꽁보리밥 부드럽고 맛있게 짓는 법 | Back to the Basic | Macrobiotic | vegan cooking | 기본요리 | 초보요리 | 쉬운요리
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- Опубликовано: 15 сен 2024
- 늘보리 2컵, 5분도미(혹은 7분도/백미) 1컵, 밥 짓는 물 3.4컵, 소금 세 꼬집
1. 늘보리는 씻어서 넉넉한 물을 부어서 투명해질 때까지 삶는다. 삶는 도중 투명지지 않았는데 물이 부족하면 물을 더해가며 살이 투명해질 때까지 삶고 채반에 밭쳐 물기를 뺀다.
2. 5분도미도 씻어 늘보리를 삶는 동안 물에 불려 놓는다.
3. 1과 2를 섞어 압력솥에 올리고 밥 짓는 물을 부어 소금을 넣고 뚜껑을 닫아 밥을 짓는다. 끓을 때까지 센 불, 끓으면 약불로 줄여 20분 가열 후 불에서 내려 그대로 뜸 들였다가 뚜껑을 연다.
제가 늘보리밥을 점심마다 먹어요.
정말 잘하는 집을 알게 되어서요.
보리밥 효과 있다는 말을 듣고
보리밥 잘하는 집 다니며 먹어보니
몸이 너무 상쾌해..
보리가 톡톡 터지는 게 미끄럽지 않고
물렁하며 굉장히 구수하던데 보리밥은 이분같이 한
보리밥이 가장 맛있었어요.
대부분 보리쌀이 어느 정도 단단하게 씹히는 데
이런 보리밥집은 두 번 안가게 됨.
보리밥집은 많은 데 이렇게 물렁한 보리밥집이 너무 드물어요.
몇일 전 이분 보리밥을 그대로 따라 했더니
제가 매일 식사하던 보리밥 전문점 맛이랑 똑같았어요.
바로 제가 좋아하는 집..
이젠 보리밥 짓는 법을 알았으니 직접 만들어 먹을 수 있겠네요.
이양지님 가르쳐 주셔서 고맙습니다.
저는 보리쌀을 잡곡버튼에 물은 밥할때 두배정도붓고 하면 딱 좋아요 2차는 쌀과보리섞고 밥할때 물로 맞추고 취사버튼 누르면 끝 맛있는 꽁보리밥됩니다
꽁보리밥을 평생 먹으면 운이 좋아지면서 운명을 개척할 수 있다고 하더군요.
늘보리와 쌀보리의 차이....지금 처음 알았어요!!! 꼭 해먹어보고 싶어요!
늘보리밥을 한시간 불려
했더니 보리가 입안에서
굴러다녀요 보리밥은
이렇게 하는거였군요
잘배워갑니다😅😅
늘보리가 꽁보리밥 이었군요 열무 넣고슥슥 비벼 먹고싶네요
귀한 영상입니다
외할머니 생각이 납니다
삶은 보리를 광주리에 담고 처마밑
빠랫줄에 매달아 늏았었는데....,
오며가며 햔즘씩 ...,
집에서 보리밥은 잘 안해먹었었는데... 한번 도전해봐야겠어요~ ^^
쌀보리 찰보리 몰랐는데
잘 알았습니다
복 많이 받으세요 !!!
옛날 어렷을적 쌀이부족해서 보리를 많이넣고
밥을지어먹었더랬지요~
보리를한번 삶아서 대바구니에 넣어놓구...
쌀이많은쪽은 오빠도시락에 ㅜㅜ
지금은 건강식으로 먹게되네요
샘 영상보니 옛날생각이 많이나서 주저리주저리
해봅니다~
감사합니다.
건강하셔요~~^^
포항?
듣기편안한 목소리와 말의속도가 적당해서 끝까지 잘 들었습니다
음식을 좋아하지않고 식재료를 잘 알지도 못하면서 요리영상을 찍는분들과는 확연히 비교되며 다른영상도 찾아보게됩니다 화이팅입니다
꽁보리밥 ? 정말 먹고 싶다 . 감사 합니다
늘보리 누른걸 압맥이라고 하는데,
그걸 쌀처럼 씻어서 압력전기밥솥(현미 잡곡 )에 밥지으면 안불려도 됨,
저도 나물이랑 비벼서 한그릇 뚝딱 하고프네요^^
밥 한 그릇도 정성이 가득가득~♡
오분도미 사용하시다니 음식에 대한 조예가 깊군요.
