🤤Ganache Buttercreme für Torten, Cupcakes & Macarons
HTML-код
- Опубликовано: 9 фев 2025
- Wenn euch das Video gefallen hat lasst mir ein Like und Abo da, damit unsere Torten Community weiter wächst :)
MITGLIED WERDEN
/ @ameliestortendesign
MEIN BACKARTIKEL & TORTENDEKO SHOP
Http://www.ameliestort...
TORTENRECHNER
-Torten machen wie ein Profi mit den perfekten Maßen und unglaublich leckeren Geschmacksrichtungen
-für Anfänger und Fortgeschritten
-meine besten Rezepte in einer Datei
-mit Videoanleitung und allen wichtigen Infos zum nachbacken
-12 verschiedenen Tortengrößen (einstöckige, zweistöckige und dreistöckige)
-16 Rezepte (Tortenböden, Füllungen, Cremes zum einstreichen)
Link zum Tortenrechner
www.etsy.com/d...
Ich freue mich auf euer Feedback und hoffe dass ihr dadurch noch mehr Spaß am backen habt :)
MEINE SELBST DESIGNTEN NOTIZBÜCHER ZUM THEMA TORTEN GIBT'S BEI AMAZON, PERFEKT FÜR EURE LIEBLINGSREZEPTE
amzn.to/48FidcB
amzn.to/34IAIli
amzn.to/3JxX0VG
REZEPT
(für eine einstöckige Torte zum einstreichen mit den Maßen 18cm Durchmesser 22cm Höhe oder 20 Cupcakes oder 50 Macarons)
250g Butter
250g Schokolade
1 Prise Salz
Vanille
HIER KÖNNT IHR MICH STALKEN
-Instagram | Amelies_Tortendesign
-Facebook | Amelies Tortendesign
-Pinterest | Amelies Tortendesign
XOXO
Amelie
Die Buttercreme ist fondanttauglich für euch als Info ☺
Hast du vielleicht ein Video dazu ? Ich möchte unbedingt mal eine Torte machen mit fondant aber weiß nicht wie und welchen Boden ich nehmen soll.
LG
@@MinaMe01 Nein da ich generell gar nicht mit Fondant arbeite. Böden würde ich dir mein Grundrezept für Vanille und Schoko empfehlen :)
Link zum Vanille Rezept
ruclips.net/video/1zHOWjD1a6I/видео.htmlsi=nI3GCNxWMt9u60nV
Link zum Schoko Rezept
ruclips.net/video/gy7BqlznYU8/видео.htmlsi=eBppeN_2vTQ7qZ6b
Wie lange bleibt die Buttercreme fest
@MinaMe01 hast du inzwischen eine Fondanttorte gebacken?
Mittlerweile bin ich ein großer Fan von deinen Beiträgen , immer super erklärt und vorallem schnell gemacht . Danke dafür.
🙂
Ganz lieben Dank das freut mich sehr 😌 gerne ☺️
Toll vielen Dank!
Ich hab heute dein Rezept der Mascarpone Sahnecreme in einer Geburtstagstorte gemacht und alle waren begeistert..... ich am meisten 😂.
Wirklich eine phantastische Creme.
Gern geschehen!
Super das höre ich doch gerne 😍
Endlich mal drei wunderschöne Buttercrems vielen vielen lieben Dank liebe Amélie die werde ich gleich sus probieren für meine Weihnachts Maffins viele liebe Grüße Friederike aus dem Allgäu 👍❤️💫🌟⭐🌟⭐💫 wunderschönen Abend noch 😘❤️
Gerne und lieben Dank für dein Kommentar 🥰 Für Weihnachten passen die Buttercremes super! Viele liebe Grüße zurück 😌
Danke dir auch noch einen wunderschönen Abend 😘❤️
Vielen vielen lieben Dank für diese ganzen tollen Rezept und Tipps! Ich bin gerade in einem Auslandssemester und habe leider keinen Ofen aber freue mich umso mehr wenn ich wieder nach Hause komme und deine Tipps und Rezepte anwenden kann! Danke für deine Arbeit!🤍✨
Gern geschehen! Oh wow dann kannst du um so mehr testen wenn du wieder daheim bist ☺️💕
Seit ich dich kennenlernen durfte,habe ich erst einmal gelernt wie vielfältig Buttercreme sein kann👍😋und natürlich lecker,werde seit dem auch diese Creme nutzen,auch wenn es nicht immer eine Torte ist,lieben dank liebe Amelie 💞🥰🙋
Ach wie schön und ich muss sagen seit dem ich RUclips mache, habe ich selbst so viel neues getestet und dazu gelernt. Daher gilt das definitiv für beide Seiten ☺️
Gern geschehen 🤗❤️💕
🥰🤗🙋
Wie immer bin ich begeistert, die Buttercreme sieht super aus. Da ich auch viel mit Fondat dekoriere, passt die Creme wunderbar. Vielen Dank liebe Amelie und herzliche Grüße von Angelika ❤.
