ดริปกาแฟอร่อยแบบแชมป์โลก‼️ Tetsu Kasuya มือใหม่ก็ทำได้โคตรง่ายย | Easy Coffee EP.33
HTML-код
- Опубликовано: 15 янв 2021
- วันนี้เรามาเผยสูตรลับ ในการ 'ดริปกาแฟ' (Drip coffee)
แบบแชมป์โลก โดยเทคนิควิธีของคุณ Tetsu Kasuya
บอกเลยว่า "มือใหม่ก็ทำได้" โคตรง่ายยยยย
Drip Coffee เป็นการชงที่กำลังฮิต และได้รับความนิยมเป็นอย่างมาก
ซึ่งวิธีการชงกาแฟที่ง่าย และสามารถดึงรสชาติของกาแฟคั่วบด
ออกมาได้เป็นอย่างดี
โดยคลิปนี้จะมาแชร์เทคนิคที่มือใหม่ต้องรู้ในการดริปกาแฟ
เช่น ✔️การเพิ่มความหวาน,✔️การเพิ่ม Bodyของกาแฟ,
การเพิ่มความเข้นข้นของกาแฟ
ไปติดตามชมกันในคลิปได้เลยครับบ !! หากชื่นชอบคอนเทนต์ดีๆแบบนี้
ฝากกดLike&Share เป็นกำลังใจให้พวกเราด้วยนะครับ
------------------------------------------------------------------------------
สอบถามรายละเอียดเพิ่มเติมต่างๆหรือสั่งซื้อสินค้าได้ที่
facebook : / worldwidecoffeegroup
Line: @worldwidecoffee
เลือกดูสินค้าได้ใน shopee
shopee.co.th/worldwidecoffee
จำหน่ายเครื่องชงกาแฟ อุปกรณ์ชงกาแฟ สอนชงกาแฟ วัตถุดิบเครื่องดื่มต่างๆ 
Развлечения
ใครที่สงสัยว่า มันคุมรสชาติได้ยังไง นั้นก็คือการคุมปริมาณน้ำไหลผ่านนั้นเอง หากเราไปเข้าเครื่องอัดแรงดัน แน่นอน รสชาติมันก็เหมือนกันหมด เพราะฉะนั้น สเน่ห์ของการดริป อยู่ที่การคุมรสชาตินั้นเอง ที่ยังมีคนหลงใหล กับมันอยู่
เข้าใจง่ายมากก
เข้าใจง่ายดีค่ะ จะลองเอาวิธีนี้ไปใช้ดูค่ะ
ขอบคุณมาก
ขอบคุณมากมากค้าวนวนดูจ้า
ขอบคุณนะคะ อธิบายเข้าใจได้ง่ายมาก เดี๋ยวจะลองทำตามค่ะ
เป็นสูตรที่น่าสนใจครับ คนใหม่อยากลอง แนะนำถ้วยดริฟหน่อยครับ
ขอบคุณที่มาอธิบาย Kasuya ครับ
เก เร
ขอบคุณครับ
ต้องรีบไปหาอุปกรณ์เเล้วทดลองครับ
ต้องรองครับ
ชอบครับ อธิบายเข้าใจง่าย
ขอบคุณมากนะครับ
เคยดูคลิปแชมป์ญี่ปุ่นแต่ไม่เข้าใจทำตามไปยังงั้น มาฟังอันนี้กระจ่างชัด ขอบคุณครับ
เยี่ยมมากค่ะ ขอบคุณเทคนิคดีๆ
ตามชม ได้ความรู้
เยี่ยมเลยครับ อธิบายได้ดีและเข้าใจง่ายดีครับ ผมใช้วิธีนี้อยู่ทุกวัน ง่ายและปรับได้ยืดหยุ่นมากครับ
เข้าใจง่ายมากกก ขอบคุณมากกคั้บ ติดตามครับ
ฝากติดตามด้วยนะครับผม