백미는 이제는 지양해야 합니다.
국민 건강을 위해서 ~~~
보리를 삶고난물은 버리는게 좋은가요 영향가가 다빠져 아까운데요 삶은물을 넣고하면 안되나요 궁금해요
삶은물을 왜버리나요
그다로 쌀을 넣어서 하면 되죠
꽁 보리밥은 쌀을안넣고 보리쌀로만하는게 꽁보리밥이죠 ~
"모든 잡곡"은 하루불려 지퍼백에 넣어내동보관 밥할때 쌀위에넣고 압력솥 백미선택 누르구하면 아주좋아요"...😅😅❤
선생님~ 앞치마 색상도 상큼하고 이번 동영상에서 특히 더 아름다우세요! 여름 더위에 살이 빠지신것 같아요~ 바쁘신 와중에 건강 잘 챙기시구요 덕분에 꽁보리밥 만드는법 잘봤습니다. 감사합니다~ ^^
ㅎㅎ감사합니다
밥을하시기천애 뭔가넣으시던데 왜말씀좀 해주시면
보리쌀은 물에불려서밥을하면 보리쌀이 검정색이돌고
보리쌀에서 맛있는성분이 빠져나가
보리밥이싱거워맛이 없어고
영양분손실도있
습니다
선생님 지대로 배우고 갑니다
삶지 말고 먹기 전날 불려논걸로 전기밥솥으로 지어도 괜찮습니다. 영양가 손실도 없고요.. 꽁보리밥을 먹는 이유가 건강때문인데. 저 좋은 밥물을 버리다니...
이양지 선생님 정말 오랜만이에요
최고 아름다우시고 똑똑한
선생님 다양한 요리 잘배우고
있습니다
이양지 요리교실 최고 입니다
감사합니다
조아요
보리삶은 물을 왜버리시는지 궁금하네요?
전 날 불려놓고 약불에 서서히 끓이고 뜸을 오래 들이면 돼요
삶은 물 버리는 건 아깝군요
무쇠 솥여서 보리가 잘 익은건 아닌가요? 다른분들 두번삶던데요.잘보앗습니다. 두번 찌고 말리고해서 안먹으렷엇는데..고맙네요.
콜레스테롤이 높아서 보리밥 도전하려는데요.. 보리 삶는 과정에서 영양가 다 파괴되는거 아닐까 걱정 되네요.
늘보리는 추운 겨울을 지내고 봄에 수확하는 보리 입니다.
늘보리가 추운 겨울을 이기기 위해 단단하며 독소를 가지고 있습니다. 1시간 찌는것은 무르기 위해 하는 것이고 4시간 말리는 것은 김으로 독소로 날려보내는 것입니다. 그래서 이 과정을 3번 한 후에 밥을 짓는 것입니다.
늘보리만 삶을때 몇분정도 끓이셨나요?
져셔 말린다음 또 져야 한다해서 사 놓고도 엄두가 안 났는데 이 방법으로는 할 수 있겠어요
왜 삶아서 씻으시죠 영양가는요?
삶은물은 왜 버리고 살은보리는 왜 씼을까?
그러게요
저는 한번쪄서 나오는 압맥보리로 밥을짓는데요
보리7 발아현미불린거2 백미1 이렇게넣고 지어요
백미는 먹기싫은데 보리랑 현미만넣으니 밥이굴러다니더라구요 압맥보리도 불렸다하니 훨씬 부드러워서 먹기가 좋더라구요 근데 궁금한게 있는데요 보리를삶아내면 영양소가 살아있어요?
보리삶은 물은 왜 버리시나요?
드세요
선생님 음식은 친정엄마음식 같아요 ㅎ
늘보리는 찌고 말리고 반복되는과정이 있는데 그냥 삶은다음 바로 밥을해도 괜찮은건가요?
보리살은.물은버리는것안이야오.영양가가.다나가잔아요.제데로가르처줘요.
옳소~
그맛있는 보리물을 버리다니...
I'm shocked
이질문들 많은데 답이 없네요
제 생각에 강된장 끓일때
사용하면 어때요?
