انتي أحلى ست في العالم أنا بحب طبخك لدرجة الجنون وخاصة الأكلات القديمة الثراثية اللبنانية و أنا أتمنى أن تعطينا الوصفات القديمة و كيفية الحفاظ عليها من سنة لسنة
بصراحه اول مره بشوف الفيديو وانا من متابعات الست المحترمه المقدّره الطباخه الرائعه جد عيب عليكم. المدام عمتقدم فيديوهات وكل فيديو في لكل الناس والأذواق ان كان لحمه او خضروات او دهون وكل واحد شو بيحب هي مانها جابره حدا يعمل متلها خلي عندكم ذوق وبلاها التعليقات السخيفه والي مو عاجبو ه لا يتفرج تحياتي لحضرتك يا ست الستات والله يديم عليكي الصحه والعافيه وطولت البال 🙏🏼🙏🏼🙏🏼
و في طريقه تانيه عنا بلبنان بيعتمدونها اهل منطقة برج البراجنه بيفرمواكل الخروف و بحطوا اللحم بطنجرة كبيرة مع كيلوا ملح للخارووف و بصلتين كبار مقطوعين بشكل اكس توضع البصلتين بوسط اللحم توضع الطنجرة على نار هادئه من الساعه ال ١٢ ليلا حتى الصباح بتكون انتهت وتتكتكت على مهلها منتركها حتى تبرد و نضعها في مراطبين زجاجيه مونة فصل الشتاء تستخدم للشوربة الكشك و البيض المقلي و فطائر القاورما اللذيذه .
هالطريقه موجوده بالسعوديه خصوصا في الجنوب بجيزان طريقه قديمه جدا كانو يستخدمونها في وقت لا توجد فيه مبردات للحوم وهي طبخ الخروف كامل مثل هالطريقه طبعا اللحم فقط مع النيله الشحم ويترك في قدر كبير ويتجمد مباشرة ولايخرب ولا يعفن نهائياً لمدة طويله تزيد عن 6او8 اشهر واحيانا سنه نسمي هالطريقه في الجنوب المحشوش او الحميس سجل في اليوتيوب وتطلع لك الطريقه
حنا بجنوب السعوديه منطقة نجران بالاخص عندنا بنسوي نفس القاورما بس خروف كامل نفس طريقة الطبخ وتبقى معانا سنة كامله من عيد الاضحى لعيد الاضحى السنه الي بعدها اكلة حلوه مره جدا جدا
يا سلام على الآورمه لما توضع على صحن الحمص الحب المسحبة أو الحمص بالطحينة ,,,كانت جدة الماما تعمل هذه الأكلة لتخزين اللحم لأنها كانت تعيش بالجبل بزحله حتى كما قلتي لا يستطيعون أن يخرجوا من البرد والثلج ساق الله على هديك الأيام يسلموا ايدك أنا بأعمل الأورما اللحمة مع الدهن يعني شقف صغيرة بدون ما أفرقهم عن بعض
الموسيقى جميله وشرح مفيد. ملاحضه. نعملها بشكل آخر ونتيجه تدوم أوقات طويله نسميها حميسه في جنوب السعوديه كانت تستخدم ايام زمان مافي ثلاجه براد فريزر. تقطيع لية الخروف وتحمس ويتم سكب لحم الخروف على الزيت من لية الخروف وضافة الملح ملاحضه تقطيع الخروف إلى قطع صغيره بطول الأصبع ويتم تخزينها واستخدامها بعد ٦ ايام مع أي أكله
نفس الشي عنا بلبنان ما كان في برادات وكانت تخزن هيك وحتى عنا في ناس بتعملها مثلكم ونقول لقطعة اللحمي حرحوص يعني مقلي مع الدهن تحية لاهل السعوديي الكرام
في فلسطين يعملوها من قطع الخاروف مع الليه ويضيفون لها قليلاً من السبع بهارات و تكون مونة السنة ( ايام الفقر والنكبه ) ابناء هذا الجيل لا يعرفوها ولهذا اشكرك على هذا الفيديو لتعويف هذا الجيل بالقاورما
😍 انا سمعت شخص في مسلسل سوري بيقول اورما 😂 عجبني الاسم لنه فعلآ قال كل سنه بس هو حط بصل معها ماشاءالله يدينك اورما 😜 ملاحظه اذا الدهن إلية خاروف علاج عرق النساء وصفه نبويه 😊 شكرك لئيلك كتير 🤗
