IDE JUALAN NASI BERKAT BESEKAN | RESEP UNTUK 60 PORSI
HTML-код
- Опубликовано: 6 сен 2024
- BAHAN BAHAN
Note: untuk 60box paket nasi berkat
NASI GURIH
5 kg beras
5 lt santan (dari 2butir kelapa yg besar, tambah 5lt air diperas)
3 lbr pandan
7 lbr salam
5 btg serai
5 btg daun jeruk
2 jempol Laos digeprek
1 jempol jahe digeprek
5 sdm garam
RENDANG AYAM
cara buat rendang ayam:
• IDE JUALAN PAKET NASI ...
8 kg ayam
(1kg ayam saya potong jadi 8)
total : 64potong
Marinasi dengan
75gr bwg putih (150gr)
30gr kemiri sangrai (75gr)
2 sdm ketumbar sangrai
2 sachet kunyit bubuk
1 jempol jahe (diiris2 lalu ikut diblender)
1 jempol Laos (diiris2 lalu ikut diblender)
10 sdm garam
2 sachet kaldu ayam
(marinasi 1jam sebelum digoreng)
BUMBU RENDANG
Bumbu Halus:
400gr bwg merah
150gr bwg putih
20 kapulaga
8 bunga PK
15 butir cengkeh
2 jempol cm Laos (boleh ikut diblender, atau digeprek aja)
2 jempol jahe (boleh ikut diblender, atau digeprek aja)
1 sachet kunyit bubuk
3 sdt jinten
3 sdt lada butiran
3 sdt bubuk pala
10 lbr daun salam
5 lembar daun kunyit
5 btg serai
1 sdm kayu manis (10cm batang kayu manis)
1,5 sdm garam
1 sachet kaldu bubuk
penyedap jika perlu
(jangan lupa cek rasa)
500gr cabe merah (sesuai selera)
8 butir kelapa
(ini saya timbang per bijinya sekitar 500gr berat kelapanya, jadi totalnya ada sekitar 4kg kelapa parut)
5 liter air
note: parutan kelapa tambah air, kemudian diperas yg mantab ya👍
(misal mau hasil bumbu lebih banyak bisa ditambah kelapanya)
1lt minyak utk goreng ayam
TELUR BALADO
65 butir telur rebus
Bumbu halus: (blender sampai benar2 halus ya)
100gr bwg merah
50gr bwg putih
25gr kemiri sangrai
500gr cabe merah (masbre rebus dulu sebentar, sampai layu)
5 sdm gula jawa
5 lbr daun salam
5 lbr daun jeruk
1 jempol Laos digeprek
1 jempol jahe digeprek
1 sdm garam
1 sachet kaldu ayam
500 ml air + 1 santan instan kemasan kecil
BIHUN GORENG
2 bungkus BIHUN jagung (kemasan 350gr)
Bumbu
12 bawang merah
7 bawang putih
6 sdm gula Jawa
1 sdm lada bubuk
2 sdm garam
3 sdm saus tiram
1 ons jamur kuping
20 cabe merah
20 cabe hijau
10 cabe rawit
3 lbr salam
1 jempol Laos digeprek
minyak secukupnya utk menumis
500 ml air
PERKEDEL KENTANG
2,5 kg kentang kupas kulit setelah itu goreng /kukus (pilih kentang yg ukuran nya besar)
tumbuk halus kentang (ditumbuk selagi panas, biar gampang halus)
Bumbu perkedel:
5 bwg merah dan 5 bwg putih diiris2 terus digoreng sampai kuning kecoklatan
2 butit telur
1 sachet kaldu bubuk (bisa ganti dg garam)
dicampur diuleni jadi satu, setelah itu dibentuk bulat bulat
masukan kulkas sebelum digoreng
2 butir telur untuk pelapis perkedel sebelum digoreng
=================================
ESTIMASI HARGA JUAL
RENDANG AYAM
8 kg ayam (280.000)
Bumbu marinasi (10.000)
BUMBU RENDANG
Bumbu Halus (30.000)
Bahan lain (6.000)
500gr cabe merah (17.000)
9 butir kelapa (80.000)
PERKEDEL KENTANG
2,5 kg pilih yg ukuran besar2 (40.000)
Bumbu perkedel: (6.000)
4 telur (6000)
TELUR BALADO
cara buat telur balado
• PESANAN 115 BOX NASI B...
