Morning routine of a Japanese ramen shop. Behind the scenes of preparations for opening.

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  • Опубликовано: 6 окт 2024
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Комментарии • 2 тыс.

  • @highlow5226
    @highlow5226 4 года назад +3117

    以前よく行くラーメン屋さんのマスターに仕込みって大変でしょって言ったら「仕込みが一番面白いから苦にならん」と返してきて惚れた。

    • @user-hh6in5um8g
      @user-hh6in5um8g 4 года назад +165

      それは惚れる

    • @釣り師淡水魚
      @釣り師淡水魚 4 года назад +162

      男前すぎて草

    • @はちみつ-y7c
      @はちみつ-y7c 4 года назад +31

      ( ⸝⸝⸝•_•⸝⸝⸝ )♡︎♡︎

    • @ゆく育ヨモギ好き
      @ゆく育ヨモギ好き 3 года назад +48

      マスターって言うか...?
      俺だったら店長だな。(マスターはカフェのイメージだな...)細かくてごめん...

    • @元戦隊特撮パチンコパチスロプロ
      @元戦隊特撮パチンコパチスロプロ 3 года назад +44

      俺は、フライヤーの掃除が好きだなあ
      あれだけギトギトのフライヤーが
      ちょっと手を加えただけで
      すげーピカピカになる♡
      俺が店に入社したころは、とにかく汚かったですね
      ギトギトデラックスミラクルウルトラスーパーMAXと言った感じで
      それを全部綺麗に落として
      今は1週間に1回ピカピカにしています♡

  • @wqh95n3m5
    @wqh95n3m5 4 года назад +581

    ラーメン屋さんってくっそ重労働でビジネス的にはめっちゃ厳しいのにがんばっててマジ尊敬。お店ごとに個性があって楽しいしコロナに負けずがんばってほしい。

  • @ShinGFX
    @ShinGFX 4 года назад +1718

    特に自営の飲食業って本っっっ当に凄いと思う
    尊敬だよね

    • @ヒネクレモノ
      @ヒネクレモノ 4 года назад +76

      店が大繁盛して支店とか持つようになってチェーン店化すると、売り上げ重視になって自営業時代の初心なんか忘れるんだろうな

    • @フロストジャック-b7z
      @フロストジャック-b7z 4 года назад +14

      分かる

    • @中山竜之介-x4f
      @中山竜之介-x4f 4 года назад +37

      @@ヒネクレモノ それができてるこだりの店ってのも存在してそれがまた美味しんだろうね(憶測)

    • @OrdovicianSacabambaspis
      @OrdovicianSacabambaspis 4 года назад +12

      @@ヒネクレモノ なにもチェーンじゃなしに暖簾分けなら結構クオリティ維持されますよ。味仙とか大勝軒はいい例だと思います。

    • @星のサラ金
      @星のサラ金 4 года назад +8

      だいたいどこかからチェーンしませんかって来るんでしたっけ。嬉しくもあり、心配だよねぇ。

  • @家系うどん揚げ玉マシマシチョモラ

    衛生面が~とか言われる覚悟で全部さらけ出してるのがまたいい

    • @元戦隊特撮パチンコパチスロプロ
      @元戦隊特撮パチンコパチスロプロ 3 года назад +195

      衛生面厳しいですからね
      でも麺が美味しそう
      ”良ぇ製麺”所から買ってるんでしょうね

    • @ろいしぃ
      @ろいしぃ 3 года назад +27

      @@元戦隊特撮パチンコパチスロプロ 俺は好きだよ

    • @atomevol6894
      @atomevol6894 3 года назад +18

      @@元戦隊特撮パチンコパチスロプロ 俺も好きよ

    • @toirewashiki
      @toirewashiki 3 года назад +9

      @@元戦隊特撮パチンコパチスロプロ 小口も好きだと思うぞ

    • @フリスクで食中毒になった63歳
      @フリスクで食中毒になった63歳 3 года назад +5

      @@元戦隊特撮パチンコパチスロプロ 俺も好きだぞ

  • @萌花-n1i
    @萌花-n1i 3 года назад +25

    生活音ASMRみたいで見てるの楽しいしラーメン屋さんの苦労の一部が可視化されて視聴者に届けられるからとっても良いですね

  • @KH-lb8vz
    @KH-lb8vz 4 года назад +536

    本当に自分が働いている目線で見れてすごく感動しました。僕横浜だけど今度ぜひ食べに行きたい。

    • @wevy6437
      @wevy6437 4 года назад +12

      それなてか横浜一緒やん

    • @break_jom059
      @break_jom059 4 года назад +10

      それなてか横浜一緒やん

    • @bot-yc9ll
      @bot-yc9ll 4 года назад +9

      それなてか東京一緒…………ジャナイヤン………

    • @CherubimPictures
      @CherubimPictures 4 года назад +7

      からの…
      それな てか横浜一緒やん

    • @めぇぇ
      @めぇぇ 4 года назад +3

      相鉄の田舎民です。
      食べに行きたい〜!

