesse2Tymes - Pretty Ricky [Official Music Video]](http://i.ytimg.com/vi/xIoP_mhYRT0/mqdefault.jpg)
Semoga selalu sukses.
Joos gandos...
Inspirasi baru lagi, nasi gudeg 👍
Ngiler sama kreceknya🤤
Alhamdulilah kkak bikin masakan Nasi gudeg 80 porsi ,apalagi tempatnya pakai besek pasti rasanya enak sekali ni kkak, Terimakasih banyak kakak Sudah berbagai resep nasi gudeg nya 👍👍
Nasi gudeg besekan enak sedap sekali mas
Makasih ilmunya smoga sukses bareng ya mas
Makasih mas atas resepnya
Enak.............
Semoga bisa nular rejeki nya buat kami yg pemula
Aamiin
Sukses selalu ya mas
Alhamdulillah Mas nya dapat pesanan nasi gudeg.. Semoga rezeki Mas Brew senantiasa mengalir...
Aamiin🙏
Manteb.....pesanan terus mengalir sambung menyambung...🙏🙏successsfulll....👍👍
Makasih kak
🙏🙏
Istimewa mas brew,sukses ya mas...salam kami Gudeg Abimanyu Semarang
Wah... Gudeg legendaris ini 😍🤤🙏
Alhamdulillah🙏🙏
Krn aku sk males bikin gudeg tp sk makan lo dimasakkan orang lain, lo masak sendri g doyan sdh kenyang duluan cium baunya,lo terpaksa buat dimasak pke presto,mg mas Bre selalu sehat
Hehehe
Jujur, saya juga ga doyan masakan sendiri kalo udah cium baunya😀😁😁😁
Ya Allah mas aku wong Grobogan purwodadi tapi durong pernah nyobain gudeg jogja😢😢😢😢🤤🤤🤤🤤
Ya misal pas ada waktu dibuat ya
Nanti kalo gori pas murah
Ini masih mahal banget
Allhamdulilah semenjak nonton tv nya mas brew...resep nasi gudek sekarang dah sering terima catring nasi gudek 🙏🙏🙏
Wah... Alhamdulillah
Tapi lagi ngeri harganya😁😂😂
Belum jatuh musimnya
@@dapurMasBrewok mas bre klo bikin gudeg bukany diungkep semaleman y,ap setelah direbus trs dikasih santen bumbu trs direbus lg setelah mendidih kompor dimatiin esok paginy baru dinyalain lg tolong jelasin mas bre matur sembah nuwun mas bre
Sama dengan yg video bikin gudeg yg kmrn dilihat kak
Selalu suka liat mas bre dgn menu2nya dan selalu tak coba dan Alhamdulillah rezeki 🤲🤲🤲...Inspiratif semua
mas sy masih baru buka risto masih banyak kekurangan alhamdulillah mas brew mau kasih resep"nya yg bisa nambah wawasan
Siiip...mas brew,mudah2an barokah
Nuwun🙏
Mas bre ....mantap tenan...jadi pingin😋😋😍😍😍terima kasih ilmunya🙏
Sukses selalu mas brew
mas brew klo ad yg pesen satu dus yg ukuran 18 buat nasi gudeg dengan harga barapa mas biar sy g ragu
Waduh kalo masalah harga itu kembali ke hitungan masing2 kak
Sebab bisa jadi harga bahan ditempat jenengan beda dgn disini
Tapi kalo di Semarang saya jual dg kardus 18cm
Di harga 22.500
Isian
Nasi
Gudeg
Sambel krecek tempe
Telur bacem utuh
Ayam suwiran (ayam potong ya, bukan ayam kampung)
Tapi suwirannya yg besar bukan yg tipis2
@@dapurMasBrewok iya krn sy tinggal di depok bogor sy jual 25 makasih mas brew biar g kemhalan gt
First
Waa... Makasih ya😁🙏
Krecek itu ya
mas itu rebusan nangkanya airny g dibuangny..lsg dicampur bumbu ya..soalnya saya biasanya bikin air rebusan nangkany saya buang
Kalo mau dibuang ya gpp
Kebetulan kalo saya biasanya, rebus sampai asat, tambah air lagi, misal asat, tambah air lagi
Bisa sampai beberapa kali
Biasanya getahnya ilang sendiri👍👍
Mas, klo tempe di kreceknya ganti tahu baiknya tahunya digoreng dulu atau gk usah ya?
Klo diganti tahu bisa tahan lama gk?
Goreng dulu kak
mas untuk gudegnya bumbu nya di tumis dulu ga ya🙏🙏
Kebetulan saya ga tumis kak
Langsung cemplungin aja
Misal buat sedikit, bumbu diuleg lebih sedepp
Mas Bre kalau bikin gudeg untuk 50 porsi ,butuh nangka berapa kilo mas ??🙏
Cari nangka yg bener2 muda ya
Biasanya saya hanya butuh 3kg utk 50porsi
Tewelnya LG mahal ya mas...??
Iya
Biasanya beli 10kg cuman bayar 50rb
Ini 10kg bayar 140rb😂😂😂
Ajur Jum😁😁
Utk ayamnya 1kg di potong jadi berapa mas...... itu pake ayam kampungkah.....
Ini saya pakainya ayam potong kak
1kg dipotong jadi 8
@@dapurMasBrewok 👍👍🙏
Di jual brp ms bre 1beseknya
Ini saya jual @30rb kak
Sebab besek agak mahal dibanding kardus
Dan kebetulan yg pesen minta sbelngoreng kreceknya campur ati sapi
Harga beseknya berapa mas?
Kalo di Semarang eceran untuk ukuran 20cm @3000/pasang