Toll danke fürs fleißig kommentieren 🥰 genau für Fondant auch super 😌
Gern geschehen, herzliche Grüße Amelie ❤️
Wawww Danke nochmal für die tolle Arbeit 🫶💖🙏
Gern geschehen 😌💕
Ich hab dich vor kurzem erst entdeckt und möchte mich schon mal mega für deine Tipps und Videos bedanken die du top erklärst! Weiter so
Wie lieb danke für dein Kommentar und ich mache das sehr gerne für euch ☺️
Mmmhhhhh die sehen alle superlecker aus! Danke für die Mühe ❤
Ja das sind sie auch 🤤 gern geschehen 🥰
Ich habe eine deiner Torten nachgebacken: den Schoko Boden mit roter Beete, zum Füllen habe ich Himbeeren und die russische Buttercreme genutzt (weil wir Milchmädchen gern essen), für außen die mascarpone Buttercreme. Ich mag Buttercreme nicht aber das war sooooo lecker! Alles, vom Boden bis zur Buttercreme! Und die Torte ist so schön geworden! Wow danke danke danke liebe Amelie, ich will gleich heute die Schoko Buttercremen probieren, freue mich schon! ❤❤❤
Wow das klingt super lecker und solange es allen geschmeckt hat ist das die Hauptsache 🥰
Gerne so Kommentare sind für mich das größte Kompliment und ich freue mich immer mit euch! ❤️
Wieder mal ein ganz tolles Video ich liebe deine einfachen Rezepte man kann sie wirklich eins zu eins umsetzen und es gelingt vielen Dank ❤
Danke für deine wundervollen Worte ❤️
Bin begeistert von deinen Videos 🤗💞
Ganz lieben Dank ☺️💕
Dankeschön ❤ für das Video mit allen 3 Schokoladen🤍🤎🖤
Gern geschehen 🥰❤️🧡
Hallo Amalie,Danke nochmals für das tolle Rezept,die Buttercreme ist so lecker und einfach zu machen. Ich habe sie zum füllen am Rand gespritzt und als Unterlage für Fondant genommen und das klappte so perfekt.Du bist so spitze und ich werde bestimmt noch mehr ausprobieren. Liebe Grüße Klaudia.❤
Ich liebe deine Videos Dankeschön ❤
Aww das freut mich so sehr, gerne ❤️
Ich habe gestern deinen Kanal entdeckt und ich bin begeistert von deinen Videos 😍 ich möchte eine Torte für die Geburt meines Neffen backen und ich denke, dass ich es mit deiner Anweisung hinbekommen müsste 😍
Wow das ist ein riesen Kompliment für mich und freut mich total 🥰
Schreib mir gerne danach wie es geklappt hat und wenn du Fragen hast, kannst du diese immer in den Kommentaren stellen. Es muss auch nicht zum Thema von dem Video passen. Ich wünsche dir viel Spaß beim backen 😍
Liebe Grüße Amelie
@@ameliestortendesign vielen lieben Dank für die Hilfestellung 😍😍 ich melde mich auf jeden Fall 😘
@@faityfaith9205 Sehr gerne 😘
Super Video 😍
@@VV-xr2yp Ganz lieben Dank ☺
Danke ❤
Gerne ❤️
Hey :) wie lange bleibt die Buttercreme fest? Ich hab deinen gepinnten Kommentar gesehen, dass sie auch fondanttauglich sind und ich würde gerne auch es mit Buttercreme verzieren. Jedoch müsste ich noch mind. eine halbe Stunde fahren, bis die Person es bekommt und frage mich, ob die Buttercreme bis dahin seine Festigkeit verliert und wie man es vermeiden kann. Mache es zum ersten Mal. Freue mich über deine Antwort ❤
Klingt echt lecker; danke für das Rezept! Warum empfiehlst du diese Buttercreme eher nicht als Tortenfüllung?
Gerne ☺️
Ich empfehle generell Buttercremes nie als Tortenfüllung, weil die immer ziemlich fest werden und das als Creme für innen dann weniger lecker ist. Ich habe vier verschiedene Rezepte für Cremes zum füllen auf meinem Kanal ☺️
Liebe Amelie, heute habe ich zum ersten Mal Ihre Videos entdeckt.
Ich bin total begeistert. Sie erklären alles so wunderbar. Ich kannte bisher nur die Buttercreme mit gekochtem Pudding. Ich werde am WE die Mascarpone Buttercrem ausprobieren und die Ganache. Könnten Sie mir bitte einmal den Namen der Lebensmittelfarben mit Öl nennen. Ich habe das im Video nicht richtig verstanden.