تسلم ايدك يا أصيلة ذكرتيني بأيام زماااااااااان تراث الأمهات والجدات والله حاليا احنا نخلي كل الدهون من اللحم والدجاج حفاظا على الصحة العامة من الكوليسترول وأضراره اختلف نمط الحياة فاختلف معه الغذاء
دخيل الله ماأطيب نفس حضرتك على الأكل عفكرة كانو جدودي يعملوا عنا بالضيع شمال لبنان. شكلا طريقة العيش القديمة خلت كل لبنان نفس واحد. شكرا كتير ذكرتينا بماضي يكاد يكون اندثر. تحياتي لحضرتك😘
تسلم الايادي عندنا بالسعوديه نفس الشي لكن نقطع الحم ولية الخروف قطع اكبر من كذا ونصفي الزيت تماما عن بقايا الحم والشحم ويصير الحم جدا ناشف ونسميه حميس او خليع
في المغرب اسمها (( لخليع ))ولكن اللحم ايكون شراءط طويلة تملىء بالملح والابهارت وتوضع في الشمس لغاية ماتنشف من الرطوبة وبعدها توضع مع الشحمة >اللية او الدهن ومع زيت وابهارات والملح وتطبخ جيدا لغاية ما تستوي جدا واللحمة تصبح تتفتت لوحدها توضع في مرتبنات زجاجية وتغطى وتحكم جيدا لكي لا يدخلها الهواء تبقى اكثر من سنوات ،توضع في قلي البيض وفي العجاءن لمسمن القرص الخبز وحتى في صنع الحساء لزيادة نكهة الحساء،تاكل غالبا في ايام فصل الشتاء تعطي طاقة وتشد الجوع ولكن بكمية بسيطة جدا لان فيها ملح لا يضاف الملح عند استعمالها.
صديقي الجزء الأول من الوصفة (تجفف اللحم في الشمس) نسميه في المشرق لحم قديد (أو مقدد).. وعادة بعدما يجف جيداً يحفظ ويؤكل فيما بعد... وصفتك جميلة للغاية وسأجربها قريبا
ذكرتيني بأيام ستي الله يرحمها لما كانت بدها تطبخ كانت ماتحط الزيت كانت تجيب الدهنة او اللية تسليها على نار هادية ليطلع زيتها وبعدها تقلي البصلة وتكمل طبختها وكان طعمها جنان أكل الو نكهة وطعم .. تسلم ايدك
اكلات لبنان aklat lubnan مذكور في القرآن الكريم ان الله سبحانه وتعالى حرم على بني اسرائيل اكل" لحومها وشحومها " يعني الشحم كان غذاء متلو متل اللحم للبشرية أجمعين
كل أنماط الاكل بمنطقة الشرق الأوسط تتشابه مع بعض الفروقات البسيطة وبسبب تداخل ثقافات هذه الشعوب لم يعد اي اكلة خاصة بشعب واحد ولكنني اتذكر ان اجدادي القدماء في لبنان كانوا يصنعون القورما وخاصة في الجبال الباردة لان اللحوم كانت نادرة ولا وجود للبرادات وكانوا يأكلونها مع الاكلة الشهيرة الكشك ،قد تكون هذه الأكلات من جنسيات مختلفة لا أهمية لذلك طالما ان الطعم لذيذ ،وكانوا يعيشون طويلا وبصحة أفضل من صحتنا اليوم وسلم ايديك يا عزيزتي .
أولا،،، يعطيكي العافيه ثانياً،،، شكراً على مجهودك ثالثاً،،، طريقتك سهلة وممكن عملها بسرعه. والدتي،،، الله يطول بعمرها،،، وزوجتي حملة راية الطبيخ الطيب عن والدتي. يعملونها لكن لها شكل مميز،،، ونكهة زكية،،، وطعم ولا اروع،،، بصدق على فكره،،، نحنا نعمل القاورما بـ طنجره كبيرة جدا التي يطبخ بها المغربيه،،، ويا دوب اتكفينا،،، لدرجة أننا لا يمكننا تخزينها من السنة للسنه،،، إذا بقيت الاسبوع فهذا أكبر تخزين،،، الاهل والأصحاب والخلان يأكلون منها. لكن بارك الله فيكي على مجهودك الطيب.
