¿Como cocinar las harinas para que NO ENGORDEN?
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- Опубликовано: 20 июн 2017
- Que es y como fabricar almidon de caracteristicas resistentes
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Please watch: "(1) ¿Qué dieta debe seguir una persona operada del estómago? Benjamin Ramirez PhD "
• ¿Que debo comer si me ...
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Наука
Tengo 70 años y ya los puse en práctica ,los almidones ,se me han sanado los pies me siento bien tenía problemas de estómago ,se notan los beneficios ,los como fríos después del choque térmico y saben exelente , gracias doc bendiciones
Hola, me puede ayudar por favor . En el caso del plátano o la papá, lo hago, lo meto a la nevera y cuando se enfríe, lo como? Correcto? Gracias
Por favor doctor hagan ejemplos visuales de diferentes formas de preparar los alimentos
Excelente, como todos sus videos. Como decimos en España, es usted un libro abierto. Gracias. Dios lo bendiga.
¡Este Nutricionista *SI SABE* lo que dice!!!!!
Me encanta que hable del aceite de coco.
Gracias por su apoyo a mejorar la salud de todos. El arroz al prepararlo se debe lavar antes.
Yo estoy muy contenta.
Me gusta frio o natural..
Porque?porque de pequeña tardaba en comer...o sea puedo comer natural o frio🍜
Gracias ya estoy notando una diferencia importante..Mis intestinos responden..Vamos muy bien.
Doctor queda muy apuesto con su nuevo look
Gracias Dr.Benjamin, que opina usted de la enfermedad de Orfeo,muy agradecida ,por toda su sabiduria , que nos hace participes para todos los que queremos aprender.. 10:03
Fabuloso comentario
Gracias ,Doctor x su ayuada dios lo bendiga,cuantas éticas y calidad tienen sus charlas.
El retrógradado está basado en el tiempo o en la temperatura. Podría realizarse aceleradamente en el congelador (-8 °C) por 1 hora y luego en conservación (3 °C) hasta alcanzar los 4 grados °C internos del alimento, o es indispensable que se realice durante 24 horas indispensablemente. Muchas gracias por la respuesta.
Gracias por la información
Muchas gracias por esa información, 🙏
Maravillosos todos sus videos como siempre.
Gracias Dr!!! Muy interesante el tema!!!!😮😮
Muchas grasias muy amplia y clara la información muy interesante 👍
Estaré pendiente de ese programa. Gracias.
Muchas gracias
Agradezco su información
Gracias doctor Dios te bendiga 💖
Excelente, gracias por esta información.
Que bueno seria el video con la chef.
gracias doctor.
gracias doctor soy diabetico todo pase por la refigeracion y esperamos el video
Ay, pensé que era otro 😅 así queda muy bien doctor.....se ve muy guapo 😊
excelente!!
Dr. Muchas gracias por su ayuda.
Se pueden volver a calentar los carbohidratos despues del choque termico?
Doctor, tengo una duda.. como se cuantos gramos de carbohidratos me proporciona medio platano verde, o una taza de avena
gracias
El pan blanco y el integral se puede someter con éxito a este proceso?
Super buena información. Adoro el aceite de coco.Asi como los plátanos y el arroz. Nunca los había comido así pero saben bien. El arroz parborisado se siente durito y es sabroso frío
Gracias asi me ayuda porke yo ago mis panes gracias por syudarnos
Detesto arroz parbolizado
Dr Benjamín muchas gracias por estas enseñanzas tan ilustrativas y llenas de mucho conocimiento. 🙏
Gracias Dr. Por la información, muy interesante, no sabia nada sobre los almidones, lo pondre en práctica, Gracias y salu2 desde Zacatecas México.
L
No te podría
Buenas noches Doc .😣
Para alguien que tiene problemas digestivos le beneficia o perjudica este tipo de almidón?
Si puede responder mi pregunta doctor le agradecería mucho ya que yo busco una alimentación adecuada para mi y tengo ese problema de salud
Muchísimas gracias Dr BENJAMIN POR SU BUEN APORTE PARA NUESTRA SALUD 👍👍👍👏👏👏
QUÉ BIEN MIL GRACIAS DR.BENJAMIN SÚPER 👍🏻 👍👍👍 😊 👏🏻👏🏻👏🏻
Y las verduras ? En qué lugar van .por ejemplo en los frijoles con chicharron y guacamole no es necesario una ensalada
Gracias por todo sobre los carbs. Que hay acerca de los triglycerides, como neutralization, parece que lo te Mata no es el cholesterol los triglycerides son los que tapan las venus, y no Habana o comentan nada so re eso. Ralph.
Esperamos el vídeo con la chef, si horneamos un pan hecho a base de almidón de yuca (pandebonos) y se consume frío sería más favorable??
Gracias
Buenos días DR. el almidón deben ir a congelador o solo ir abajo en la refrigerador . Se puede calentar un poco posterior a la refrigeración?
Gracias doctor que pasa si esos alimentos se calientan en el microwave?
se puede o no recalentar?
Pero la nevera se daña metiéndole alimentos calientes los fabricantes es lo primero que dicen
Lo dejas un poco fuera, luego lo pones en el refri mas de 24 horas.
Ya me confundi, los almidones no son carbohidratos complejos? porq dice simples
Buena información ; y los que necesitan ganar peso, debemos usar sin coque térmico:?
Qué clase de peso desea subir🤔...? El choque térmico se hace siempre, independiente de si desea subir peso .
Claro que sí.....xq lo que se evita es el choque de glucosa y de insulina y así aumentas de peso pero no de grasa sino de músculo y hueso....dependiendo el caso....la idea es comer sin convergencia .
El arroz, la papa y la pasta se deben consumir fríos para mantener el almidón resistente?