  • @詩音AP
    @詩音AP 4 года назад +15

    自営の飲食は本当に労力が掛かって凄いと思います。
    開店前の準備段階で腰壊れる…

  • @thee22
    @thee22 3 года назад +6

    12:11 もうすぐ動画終わりますので とかじゃなくて「あとちょっとでオープンしますので」って言い回しが好き

    • @ramenrotas
      @ramenrotas  3 года назад +1

      そこを好きと言ってくれるあなたの視点が好き❤️

  • @chinchinanago
    @chinchinanago 3 года назад +83

    バイトする時こういう動画見せてもらった方がやりやすい

  • @user-hm6iq1js2w
    @user-hm6iq1js2w 4 года назад +7

    友達全員が知っている美味しいラーメン屋さん。最近は美味しいラーメン屋さんはよく東京に行ってしまうので、ろたすさんがここにいてくださることに感謝しております。今は関西住みですが、帰省できた時、必ず食しにいきます😷

  • @もーくんかーくん
    @もーくんかーくん 2 года назад +2

    心の余裕と準備が大切って事、凄く分かる。どれか一つ崩れてたら作業も上手く行かずに、それがお客様に伝わってしまうから。それが自信の無い一杯になってしまう。ろたすさん、ありがとうございました!

  • @romcosmo
    @romcosmo 3 года назад +71

    6:38 ここ好き

  • @KR-iv5fd
    @KR-iv5fd 4 года назад +376

    9:15からの卵に穴開ける音好きだわw

    • @波多野-t2c
      @波多野-t2c 4 года назад +6

      咀嚼音に聞こえるw

    • @白崎結衣-y9g
      @白崎結衣-y9g 3 года назад

      あぁー…私もよくやりますわ…( ´△`

    • @ななしななし-w3g
      @ななしななし-w3g 3 года назад +1

      @@波多野-t2c 氷食べてるうちの母ちゃんが同じような音してる

  • @user-yv3mv2wj9i
    @user-yv3mv2wj9i 4 года назад +20

    毎朝毎朝この一連の流れを欠かさずやってると思うと…凄いしか言葉が出てこない
    遠いけど、いつか食べに行ってみたい

  • @kimokemo-hamutaro
    @kimokemo-hamutaro 4 года назад +22

    こういう手馴れてる人の作業とかの動画めっちゃ好きです。包丁さばきとかもめっちゃ見てて楽しいです。卵のところやお湯を沸かす前からと、もう色々と楽しい笑
    見てると落ち着きますし、だんだん眠くなる…笑
    チャーシューなどスープ見ているとお腹すきますね…🤤
    遠いからオンラインショップ使おかな…

  • @T-若杉
    @T-若杉 4 года назад +38

    ラーメン屋ではないけど、昔飲食店で長いことバイトしてて、すごく懐かしい気持ちになれました。ありがとう

    • @はみがきこ-s4l
      @はみがきこ-s4l 4 года назад +6

      そ、そーゆー名前は控えようね‪w

    • @T-若杉
      @T-若杉 4 года назад +8

      はみがきこ 😂😂😂

    • @SP-nt2od
      @SP-nt2od 4 года назад

      @@T-若杉 36人間が焼け死んだ京都アニメーションに肝試しに行く動画をアップしました!人が大量に焼け死んだ場所なので爽快感があって楽しめると思います!