4 kg telur (96.000)
500gr cabe (17.000)
Bahan lain (10.000)
BIHUN GORENG
2 bungkus BIHUN jagung (12.000)
Bumbu (5.000)
jamur + cabe (20.000)
Bahan lain (5000)
NASI GURIH
Beras 5kg (60.000)
Santan dll (25.000)
Total minyak yang saya pakai 2lt (45.000)
Selada (15.000)
Daun (5000)
2 tabung gas (40.000)
=================================
Bahan dan Gas (830.000)
+10% biaya transport, Tenaga dan lain lain (83.000)
Total : 830.000 + 83.000 = 913.000
misal rata-rata keuntungan jasa catering berkisar antara 30% sampai 50%, dan kita ambil untuk 40%
jadi 913.000+ 40% = 1,278,000
jadi per paket nilai jualnya
1,278.000 : 60besek = 21.303 (dibulatkan menjadi 21.500)
biaya packaging besek + mika + sendok dll (4000)
jadi total harga jualnya
21.500 + 4000 = 25.500
kisaran harga jual bisa antara 25.000 - 28.000 (jika dengan harga bahan di tempat saya)
note :
harga bisa berubah sewaktu waktu (menyesuaikan harga bahan di pasaran)
misal kalian mau pakai itungan dan bahan ini, harga tinggal disesuaikan saja dengan harga bahan di daerah kalian👍🙏
salam masbrewok
#nasiberkat
#bihunjamur
#ayamrendang
#nasigurih
#rendangayam
#telurbalado
#perkedelkentang
#paketnasibox
#ideusaha
#idejualan
#dapurmasbrewok
Wa'alaikumsalam wr wb
Waalaikumsallam...
Malam2 liat beginian...
Ya Allah,,,sabar sabar😭
Pak sabar nembe angon sapi Bun😁
Moga sukses mas Brew ganteng baik hati, dan gak pelit bagi² ilmu 😘😘😘
seseorang bgt mas bre. nasinya gurih plus ayam rendang plus bihun yg pedes . endolita bgt mas bre...
Mantapp... sukses selalu
Mantul ..resep nasi berkatnya semua menux nikmat & perlu dicoba trmksih mas bre
Masa allah makasi mas ide dan resep nya
Besek ..perutku bikin sesek
Masakan mase mantep dah 🤗🤗🤗🤗moga sukses dan lancar rejeki 🤲 🤲 🤲 🤲 dan banyak yg pesen🤲🤲🤲🤲🙏🙏🤗🤗🤗
Wahh ..mantafff mas bre ,ileng cilik an ku, mas bre dapat berkat wadahe besek ,😀😀 matur nuwun ,di tunggu masakan 2 yg lain dari aku di Sidoarjo Surabaya
Terimakasih resepnya mas bree,, semoga usahanya lancar terus barokah,, AMIN
Halooo....lama tdk koment...se mlm mo koment...blm terealisir...menu nasi gurih di packing dgn besek...ini menu Yogya banget...biasanya di + opor ayam kampung....betul2 memory saat masih kecil...
Successsfuullllll njih...makin byk yg pesan...salam.dari Yogya...👍👍🙏🙏😀
Makasih kak
Seneng kalo sehat terus ya
Semoga selalu terkondisikan🙂👍
@@dapurMasBrewok
Amin...Tks u atensinya...pemeriksaan terakhir sudah terkondisi baguuuus....sesuatu yg amazing untk sy....
Mksh ms brew... Sukses selalu
Bikin nasi gurih, perkedel kentang lanjut bikin bihun goreng dan telur balado, mantaaaaf banget mas bre
Mantap
Mantul mantaf betul nasi berkat mas bre..suaranya tuh loh serak serak basah😁🤗
endullll, mas bro
Aku byk dapat ilmu dari mas brey....Makasi byk ilmu nya ya mas....saya jd tau cara masak nasi yg bener tanpa gagal.... Good lucky ya mas...
mantap mas....sukses sll.....
Sukses kang mas..nasi nya. Terimakasih
Bagus mas videonya dan terimakasih resepnya. Sehat selalu ya.
Salam sehat selalu juga🙂🙏🙏
Barokallahu fiik...
So pasti sy hadir terus biar tdk ketinggalan resep dr mas brew....
Thx Abidin🙏
Mantul ikih, nuwun penjelasan nya nggih. Sukses terus usahanya 👍
Hebat inspiratif mas Bre👍🏼👍🏼
Sugeng ndalu dek Brew..matur nuwun resep2 nya maaf jarang coment tp tetep hadir kok..sukses nggeeh dek Amiin YRA 🤲🤲
Nuwun🙏🙏
Maturnuwun mas...sgt menginspirasi 👍🙏
Berkat nya pake beseeekkk😍😍😍
Sekarang udah jarang banget nemu berkat yang masih pake besek..Kreatif banget ka,
Sukses terus ya...
Besek skrg sdh modern ga kaya duluu klik aja besek keluar aneka model besek
Tapi jujur saya lebih suka yg warna alami kaya gini
Tapi semua kembali ke yg pesan
Kalo mau warna warni ya kita kasoh
@@dapurMasBrewok iya kadang kemajuan ber kreasi menggilas yg asli bersahaja.., 🌝👍🏼
Saya kalau bikin nasi uduk jg masaknya seperti itu mas brewok
Wah sepemikiran kita kak🙂🙏
Laris manis mas Bre❤
Nuwun kak
Buat megengan itu
Mas..koq g dinampakan cara membuat nasi tumpeng gurih mininya..😭
Gampang kok
Tinggal pakai cetakan TUMPENG kecil , trus di atasnya tinggal dikasih daun
Hrg brp mas breeee
Ada di deskripsi kak