Bật mí Bí quyết ướp Thịt nướng Xiên ngon như Tiệm, BÚN THỊT NƯỚNG, Cách trụng Bún khô by Vanh Khuyen

Thịt Heo nướng có rất nhiều kiểu từ món Thịt nướng Cơm tấm Sườn bì Chả, Thịt nướng cay, Thịt nướng lụi hay Thịt nướng xiên que. Thịt nướng có thể cắt mỏng hay dày thì sẽ cho ra một món nướng khác nhau và với cách ướp khác nhau. Ướp thịt nướng sao cho ngon cũng cần có bí quyết ướp Thịt. Như món Bún Chả cũng là Thịt nướng xiên que nhưng cách ướp hoàn toàn khác.
Hôm nay mình sẽ chia sẻ trước món Bún Thịt nướng theo kiểu Miền Nam, cách pha nước Mắm ăn Bún, cách trụng Bún từ Bún khô mua ở chợ, cách rang Đậu phọng trong lò vi sóng chỉ từ 2 - 3 phút....
* Xem thêm cách làm Nem Nướng Nha Trang, Nem nướng Ninh Hòa ở đây • NEM NƯỚNG - NEM LỤI - ...
* Cách làm Nem nướng Viên ở đây • Chuẩn VỊ NEM NƯỚNG, Bí...
* Cách làm Giò Chả ở đây kurzelinks.de/...
* Cách làm các món ăn thường ngày ở đây:
goo.gl/4LZG27
* Món ngon đãi tiệc goo.gl/LN4WFJ
* Xem toàn bộ cách làm các món ăn của Vành Khuyên ở đây / vanhkhuyenle
* Để nhận được Thông báo mỗi khi Vành Khuyên có Video mới, vui lòng bấm đăng ký Kênh chỗ Hoa Tulip trên màn Hình Video hoặc ở đây goo.gl/cSfSnN và bấm vào cái Chuông.
Đón xem Video mới từ 20h - 24h giờ nước ĐỨC tức là 2g - 6g sáng giờ Việt Nam
#vanhkhuyenleyoutube #nemnuongvanhkhuyen #thitnuongvanhkhuyen
👉 Địa chỉ mua Máy Xay Sả Tỏi Ớt amzn.to/3keOe3C
👉 Địa chỉ mua Bếp Nướng Thịt ở đây amzn.to/3cZ03LK
NGUYÊN LIỆU và GIA VỊ
- 1kg Thịt Heo ba rọi hoặc thịt heo nạc dăm
- 1 nhánh Sả
- 2 Tép Tỏi
- 110gr Hành Tím
- 2 đầu Hành trắng
- 3mc Nước tương
- 2mc Dầu Hào Oyster sauce
- 1mc Hoisin sauce
- Tiêu
- 1mc Đường
- 2mc Mật Ong
- 3mc Dầu ăn
- 1/2mcf Ngũ vị hương
- 1mcf Dầu màu Điều (không có cũng được)
* Pha nước Mắm
- 20mc Nước lọc chín
- 3mc Đường
- 4mc Nước Mắm
- 1mc Nước cốt Chanh
- Tỏi, Ớt
- 100gr Đậu phọng
- Hành Lá
* Làm đồ chua
- 300gr Cà rốt, Su hào
- 1mc Giấm 5%
- 2mc Đường
- 1/4mcf Muối
INGREDIENTS and SPICES
- 1kg pork belly or minced lean pork
- 1 pc. of lemongrass
- 2pcs. of garlic cloves
- 110g shallots
- 2pcs. green onion roots
- 3 Tbsp. soy sauce
- 2 Tbsp. oyster sauce
- 1 Tbsp. hoisin sauce
- Pepper
- 1 Tbsp. sugar
- 2 Tbsp. honey
- 3 Tbsp. cooking oil
- 1/2 tsp. five spices powder
- 1 tsp. annattosamen oil (optional)
* Dipping fish sauce
- 20 Tbsp. of water
- 3 Tbsp. sugar
- 4 Tbsp. fish sauce
- 1 Tbsp. lemon juice
- Garlic, Chili
- 100g roasted peanuts
- Scallions
* Making picked carrots
- 300g carrots, kohlrabi
- 1 Tbsp. vinegar 5%
- 1Tbsp sugar
- 1/4 tsp. salt
ZUTATEN und GEWÜRZE
- 1 kg Schweinebauch oder gehacktes Schweinefleisch
- 1 St. aus Zitronengras
- 2St. von Knoblauchzehen
- 110 g Schalotten
- 2St. Frühlingszwiebelwurzeln
- 3 EL. Sojasauce
- 2 EL. Austernsauce
- 1 Esslöffel. Hoisin Soße
- Pfeffer
- 1 Esslöffel. Zucker
- 2 EL. Honig
- 3 EL. Speiseöl
- 1/2 TL. Fünf-Gewürze-Pulver
- 1 Teelöffel. Annattosamen Öl (optional)
* Eintauchen in Fischsauce
- 20 EL. aus Wasser
- 3 EL. Zucker
- 4 EL. Fischsoße
- 1 Esslöffel. Zitronensaft
- Knoblauch, Chili
- 100 g geröstete Erdnüsse
- Frühlingszwiebeln
* Herstellung von gepflückten Karotten
- 300 g Karotten, Kohlrabi
- 1 EL. Essig 5%
- 1 EL. Zucker
- 1/4 TL. Salz