Ciasto na pizzę (typu: Classica) w robocie planetarnym
HTML-код
- Опубликовано: 4 окт 2024
- Ciasto na pizzę (typu: Classica) w robocie planetarnym.
Proporcje na 3 kulki (3 pizze) po 250 g
Mąka: 461 g
Woda: 263 g
Sól: 13 g
Drożdże: 0,93 g
Tłuszcz: 13 g
Hydratacja ciasta: 57%
Mąka : Polselli Classica (typ 00)
Wyliczenie ciasta z kalkulatora:
www.klubmilosnikowpizzy.pl
Czas wyrastania w TO (temperatura otoczenia)
oraz TK (Temperatura Kontrolowana - Lodówka)
założone na sumę 24 h (8h TO , 12h TK , 4h TO)
#pizza #pizzaclassica #ciastonapizze #ciasto #pizza
#klubmilosnikowpizzy #pizzadough #classica #KMP #przepis
#przepisnapizze
Fajna muzyczka. Przepis tez spoko pizza wychodzi lux i bez duzego wysilku.
Nigdy się nie wyrabia ciasta na najwyższych obrotach. Najwyższe obroty są do ubijania, a wyrabianie ciasta to ba prędkości 1-2 jeśli masz 6 prędkości. Taka zabawa może Cię kosztować szybsze zużycie sprzętu
przy tak małej ilości ciasta nie jest to problemem, mam ten robot już bardzo długo i nic się nie dzieje, kosztował niewiele więc i tak dziwię się że cały czas działa 🙂
co to za robot?@@jaceklachowicz7780
@@jaceklachowicz7780co to za robot?
Właśnie odebrałem tego robota, najpierw porobi co trzeba na święta, a po lecimy z tym przepisem. Pozdrawiam
Co to za robot!!!
ja wyrabiam ciasto na pizze, pierogi, bulki na parze, chelby itp w wielofunkcyjnym robocie kuchennym Cobbo i jestem mega zadowolona 😍
NIe cierpię kręcić na haku. Po kilku minutach cały hak jest w cieście (hydro 60%) i tak w "koło Macieju". To już wolę wyrobić ciasto ręcznie, choć stół caaaaały ufajdany. Chyba nabędę mieszalnik ze spiralą jak Raven ERW004 lub Zelmer ZKR1300B. Szykowałem się do mieszalnika śrubowego do ciast jak pizza ale 3k zł to już przesada.
Pozdrawim Cię serdecznie! Świetnie wyszła Ci kula po ręcznym dokończeniu.
Tez mam robot Koliber od roku, tylko czarny. Jest super do drozdzowych ciast, kremow i ubijania. Przepis wygląda fajnie. Na pewno wyprobuje 😃
Witam, czy ten robot ubije np 2bialka czy tylko większe ilości ?
Przyznam się, że jeden taki robot mnie porwał totalnie :) Mąż mi kupił Ariete 1588 i jest to bardzo inspirujące urządzenie, wykonanie, lekkość obsługi i mnogość zestawów po prostu aż chce się go używać :) Super
Reklamodawcy nie śpią nawet tutaj...smutne
ja mam z mpm robot, ale tak cz inaczej, faktcznie robotem łatwiej się wyrabia ciasto :D
a ja puki co recznie zagniatam ciasto az staje sie pulchne. od razu wrzucam na blache do pieczenia. odkladam na kilka minut w tym czasie przygotowuje skladniki. ukladam na pizze i do rozgrzanego pieca. calosc max 2godziny z pieczeniem ;)
spróbuj zrobić z tego przepisu, z zachowaniem wszystkich zasad i składników , potem nigdy nie wrócisz do ciasta z dużą ilością drożdży które jest gotowe do wypieku w krótkim czasie 😊
Ważne że Tobie smakuje
🔥🔥🔥🔥
W jakim robocie było wyrabiane to ciasto?
Koliber
👌👌👌👌👌
Pozdrawiam klubowicza, właśnie zastanawiam się nad kupnem tego robota. Mój stary już ledwo zipie , ale przerobił z pół tony mąki ;) średnio po 100 kulek 270 gr. Powiedz szczerze czy warto go kupić?
kupiłam robot ariete. właśnie mam w planach robienie pizzy, chyba sprawdzę, jak będzie się robić takie ciasto w robocie :) bo zawsze ręcznie wszystko robiłam.
daj link i co robilas?
polecam! Mam ten sam model i ciasto już tylko w nim wyrabiam :)
Jaki to model robota ?
Koliber Robomax
też zaczęłam swoje robić, bo nowy robot doszedł SAM COOK PSC-11
Czy po roku użytkowania tego robota możesz go polecić? Zastanawiam się nad kupnem i nie wiem jaki wybrać. Mi głównie chodzi, żeby był on do cięższych ciast, typu na pizzę czy pierogi. Pozdrawiam
Mam ten robot, i ciasto na pierogi robi idealnie
@@milenazebrowska4326 a jest w stanie ubić tylko 2bialka ?
Jaka marka?
