마카롱여사님 올려주신 레시피대로 3번 다 성공! 감사인사 드리려고 왔습니다.^^ 1. 스텐 김치통에 재료 넣고 고무주걱으로 뒤적뒤적해서 30분 간격으로 3차례 접기한 후 2. 뚜껑 닫아 냉장고에서 푹 재우고(1-2일) 김치통에 꽉 찰 정도로 부풀면 3. 꺼내서 쏟아 4등분, 대충 모양잡아 한 개씩 유산지위에 얹고 휴지. 4. 오븐 예열 - 롯지 그리들(10인치), 르쿠르제 그릴팬 뒤집어(매끈한 쪽 위로 오게) 뜨겁게 달굼. 5. 스탠뒤집게로 뜨거운 무쇠팬 위에 반죽 올리고 , 오븐바닥에 손으로 촤~~악 물 뿌려 증기 내서 구으면... 이태원, 가로수길, 도산공원, 청담동 유명 빵집 치아바타 뺨 칠만한 퀄리티의 치아바타가 나오네요. 치아바타는 잘 하는 빵집에서 사거나, 새벽배송 시켜 먹기만 했는데 (체인빵집 치아바타는 영 입맛에 안 맞음) 말로만 듣던 '아티잔 치아바타' 만들기가 이렇게 쉬울 줄이야....^^ 이탈리아산 안티모카푸토 클라시카 밀가루 1/2, 밥스 레드밀 강력분 1/2 섞어서 했어요. 오래 시간 저온숙성시킨 반죽, 뜨거운 철판팬이 차이를 만드나봅니다.
@@mezzo1809 원형 롯지그리들에 네모모양 그대로 얹어도 괜찮던데요... 반죽 분할할 때 기름종이 잘라서 반죽 한 개당 얹으니 원형 그리들 위에서도 멀쩡하게 직사각형 치아바타 모양이 유지되더라구요. 아 참!! 르쿠르제 그릴팬은 뒤집었지만, 롯지그리들은 뒤집지 않고 사용했어요. (뒤집으면 기우뚱거림)
@@aleph1240 왕창 사다 냉동실에 쟁여둔 샤프 인스턴트 골드(Saf-instant gold, 제빵사 그림)가 많이 있어 그냥 사용했어요. 원래는 설탕이 많이 들어간 제빵용이라는데 가정에서야 뭐... 이스트 들어가는 레시피면 아무데나 다 쓰고 있슴다. 설탕이 들어가든 안들어가든.. 별 차이가 없는 듯 해요.^^
마카롱여사 님께 감사드립니다. 인터넷에 있는 여러가지 치아바타 시도해 보다가, 마카롱여사님 레시피 해 보고, 이 레시피로 이제 계속 만들고 있습니다. 개인적으로는 치즈 35g, 블랙올리브 35g 추가해서 만들고 있습니다. 특히 캔버스 천을 사서 해 보니, 그 전에 그냥 면보 사용하던 것 보다, 작업하기가 훨씬 수월하네요^^
정말 제가 찾던 영상들이네요. 왜 이제야 만나게 된건지..ㅠㅠ.. 100만 넘으시길 응원 할게요. 언제 한번 쓰시는 무쇠팬이며, 도마, 칼..등... 조리도구들 모두 올려 주세요. 오븐은 '우녹스' 쓰시나봐요. 역시 엄지 척 입니다. 뭘해도 전문적인걸로 제대로 하시네요. 부럽습니다. 늘 건강하시고 맛난 영상 많이 올려 주세요.
![[ENG SUB] EP 73 Ciabatta Recipe You Can Eat 100 Pieces](http://i.ytimg.com/vi/rBUpC9XkR2Y/mqdefault.jpg)
![[ENG SUB] EP 73 Ciabatta Recipe You Can Eat 100 Pieces](/img/tr.png)
![[제품협찬] 스메그 신상오븐 으로 구운 치아바타 만들어 샌드위치 만들기](/img/1.gif)
마카롱여사님은 장비부자 도구부자 최고입니다
ㅋㅋㅋㅋㅋ사먹을때는 비싸다고 생각했은데
결코 비싼게 아니군요 ㅋㅋㅋㅋ
ㅎ ㅎ ㅎ
마카롱여사님 올려주신 레시피대로 3번 다 성공!