ขอบคุณค่ะพี่
มีประโยชน์มากครับ ขอบคุณครับ
ขอบคุณสำหรับการติดตามครับ
มีประโยชน์มากเลยค่ะ และได้ความรู้มากๆค่ะ
ดีใจเลยคร้าบ ฝากติดตามด้วยน้า
ได้ความรู้ ต้องลองครับ
ขอบคุณสำหรับการติดตามครับ
เข้าใจง่ายมากครับ ลองทำตามได้กาแฟอร่อยเลย ขอบคุณครับ
ยินดีครับ ฝากติดตามคอนเท้นอื่นๆด้วยนะครับผม
ขอบคุณค้าบ เดี๋ยวมือใหม่จะลองดูครับ
อิอิ
ชอบมากอธิบายละเอียดดี
ขอบคุณสำหรับการติดตามครับผม
สอบถามรายละเอียดโปรโมชั่นเพิ่มเติมได้ที่ Line: @worldwidecoffee เลยครับ
จะมีทีมคอยซัพพอร์ต ตอบคำถามเกี่ยวกับรายละเอียดต่างๆให้นะครับ
ขออนุญาตสอบถามครับ การดริปแบบใช้แผ่นฟิวเตอร์กับแบบตัวกรองเป็นสแตนเลส แบบไหนดีกว่า และมีผลต่อรสชาติของกาแฟหรือเปล่าครับ ขอบคุณครับ
แจ๋วเลย
ขอบคุณมากๆครับ
ยินดีครับผม ฝากติดตามด้วยนะคร้าบ
เหมาะมาก น่าสนุกขึ้นมาเลยครับ 😉👍
ขอบคุณสำหรับการติดตามครับผม
สอบถามรายละเอียดโปรโมชั่นเพิ่มเติมได้ที่ Line: @worldwidecoffee เลยครับ
จะมีทีมคอยซัพพอร์ต ตอบคำถามเกี่ยวกับรายละเอียดต่างๆให้นะครับ
เอ็นดู ในความ reaalของ background มากอะ ..น่ารัก
55555
สูตรนี้โอเคเลยค่ะ ลองแล้วอร่อยมาก
ยินดีที่ชอบครับผม
5:52 เทน้ำลง 300 ml น้ำกาแฟที่ได้ออกมาต้องน้อยกว่า 300 ml ครับ น้ำต้องค้างอยู่ในผงกาแฟครับ
เริ่มหัดดริปจากคลิปนี้เลยครับ ขอบคุณที่แบ่งปันความรู้ครับ🥰
ยินดีครับผม ฝากติดตามคอนเท้นดีๆด้วยนะครับ
ชอบเลยยย
ขอบคุณมากครับ
ขอถามหน่อยครับ ว่าเราจะรู้รสชาติกาแฟที่แท้จริงของเมล็ดนั้น ให้วัดจากตรงไหนหรอครับ ว่ามันอร่อยมั้ย ดริปออกมาแล้วถือว่าอร่อยแล้วอ่ะครับ
ลองแล้ว อร่อยมากค่ะ
ขอบคุณครับ
สุดยอดเลยครับ
ขอบคุณมากครับ ฝากติดตามด้วยครับ
อยู่ที่มือคนครับถึงทำตามก็อย่างแต่ก็กินไม่เหมือนเช่นเล่นกีตาร์ วาดภาพ ขอบคุณ
ดีครับ
สูตรนี้เหมาะสำหรับมือใหม่อย่างผมจริงๆครับ 👍🏽
ติดตามครับ
1.เหตุผลข้อไหนเป็นตัวบอกว่าน้ำแรกมันหวาน
2.จากข้อ1.การเทน้ำครั้งที่สองคือความเปรี้ยว
ขอบคุณครับ
ขอบคุณนะคะที่ช่วยสอน
เราเลยลองดริปแบบคุณ เพียงแต่ ทดลอง แยกน้ำแต่ละครั้งลองชิมดู เพราะอยากรู้มากกกก ว่าแต่ละน้ำรสชาดมันแตกต่างกันยังไง.. น่าสนุกดี..