تسلم ايدك طريقة روعة وبالنسبة للناس يلي معلقين مابتتاكل وحرام اللحمة فيها وكلها شحوم عالقلب بس بحب خبركم انو مابتتاكل هيك لوحدها هي بيتاخذ منها معلقة وحدة مع الطبخ مشان ماتضلو تتفلسفو على شي مابتعرفو كيف بيتاكل 😏😏😏
حبيبتي ست ام غنا هذا الدهن ضروري يكون بهذه الوصفه لانه يحافظ على اللحم من السنه للسنه يعني يا قمر هيدي مونه وعند الاستعمال يمكنكم الاستغناء عن الدهن اذا كنتم لا تحبون وصباحك ورد😘😘🌹🌹
لسه الموسيقى موجوده نفسي اكمل الفيديو براحتي, والدي الله يرحمه كان دائما يحكيلنا كيف كانوا يستمتعوا بطعم الكاورما في فلسطين ولاول مره بعرف كيف بتنعمل يسلموا هالديات
لمن لا يعلم هي ليست اكله او طبخة ولا تؤكل كما هي انما تضاف الى مواد أخرى وهذه هي طريقة لحفظ اللحم بدون تجميد وتضاف منه كميات وحسب الرغبة. واللحم طعمه ما اطيب ما يكون
مرحباً. السيدة تقدم شئ مفيد كان اجدادنا في العراق و خصوصاً المنطقة الشمالية يحضرونها لان الجو بارد شتاءاً و لطيف و معتدل في الصيف. و يستعملون لية الغنم العراقي مع لحم الغنم او العجل و هذه تعتبر ( مونه ) اي تخزن لوقت الحاجة و لا تاكل لوحدها اي تصنع منها اكلات ثانية مثل انواع الكبة او مع البيض للفطار. و لكن اعتقد ان كمية الملح كثيرة قليلاً
الله على اكل الاجداد، فعلا اكله ولا اروع ،حنا بنسميها حميس ،واللحمه تكون مقطعه صغير وعادي بعظم ، وعلى الاقل الدهون اللي فيها حلال ونعرف مصدرها واصلها وفصلها، مو زي البلاوي اللي مانعرف من وين. استمري يعطيك العافيه
فعلا بيحب الواحد وبيرغب يتعلم من حضرتك الأكل وخصوصا تحضير اامونة. بس لو سمحتي ملاحظة صغيرة. يا ريت فقط يطلع بس صوت شرحك بدون موسيقى لأنو الموسيقى كتير عالية وعم بتسبب تشويش كبير وعدم تركيز مع صوت حضرتك. يا ريت شرحك بدون موسيقى أبدا. ويعطيكي الف عافية . والف شكر على وصفاتك المميزة يللي بتستحق مليون لايك والله دون مجاملة. لأول مرة بتابعك وحبيت شغل حضرتك بتحضير الطعام.👑👑👑👑 وحضرتك لقب تاج الطبخ.
يسعدصباحك ياقمر لبنان.. رجعتينا لورا كتير كنت لما روح زور التيتا كانت تعملنا كشك مع القاورما..وللامانة طيبة كتيرو شهية.. الله يسلم أيديكي ويديم عزك يارب. ألف شكر لحضرتك ياست الكل بنت سوريا..دمشق الياسمين🌼🌼
ان شاء الله يتم تصوير الفيديوهات الجديده بدون موسيقى وشكرا للجميع
اي والله انا غرامي ل أورما يسلم دياتك
في انواع موسيقا هادئة كتير مناسبة اما الصاخبة فبتكون للاسف مزعجة وبتشتت الانتباه
شكراً ويعطيكي الف عافية
عفكرة انا عملت اكلة الخيارية وعنجد اكلة طيبة كتير
يعطيك العافية تسلمي وتسلم دياتك
بس فعلا الموسيقي اكيد من خارج هذا الكوكب
انتي أحلى ست في العالم أنا بحب طبخك لدرجة الجنون وخاصة الأكلات القديمة الثراثية اللبنانية و أنا أتمنى أن تعطينا الوصفات القديمة و كيفية الحفاظ عليها من سنة لسنة
والله الست الكبيره بالبيت هي البركه احسن من جيل البرقر . الله يعطيكي الصحه والعافيه ... محمد الحربي السعوديه