감사인사 드리려고 왔습니다.^^
1. 스텐 김치통에 재료 넣고 고무주걱으로 뒤적뒤적해서 30분 간격으로 3차례 접기한 후
2. 뚜껑 닫아 냉장고에서 푹 재우고(1-2일) 김치통에 꽉 찰 정도로 부풀면
3. 꺼내서 쏟아 4등분, 대충 모양잡아 한 개씩 유산지위에 얹고 휴지.
4. 오븐 예열 - 롯지 그리들(10인치), 르쿠르제 그릴팬 뒤집어(매끈한 쪽 위로 오게) 뜨겁게 달굼.
5. 스탠뒤집게로 뜨거운 무쇠팬 위에 반죽 올리고 , 오븐바닥에 손으로 촤~~악 물 뿌려 증기 내서 구으면...
이태원, 가로수길, 도산공원, 청담동 유명 빵집 치아바타 뺨 칠만한 퀄리티의 치아바타가 나오네요.
치아바타는 잘 하는 빵집에서 사거나, 새벽배송 시켜 먹기만 했는데 (체인빵집 치아바타는 영 입맛에 안 맞음)
말로만 듣던 '아티잔 치아바타' 만들기가 이렇게 쉬울 줄이야....^^
이탈리아산 안티모카푸토 클라시카 밀가루 1/2, 밥스 레드밀 강력분 1/2 섞어서 했어요.
오래 시간 저온숙성시킨 반죽, 뜨거운 철판팬이 차이를 만드나봅니다.
저기...궁금한게 한가지 있어요.
마카롱여사님 레시피엔 세미드라이이스트라고
표시하셨던데 흔히 제빵용으로 쓰이는
인스턴트드라이이스트랑 다른 것인가요?
꿀팁이네요
롯지그리들 그릴팬 모양이 원형이면 반죽성형은 어떻게하는게 좋을까요?
사각은 힘들꺼 같은데요?
@@mezzo1809 원형 롯지그리들에 네모모양 그대로 얹어도 괜찮던데요...
반죽 분할할 때 기름종이 잘라서 반죽 한 개당 얹으니
원형 그리들 위에서도 멀쩡하게 직사각형 치아바타 모양이 유지되더라구요.
아 참!! 르쿠르제 그릴팬은 뒤집었지만, 롯지그리들은 뒤집지 않고 사용했어요. (뒤집으면 기우뚱거림)
@@aleph1240 왕창 사다 냉동실에 쟁여둔 샤프 인스턴트 골드(Saf-instant gold, 제빵사 그림)가 많이 있어 그냥 사용했어요. 원래는 설탕이 많이 들어간 제빵용이라는데 가정에서야 뭐...
이스트 들어가는 레시피면 아무데나 다 쓰고 있슴다. 설탕이 들어가든 안들어가든.. 별 차이가 없는 듯 해요.^^
이방법으로 치아바타 잘 해먹고 있네요 감사합니다~
겉바속촉 넘 맛나보여..지금 반죽 들어가봅니다~ 감사합니다 마여사님
덕분에 좋아하는 치아바타 잘해먹고 있어요~ 감사 인사드려요~
너무나 맛있어 보여요..지금 이순간 따끈한 빵이 생각나네요..^^
말대로 진짜 슬리퍼빵이네요...
전 얼마전에 동그랗게 만들었더니 감자빵이 되었고, 그 반죽에 스트링 치즈도 썰어 넣었더니 그냥 먹어도 손색 없는 빵이 되었답니다.
치아바타 만들기 맘처럼 쉽지 않은데 너무쉽게 만들게 영상 올려주셨네요 구독하고 가요 자주 올께요 영상 감사요👍
치아바타 중엔 요 레시피가 최고 간편하고 맛있어요ㅎㅎ감사합니다
ㅎㅎㅎ 치아바타 슬리퍼처럼 커팅하신거 너무 재밌어요!