จนพบ...เรื่องแบบนี้อะ5555
อราบริก้า คั่วกลาง(กลัวไม่หอม)
น้ำแรก ไม่อร่อย..มากมาก
น้ำ2 ดีขึ้น
น้ำ3 อร่อย
น้ำ4-5 เบาๆอร่อยดีไปทางหวานแต่รสชาดจางมาก
ส่วน โรบัสต้า คั่วกลาง รสชาดของการดริป สวนทางกับ อราบริก้าเลย
น้ำแรก อร่อยมาก
น้ำ2 อร่อย
น้ำ3-5 รสชาดที่ดี ลดลงมาก เหลือแต่ความเข้มลึกไป คือไม่อร่อยนั่นละ..สนุกดี
การชิมในแต่ละครั้งที่ดริปเลยได้รสชาดที่แตกต่าง คอนเซปของเขาคงจะดริปรวมทุกครั้ง มามิกซ์์กันแล้วค่อยดื่ม จะได้รสชาดของกาแฟดริป คิดว่าแบบนั้นนะคะ
ถ้าผมดริปมาทำกาแฟเย็นได้ไหมครับ ใช้สัดส่วนเดียวกับการชงกับเครื่องได้ไหม
ถ้าใช้ Comandante ควรบดกี่คลิ๊กครับ
รบกวนอธิบายสัดส่วน 4:6ได้ไหมคะ พอดีเป็นมือใหม่ ยังไม่ค่อยเข้าใจค่ะ ขอบพระคุณล่วงหน้านะคะ
เอาเมล็ด เกอิชา มาหน่อยครับ
ถ้าทำเป็นเย็นยังใช้สูตรนี้ได้มั้ยคะหรือต้องปรับratiมั้ยคะ
Timemore C2 กี่คลิก ครับ คือทฤษฎี จะควบคุม ความหยาบเมล็ดกาแฟให้คงที่ แล้วไปปรับรสชาติกับการดริฟ เอาใช่ไหมครับ
ผสมขายแข็งเป็นกาแฟเย็นได้ไหมครับ
ลองทำตามแล้วอร่อยมากเลยค่ะ รสชาติมีมิติมากกกกกก ลองให้คนอื่นชิมก็บอกว่าอร่อย ขอบคุณที่มาแชร์สูตรนะคะ💗💗💗
ยินดีมากเลยครับ ฝากติดตามด้วยนะครับ
ไมท์มอล์ C2 ตั้งบดกี่คลิ๊ก ครับ
ใช้น้ำอุณหภูมิเท่าไหร่ครับ
ทั้งเบรค เวลา สัดส่วน ผมนี่ต้องจดไว้หมด กว่าจะเจอจุดที่ชอบเป็นการส่วนตัว
มือใหม่ สอบถามหน่อยคับ ผมไม่มีกาไฟฟ้าไว้ต้มน้ำ ทีนี้พอน้ำอุณหภูมิได้ 96 องศา ผมก็หยิบมาดริป จนกระทั่งดริปเสร็จน้ำสุดท้าย ลองวัดดูน้ำเหลือ 89 องศา (อาจเพราะกาผมมันแผ่ความร้อนออกเร็วมาก และผมดริปในห้องแอร์ด้วย) แบบนี้รสมันไม่โแเคป่าวคับ คือผมต้องควบคุมให้อุณหภูมิคงที่ ตลอดที่ดริปใช่มั้ยคับ
กาต้มน้ำยี่ห้ออะไรครับ
สอนการไซฟ่อนกาแฟให้ดูหน่อยครับ
ได้เลยครับ
จะรู้ได้ยังไงว่าเทแต่ละครั้งปริมาณมันออกมาเท่าไหร่สังเกตุจากไหน
สอบถามหน่อยครับว่า ถ้าหากเราปรับปริมาณกาแฟกับน้ำตาม ratio 1:15 อย่างเช่น กาแฟ 15 g น้ำ 225 g แล้วเวลาต้องปรับตามมั้ยครับ หรือใช้สูตรดังคลิปได้เลยครับ
วันนี้ลองดิฟกาแฟที่คั่วเอง คั่วอ่อนปางขอน ดิฟเสร็จชิมดู เข้าใจเลยว่าความหวานของกาแฟ กินผลไม้สุกมันเป็นยังไง ปรกติชอบmoka pot พอชิมดิฟดูละมันสุดยอดมาก หอมกินที่ไม่เคยได้ลอง เหมือนเปิดชิงสาวครั้งเเรกเลย
