Размер видео: 1280 X 720853 X 480640 X 360
Показать панель управления
Автовоспроизведение
Автоповтор
พูดให้เกิดความเข้าใจง่ายมาก🙂พูดได้มันจริงจัง😀😀🙂
ดีมากเลยค่ะ
ขอสูตรโกโก้น้อนอร่อยๆค่ะ
เห้ย...แบบนี้ก็ได้เหรอ...ช็อกโกแลต(คุณภาพดี) เป็นผลิตภัณฑ์จาก โกโก้โดยการนำ NIBS จากโกโก้ เข้าเครื่องบดปั่นตุ๋น จนละเอียดเนียนผสมกับ โกโก้บัตเตอร์ นม และน้ำตาลจะได้เป็น Dark ช็อกโกแลตส่วน ถ้าใส่ส่วนผสม แค่ โกโก้บัตเตอร์ นม และน้ำตาล ไม่ใส่โกโก้NIBS ก็จะได้ ไวท์ช๊อคโกแลตส่วนผงโกโก้ คือ การนำ โกโก้ NIBS มาปั่นสกัด แยก(หีบ)น้ำมันหรือโกโก้บัตเตอร์ออกแล้วนำมาดรายเออร์ให้แห้งเป็นผงแป้ง คุณภาพของผงโกโก้ ขึ้นอยู่กับว่าคุณสกัดเอาโกโก้บัตเตอร์ออกหมดรึเปล่า ถ้าเหลือเยอะๆ 23-25 เปอร์เซ็นต์ ถือว่าเป็นผงโกโก้คุณภาพดี เกรดดีเลยส่วนเครื่องดื่มโกโก้ กับเครื่องดื่มช๊อกโกแลต มันแตกต่างกันครับเครื่องดื่มโกโก้ ยกไว้ในที่เข้าใจว่าชงจากโกโก้ผง สูตรการชงก็แล้วแต่ละเจ้าแต่เครื่องดื่มช๊อคโกแลต ต้องได้มาจากการตุ๋น ช๊อคโกแลตบาร์(เกรดดีๆ) ให้เลว แล้วผสมนมและเพิ่มรสชาติหวานตามต้องการข้อมูลอยากให้ชัดเจนถูกต้อง เพื่อให้ผู้บริโภคเข้าใจนะครับ ไม่ได้เจตนา ดิสเครดิต
555 พอๆกันกับแอด
มาสั้นๆ แน่นๆ จบครบ ❣️
ผงช็อกโกแลตกับผงโกโก้ มันต่างกันมั๊ยคะ คือถ้าเราจะทำช็อกโกแลตเย็น กับโกโก้เย็น
รสชาติโกโก้จะเข้มข้น ส่วนช็อคโกแลตจะละมุนกว่าครับ
ผิดนิดนึง ไม่ว่ากัน ผงโกโก้ได้จากนิบส์ ปั่นแยกน้ำมันโกโก้ กับเนื้อคาเคา ตัวเนื้อทำให้แห้งแล้วบดละเอียดเป็นผงโกโก้ ไขมันราว 9-25% แล้วแต่การแยกออกว่าสกัดออกไปเท่าไหร่ ไขมันยิ่งสูง โกโก้ก็มีรสชาติดี
ขอบคุณสำหรับข้อมูลเพิ่มเติมครับผม
ผมมีแต่เครื่อง15 Bar เศร้าปรับไม่ได้
ถ้าใช้เม็ดกาแฟชนิดเดียวกัน ชงเป็นกาแฟดำ หรือ Americano แบบเดียวกัน แต่วิธีการชงต่างกัน• ชงโดยใช้เครื่องชง espresso • ชงแบบ AEROPRESS• ชงโดยวิธี Drip• ชงแบบสกัดเย็น (cold brew)• ชงแบบ Nitro• บดด้วยเครื่อง กับ บดด้วยมือ• วิธีการขนที่ไม่เหมือนกัน• อื่นๆจะทำให้รสชาติหรือกลิ่นที่ได้ ต่างกันเยอะไหม?