Vielen lieben Dank für die tollen Videos.
Beste Grüße Gisela
Hallo Gisela,
danke das freut mich sehr zu hören ☺️
Die Marke der Lebensmittelfarben heißt Colour Mill.
Liebe Grüße Amelie
Ist sowohl die deutsche Buttercreme, als die amerikanische Buttercreme von sandtauglich?
Vielen lieben Dank im Voraus
Deine Videos sind echt spitze
Die deutsche Buttercreme ist nicht fondanttauglich. Die amerikanische Buttercreme ist fondanttauglich.
Ganz lieben Dank und gern geschehen 😊
Wenn meine Buttercreme griselig ist, föhne ich sie unter rühren mit einem Föhn, das ist ein super Trick, wenn man die Schüssel nicht in die Mikrowelle reinbringt. Dauert manchmal nicht mal eine Minute und die Creme ist wieder ein Traum
Mega Trick das merke ich mir 👏🏼👏🏼👏🏼
Danke für den Tip👍🏼
ich habe nämlich gar keine Mikrowelle und habe mich im Geiste rumhantieren gesehen am Herd mit Wasserbädern😂
@@Elif-k1g haha, ja, das hatte ich auch mal, endete damit dass natürlich Wasser in die Creme kam und ich vor Verzweiflung heulend am Boden saß 😅
Tolles video❤ würdest du die Buttercreme auch zum einstreichen empfehlen?
Danke ❤️ ja die Buttercreme eignet sich auch gut zum einstreichen 😊
@@ameliestortendesign vielen Dank für deine Tipps liebe amelie😘
@@layaali5155 Gern geschehen 😘
Wie lange hält die bei zimmertemperatur auf muffin möchte die im büro für kolegen bereitstellen
Kann man das auch mit einem anderen Rezept für Buttercreme machen? Ganz liebe grüße ❤😊
Meinst du generell Schoko unter eine Buttercreme rühren? ☺️❤️
@@ameliestortendesign ja❤️
@@nelemedinger2027 Da Schoko im kalten Zustand fest ist sollte das mit jeder Buttercreme funktionieren. Habe ich selbst jetzt noch nicht getestet. Ich mache für eine Schoko Buttercreme meistens Kakao drunter, weil dieser die Süße nicht verändert. Also Backkakao ☺♥
Liebe Amelie , super Video. Ich mache eine dreistöckige Torte eignet sich die Creme auch dafür. Oder ist sie nicht stabil genug ?
Kann man statt der Schokolade auch z.B. Haselnusscreme verwenden? LG :)
Das habe ich jetzt noch nicht getestet. Ich denke an sich schon. Wahrscheinlich wird die fertige Buttercreme wenn sie kalt wird nicht ganz so fest. Hoffe das hilft dir weiter ☺️
Liebe Grüße Amelie
Hallo und vielen Dank für das tolle Video🙏👍
Eine Frage habe ich... wenn ich die Buttercreme mit Kaffee aromatisieren möchte wie mache ich das?
Danke 🙏🙋♂️
Hallo Stefan, gern geschehen ☺️
Du kannst etwas instant Kaffee Pulver in Wasser lösen und dazj geben. Ich habe auch ein Rezept für eine Kaffee Buttercreme mit Mascarpone. Die ist super lecker.
Ich sende dir gleich den link zu 👌🏼😊
ruclips.net/video/mOub8OClKvM/видео.htmlsi=27AIvDdpA40VTU6g
@@ameliestortendesign du bist ein Schatz , vielen Dank für deine Mühe!! Stefan
@@stefanfanderl9601 Gern geschehen ☺
Hallihallo,
Muss ich Kuvertüre nehmen oder kann ich auch zb von Milka die Zartbitter nehmen ?
Hey du kannst jede beliebige Schokolade verwenden ☺️
Vielen Dank 🥰
@@preussi999 Gern geschehen 🥰
Hey meine Liebe , kann Mann die Schokoladen Buttercreme auch einfärben ? Die würde ich nämlich gerne in schwarz einfärben .