Gracias 🙏🏻
Consulta 🧐
Se refriega caliente?
Después de frío, para comerlo, se puede calentar?
O debe comer frío de nevera?
Gracias 🙏🏻
Después de unas 12 horas en frio se puede calentar pero no se a cuanta temperatura, a mi me gusta comerlo a temperatura ambiente con una pequeña calentada en el microonda o mejor es si preparas una salsa con verduras y en caliente se mezcla con el arroz frio para que se caliente un poco el arroz. Según mi experiencia es que a temperatura ambiente tanto el arroz como la papa me llenan muy rápido y se me quitan las ganas de comer por muchas horas, a mi me funciona y me sirve para bajar de peso.
@@leosystem3423 Gracias
Dr. estos alimentos luego de que son congelados y convertidos sus almidones en resistentes, si se calientan para consumirlos, pierden esta propiedad? Por ejemplo: el plátano verde, yo lo pre-cocino en agua hirviendo, lo aplasto como patacones y lo congelo para consumirlo luego, los meto al horno y hago tostadas, acá ya este plátano dejaría de ser resistente? Gracias de antemano por su respuesta.
Por favor responda las preguntas doctor
La Dra. Nathaly Marcus dijo en un video que si está bien después de refrigerar la cocinas o calientas para comer. Búscalo salió en un video de tick toc no se como se escribe. O busca en RUclips a La nutricionista Nathaly Marcus
? Nada claro
Dr. Ramirez; Yo preparo *AREPAS DE MAÍZ PRECOCIDO* Ya frías, las CONGELO... Al consumirlas, las caliento muy poco. 🤔 ¿ESTOY HACIENDO BIEN? 😃 Muchas gracias por su amable respuesta. 😅🤗🧏🏾♂️🧏🏿♀️🙋♂️🙋🏼♀️
Claro que si lo puedes hacer y de esta manera podrías aumentar la porción ya que con ese choque térmico se le baja la carga glicémica a los carbohidratos.
@@DrBenjaminRamirezPhD *Mil gracias, a su amable respuesta* Bendiciones de lo Alto ☝🏽❤, para Usted y todo su equipo. Un efusivo abrazo desde Alicante. 🤗💚💯🇨🇴🇪🇦👏🏼🙋🏼♀️
Pero engorda o no engorda?
Que pasa si después de ponerlo en la nevera se vuelve a calentar? Porque arroz frío no creo que le gusta a nadie
DOC ME QUEDE CON UNA DUDA
ACÁ EN MÉXICO HACEMOS ARROZ PARA TODA LA SEMANA
ENTONCES LO TENGO QUE RECALENTAR Y LUEGO METERLO AL CONGELADOR?
O LO SACO Y COMO ASI FRÍO TODOS LOS DIAS O LOS DIAS QUE LO COMA
Si, después de estar en el refrigerador lo puedes calentar antes de comerlo, sólo no lo comas tan caliente.
como hago para hacer el almidon resistente en la papa...?
La papa tiene muchísimo almidón y no es resistente
@@carolinamorales558 si la enfrías a una temperatura baja creo que se vuelve resistente
Y ahora cómo hago? No me gusta la comida fría
Se puede calentar un poco
La puedes calentar despues
No coma frio siga enfermandose con papa caliente.
ENTONCES TODOS LOS Carbohidratos SE DEBEN COMER FRIOS?
SOPA
ARROZ
PAPA
ETC ..?
No es necesario, pero si tu objetivo es perder peso, debes saber que si es mejor consumirlos a temperatura ambiente o fríos que calientes y en lo posible que hayan pasado unas horas por el refrigerador, después los puedes calentar.
MUCHAS GRACIAS MI QUERIDO DOCTOR
QUE TENGA UN HERMOSO DIA SIN CONVERGENCIA EMOCIONAL 😍
Una consulta doctor. Cuando el almidón del arroz sufre un choque de temperaturas: de caliente a frío. Volverlo a calentar(microondas o fuego lento) sigue siendo resistente, o ya no? O mejor sería que el arroz se desCongele y comerlo a Temperatura ambiente...
ALMIDÓN RESISTENTE = FIBRA ?
GRACIAS!!!
misma duda
Hola, disculpen pero vi otro nutricionista y dice que si puede calentar pero no mucho ,un poquito nada más
Se lo puede calentar en una temperatura lo más baja posible
Temperatura ambiente
1 | O RETROGADO
HIPEREU
No se puede calentar
Freír con aceite de coco
Cocinar los almidones (yuca, papa, arroz, etc) y legumbres (frijoles, lentejas, garbanzos todos estos remojados x + dex24h y sin cascara) con calor y luego darle choque frío (ponerlo en el congelador) y se consume frío hay mejora en la glucosa porque se vuelve un almidón resistente (que el cuerpo no digiere y se va directo a desecho). Eje: platano verde, mango verde, lentejas, etc
Gracias por aclarar fácilmente
@@ruthhorn8356
Tambien há dicho, que si despues de hacer esto, lo calentaras, no hay problema. Al hacer lo que debería hacerce, antes de comerlo. Que si te sobrara, podrías volver a calentar, hasta que se termine.. eso dice en otros videos..
Muy bien explicado. Gracias
Se ve más joven
Este video es de 6 años atrás.
Dr y si metemos 24 horas el arroz al congelador y después se calienta, es mejor que comerlo recién preparado? Es decir, las 24 horas de Refrigeracion influirían en cambiar la composición y volverlo resistente, aunque después lo volvamos a calentar?
Por otro lado, es refrigerar o congelar ?
No se puede calentar por qué el almidón de nuevo se vuelve suave por lo cual se come frío o templado
No calentarlo despues de hacerlo resistente.