  • @holeinoneNOGATA
    @holeinoneNOGATA 4 года назад +3

    どんな仕事も段取りでほとんどが決まります。見習うべきことがたくさんあって素晴らしいです

  • @user-melon-d6r
    @user-melon-d6r 4 года назад +10

    ラーメン屋さんには感謝しかないなと改めて思ったわ

  • @OnikuHaHaramiGaSuki
    @OnikuHaHaramiGaSuki 4 года назад +192

    学生時代通いつめてたラーメン屋さんが閉店した。
    朝早くから夜遅くまでオーナーひとりで仕込み等してて体力的にしんどそうだったなあ。また食べたい

    • @あいらぶゅーぶあ
      @あいらぶゅーぶあ 3 года назад +25

      @正義の戦士ガイライザー野獣しょうじ登録者1増える度にレベルが一個上がる おもろくない。死刑

    • @ドラ-y6l
      @ドラ-y6l 3 года назад +1

      @[概要見て]ガイライザー野獣しょうじ炎上商法やめてるぜ! 面白くないなぁ

    • @aggron42
      @aggron42 3 года назад

      俺は好きだぞ❗️

    • @猫のような犬-r5x
      @猫のような犬-r5x 3 года назад

      @@aggron42 俺もやで!

    • @大佐ムスカ-k4p
      @大佐ムスカ-k4p 3 года назад

      確かに見える。

  • @清水ゆ-o4u
    @清水ゆ-o4u 3 года назад +3

    真剣に仕事に向き合う方って本当に素敵です。かっこいいです。自分は全く別の業界ですが、この動画を見て頑張るパワーを頂きました。ありがとうございます!

  • @太郎天秤
    @太郎天秤 4 года назад +7

    前日のうちに仕込みは完了しているのが見事ですね。
    当日は、鮮度が大切な野菜の仕込みのみにしている。
    それでも大変な仕事量ですが、焦らずに出来る工夫が随所に見えていて素晴らしいですね。

    • @ramenrotas
      @ramenrotas  4 года назад +4

      あ!伝わって嬉しいです🙇‍♂️

  • @OFF-qi5dq
    @OFF-qi5dq 4 года назад +40

    「準備」と「余裕を作る」こと
    これを聞くためにこの動画を見たのかもしれない...

  • @rr_onimae
    @rr_onimae 3 года назад +176

    店主がトイレ掃除は惚れた

  • @AR-rq6rw
    @AR-rq6rw 4 года назад +83

    10:00
    漬け物食べてるときの咀嚼音みたい笑
    お腹すいた

  • @miffychannel7489
    @miffychannel7489 4 года назад +137

    これを1000円以内で食べれる幸せよ、、、感謝します

  • @ヤマトキラ-j7g
    @ヤマトキラ-j7g 4 года назад +1524

    こんな色んなことしてる上で1000円も出せば美味いラーメン食えんのマジで意味わからんく思えてきたわ

    • @レベ
      @レベ 4 года назад +197

      1000円高いなとか思ってた自分が恥ずかしいわ笑
      気づかせてくれてありがとな

    • @ryuu660
      @ryuu660 4 года назад +173

      ラーメン自体の原価はそんな高くないらしいけど、やはりうまいラーメン一杯が出来上がるまでに店員さんがかけた時間にお金払ってる感じよな。うまいラーメンに感謝だわ。

    • @渡なべ-r9g
      @渡なべ-r9g 4 года назад +5

      @@ryuu660 おおおお🎉

    • @かなりかずき様と呼べ
      @かなりかずき様と呼べ 3 года назад +2

      手を抜いて作った幸楽のラーメン400円でしたがとりあえず1000円にします。

    • @あいらぶゅーぶあ
      @あいらぶゅーぶあ 3 года назад +8

      @@かなりかずき様と呼べ 手を抜いて、1000円にもしたら客は来なくなるわな

  • @くま-u9e3n
    @くま-u9e3n 3 года назад +6

    この動画地味に音フェチに効くから結構リピートしちゃう

  • @USEC_OPERATOR
    @USEC_OPERATOR 4 года назад +41

    貴重な映像に細かい編集、お疲れ様です。
    すごく見入ってしまいました🙂

  • @huyu_2940
    @huyu_2940 4 года назад +14

    自分は野菜洗わないとかトイレがーとか気にしたことなかったから、この動画の主さんはすごい綺麗にしてるなーって思ったけどまだまだ足りないと思う人もいるんだって色々勉強になった