Liebe Grüße ❤
Hallo 😊 klar du kannst die Buttercreme auch einfärben. Wegen der Schokolade musst du Farben auf Öl Basis verwenden, wie zum Beispiel die von Colour Mill 👌🏼
Liebe Grüße Amelie ❤️
@@ameliestortendesign vielen lieben Dank das du mir so schnell geantwortet hast . 🫶🏼🌹
@@Privat_1 Gern geschehen ☺😇
Huhu, was ist der unterschied zwiscbsn der aufgeschlagenen Buttercreme und der Ganache (wird die mit Sahne oder Butter gemacht) die kann man ja auch aufschlagen oder? Sehe öffters diese total flüssige Ganache zum Eindecken 🤔
Ich mache immer deine vegane Schokotorte mit Frucht. Alle lieben sie ❤
Mit der Vollmilch Buttercreme kann ich auch innen die Ringe machen und gleichzeitig außen einstreichen oder? 😊
Ja genau 😊
Hallo amelie ❤️als erstes möchte ich dir sagen ich liebe deine Rezepte die gehen immer 🥰😍,ich habe heute für eine bekannte Verlobungstorte gemacht habe zum einstreichen verwendet war sehr gut zum verarbeiten aber nach paar stunden hatte meine Torte risse woran kann das liegen ?
Danke dir 🥰❤️ das klingt gut. Risse kann die Torte durch mehrere Gründe bekommen.
Das Video sollte dir da weiter helfen. ☺️
ruclips.net/video/3y0hdNxlwbk/видео.htmlsi=CAcxMlijNFZS9gLx
Danke ❤❤
Kann man mit dieser Creme auch eingefärbte Rosen spritzen oder ist sie nicht fest genug? Falls nicht, welche Creme könnte ich verwenden? Oder geht auch die Mascarpone Creme zum Rosen spritzen?
Ja du kannst die Creme einfärben und zum Rosen spritzen verwenden ☺️
@@ameliestortendesign vielen lieben Dank für die schnelle Antwort ❤️❤️
Wenn ich Sahne hinzufüge muss ich diese vorher aufschlagen? Und dann unterrühren?
Hallo, ich habe versehentlich Lebensmittelfarbe auf Wasserbasis benutzt. Dementsprechend wurde es nicht richtig grün, sondern „mit Pünktchen“🫣. Sieht nicht so schlimm aus, kann ich sie trotzdem benutzen?
Danke ☺️
Kannst du trotzdem benutzen, das ist nicht schlimm ☺️
Vielen Dank - wird die Ganache-Buttercreme nicht recht hart? Also für Cupcakes ev nicht so toll, wenn man dann in die knusprige Creme beisst ;)?
Danke für das Video 🫶 meinst du man kann auch mascarpone dazugeben 😬
Gern geschehen ☺️ ja das sollte kein Problem sein. Macht die Buttercreme dann etwas weniger süß und buttrig 😁
@@ameliestortendesign perfekt danke. Weniger buttrig ist gut 😅
@@cocom3336 Klar gerne. Ja viele mögen diesen buttrigen Geschmack nicht so sehr 🙈
Hallo liebe Amelie 💟 Gibt es einen bestimmten Grund, weshalb du immer deutsche Markenbutter verwendest, nimmst du auch immer Süßrahm und wenn ja, warum?
Deutsche Markenbutter ist die Butter mit der höchsten Qualität, aber du kannst ruhig auch Süßrahmbutter verwenden ☺️
Können wir auch Kuvertüre benutzen statt Schokolade?!
Ja ☺️
Hallo Amelie, bin total begeistert von deinen Videos und möchte die Buttercreme für eine Torte machen,wie oder wo kann ich die Info Box am iPad finden wegen der genauen Zutaten,brauche ich für eine 28 cm Torte doppelte Menge wenn ich sie füllen und 2x einstreichen möchte? Ich wäre sehr dankbar wenn du mir weiterhelfen könntest.
Liebe Grüße Klaudia
❤❤❤❤❤
❤️❤️❤️
Hallo, bei manche die Rezepte von buttercreme gibt auch milch dazu, ist das andere Rezept? Danke
Ist es egal, ob ich Kuvertüre oder "normale" Schokolade verwende?
Ja das ist egal :)
❤❤❤❤❤❤❤❤😊
😊❤️❤️❤️
Hast du diese Buttercreme auch schonmal mit Nougat ausprobiert?
Für eine Nougat Buttercreme würde ich dir diese empfehlen. Die Pistaziencreme kannst du 1:1 mit Nougat oder einer anderen Streichcreme ersetzen. Das Nougat sollte dann leicht erwärmt werden, bevor du es mit der Butter und Mascarpone vermischst 😊
ruclips.net/video/k1VhazOYIQE/видео.htmlsi=FPUY-DQUG8Ty5nh_
❤
❤️
Ist es sehr schlimm wenn man Lebensmittel nicht auf Öl Basis verwendet hab nämlich keine andere
Ja das wird sich nicht verbinden und eventuell die Konsistenz der Buttercreme verändern
Bei mir ist die irgendwie flüssig habe alles genau nach Rezept gemacht und die steht schon seit fast einer Stunde im Kühlschrank ist aber ziemlich flüssig
Wie lange hält die bei zimmertemperatur auf muffin möchte die im büro für kolegen bereitstellen