เยี่ยมเลยครับ
😂
รบกวนถามนิดนึงครับ ตาชั่งที่ใช้เป็นแบบวัดปริมาตร(ml) หรือว่าน้ำหนัก(g) ครับ
น้ำหนักเป็นกรัม(g)ครับ
ว้าวววว ขอบคุณเทคนิคดี ๆครับ ว่า แต่ ใน คลิปนี้ Timemore C2 ปรับความละเอียดกี่คลิ็กครับ
Timemore Dripper 18 คลิกครับ
@@WORLDWIDECOFFEECHANNEL ถ้าใช้ CMD บดกี่คลิ๊กครับ
🙏🏻
ความหมาย 4:6 คืออะไรหรอคับ
ถ้าเทน้ำในช่วงหลังให้ถีขึ้นเป็น 4 รอบ จะต้องปรับเวลาต่อรอบให้เร็วขึ้นด้วยไหมคะ หรือใช้เวลาต่อรอบเท่าเดิม
ปรับเวลาให้เร็วขึ้นเล็กน้อยครับ
ถ้าใช้ V60 ปกติ ระดับการบดไม่ควรหยาบถึงระดับ French Press หรือเปล่าครับ เข้าใจว่าสูตรนี้มันจริงๆสำหรับ Kasuya Model ซึ่งน้ำจะไหลช้ากว่า
ของ Tetsu Kasuya จะหยาบกว่าปกติทำให้การดริปในแต่ละครั้ง น้ำไหลเร็วแทบจะไหลหมดต่อการดริปเลยครับ / ส่วน V60 บดในระดับ filter ปกติครับ
สูตรนี้รสชาติจะออกสว่างและบางมาก บางคนก้ออาจไม่ขอบ อยู่ที่สไตล์แต่ละคนครับ
เบอร์ดี้ หนึ่งในใจคุณ จบ!
ใช้ตัวบด timemore Grinder Chestnut C2 ประมาณกี่คลิก ครับ
ประมาณครับ 18 คลิกครับ
เมล็ดกาแฟ เอธิฯ มีหลายโทน เป็นโทนไหน รสไหน ถ้าโทนเปรี้ยว จะดริปยังไงก็เปรี้ยว แล้วคุณTesสึฯ ใช้เมล็ดกาแฟชนิดไหน โทนไหน รสไหน ครับ
เขาคงไม่มีใครมาบอกหมดมั้งครับ นี่แค่เลัยนแบบ
Ep นี้สอนคณิตแน่ๆค่ะ 😀 ขอบคุณมากที่ทำให้การดริปกาแฟดูสนุกขึ้นค่ะ
ขอบคุณมากครับ ฝากติดตามด้วยนะครับ
การเพิ่มบอดี้ 4 ครั้งหลัง
45 ml. = 180 ml. แบ่งเป็นครั้งละ 22.5 วิใช่ไหมครับ ถึงจะลง 3.00 นาที พอดี หรือยังไงผมสอบถามหน่อย
การเพิ่มบอดี้กาแฟ ถูกต้องครับ ให้ซอยเวลาด้วยครับ
ml วัดยังไงครับ วัดจากน้ำหนักที่ 1 ml = 1 g เลยหรือเปล่าครับ
ประมาณนั้นเลยครับ ไม่ต้องเป๊ะมาก
รบกวนนอกเรื่องหน่อยพี่
กางเต๊นตรงไหนครับ
วิวสวยดี
เต็นท์ตั้งไว้เป็นพร็อพเฉยๆครับ นอนไม่ได้ หินทั้งนั้นเลย55555
สถานที่ ชัญญา ฟอเรส จ.นครศรีธรรมราช ตรงที่กางเต็นท์อยู่ข้างล่าง แถวๆปลายลำธารของรีสอร์ทเลยครับ
@@WORLDWIDECOFFEECHANNEL ขอบคุนครับ
แนะนำใช้ผ้าสาลูแทนกระดาษกรองราคาถุกกรองได้ดีกว่าและใช้ได้หลายครั้งหลาละ25ไม่เกินคับใชกรอง้ไดทุกอย่างเฟร้น้เเพรสmokapotดริปได้หมดแค่ตัดให่ได้ขนาดเท่านั้น