  • @渡部悠陽
    @渡部悠陽 3 года назад +14

    こういう飾り気のない無機質な動画めっちゃ好き

  • @パンいっき
    @パンいっき 4 года назад +86

    俺がいただいてたラーメンは、こんな仕込みがあってなってたのか。
    改めて、食べ終わった後に『ご馳走様でした!』って言うことの大切さを理解できた…

    • @Sakura-ki6jd
      @Sakura-ki6jd 3 года назад +1

      これプラス生き物の命分あるからね。言わなきゃ駄目だね。

  • @おむすび-y8x
    @おむすび-y8x 4 года назад +6

    すごく細かいところだけど、花瓶のお水変えてるところで好きになった

  • @カブト仮面ライダー-t7c
    @カブト仮面ライダー-t7c 4 года назад +330

    ほとんどのラーメン屋さんはこんな感じなのかと思うと凄く大変だな。
    感謝して食わねば

    • @小鹿-t4n
      @小鹿-t4n 3 года назад +10

      もちろんラーメン以外もね

    • @瀧川祥平
      @瀧川祥平 3 года назад +6

      この世のと全てに感謝を込めていただきますやね

    • @くろ-g2u
      @くろ-g2u 3 года назад

      2人以上ならすぐおわる

    • @Aiueokakikukeko848
      @Aiueokakikukeko848 3 года назад

      @@瀧川祥平 虜かよ

    • @尾崎朱鳥-k6p
      @尾崎朱鳥-k6p 3 года назад

      @@Aiueokakikukeko848 ラーメンの虜ってか?上手いじゃんけ

  • @loulead4224
    @loulead4224 4 года назад +23

    麺茹で機をこれだけ綺麗にしてるのはなかなか凄い………

  • @heartbig6275
    @heartbig6275 3 года назад +2

    きちんとチェックしながら、賢いな✨準備とか誰も見てないところに本当の仕事があるんだという事を認識させられました。ありがとうございます

  • @su4224
    @su4224 4 года назад +49

    ちゃんと包丁を研いでるのがわかる輝きなのが素敵

    • @sjshsiso
      @sjshsiso 4 года назад +2

      料理人からして包丁は命だからね(´>///

    • @ゆうきまなぶ
      @ゆうきまなぶ 3 года назад

      あの突っかからない切れ味

  • @しょうた-j7d
    @しょうた-j7d 4 года назад +71

    なんかこういう普段見れない努力をチラッと見れてる感じいいよね

  • @藤田博樹-i1w
    @藤田博樹-i1w 4 года назад +45

    最後まで楽しく拝見してました。遠いのでお店には行けないですがいつか行ってみたいです❗

  • @佐田圭亮
    @佐田圭亮 4 года назад +6

    セリフはないのに凄い謙虚さが伝わってきました。。。思わず見入ってしまいました

  • @mako-u3w
    @mako-u3w 2 месяца назад

    厨房綺麗ですね🥹
    1人で仕込みしてるのほんと尊敬します、

  • @ht-uw6or
    @ht-uw6or 4 года назад +78

    厨房きれいですね。調理器具もきれい。静岡に行く機会あればぜひ行きたい!

    • @ramenrotas
      @ramenrotas  4 года назад +7

      ご指摘ありがとうございます🙇‍♂️

  • @dameking8656
    @dameking8656 3 года назад +9

    中学2年生です。
    この動画をみてラーメン屋をしたいと思いました!
    有名なラーメン屋になってこのコメントに戻ってきます

    • @コスミレ
      @コスミレ 3 года назад

      @魔人最強 応援してあげないの?

    • @コスミレ
      @コスミレ 3 года назад

      @魔人最強 なるほど

    • @dameking8656
      @dameking8656 3 года назад

      @最強魔人 まぁ、見といてください

    • @モロコシ-y7t
      @モロコシ-y7t 3 года назад +4

      @最強魔人 中学生に対して大人気なさすぎるやろ

    • @ジニアス淺
      @ジニアス淺 3 года назад +1

      @@モロコシ-y7t それな。夢くらい持たせてやって欲しい

  • @みゆぱぱ-j7i
    @みゆぱぱ-j7i 4 года назад +123

    なるほど。だから
    うちの近所のラーメン屋は
    朝ラーを止めて、開店11時になっても
    店を開けなくなったのか。
    残念だ。

  • @daiyuki7235
    @daiyuki7235 4 года назад +8

    チェックリスト作ってマニュアル・ルーティン化してるのがいい

  • @山田じゃないよ山田だよ
    @山田じゃないよ山田だよ 3 года назад

    いつもお疲れ様です、あなたのような人が沢山いてラーメン屋が成り立っていると思うと一人一人に感謝です、

  • @モンティナマックス少佐
    @モンティナマックス少佐 4 года назад +759

    6:31 俺がバイトしててこのタレ全部こぼしたらとか考えると背筋が凍る

    • @だぐ-f3f
      @だぐ-f3f 4 года назад +69

      モンティナ・マックス少佐
      入れ間違いも怖いかも……

    • @角刈りじゃないし
      @角刈りじゃないし 4 года назад +79

      考えただけで背脂が凍る

    • @谷崎マーティン
      @谷崎マーティン 4 года назад +36

      角刈りじゃないし
      ギトギトしてそう(小並感)