فيديو رائع ومفيد جدا. ولكن اضم صوتي لاصوات المطالبين بالغاء الموسيقى
بصراحه اول مره بشوف الفيديو وانا من متابعات الست المحترمه المقدّره الطباخه الرائعه جد عيب عليكم. المدام عمتقدم فيديوهات وكل فيديو في لكل الناس والأذواق ان كان لحمه او خضروات او دهون وكل واحد شو بيحب هي مانها جابره حدا يعمل متلها خلي عندكم ذوق وبلاها التعليقات السخيفه والي مو عاجبو ه لا يتفرج تحياتي لحضرتك يا ست الستات والله يديم عليكي الصحه والعافيه وطولت البال 🙏🏼🙏🏼🙏🏼
شيف قناتك رائعه تسلم ايدك بس لو تكرمتي بلاش موسيقى جدا مزعجه
و في طريقه تانيه عنا بلبنان بيعتمدونها اهل منطقة برج البراجنه
بيفرمواكل الخروف و بحطوا اللحم بطنجرة كبيرة مع كيلوا ملح للخارووف و بصلتين كبار مقطوعين بشكل اكس توضع البصلتين بوسط اللحم توضع الطنجرة على نار هادئه من الساعه ال ١٢ ليلا حتى الصباح بتكون انتهت وتتكتكت على مهلها منتركها حتى تبرد و نضعها في مراطبين زجاجيه مونة فصل الشتاء تستخدم للشوربة الكشك و البيض المقلي و فطائر القاورما اللذيذه .
المسيقا كتير مزعجة بس الوصفة كتير طيبه كانت امي تعملها لما ندبح خواريف ايام قديم نحتا بسوريا مشهورين فيها كتير
هالطريقه موجوده بالسعوديه خصوصا في الجنوب بجيزان طريقه قديمه جدا كانو يستخدمونها في وقت لا توجد فيه مبردات للحوم وهي طبخ الخروف كامل مثل هالطريقه طبعا اللحم فقط مع النيله الشحم ويترك في قدر كبير ويتجمد مباشرة ولايخرب ولا يعفن نهائياً لمدة طويله تزيد عن 6او8 اشهر واحيانا سنه
نسمي هالطريقه في الجنوب المحشوش او الحميس سجل في اليوتيوب وتطلع لك الطريقه
حنا بجنوب السعوديه منطقة نجران بالاخص عندنا بنسوي نفس القاورما بس خروف كامل نفس طريقة الطبخ وتبقى معانا سنة كامله من عيد الاضحى لعيد الاضحى السنه الي بعدها
اكلة حلوه مره جدا جدا
هي اسمها عنا بسوريا الحميس بنحطه بجرة ونستخدمها بشتاء عكل طبخه نحط ملعقتين ايام حلوة وبلعكس مفيدة جداا وطيبه وهي الكميه الي عملتها بشتاء بتنحط ععدت طبخات كل طبخه ملعقه
اضم صوتي لأصوات المنادين بإلغاء الموسيقى لكي نتمتع بالفيديو
اي والله نصرعنا من الموسيقى
عاشت ايدك .. اكلات زمان الجميلة .. وعلى فكرة الدهون بتاعة الحيوانات كتير مفيدة
جميل شرحك للموضوع بسلاسة لكن الموسيقى مزعجة جدا جدا بحيث إني اغلقت الصوت ونظرت فقط للصورة
١٤١٤١١٥٤٤
الموسيقى دمرتني
صححح
اي والله الموسيقى مزززعجة
يا سلام على الآورمه لما توضع على صحن الحمص الحب المسحبة أو الحمص بالطحينة ,,,كانت جدة الماما تعمل هذه الأكلة لتخزين اللحم لأنها كانت تعيش بالجبل بزحله حتى كما قلتي لا يستطيعون أن يخرجوا من البرد والثلج ساق الله على هديك الأيام يسلموا ايدك
أنا بأعمل الأورما اللحمة مع الدهن يعني شقف صغيرة بدون ما أفرقهم عن بعض
الموسيقى جميله وشرح مفيد. ملاحضه. نعملها بشكل آخر ونتيجه تدوم أوقات طويله نسميها حميسه في جنوب السعوديه كانت تستخدم ايام زمان مافي ثلاجه براد فريزر. تقطيع لية الخروف وتحمس ويتم سكب لحم الخروف على الزيت من لية الخروف وضافة الملح ملاحضه تقطيع الخروف إلى قطع صغيره بطول الأصبع ويتم تخزينها واستخدامها بعد ٦ ايام مع أي أكله