ว้าว ขอบคุณมากครับผม
มีคำถามครับ คือว่า เวลาชงด้วยโมก้าพอต กาแฟยังมีรสเปรี้ยวกำลังดี แต่พอใช้เครื่องเหลือแต่รสขมอะครับ เป็นเพราะอะไรหรอครับ
อาจจะเป็นด้วยหลายๆปัจจัยครับ สัดส่วนของน้ำในการสกัด /อุณหภูมิการสกัด / แนะนำให้ทดลองในอัตราส่วนของน้ำ และกาแฟที่เท่าๆกันก่อนครับ. แล้วประเมินรสชาติ หาความเป็นไปได้ว่าเกิดจากปัจจัยอะไรครับ
@@WORLDWIDECOFFEECHANNEL ผมลองประมาณเท่ากันครับลืมบอก^^ น่าจะเกี่ยวข้องกับอุณหภูมิหรือเปล่า^^
เกิดจากแรงดันที่ต่างกัน
พี่ครับ ดริปกาแฟบนร้านข้างถนนได้ไหมครับ จะดริปขายหน้าหอครับ
ขออนุญาตตอบแทนนะครับ
ได้ครับ ดริปที่ไหนก็ได้ แต่ต้องแจ้งลูกค้าก่อนนะครับว่าใช้เวลานิดนึง และถ้าคิดว่าเราทำทันกรณีลูกค้าเยอะก็ดริปได้เลยครับ
ถ้าเราเอากาแฟดริป มาใสคลีมน้ำตาลได้มั้ยครับ มันจะกินได้มั้ย
ได้ครับ แต่รสชาติอาจจะไม่เข้มข้นเท่าไรครับ
สงสัยครับ ดูอีกช่องเขาบอกน้ำแรกดึงรสชาติเปรี้ยวน้ำสองรสชาติหวาน งงเลยทีนี้
น้ำแรกเปรี้ยว น้ำสองหวานถูกแล้วค่ะ เขาบอกอยากให้หวานลดน้ำแรก คือลดเปรี้ยวไงคะ
ใช้อุณหภูมิน้ำเท่าไหร่ในการดริปน้ำแรกครับ
น้ำร้อน 94 องศาเลยครับ
องผมเวลาเทน้ำร้อนใส่ทำไมน้ำมันลงเรวคับ ไม่ค่อยๆหยดลงเลยคับ
ถามหน่อยครับถ้าทำตาม แล้วน้ำยังเหลือในดริปเปอ (น้ำไม่ค่อยไหล) มันเฝื่อน แก้ยังไงคับ แล้วถ้า 3.30 น้ำไหลไม่หมด คือต้องทิ้งน้ำเลยใช่ปะครับ
น้ำไหลช้ากว่าสูตรนี้ แสดงว่าผิดสูตรแล้ว หาให้เจอว่าอะไรผิด ใช้กรองยี่ห้ออะไร บดเมล็ดดีไหม เทน้ำแรงไปก้ออาจทำให้อุดตันได้ถ้าบดไม่ดี
ลองบดละเอียดขึ้น ปรับการเทน้ำให้ช้าลง และตอนเทน้ำอย่าให้น้ำท่วมกาแฟครับ
@@zarakii02 ละเอียดขึ้นน้ำช้าสิครับต้องหยาบรึเปล่า
ขออนุญาตถามครับ
การบดกาแฟครั้งนึง สามารถดริปได้กี่ครั้งครับ
หรือได้แต่ ครั้งต่อครั้งครับ
เช่น กาแฟ20กรัม / น้ำ 300 กรัม
พอดริปครั้งแรกเสด ต้องทิ้งกาแฟเลยไหมครับ
หรือว่าสามารถนำมาเติมน้ำรอบ 2-3 ได้ครับ
ขอบคุณครับ
ทิ้งเลยค่ะ
@@user-nv8bn2qz3g ขอบคุณครับ
ทิ้งเลยครับผม
@@WORLDWIDECOFFEECHANNEL ขอบคุณครับ
เครื่องบดตัวนี้ ปรับเบอร์บดกี่คลิกครับ
Timemore Dripper 18 คลิกครับ
ขอบคุณครับ
ถ้าผมจะดริปกาแฟ 40 g น้ำต้องเป็น 600ml และแบ่งเวลาช่วงดริปต้องคูณ 2 จากเดิมไป ใช่มั้ยครับ ?