인스턴트 드라이이스트로 해서 걱정했는데
한번에 성공했어요. 레시피 감사해요~
오늘도 감사합니다
치아바타 시간이 많이 필요한거군요~^^
마카롱여사 님께 감사드립니다. 인터넷에 있는 여러가지 치아바타 시도해 보다가, 마카롱여사님 레시피 해 보고, 이 레시피로 이제 계속 만들고 있습니다. 개인적으로는 치즈 35g, 블랙올리브 35g 추가해서 만들고 있습니다. 특히 캔버스 천을 사서 해 보니, 그 전에 그냥 면보 사용하던 것 보다, 작업하기가 훨씬 수월하네요^^
🥖 빵만드는게 이거 쉬운일은 아니네요, 그만큼 정성도 많이 들어가고요, 직접해보면서 저만의 빵을 만들어보고 싶네요~~
빵종류를 좋아하지 않는데 포카차와 치아바타는 맛있더라구요.
바질 페스토와 토마토, 베이컨으로 샌드위치를 해먹으면 정말 굿~~
그대로 따라해보니까 되네요. 신기해요. 쫀득쫀득하니 정말 맛있어요. 레스토랑 식전빵 느낌으로 발사믹소스에 찍어 먹으니 정말 맛있네요.
오~~ 생각보다 큰 반죽 없이 쉽게 만들 수 있네요!! 좋은 레시피 감사합니다♡
저는 처음 시도해 보았는데, 만족스럽게 잘 되었어요. 저는 귀차니즘 때문에 맨 나중 성형을 하지 않고 그냥 사각팬에 넓게 깔고 구웠어요. 다 구운 후, 대략 식빵 크기로 잘라서 식빵처럼 활용하려구요. 그래도 참 잘 되네요.
요리초보의 후기:
난이도: 중
소요시간: 하루 이상
밀폐용기에 숙성하지 않아서인지 냉장숙성후 꺼냈을 때 공기방울이 하나도 안보였다. 일단 오븐에 구웠는데 엄청 납작하고 겉은 노릇하게 맛있는 색깔인데 안이 호떡같았다ㅠ 다음에는 밀폐용기에 숙성해봐야겠다..
치아바타빵 생각보다 쉽네요 꼭 해봐야겠어요
치아바타 우앙 맛나겠어요
아앙 한입 먹고파요
접기도 필요 없을 것 같네요... 치아바타가 결이 있는 것도 아니고....... ㅎㅎㅎ 자기 전에 반죽 해 놓고 일어나서 그대로 구워도 같더라구요...... ㅎㅎㅎ 따뜻할 때 먹으면 뭐든 맛있어요..
가지런한 치아바타 두짝ㅎㅎㅎ
옛날 우리엄마는 빵도잘만들고 뜨게질도 잘하고 온통 손솜씨가 대한민국에서 저리갈정도로 훌륭하셨는데 난유전자가 못하는것만 들어왔다 😭
어쩜 이리손도빠르고 금손이네요👍👍👍👍👍
촉촉하네여~~좋아요!!
이 영상은 완전 저장각입니다~~👍👍👍😘😘😘
네에 무반죽으로 만드는게 밀의 풍부한 단맛이 나서 훨씬 더 맛있어요. 꼭 해 보세요 ^^
ㅇ손이 이렇게 많이 가는 빵이였구나
넘 좋아하는데
정말 굿이예요
마카롱여사님 ~저 완전 만족할만큼 잘되어서 가족들한테도 잘만들었단말 들었어여^^
성공했어요
오늘도 내일을 위해 반죽했답니다 ^^
고맙습니다 ~
스텐김치통(플라스틱말고)에서 발효과정 해도 되나요??
아! 레시피 있네요 감사합니다 ^^
저빵 어떻게 만드는지 궁금 했거든요 고맙습니다^^
손재주 부러워요😍😍
이 레시피보고 처음으로 성공했어요ㅠㅠㅠㅠㅠㅠ
최고세요
마카롱여사님 여기 계셨군요 시레식빵입니다 넘 쉽고 맛있어 보여요
와~여사님은 다 잘하시네요~부럽습니다요!!👍
정말 끝내줍니다 👍👍
이 레시피 진짜 대박이에요 재료가 간단한데 결과물이....!!! 너무너무 맛있어요
못 하시는게 없네요. 대단하셔요😆
저 성공했습니다^^ 자세한 레시피 너무 감사드려요~ 후무스에 찍어먹어 볼게요^^
치아바타를 여러번 실패했는데 이 레시피로 쉽게만들었고 드뎌 성공했어요 ! 완전 맛있어요 . 감사해요 !