    • @角刈りじゃないし
      @角刈りじゃないし 4 года назад +11

      @くりあい スポーツ刈りやし

    • @メンマ-e7g
      @メンマ-e7g 4 года назад +2

      少佐がバイトとか考えただけで心が踊る

  • @skatebordersk8rad
    @skatebordersk8rad 4 года назад +834

    これを毎日やってんのか...
    原価より労力がでかいよなぁ

    • @スズキ-i4s
      @スズキ-i4s 4 года назад +53

      これ豚骨スープでもちゃんととってる店だとこれプラス住み込みみたいな感じ(;´Д`)
      セントラルキッチンあるチェーン除いたら絶滅危惧種やけど笑

    • @sakusakuP0CKY
      @sakusakuP0CKY 4 года назад +72

      800円から1000円近くなるのもうなずける

    • @風魔龍に壊滅させられたモンド
      @風魔龍に壊滅させられたモンド 4 года назад +3

      @@スズキ-i4s セントラルキッチンある方が何かと良いのは分かるけど普通に店で作って欲しい気持ちもある

    • @まいたけ-w8p
      @まいたけ-w8p 4 года назад +7

      お客様の「美味しかった」「ごちそうさま」ってすごいエネルギーなんだ。ブラック企業にもこのお客様のお褒めの言葉を採用していけば、生産性も成り立つというもの。

    • @デイダラ-v8t
      @デイダラ-v8t 4 года назад +10

      それだと赤字なんだよなぁ

  • @かやのんのん
    @かやのんのん 4 года назад +36

    なんかオススメに急に出てきたけどさ...
    めっちゃ近所やん...
    今度行ってみます。

  • @arutogon3933
    @arutogon3933 4 года назад +2

    いつもよりもっと感謝しながらラーメン食べようと思った、、、今度好きなラーメン屋さん行ってきます!いろんな画角から見られるし、動画見てたら一瞬で時間過ぎちゃった!

  • @wasabipapa
    @wasabipapa 4 года назад +1

    ラーメン屋さんでアルバイトしています。ついついみてしまいました
    店長さんに「ラーメン屋さんは毎日同じことの繰り返しだから」っていわれて
    ほんとにその通りだなと思いました
    ラーメン屋さんで働くのは初めてだったので不安でしたが、、
    色々共感できる部分なども沢山あったのでこれから拝見させていただきます!
    頑張ってください!

  • @taku581
    @taku581 4 года назад +730

    こんなにたいへんなんか 準備だけで一日の仕事した気になるわ

    • @cedarbland
      @cedarbland 4 года назад +22

      準備段階だけで工員やサラリーマンの一日分もしくはそれ以上の仕事量

    • @atayu7652
      @atayu7652 4 года назад +14

      @@cedarbland えぐ

    • @poyopoyo123
      @poyopoyo123 4 года назад +5

      @@cedarbland  それは ないわ

    • @aa-nt4jc
      @aa-nt4jc 4 года назад +24

      cedarbland 仕事なめすぎ

    • @Zigu.COMPASS
      @Zigu.COMPASS 4 года назад +1

      @@aa-nt4jc なんかそういうデータがあるんじゃないの?

  • @ワンワン-t8l
    @ワンワン-t8l 4 года назад +4

    裏側ってこんな感じなんですね〜勉強になりました!

  • @あなた-m2v
    @あなた-m2v 4 года назад +6

    ろたすに行く人が見てるのかなって思ってたら登録者めっちゃいるからそりゃいつも混んでるなって思ったけど、県外の人とかも見てるっぽいから近くにろたすがあってなんか嬉しくなった(語彙力)

  • @ミチナ
    @ミチナ 4 года назад +1

    仕事柄、いろんな厨房見てきたけど、9年やって、この厨房は綺麗だ。
    こんな風にチェックリスト作るのは大手チェーンやスタッフが十分いるとやるけど、ほとんどが店主から口伝で伝わるんだよなぁ。

  • @ランドセル切り刻んじゃうぞ

    動画全部見て、お店をとても大事にしていることや店主さんの人間性の素晴らしさなど他にもたくさんのことに感動しました。
    自分は二日に一杯はラーメン食べてるくらいラーメンが大好きで特に二郎系は大好物で、是非ろたすさんに行かせたいただきたいと思ったのですが静岡にあるということで遠すぎました、、。そのうち東京にも店舗出してほしいです!絶対行列できます。
    お店もRUclipsも頑張ってください!