نفس الشي عنا بلبنان ما كان في برادات وكانت تخزن هيك وحتى عنا في ناس بتعملها مثلكم ونقول لقطعة اللحمي حرحوص يعني مقلي مع الدهن تحية لاهل السعوديي الكرام
طبخاتك وأكلاتك جددددا رائعة وناجحة لكن ياليت ترجعي مثل قبل بدون موسيقى لحتى الواحد يركز .. تقبلي مروري ياقلبي 😘😘
يعطيكي العافية يسلمو الايادي ٠٠لكن مش عارف شو فائدة الموسيقى في الفيديو
رحمه جدي كان يوكل هيك اكل لكنه رحمه كان يعمل بالمزرعه ودائم النشاط هيك اكل بده حركه ونشاط لكي نبقا بصحه جيده تسلم ايدك
صراحه قرأت التعليقات عيب عليون يحكو معك هيك كرمال الموسيقى كان فيهون يطلبو منك انك تبطلي الموسبقى بطريقه مهذبه يسلمو ايديك ياست الكل هويدا من بيروت بحبك كتير
طبختنا المفضلي بالقاورما
معودين عليها نحنا اهل البلد
يعطيكي العافي👏👏👏👋👍🌹
🌺🌹🌺🌹🌺🌹🌺🌹🌺مسا الورد عليكي❤️❤️
والله ظريفه تسلم ايم بس وجعنا راسنا من الموسيقى والله ياريت حبيبتنا الغاليه بلا موسيقى
شكرا على هذه الاكلة القورما اللبتاتية من زمان ما اكلناها . ملاحظة : ياريت بلى موسيقى حتى نسمع صوتك واضح وصوت الاكل هو وعم يغلي
الموسيقا عمت قلبنا
ربي يسلم ايديكي الذهب
في فلسطين يعملوها من قطع الخاروف مع الليه ويضيفون لها قليلاً من السبع بهارات و تكون مونة السنة ( ايام الفقر والنكبه ) ابناء هذا الجيل لا يعرفوها ولهذا اشكرك على هذا الفيديو لتعويف هذا الجيل بالقاورما
اللهم فرج كربكم 🙏🏽🙏🏽
وتحياتنا لاهل فلسطين الحبيبه
اكلات تراثيه. كل الاحترام
في مصر اسمها لحمه محنوته بالدهن بس لحم قطع مش مفروم برضو كانت تستخدم لعدم توافر التلاجة بحب اكلك اوي وزوقك في قديم الاكلات يعطيكي الف عافيه
ههههه الله يسامحك
كتبت لحمه محنوته عليوتيوب .. طلعلي شي عيييييب
يسلموا ايدكي. بس الموسيقا بتوتر
الله يعطيكي العافيه ذكريتني بأيام زمان.....الموسيقا كتير عاليه. ..
قلبي الضعيف لا يحتمل ، تسلم إيدك ❤️
شكرا كتير اكلات كلها طيبة وسهلة وعلى الاصول. انا سيدة اعمال ووقتي ضيق شوي للطبخ بس عم جرب وصفاتك والعائلة عم تحبا. ناطرين جديدك
موسيقى مزعجة لا أستطيع تكملة الفيديو
تسلم الايادي اللي عملتهن ماشاء الله
الوسيقى بتوجع الراس
انا من العراق وحيل احب القاورما واسويها باستمرار ماخليها تخلص من عندي طعم ولا اطيب مع البيض والطبيخ وحتى احط منها بالشوربات اعشقها بصراحه
تحية لك 🌹
الف صحه عقلبك🙏🏽🙏🏽🙏🏽
يعطيك الصحه والعافيه...بس يا ريت بدون موسيقى...شكرا
الله يعطيك العافية انتِ بتطخي وانا شامه الرائحة بمجرد المشاهدة، لاني كنت بعملها لما يتوفر الذهن تسلم الايادي،، تحياتي من اليمن
تحياتي لاهل اليمن الغوالي🙏🙏🙏
😍 انا سمعت شخص في مسلسل سوري بيقول اورما 😂
عجبني الاسم لنه فعلآ قال كل سنه
بس هو حط بصل معها
ماشاءالله يدينك اورما 😜
ملاحظه اذا الدهن إلية خاروف