채에 안받치고, 보리삶은 물 그대로 사용하면 좋은지요?
물을 얼마나 붓는지 몇분 동안 삶는지 밥을 할 땐 다시 몇분간 끓이는지 설명하면 좋은데!
댓글보니 헛소리가 많네요
어릴때 고향에서는 쌀이 나지않아 1년 내내 삼시 세끼 모두 꽁보리밥을 먹었는데 보리 이렇게 불려서 삶아 두고 식혀뒀다가 끼니때가 되면 밥해먹고 그랬습니다. 그래야 부드러운 꽁보리밥 됩니다. 요즘 식당들에서 파는 꽁보리밥과는 다릅니다. 그리고 보리쌀이 아니라 그냥 보리입니다.
계량은 안해주시네요 ㅜ
보리 일차로 삶은거는
먹었을때 완전히 다 익었을때까지
삶아야하나요?
쌀과 같이 밥을 지을때는
일반쌀로 밥하는것과 같은 양의 물을잡아야 하나요?
보리삶 은울은왜버리나요
흰가루 뿌리신건 뭔가요??
소금입니다
보리삶은울은다시밥물로쓰면안되나요알려주셔요
하루전날 불리고 백미70%넣고 현미코스 로 맛있게 먹고있습니다 바쁘고 시간없는 사람 해먹게습니까!
맨마지막에 넣은것이 소금인가요?
7분도5분도 뭐에요?
현미랑 어떻해 다른가요?
잘보앗읍니다
영상잘보구갑니다많이올리시구요방송몇시하나요
에궁 보리물을 왜 버리시나요ㅡ압력솥에 삶아서 냉동에 두고 밥지을 때마다 적당히 섞으면 되는데ㅡ
그러게요! ㅎㅎ😅😅
쌀보리는 밥하듯이 하면되나요?
어떤분들은 두번 찌거나 세번 찐후에 쌀과 섞어서 밥을 지으라고 하던데 무슨 차이가 있는건가요?
쌀보다 보리가 익는 시간이 더 오래걸려서 한 번만 삶은 후에 밥을 지으시면 돼요~
@@yj.kitchen5664 네~감사합니다^^
보리에 있는 독소를 제거하고 영양흡수때문에 세번찌고식히고 하는겁니다! 귀찮아도 이렇게 해드셔보시면 영양제 보약 이런거 안드셔도됩니다 건강해졌다는 느낌이 바로옵니다
늘보리 압맥으로 하루불려서 밥통에 바로 하면되는데
삶으면 영양분 다빠질듯요
쌀에뿌린것은무엇인가요?
소금인가요?~
설명이없으니궁금하네요~
자막에 나오잖아요
네~ 소금입니다
가장 위에 있는 영상 클릭해서 왔습니다
보리쌀삻은물을왜버리나요그물에영양가가있을텐요
영양가는 버리네요 옛날 엄마들은 보리밥 짓어놓고 쌀조금 넣어서 지었는데요
찰보리로는 안되려나 ..ㅠ ㅋㅋ
통보리,,찰보리는뮤ㅓ죠,,
쌀보리는 삶지 않고 많이 불려서 쌀과 함께 밥을 해도 딱딱하지 않나요?
네~ 충분히 하룻밤 수침시키셔도 됩니다
@@yj.kitchen5664 / 하룻밤 정도요 네 감사합니다
꽁보리밥은 진짜 힘들던데 ㅎ
밥솥냄비 어디꺼인지 알수있을까요?
스타우브인지 싶은데요
백화점가며 팔아요
3 4십만 정도 인터넷도 팔고
기본적인 일반미와 보리를 섞어하는 방법으로 알려주었다면 좋았을텐데... 몇분도미하는 쌀을 또 사야하는지... 혼자서 일반미와 함께 실습을 다시 해야하는 귀차니즘...잘봤어요.
일반미와 보리로 하셔도 돼요~
영상에 보리밥 하얀색인데
나는 왜 누룽지 처럼 누런색이되지? 이상하내
보리삶은 물을 버리는 이유는? 보리영양분을 버리는게 아닙니까?
저물 안버리고 그냥 물추가해서 조리해도됨?
@@user-we7kp9jv5t 미끈덕 거려서 저도 버리고 하니깐 좋았어요.