  • @七里悠
    @七里悠 4 года назад +22

    15:35 どんまい!「あっ」に笑っちゃいました☺ 今度子供つれてお店まで食べに行きますね!

  • @mel_okomel
    @mel_okomel 4 года назад +44

    飲食店だとこれで丁寧な方な気がします。メニュー数にもよると思いますが…

  • @552crasher8
    @552crasher8 4 года назад +1

    ラーメン屋さんの現場の風景を見ることが出来て有意義でした。様々な工夫、試行錯誤がなされていて、素晴らしいと思いました。

  • @goe3600
    @goe3600 4 года назад +2

    食材を切る包丁でニラのテープは切ってはいけないです!
    あとトイレ掃除も服装が同じままで調理とかしてはいけません!
    食材を段ボールのまま保管も避けましょう(配送間で地面や床にむやみな雑菌等があるたむです)

  • @漣飛龍
    @漣飛龍 3 года назад +5

    最後まで見てしまいました 何か楽しかった✨

  • @西人-p3o
    @西人-p3o 4 года назад +76

    一年に一回くらい
    継ぎ足す種類間違えそう

  • @ちゃんちゃん-w9i
    @ちゃんちゃん-w9i 4 года назад +38

    ラーメン屋さんのモーニングルーティン良いですね!!
    目が離せなかったですw
    ろたすさんの営業終了後の片付けルーティンとか見てみたいです!!
    仕事終わりでお疲れでしょうけど、機会があったらお願いします!!
    家で作れる「ホイコーロ」、「チャーシューメン」、「激辛ラーメン」、塩豚骨ラーメン」、「わかめラーメン」とか見てみたいです^ ^

  • @arisodenasaso1908
    @arisodenasaso1908 4 года назад +2

    なぜかおすすめに出てきて、軽い気持ちで見てみましたが、丁寧なお仕事ぶりに最後まで釘付けでした。
    昔、ラーメン屋で働いていましたが、こんなに綺麗ではなかったな笑
    毎日汗だくで本当に大変でした。
    一度、食べてみたいです!

  • @はち-w7r
    @はち-w7r 4 года назад

    いつもこんなに美味しいラーメンを食べる裏側で大変な苦労があって成り立ってるんですよね😭 ろたすさんに行ったことはないですが、ラーメン屋を初め飲食店の人達に本当に感謝です😢
    こんな状況でなかなか行けませんが、いつかろたすさんに行ってみたいです😊

  • @okutta
    @okutta 4 года назад +8

    前から調理時の包丁さばきみてたけど
    すごく「やさしい」
    はーい 切りますよ~ ってかんじでなんか落ち着くw

  • @すろ-o3h
    @すろ-o3h 4 года назад +48

    11:30ここの音好き

  • @Sollcita
    @Sollcita 3 года назад +4

    Saludos desde Argentina. Muy divertido tus videos!!! Gracias por las recetas

  • @なかたのの
    @なかたのの 3 года назад

    自営業でオンオフがいつでも自由に切り替えられるので気が抜けやすい自分
    働くってこういうことだと改心しました
    ありがとうございます

  • @hanechiso
    @hanechiso 4 года назад +2

    丁寧な仕事ぶりやこだわり素晴らしいと思います。
    自分もいつか家で寸胴からラーメン作りをしたいと思い、目キラキラさせながら動画見てます🤩これからも頑張ってください!応援してます

  • @まっきーちゃんねる-x9t
    @まっきーちゃんねる-x9t 4 года назад +34

    チェックリストでルーティンを確実にやるのって当たり前なのかもしれないけどすごい!

    • @サカサカ-g2p
      @サカサカ-g2p 4 года назад +1

      チェックリストをつくるのも大変だけど機能させるのは100倍大変

    • @tuma5153
      @tuma5153 4 года назад

      いや、チェックリストを作るのは簡単だわワード使えれば

  • @minaru2525
    @minaru2525 4 года назад +9

    腕見ちゃう…と思ってたから、オートフォーカスが大変優秀でいらっしゃる(歓喜

  • @cocoon7599
    @cocoon7599 4 года назад +30

    視聴前「え、面白そう…」
    視聴中「ずっと見てられる」
    視聴後「美味しそう」

  • @野比のび太-v8g
    @野比のび太-v8g 3 года назад

    自分自身ラーメンがすごく好きでラーメン屋を志したくらいなんですけどこんなに大変なお仕事とは思わなかったです!これから感謝して1杯1杯頂こうと思います!