ใช่ครับผม โดยประมาณครับ
@@WORLDWIDECOFFEECHANNEL ขอบคุณครับ
กาแฟดิฟมันต่างจากกาแฟเปล่าๆชงน้ำร้อนยังไงหรอครับ ปกติกินกาแฟเปล่าชงน้ำร้อนแล้วก็เรียกมันว่ากาแฟดำ
จะได้รสชาติที่นุ่มกว่าครับ จากกาแฟที่ผ่านการบด ส่วนกาแฟเปล่านิยมใช้กาแฟ instant ครับ
60mlใช้เวลา45วินาที ถ้าซอยให้เหลือ4ครั้งๆล่ะ 45,45,45,45 .ใช้เวลาเท่าไหร่คะแต่ละช่วง ขอบคุณคะ
30 วิ. มั้ยครับ
คิอ สูตรให้ดริปเสร็จที่3.30 แต่น้ำมันหยังเหลือในถ้วยดริปเยอะ นี่ทิ้งเลยเหรอครับ ผมลองให้มันไหลลงจนหมด ได้น้ำกาแฟ250m.l
ทิ้งครับ เพราะรสมันจะเพี้ยน ครับ
ทำไมกาแฟที่เชียงใหม่แทบทุกร้านไม่มีกลิ่น แล้วก็เปรี้ยวด้วยครับ
คั่วอ่อนแฟเปรี้ยวอ่ะ ไม่มีกลิ่นกินใส่น้ำตาล+นม ป้าว🤣🤣🤣
คุณกินกาแฟใส่นมหรือเปล่า คิดว่าไม่ทุกร้าน เพราะผมก็อยู่เชียงใหม่แต่ละร้านมีกาแฟตัวที่จะเอามาผสมนมอยู่แล้ว สมมติถ้าใช้กาแฟคั่วอ่อนหรือคั่วกลาง แล้วเอาไปผสมนม กลิ่นกาแฟมันจะไม่ค่อยออกอยุ่แ้ว นมมันกลบ
ปกติกินแต่กาแฟดำ เอสเปรสโซ่ร้อนมาเป็นสิบกว่าปี เดี๋ยวนี้กาแฟกลิ่นมันน้อยลง รสก็บางกว่าก่อน เปรี้ยวนำ แต่ถ้ากินแบบใส่นม กินแบบกาแฟโบราณรถสามล้อยังไงมันก็ยังได้อารมณ์กว่าเยอะ
1 ต่อ 15 คือไรอ่ะ
น้ำ 300 ml เวลา 3.5 นาที เราจะตัดยังไงคะ ถ้าเกิดเราบดละเอียดไปน้ำไหลช้า แต่ครบ 3.5 นาทีแล้ว เราจะตัดที่นาที หรือเราจะดริปต่อให้ครบ 300 ml คะ
ก้อคือต้องทำตามสูตรทุกอย่าง ถึงจะออกมาตามสูตร ถ้าทำไม่ตรงสูตรก้อคือผิดสูตร รสชาติก้อเปลี่ยนแล้วครับ
@@user-dr8pw4rm9f ขอบคุณค่ะ
ลองปรับเบอร์บด ให้หยาบขึ้นดูครับ หรือบางทีที่บดที่ใช้อาจมีผงมากไป ลองสังเกตดูว่าเป็นโคลนๆด้วยหรือเปล่าครับ การเทก็มีผลนะครับ
@@joruno85 ใช่ค่ะออกจะเป็นโคลนเลย น้ำยังไม่ถึง 200 ml เลยค่ะ ขอบคุณค่ะที่แนะนำ
อัตตาส่วนกับเรโทคืออะไรหรอครับ
อัตราส่วน คือปริมาตรเมื่อเทียบกันครับผม ในภาษาอังกฤษคือ Ratio หรืออ่านว่าเรโชครับ