علاج عرق النساء وصفه نبويه 😊
شكرك لئيلك كتير 🤗
ماشاءالله سلم ايديك في بعض مناطق ليبيا نسموها الوديس لكن بدون لحمه والدهن نطبخ فيه لحم القديد
ياجماعه القورما مابتتاكل لحلا للي عم يتقرفو ممكن نقليها مع بيض وممكن مع بطاطا وممكن كشك هالاكل كتير طيب وصحي لأنو بتضيفو شوية قورما وبتطبخو فيهن بدون ما تضيفو ايا زيوت او دهون تانية والي ما داق القورما مابيعرف اديه طيبة تسلم ايدك واطيب اكل الاكل اللبناني واصلا طبخنا كتير صحي بكغي الفتوش والتبولة
يسلموا ايديكي ذكرتينا بايام زمان الله يطول لنا بعمرك ويقويكي
اكلة ولا ألذ من أطباق لبنان العالمية و تسلم إيد
تسلم ايدك يا أصيلة
ذكرتيني بأيام زماااااااااان
تراث الأمهات والجدات
والله حاليا احنا نخلي كل الدهون من اللحم والدجاج حفاظا على الصحة العامة من الكوليسترول وأضراره
اختلف نمط الحياة فاختلف معه الغذاء
كلامك صحيح ميه بالميه ورقلله عايام زمان🌹🌹
مساكي ورد
نحن ايضا في المغرب نسميها الخليع. تحية لناس لبنان😉
السلام عليكم
شكرا على الطبخه...
لحقت على اهلي يعملوها بخاصة في عيد الاضحى لكثرة الشحوم واللحوم...
شكرا مرة ثانية...
من الطبخات االعربية الاصلية
زاكيه وروعه
الله يعطيكي العافيه يا رب
بس الموسيقى عاليه كثثير
والله ذكرتينا بايام زمان
عاشت ايدك...رووووعة
نحن الاكراد بنسميها قلية وبنعملها قطع لحمة كبيرة بدون دهن نملحها ليلة كاملة او ست ساعات على الاقل وبتنعمل نفس الطريقة وكتييير طيبة 😍
عاشت اياديكم🙏🏽🙏🏽🙏🏽
Amina Firas هربجي اري خوشا
دخيل الله ماأطيب نفس حضرتك على الأكل عفكرة كانو جدودي يعملوا عنا بالضيع شمال لبنان.
شكلا طريقة العيش القديمة خلت كل لبنان نفس واحد. شكرا كتير ذكرتينا بماضي يكاد يكون اندثر. تحياتي لحضرتك😘
كنا ناكل الاورما قطع اكبر من هيك مفرومة على السيخ افضل بتحسي بطعمة اللحمة اكتر من هي ناعمة ودايبة
طبخة ومعلومة كثير اعجبني الفيديو احنا كمان بنعملها بالحجاز وقت وفرة اللحوم بالحج اهالينا يحفظو اللحمة فيه اسمة الخليع وناس تسمية الودك يحفظوه بالمدن بجرار فخار وبالبادية بجلد الماعز وتستخدم لكل اليخنات والاكلات
تسلم الايادي عندنا بالسعوديه نفس الشي لكن نقطع الحم ولية الخروف قطع اكبر من كذا ونصفي الزيت تماما عن بقايا الحم والشحم ويصير الحم جدا ناشف ونسميه حميس او خليع
طريقه جميله جدا حبيبتي🌹🌹🌹
ريهام الشمري حميس لذيذ مع الخبز لوحده
وعندكم بالجنوب نفس الشي حميس وحركات عبالي بس احنا اهل الشمال كذا
ريهام الشمري لا عندنا تبوله وحمص وبابا غنوج واكل لايحظرني اسمه صعب اذا زرتي الباحه حتشوفين طعامنا جدا لذيذ
صادق محشوش وعريكه ومشغوث والتصابيع اكلكم كتير زاكي واتمنى ازور الجنوب قريب
يسلمو ايديك ورزق الله لما كنا اصغار وكانت الماما تعمل القورما وبعدين تحشي ورق الملفوف بالارو والقاورما طعمتها كتير طيبه وكانو يعملو عند الفىان فطيره القاورما بالصنيه تضهر من الفرن حمرا وبتشهي ..يعطيكي العافيه رجعتينا لاحلى دكريات العمر لطفولتنا ..