  • @でちこ-r5b
    @でちこ-r5b 4 года назад +2

    準備することがたくさんで、ほんとにすごいと思いました、、。
    家からすごく近いので気になってました、今度行ってみたいと思います!

  • @みず-n1w
    @みず-n1w 4 года назад +3

    6:39のとこの音好き

  • @ミタソン
    @ミタソン 4 года назад +5

    いつかこのコロナ禍が収まったら
    食いに行くぜ!めちゃ美味そうなラーメンをよぉ!

  • @すだー-z8m
    @すだー-z8m 4 года назад +5

    終業後のルーティーン、実際の営業中の厨房風景の固定カメラ、新メニュー開発の方法なんてのも見てみたい。

    • @ramenrotas
      @ramenrotas  4 года назад +1

      たくさんご提案ありがとうございます🙇‍♂️

  • @iruka_kawaii
    @iruka_kawaii 3 года назад

    一杯のラーメンだけど、
    いっぱいの手間と愛情があるのだなぁ。
    いつも美味しいラーメンを提供して頂いて、ありがとうございます🙏🍜

  • @hakamada-yushiro0105
    @hakamada-yushiro0105 3 года назад

    ラーメン屋の裏側をこうして動画で見れるなんていい時代だよねえ。。ラーメン好きにはたまらない動画👍👍

  • @mafiasandayo
    @mafiasandayo 4 года назад +4

    別に楽しいことをしてるわけじゃ無いのに楽しい動画でした

  • @04genls
    @04genls 4 года назад +4

    地元の小さいラーメン屋さんでバイトしたことあるけど大変だったすごい

  • @TheHoneyshoney38
    @TheHoneyshoney38 4 года назад +72

    トイレの清掃、
    店主が率先してやるって
    素敵だと思いました✨
    だけど、、、
    一枚のペーパーでやるなら、
    順番を考えた方が良いのでは⁈

    一言余計にコメント
    したくなりました
    Σ(・□・;)

    • @santaxmas4139
      @santaxmas4139 4 года назад

      パートアルバイトが全然来ないんじゃない?知らんけど

    • @skt2654
      @skt2654 4 года назад +12

      思いました、、便器拭いたやつで便座拭いてる上に座るの嫌だ、、

    • @藏本英二
      @藏本英二 4 года назад +7

      確かに思いました。
      便器拭いた後に
      座るところや
      手で触るフタを
      拭いてしまって
      いますね。

    • @chamchamy4527
      @chamchamy4527 4 года назад +1

      私も便器を拭いた後に、便座を拭くのにとても抵抗があります。 ペーパーを二枚使いにしたらいいかなと思います。 そして、二枚目は必ず便座から拭いたらいいと思います

  • @FullMetalTrilobite
    @FullMetalTrilobite 3 года назад +1

    生産現場の合理化のコンサルをしていたことがあります。動画で拝見したところ
    ・清掃が行き届いている。
    ・置き場所を決めてある。
    ・チェックリストを作って抜け漏れを防いでいる
    など、工夫が凝らされていることがうかがえました。
     動画で見ていてまだ改善できそうかなと思ったのは穴をあけた卵をざるにうつす工程。
    一つづつうつしていましたが、収納シートで一度にうつすことはできないかと。
    冷却用の水を張ったバケツにざるをセットして衝撃が緩和されるような工夫。ほかにもジグが必要になるかもしれませんが。

  • @nowloading7653
    @nowloading7653 3 года назад +1

    地元の店がこんなところで見られるとはびっくり。しかも190万再生はすごい。評判が良くて食べてみたいと思いつつも、いつも混んでいてまだ行ったことがないので、今度平日に伺いたいと思います。

    • @ramenrotas
      @ramenrotas  3 года назад

      はい!平日は空いてますので😅
      ぜひ〜🙇‍♂️

  • @ファファファファファーファ

    見入る笑個人的にたまごの殻むく作業見たかった🥺

  • @4811cz
    @4811cz 4 года назад +7

    ラーメン屋さんのトッピングが入ったタッパーが並んでる光景、めっちゃ好きなんで誰か共感してください

  • @林檎飴-v4t
    @林檎飴-v4t 4 года назад +93

    トイレ掃除した服で一日中厨房に立つなら、締め作業の時にトイレ掃除した方がいい気がする

    • @TRACEZERO0
      @TRACEZERO0 4 года назад +6

      そんなこと気にしますか!?