쵝~~~~오입니당
존경합니다~~👍👍👍👍👍👍
카카롱여사님 영상을 너무 시청해서 여사님손이 아니라는걸 금방 알겠네요
모던오븐샘이 만드시는거 같네요 ㅎㅎ
진짜..빵은................정성이..어마어마하구만...
이거보고 바로 반죽해서 냉장고 재워놨슴다 두근두근
마카롱여사님 영상보고 오늘도전해봤어요^.^♡♡
넘 감사해요. 마카롱여사보고 따라해봤는데 겉바속촉이예요~ 고마워요
와! 최고다!
딱 사용하시는 도구며 손재주도
멋지시네요!
물에 이스트 넣을때 찬물인가요? 미지근한 물(미온수)인가요? 아님 그냥 상온수 써도 되나요?
배웁니다~^^
섬세하세요..
아 배고파;; 집 앞에 있던 빵집에서 치아바타로 앙버터를 만들어서 팔았는데 엄청 맛있었어요 다른 빵집은 바게트 같은 질감의 빵을 사용해서 너무 딱딱하고 별로였는데 치아바타 앙바타는 진짜진짜 맛있더라고요 이거 보니까 그게 먹고 싶어졌어요.....
네에 저도 그거 좋아해요 👍
넘 맛있어보여요~ 레시피 알려주세요~ 아이들과 만들어보고 싶네요
만들어봤는데 너무 맛있어서 몇번이나 해먹었어요ㅎㅎ 반죽할때 올리브 넣으니 더 맛있고 전 올리브오일이 없어서 그냥 식용유 넣었는데도 맛있었어요!
치아바타 실컷 먹고 10kg뺀 갱년기여자입니다. 바게트,치아바타같이 버터,설탕이 들어가지않은 빵은 살 찌지않아요. 아메리카노랑 실컷 먹어도 살이 쭉쭉 빠져요.
치아바타 이렇게 만드는거구나~
난 꼭 사먹어야지..
어우 집에 오븐이 없는데 당장 사고 싶네요ㅋㅋㅋ하..마카롱 여사님 영상은 역시 넘 잼나요~ 오븐사면 언젠간 꼭 만들어볼게요😍
Parabéns pelo seu pão. Nota dez 👏🏻 👏🏻 👏🏻 👏🏻 👏🏻 👏🏻 👏🏻 👏🏻 👏🏻 👏🏻
간단하게 하셨는데, 용기가 ,...힘!!!내서 해볼께요 😂
마카롱여사님 영상을 볼때마다
넘 따라하고지퍼지는군요~~
저희집 자고있는 광파오븐 사용개시해야
할것같아요 ^^
와 진짜 슬리퍼모양이네요ㅋ 센스!
마카롱여사님 안녕하세요~ 오븐 구입하고 첫 발효빵 만들었는데 마카롱여사님 덕에 실패하지않고 맛있는 치아바타 성공했어요^^ 어렵지않고 쉬워서 너무 좋아요. 근데 제가 만든건 기공이 위쪽에만 몰려있고 아래쪽에는 촘촘한 기공만 있는데 이건 왜그러는걸까요?ㅠㅠ
못하시는 매뉴를 찾기가 더 힘든 마요사님! 👍
정말 제가 찾던 영상들이네요. 왜 이제야 만나게 된건지..ㅠㅠ.. 100만 넘으시길 응원 할게요. 언제 한번 쓰시는 무쇠팬이며, 도마, 칼..등... 조리도구들 모두 올려 주세요. 오븐은 '우녹스' 쓰시나봐요. 역시 엄지 척 입니다. 뭘해도 전문적인걸로 제대로 하시네요. 부럽습니다. 늘 건강하시고 맛난 영상 많이 올려 주세요.
볼때마다 궁금한게 그모든 이쁜고 독특한 조리도구들은 어디서 구입하시는건가요 ㅎ
조리도구들도 소개한번해주세요
사먹는게 저한테는 좋겠네요
정말 대단하세요. 요리 클래스는 없으세요. 요즘 마카롱 여사 유투브 보는 재미로 살아요. ♥
마카롱여사님..ㅠㅜㅠㅜㅠㅠ영상 똑같이 따라해봤는데요 치아바타가 말랑쫄깃한게 아니라 약간 떡같은 식감이 되었어요...원인이 뭘까요? 역시 오븐 차이일까요...?
