Медь. Минералы. Урок 22

Запись на консультации по здоровому питанию: maria-safina.r...
Комплексная услуга «Анализ рациона питания»: maria-safina.r...
Комплексная услуга «Разбор составов продуктов вашего рациона»: maria-safina.r...
Комплексная услуга «Индивидуальное сопровождение»: maria-safina.r...
Проведение «Дней Здоровья» в организациях: maria-safina.ru...
Мои статьи о здоровом питании: maria-safina.r...
Почта для связи: [e-mail]
Дополнительный материал к видео - курс «Правильное питание для похудения и здоровья»:
• Курс «Правильное питан...
Источники и дефициты витаминов:
drive.google.c...
Источники нутриентов, добавленные жиры и сахара:
drive.google.c...
Руководства по Здоровому Питанию:
maria-safina.r...
Привет, ребята!;)
Медь в организме входит в состав более чем 30 ферментов. 95% меди находится в плазме крови и связано с ферментом церулоплазмином, который отвечает за транспорт меди и окисление железа.
Другие важные функции меди в организме:
Медь, как и железо важна для образования гемоглобина.
Медь входит в состав фермента гемоксигеназа - отвечает за включение железа в структуру гема. Поэтому при дефиците меди развивается анемия.
Кофактор фермента нашей антиоксидантной системы - Zn/Cu - зависимой-супероксиддисмутазы. Это важнейший фермент нашей антиоксидантной системы, который образуется в печени. Он обезвреживает перекись водорода (супер реактивное соединение) до воды.
Участвует в синтезе оболочек нервных клеток. Профилактика рассеянного склероза;
Участвует в созревании коллагена, эластина (образование соединительной ткани: сосуды, кости, кожа);
Влияет на свертываемость крови.
Избыток меди опасен. Медь в избытке проявляет свойства прооксиданта (повышается количество свободных ионов меди), то есть наоборот способствует увеличению перекисных соединений, активных форм кислорода. Это приводит к повреждению мембран клеток.
Дефицит меди приводит к дефициту Железа.
Антагонисты меди - цинк и селен. Их повышенное количество в анализах может говорить о дефиците меди и наоборот.
Пищевые источники меди:
печень (говяжья, свиная, куриная, индейки);
морепродукты (осьминог, кремветка);
орехи (кешью, кедровый орех, арахис, фундук, гречкий орех, фисташки)
семечки (кунжут, тыквенные семечки)
бобоые (нут, чечевица, горох, фасоль);
зелень (петрушка, кинза, базилик);
картофель (печеный);
овсяная крупа, рис, макаронные изделия.