@@milenazebrowska4326co to za robot?
ja mam robot z mpm, bez problemu wyrabia ciasto i to takie że zawsze się udaje.
mam z mpm icook :D
Witam, przepis super tylko jedna rzecz mnie martwi że nie wychodzą mi 3 porcje po 250g tylko 2 po 250 i jedna nie cale 200g. Może dłużej potrzymać po wyjęciu z lodówki? Moze więcej drożdży?
gramy Ci uciekają podczas wyrabiania ciasta (zostają na rękach, na blacie, misce, na ziemi itp) dlatego trzeba wszystko dokładnie wyzbierać podczas wyrabiania ciasta. Jak dzielisz później na porcję to dziel na 3 równe części ile by Ci nie wyszło. Mi raz się udało zrobić tak że idealnie wyszło tyle ile założyłem co do grama :p :D
@@Czester150 dzięki za odpowiedź. A jeśli chciałbym użyć suchych drożdży? Ile potrzebuje ? Nie zawsze mam w sklepie świeże drożdże
Jak pieczesz masz kamień? Ja nie mam mam, mam platetarke i piekarnik z funkcją grilla ta grzałka u góry plus piekarnik na maksa, myślę tak zrobić jakieś rady dla nowicjusz?
mam piec do pizzy Effeuno , ale do classici wystarczy piekarnik i kamień wygrzać na maxa i dłużej wypiekać pizzę
omg no tak kielony na szoty dobrze odmierzają
jaki typ mąki ?
Hej, czy ta wielkosc misy ogarinie 1.5kg mąki + dodatki?
Misa jest spora , ogarniałem w nim 1,2 kg mąki i było już mu ciężko na raz , choć się udało , ale zazwyczaj staram się nie przekraczać 700g , wolę zawsze podzielić na 2 razy jeżeli mam wyrabiać z większej ilości.
Najważniejszy piec do pizzy. Royal Catering Piec do pizzy jest już ze mną 3 lata. Nadszedł czas na robot planetarny. Natknąłem się na ten film, bo szukam sprzętu który da rade wyrobić ciasto do pizzy.
W piekarniku też zrobisz. Kupujesz płytę szamotową 40x40 2cm grubość i montujesz ją 8-9cm od grzałki grilowej. Jak jest jeszcze piekarnik, że na raz grill i górną grzałkę da radę włączyć to wyjdzie jeszcze lepsza niż ze standardowego Royal Catering. Ja też mam Royal Catering ale w standardzie nie domagał i nie dopiekał dobrze góry, szybko się wychładzał, więc przerobiłem go na neapolitański, dociepliłem wełną każdy zakamarek, przeniosłem kapilary w chłodniejsze miejsca i przestroiłem termostaty - do tego dokpupiłem szamot biscotti (bo standardowy szamot pali spody powyżej 350). Uszczelniłem jeszcze drzwiczki taśmą do kominków na kleju żaroodpornym bo najwięcej ciepła ucieka przez drzwiczki. Piekę przy ustawieniach dół 390-410 a góra ok 440.
Jakiej firmy robot?
Koliber HomeCook
ja mam z mpm i sobie chwalę :)
Robot kuchenny planetarny KOLIBER Robomax KH-SM1045WH8 1000W
Dziękuję, byłam na etapie poszukiwań, ale już od 2 miesięcy mam swój robot mozano, wizualnie jest bardzo podobny, a funkcję pomocnika spełnia bez zarzutu :) pozdrawiam :)
Ja mam Robot kuchenny planetarny KOLIBER Robomax KH-SM1045WH8 1000W i jest super i mam z Mediaexpert za 339 zł
ja też robię w robocie, z tym, że ja mam robot mpm :) ale spokojnie radzi sobie z ciastem.
Chyba całkiem fajnie sprawdza się ten robot przy ciężkich ciastach drożdżowych, prawda?
Jest ok tak do 1 kg mąki
Jaka moc tego robota?
@@jolantaskowron5700 1400 W nominalna , 2129 W szczytowa
@Skowron Aleksandra z 1 kg mąki radzi sobie normalnie , większej ilości póki co nie przerabiałem , do ciasta na pizzę mogę polecić śmiało , użytkuję już prawie rok i nie miałem żadnych problemów. Jak za 500 zł to dobry zakup.
@@thisisit269 dzięki teraz promocja i kosztuje poniżej 400 zł o ile to ten sam.
czy robot jest głosny
trochę tak , jak każdy
Nie cichy
@@thisisit269 każdy nie jest głośny. Mam Boscha i jest cichutki ;)
Tylko 24h zabawy z robotami, ciastem i mozecie zaczac piec swoja pizze :)
24 godzinne ciasto to i tak krótko dojrzewające. Do prawdziwej włoskiej Neapolitany nawet 72 godzinne ciasto i tak się je przygotowuję w lokalach gdzie jest jakość. Wujek ma znajomego, co w Polsce prowadzi Włoską pizzerię w dużym mieście - gość nawet wodę co ciasta ściąga z Rzymu - i to nie jest żart....
fajna muzyczka.. jak z pornola
10 minut na "zaczyn drożdżowy". 18 minut na wyrobienie ciasta. 60 minut na jego wyrośnięcie... 25 minut na wypiek. To zrobię ręcznie, a ilość ciasta jest ograniczona jedynie pojemnością piekarnika i czasem jego opadania.
Zbyt mało wody w cieście powinno być więcej
zaczepiło się ciasto na haku i się kręci , nic nie warte to mieszadło jak i ten robot
Podobno ma być na haku pod koniec wyrabiania ciasta, łatwiej jest zdjąć , a miska pozostaje pusta . Ewentualnie można zdjąć z haka i jeszcze raz przerobić .
Sporzywcza🙈🙈🙈
A jaka powinna być?
Proszę o markę i typ bo jestem laikiem.