저도 완전 떡이요 ㅜㅠ
빵은 사먹어야겠네요
빵 한덩이만 저한테 던져 주셨으면ㅜㅜ쩝 ~너무너무 먹고싶어요
여사님, 저는 아무리해도 발효가 안되는지... (이스트도 이것 저것 바꿔서 해보고, 물도 따듯하게도 해보고 상온으로도 해보고) 매번 떡처럼 되서 그냥 반 갈라서 치즈올려 구워 치즈빵으로 먹습니다. ㅎ
최고의 반죽맛집 선정👌✨✨
오븐이 자고있는데 꼭 해봐야겠어요!
올리브 치아바타도 좋을것같은데 넣고싶으면 어느단계에 넣으면 좋을까요?!
기공이 살아있네요😋
와 숙성이 진짜 엄청 기네요;;; ㅋㅋㅋ
우와.. 만드는과정이 재밌어보여요 .
저도 해봐야겠네요 ~~
치아바타는 한번도해본적이없어서.. 결과가 어찌나올지 궁금하네요
이웃맺고 .. 자주 방문할게요. 응원하겠읍니다
호밀/통밀가루로도 할 수 있을까요?
떨어질때 느낌 ㅋㅋ 묘하네요
아.저는 베이킹은 무리네요
빵이 슬리퍼같이 ㅎㅎ 잘렸네요
썸네일에 치아바타빵이 신발같아요 ㅋㅋㅋㅋ
영상 너무 감사합니다^^늘 잘보고 따라도 해보고 도움이 많이 되네요~올 한해도 건강하세요 마카롱여사님♡♡ 하나 여쭤봐도 될까요?반죽 플라스틱 사이즈가 어떻게 되는지요?저도 만들어 보려구요~좋은하루 되세요
감사해요 이거 보고 만들었어요 ㅎㅎㅎㅎㅎ
감사합니다
여러버전 해봤는데 이 버전의 치아바타맛이 이상하게 감칠맛이 나더라구요 ..왜그런지는 모르겠어요 ㅎㅎㅎㅎㅎㅎ다시 한번 해봐야겠어요
2차발표는 테프론에 올려서 오븐발효인가요? 🥰 테프론에 올리는 영상이 2번 나와서 헷갈려요 ㅜㅜㅜㅜ
이 영상을 보고 빵을 만들어보고 싶다는 생각을 처음으로 했어요
영상 잘보고 있습니다.
냉장숙성12시간 할때 이스트를 2g을 그대로 넣어주면 되나요?
아니 참 못하시는 게 없으시네요 ㅎㅎ
이미 정성만으로도 맛이 그려져요! 잘 먹어주는 가족들 생각하면 뭐든지 만들어주고 싶은데..베이킹은 역시 시간과의 싸움이군요~ ㅠ 잘 만들어 속재료 듬뿍!! 급샌드위치 땡기네용~^^
한번 시도해보고 싶은데요 철팬(?)을 여러장 까는 이유가 있는건가요? 이유가 궁금합니다
홀윗파우더 반 넣어도 이 레서피로 될까요??
delicious~
so satifying to watch the bread grow in the oven lol
이스트는 어디꺼 사용하셨어요? 꼭 알려주세용ㅜㅜ
어우 해보고시퍼라~~~~
정성이 엄청 들어가네요 ㅠㅠ 저는 빵을 좋아해서 만드는 영상도 너무 재밌어요😁😁보고만 있어도 힐링되네요:)
에어프라이어기에 구워도 될까요?
여러가지 레시피로 치아바타 만들어봤지만 딱 제 취향의 레시피입니다. 저녁에 만들어넣고 다음날 만드는 것도 편하고 무엇보다 정말 촉촉하고 쫄깃해요. 냉장고에 하루 뒀는데 생각보다 발효과 안되서 아침에 실온에 잠깐 뒀어요. 치아바타는 이 레시피로 정착합니다. ^^
일반 드라이 이스트를 사용해도 되나요? 만약 된다면 같은 방법으로 물에 녹이나요?
미치게 마싰겠어요♡