ทั้งรสชาติและกลิ่นแตกต่างกันมากครับ การชงกาแฟแบบ เอสเพรสโซ่ คือการสกัดที่มีแรงดัน จะได้ความเข้มข้นของตัวช็อตสูงกว่าครับ และการสกัดแบบนี้จะมีคลีม่า ยกตัวอย่าง เครื่องชงกาแฟ AEROPRESS ส่วนการชงแบบฟิลเตอร์ จะไม่มีแรงดันในการสกัดกาแฟ ยกตัวอย่าง เช่น การดริป จะใช้หลักการแบบแรงโน้มถ่วงในการสกัด รสชาติที่ได้ เบา นุ่ม ทานง่ายกว่าครับ
งั้นกินโกโก้ก็มีประโยชน์มากกว่าเพราะมีไขมันน้อยกว่าหรือป่าว😀
ใช่แล้วครับบ
@@WORLDWIDECOFFEECHANNEL ตอบมั่วอีกละ 5555
เกือบดีละ... มั่วเยอะไปหน่อย 5555
ไม่จำเป็นต้องใส่เสียงดนตรี
ไว้จะนำไปปรับปรุงนะครับ
แล้วช็อกโกแล็ตกับโกโก้อะไรอร่อยและหอมกลมกล่อมกว่ากันคะ
คำว่า ช็อกโกแลต สะกดแบบนี้ครับ
ขอสูตรโกโก้ร้อนเมนูร้อนทุกเมนูค่ะกำลังคิดจะเปิดร้านกาแฟอยากหัดทำให้อร่อยก่อนค่ะ
โกโก้กับช็อคโกแลตอย่างไหนดีกว่ากันคับ
แล้วแต่ความชอบครับ โกโก้จะมีความเข้มข้นกว่า
พูดให้เกิดความเข้าใจง่ายมาก🙂
พูดได้มันจริงจัง😀😀🙂
ดีมากเลยค่ะ
ขอสูตรโกโก้น้อนอร่อยๆค่ะ
เห้ย...แบบนี้ก็ได้เหรอ...
ช็อกโกแลต(คุณภาพดี) เป็นผลิตภัณฑ์จาก โกโก้
โดยการนำ NIBS จากโกโก้ เข้าเครื่องบดปั่นตุ๋น จนละเอียดเนียนผสมกับ โกโก้บัตเตอร์ นม และน้ำตาล
จะได้เป็น Dark ช็อกโกแลต
ส่วน ถ้าใส่ส่วนผสม แค่ โกโก้บัตเตอร์ นม และน้ำตาล ไม่ใส่โกโก้NIBS ก็จะได้ ไวท์ช๊อคโกแลต
ส่วนผงโกโก้ คือ การนำ โกโก้ NIBS มาปั่นสกัด แยก(หีบ)น้ำมันหรือโกโก้บัตเตอร์ออก
แล้วนำมาดรายเออร์ให้แห้งเป็นผงแป้ง คุณภาพของผงโกโก้ ขึ้นอยู่กับว่าคุณสกัดเอา
โกโก้บัตเตอร์ออกหมดรึเปล่า ถ้าเหลือเยอะๆ 23-25 เปอร์เซ็นต์ ถือว่าเป็นผงโกโก้คุณภาพดี เกรดดีเลย
ส่วนเครื่องดื่มโกโก้ กับเครื่องดื่มช๊อกโกแลต มันแตกต่างกันครับ
เครื่องดื่มโกโก้ ยกไว้ในที่เข้าใจว่าชงจากโกโก้ผง สูตรการชงก็แล้วแต่ละเจ้า
แต่เครื่องดื่มช๊อคโกแลต ต้องได้มาจากการตุ๋น ช๊อคโกแลตบาร์(เกรดดีๆ) ให้เลว แล้วผสมนม
และเพิ่มรสชาติหวานตามต้องการ