    • @TV-vn6zl
      @TV-vn6zl 4 года назад +25

      TRACEZERO0 めっちゃ気になりました

    • @boochanf2
      @boochanf2 4 года назад +14

      @@TRACEZERO0 気になるだろ

    • @三木逸平
      @三木逸平 4 года назад +10

      気になる人たちはトイレ入るたびに着替えるのかな?  掃除と用足しは別物!とか湧きそうだけど大差ないから

    • @TV-vn6zl
      @TV-vn6zl 4 года назад +6

      三木逸平 着替えてますよ

  • @すったもんだ-r2c
    @すったもんだ-r2c 4 года назад

    厨房内や器具が清潔に保たれていますね。
    食材の管理も行き届いているようで見ていて気持ち良いです。
    ぜひ食べに行ってみたいお店です。

  • @OPPEKE7
    @OPPEKE7 3 года назад

    トイレ掃除とTODOチェックシート、素晴らしいですね
    厨房もとても清潔にされているし、この動画を見ただけで、
    きっと毎日おいしいラーメンを提供されていることがわかりました 行ってみたい!

  • @fra-geki
    @fra-geki 4 года назад +9

    所見です
    こういう動画大好きです🥰職人さんの裏側が見れるの良いですよね✨違う業種をやってみたって言うのが見てみたいです!例えばラーメン屋さんが賄いでパスタを作ってみた。だし巻きを作ってみたなど

  • @ワンダーくどはる
    @ワンダーくどはる 4 года назад +25

    うっ、毎日休み無しで夜からの洗い物片付けて、発注仕入れ開店準備を1人でしてた頃の記憶が...

  • @黒兎-r1p
    @黒兎-r1p 4 года назад +18

    水曜日以外毎日やっているのか本当に凄いなぁ、仕事に大切なのは準備と余裕を作るのこと…いつも焦ったりしてるので余裕を作れるよう頑張らないとなぁ泣

  • @58チップ-q2x
    @58チップ-q2x 3 года назад

    自分はたまごを流水にかけて冷やす時の容器に前日から水を入れて底面を凍らせておき、時間効率と水道代の節約をしてました。
    温度差が大きくなるせいか、殻と身の間に隙間が出来て剥きやすくなります。流水だけでも隙間は出来ますがそれ以上の効果があります。

  • @user-vm2cx6uy5i
    @user-vm2cx6uy5i 11 месяцев назад +1

    かれこれ2年ぐらいたまにこの動画見たくなって見てしまいます。

    • @ramenrotas
      @ramenrotas  11 месяцев назад +1

      ありがとうございます😭

  • @ネコ戦士
    @ネコ戦士 4 года назад +2

    こういう準備期間って割とすき。

  • @きまぐれオレジンロード
    @きまぐれオレジンロード 4 года назад +50

    最後まで見終わった後に場所を確認したら…
    埼玉県から遠いじゃん…⤵️
    でも食べたい😉

    • @user-cc3mw1ow6z
      @user-cc3mw1ow6z 4 года назад +1

      それな。埼玉から静岡はなぁ…けど行きたい

    • @animalChannel504
      @animalChannel504 3 года назад

      駅から遠く車じゃ無いと無理です。お店は中々不便な所に有ります。味はおすすめですよ!

  • @どーなつげーむ
    @どーなつげーむ 3 года назад +3

    "まずそう"や"汚い"などの傷つくコメントに負けずにこれからも頑張ってください!僕は応援しています!そして美味しそうですね。是非食べに行きたい😋

  • @y0551137
    @y0551137 4 года назад

    いつも行くラーメン屋さんもこんな感じなんだろーなと思いながら見ました。どんな仕事も裏での準備が大切ですね。

  • @hmkrmkredpine5060
    @hmkrmkredpine5060 4 года назад

    赤裸々な動画に感動いたしました。思いや気持ちがこもったお料理は素晴らしいですね。

  • @ぱら-m7e
    @ぱら-m7e 3 года назад +22

    12:24
    三三七拍子するのかと思った‪w