압력솥으로는 안될까요?보리 삶고나서요..
당근 압력솥으로 밥을 지으면 더 찰지죠. 늘보리가 엄청 거치니깐요.
보리삶은물은같이밥할때쓰면안되나요
예수는 인생의 근본문제와 모든 문제를 해결하기 위해 십자가에 피흘려 죽으시고 부활하신 그리스도입니다. 그대가 예수를 믿으면 죄와 사망의 법에서 영원히 해방되고 천국 백성이 될 것입니다.
예수를 믿고 영접하세요.
아멘
예수교도😂
겉보리라고도 합니다 콜레스테롤 제거와 당뇨와 지방간 등 성인병에 조아요
보리 삶지않고 쌀이랑함께 지으면 어떻게 되나요?
밥이 때글 때글 하겠지요
@@user-rk6fy6cr9f 그렇지 않아요. 보리를 충분히 불린담에 밥을 지으면 굴러다니지 않아요. 저는 늘보리 삶지 않고 강황과 올리브유 넣고 지으면 맛있는 밥이 되요~^^
@@조설아-f2k
감사합니다
저는밥에 표고가루와 올리브유를 넣어요 뽕잎가루를 넣기도하고^^
@@조설아-f2k 양팍)ㅁ치
@@조설아-f2k 물은 어떻게 마추나요
쌀보리를 쌀과 섞어서 밥을했더니
쌀보리가 딱딱합니다 이유가 뭘까요??
보리쌀은 한 번 삶아서 밥을 지으시거나 충분히 불린 다음 사용하셔야 해요
@@yj.kitchen5664 씻는 과정에서 독소가 싹 빠지면 좋겠어요. 저도 이틀 불렸다가 삶아서 물은 버리고 밥을 했더니 좋으네요. 늘보리는 세번을 찌라고 해서 귀찮아서 그냥 삶아서 밥하는데 이 영상보고 맘이 편해졌어요.
이상형이에요
대충 몇분 정도 삶으시나요?
끓을 때까지 센불, 끓으면 약불에서 20분 가열 후 뜸 들여주세요~
보리를 삶을 필요가 있나요 불리고 물좀더넣고 해도 잘된답니다 영양분이 다빠져나가 구수한 맛도 없어지니 그렇게 할필요가 없다고 생각합니다
보리밥할때 삶은보리 물로씻는것 처음보네 이건아니올씨다요! 따라하지맙시다!
@@user-xn5sr7vh3n 미끈덕 거려서요. 그리고 삶을때 보리에 독소가 있다고 하던데 독소를 씻어낸다고 생각하니 맘이 편합니다.
압력솥에 삶으면 되는뎅ㅡ
밥물잡는걸
애매하게 손으로 대강,,,,
보통 밥할때기준보다
물을많이넣는다
적게넣는다
그런기준이라도있어야지,,,
보리삶을때도 보리의 몇배의물,,,이런건 있어야지,,,,뚱땅이같아보이네
보리삶는 물의 용량이 중요한게 아니라 중요한 것은 보리가 잠길 정도로 물을 붓고 삶고 보리가 익지 않았는데 물이 졸아들면 더 첨가하시는 거에요. 각자 보리 불린 정도와 환경에 따라서 물 몇 컵이라는 기준은 변하는 거라서요~ 밥 짓는 물 계량하실 때도 마찬가지입니다. 애매하게 계량컵으로 계량하는 게 아니라 내 손의 감각으로 정확하게 느끼면서 시행착오해보시라고 항상 권해드려요. 그래야 불린 시간, 환경에 따라 당황하지 않고 일정하게 맞출 수 있으니까요. 제 철학이 담긴 요리를 공부하시면 이해가 쉬우실텐데 아쉬운 마음이네요. 마크로비오틱 준식학사 과정을 추천드리고 싶어요~ 검색창에 '이양지의 부엌학교' 검색하시면 온라인으로도 신청하실 수 있어요.
엥..나도 손으로 물양맞추는데..ㅠㅠ..
@@한진이-j6d 저두요~^^
이렇게 하시는것은 아닌것같네요 ㅠㅠ
삶은'물는.영양을.다버리네요'밥물로사용
조아요
방구는어텋게참나요