ข้อมูลอยากให้ชัดเจนถูกต้อง เพื่อให้ผู้บริโภคเข้าใจนะครับ ไม่ได้เจตนา ดิสเครดิต
555 พอๆกันกับแอด
มาสั้นๆ แน่นๆ จบครบ ❣️
ผงช็อกโกแลตกับผงโกโก้ มันต่างกันมั๊ยคะ คือถ้าเราจะทำช็อกโกแลตเย็น กับโกโก้เย็น
รสชาติโกโก้จะเข้มข้น ส่วนช็อคโกแลตจะละมุนกว่าครับ
ผิดนิดนึง ไม่ว่ากัน ผงโกโก้ได้จากนิบส์ ปั่นแยกน้ำมันโกโก้ กับเนื้อคาเคา ตัวเนื้อทำให้แห้งแล้วบดละเอียดเป็นผงโกโก้ ไขมันราว 9-25% แล้วแต่การแยกออกว่าสกัดออกไปเท่าไหร่ ไขมันยิ่งสูง โกโก้ก็มีรสชาติดี
ขอบคุณสำหรับข้อมูลเพิ่มเติมครับผม
ผมมีแต่เครื่อง15 Bar เศร้าปรับไม่ได้
ถ้าใช้เม็ดกาแฟชนิดเดียวกัน ชงเป็นกาแฟดำ หรือ Americano แบบเดียวกัน แต่วิธีการชงต่างกัน
• ชงโดยใช้เครื่องชง espresso
• ชงแบบ AEROPRESS
• ชงโดยวิธี Drip
• ชงแบบสกัดเย็น (cold brew)
• ชงแบบ Nitro
• บดด้วยเครื่อง กับ บดด้วยมือ
• วิธีการขนที่ไม่เหมือนกัน
• อื่นๆ
จะทำให้รสชาติหรือกลิ่นที่ได้ ต่างกันเยอะไหม?
ทั้งรสชาติและกลิ่นแตกต่างกันมากครับ
การชงกาแฟแบบ เอสเพรสโซ่ คือการสกัดที่มีแรงดัน จะได้ความเข้มข้นของตัวช็อตสูงกว่าครับ และการสกัดแบบนี้จะมีคลีม่า ยกตัวอย่าง เครื่องชงกาแฟ AEROPRESS
ส่วนการชงแบบฟิลเตอร์ จะไม่มีแรงดันในการสกัดกาแฟ ยกตัวอย่าง เช่น การดริป จะใช้หลักการแบบแรงโน้มถ่วงในการสกัด รสชาติที่ได้ เบา นุ่ม ทานง่ายกว่าครับ
งั้นกินโกโก้ก็มีประโยชน์มากกว่าเพราะมีไขมันน้อยกว่าหรือป่าว😀
ใช่แล้วครับบ
@@WORLDWIDECOFFEECHANNEL ตอบมั่วอีกละ 5555
เกือบดีละ... มั่วเยอะไปหน่อย 5555
ไม่จำเป็นต้องใส่เสียงดนตรี
ไว้จะนำไปปรับปรุงนะครับ
แล้วช็อกโกแล็ตกับโกโก้อะไรอร่อยและหอมกลมกล่อมกว่ากันคะ
คำว่า ช็อกโกแลต สะกดแบบนี้ครับ
ขอสูตรโกโก้ร้อนเมนูร้อนทุกเมนูค่ะกำลังคิดจะเปิดร้านกาแฟอยากหัดทำให้อร่อยก่อนค่ะ
โกโก้กับช็อคโกแลตอย่างไหนดีกว่ากันคับ
แล้วแต่ความชอบครับ โกโก้จะมีความเข้มข้นกว่า
คำว่า ช็อกโกแลต สะกดแบบนี้ครับ