บอดี้กาแฟคืออะไรหรอครับ ผมมือใหม่แนะนำหน่อยครับ
“บอดี้” ดังกล่าวนั้นก็หมายถึงความหนักแน่น หรือความหนานุ่มของสภาพเครื่องดื่มที่คุณรู้สึกได้โดยประสาทสัมผัสภายในปาก
อย่างเช่น การดื่มนมสดเต็มรสมันเนย กับการดื่มน้ำเปล่าบริสุทธิ์
ซึ่งการดื่มนมย่อมให้คุณสัมผัสได้ถึงความหนาแน่น นุ่มลิ้น ได้มากกว่าน้ำเปล่าอย่างแน่นอน
อ้างอิง : facebook.com/coffeeconstruct
สูตรนี้ใช้กับดริปเย็นได้มั้ยครับ
ดริปเย็นจะเป็นอีกสูตรนะครับ
ทำไมดริปทวนเข็มนาฬิกาหรอครับ ดีกว่าดริปตามเข็มนาฬิกายังไงครับ แล้วแบ่ง5 ช่วง ทำไมแต่ละช่วงพี่หยุดเยอะจังครับ
โดยส่วนตัวคิดว่าไม่ได้มีความแตกต่างอย่างทางรสชาติอย่างมีนัยยะสำคัญครับ เอาตามตวามสะดวกและถนัดของแต่ละคนเลยครับ/ ดริปแล้วหยุดรอเวลา 45 วินาที ตามทีอธิบายครับ
Hi!
How many grams of coffee you use here?😁
20 grams
กริปกาแฟทั้งไว้ พอเย็นแล้วกาแฟฝาด เกิดจากอะไรคะ
น่าจะสกัดนานไปครับ
กาแฟดริป รสชาติจะเปลี่ยนไปเรื่อยๆตามอุณหภูมิที่เปลี่ยนไปครับ
น้ำไหลจากฟิลเตอร์ช้าไม่ทันเวลา ต้องทำไงครับ
ปรับการบดกาแฟไม่ให้ละเอียดจนเกินไปนะครับ
อัตราส่วน 4 ต่อ 6 คือยังไงครับ ผมไม่เข้าใจ
คือวิธีการแบ่งเป็น 2 ช่วงครับ
ช่วงแรก 40%(2ครั้งแรก)
ช่วงที่สอง 60%(3ครั้งหลัง)
ลองเสิร์ทกูเกิ้ลดูครับ มีตารางการดริปอย่างละเอียด
อะไรคืออัตราส่วนที่ว่า 4:6
เป็นวิธีการชงกาแฟดริปของ Tetsu Kasuya World Brewers Cup 2016 Champion
โดยใช้หลักการควบคุมรสชาติกาแฟดริปโดยควบความคุมผ่านปริมาณการเทน้ำใน 5 รอบโดยจะแบ่งเป็น 2 ช่วง
ช่วงที่ 1 40% แรก ปรับความสมดุลระหว่างความหวานกับความเป็นกรดหรือความเปรี้ยว
ช่วงที่ 2 ส่วนอีก 60% ปรับ strength ของกาแฟครับ
บดกี่คลิกครับ
ประมาณ 16-17 คลิก ครับ
บอดี้แปลว่าไรครับ
ความหนาของกาแฟครับ
ซื้อได้ที่ได้ค่ะ
ใน Shopee หรือ LAZADA ได้เลยครับ
หรือสั่งซื้อกับเราได้ทางไลน์ @Worldwidecoffee ครับ