ايه والله ما في احلى من ايام زمان الله يخليها فوق راسكن🌹🌹🌹
في المغرب اسمها (( لخليع ))ولكن اللحم ايكون شراءط طويلة تملىء بالملح والابهارت وتوضع في الشمس لغاية ماتنشف من الرطوبة وبعدها توضع مع الشحمة >اللية او الدهن ومع زيت وابهارات والملح وتطبخ جيدا لغاية ما تستوي جدا واللحمة تصبح تتفتت لوحدها توضع في مرتبنات زجاجية وتغطى وتحكم جيدا لكي لا يدخلها الهواء تبقى اكثر من سنوات ،توضع في قلي البيض وفي العجاءن لمسمن القرص الخبز وحتى في صنع الحساء لزيادة نكهة الحساء،تاكل غالبا في ايام فصل الشتاء تعطي طاقة وتشد الجوع ولكن بكمية بسيطة جدا لان فيها ملح لا يضاف الملح عند استعمالها.
صديقي الجزء الأول من الوصفة (تجفف اللحم في الشمس) نسميه في المشرق لحم قديد (أو مقدد).. وعادة بعدما يجف جيداً يحفظ ويؤكل فيما بعد... وصفتك جميلة للغاية وسأجربها قريبا
Vive.marok
يا عيني ع القورمى
بتعطي نكهة وطعم لذيذ للاكل
نحنا منضيف ملح .. فلل اسود .. قرفة
حب هال .. وصحتين وهنا
الموسيقه بتوجع الراس
تم الغاء الموسيقى وعذرا منكم🙏🏽🙏🏽
ذكرتيني بأيام ستي الله يرحمها لما كانت بدها تطبخ كانت ماتحط الزيت كانت تجيب الدهنة او اللية تسليها على نار هادية ليطلع زيتها وبعدها تقلي البصلة وتكمل طبختها وكان طعمها جنان أكل الو نكهة وطعم .. تسلم ايدك
رزقلله عايام زمان كانوا ياكلوا دهون وصحتهن احسن منا ما شاء الله
كلك ذوق🙏🏽🙏🏽
اكلات لبنان aklat lubnan انتي الذوق كله الله يعطيكي العافية ومن أحسن لأحسن يارب
اكلات لبنان aklat lubnan مذكور في القرآن الكريم ان الله سبحانه وتعالى حرم على بني اسرائيل اكل" لحومها وشحومها " يعني الشحم كان غذاء متلو متل اللحم للبشرية أجمعين
سبحان الله
لمذا هذه الموسيقى المزعجة؟؟ ما علاقتها بالقاورما؟؟
كل أنماط الاكل بمنطقة الشرق الأوسط تتشابه مع بعض الفروقات البسيطة وبسبب تداخل ثقافات هذه الشعوب لم يعد اي اكلة خاصة بشعب واحد ولكنني اتذكر ان اجدادي القدماء في لبنان كانوا يصنعون القورما وخاصة في الجبال الباردة لان اللحوم كانت نادرة ولا وجود للبرادات وكانوا يأكلونها مع الاكلة الشهيرة الكشك ،قد تكون هذه الأكلات من جنسيات مختلفة لا أهمية لذلك طالما ان الطعم لذيذ ،وكانوا يعيشون طويلا وبصحة أفضل من صحتنا اليوم وسلم ايديك يا عزيزتي .
تسلم إيدك. بس يا ريت ما يكون في موسيقة عالي صعب كتير نسمع.
تم الغاء الموسيقى وعذرا🌺🌺🙏🙏
تسلم دياتك الله يجزيكي خير.
تسلم الايادي يا قلبي بجد تحفه وطريقة سهلة وسريعة ماما روز
ابونجيب خود وجيب سيد من عمل اورما سوري وافتخر
تسلم ايديك من زمان كنت حابه اتعلمها.. قناه جميله واكلات احلى 🌹🌺
الموسيقى عاليه ومزعجه
Background Music too too Loud
بسم الله ماشاء الله تبارك الله عليك جزاك الله خير الجزاء عاشت الانامل اكثر من رووووعه
أولا،،، يعطيكي العافيه
ثانياً،،، شكراً على مجهودك
ثالثاً،،، طريقتك سهلة وممكن عملها بسرعه.
والدتي،،، الله يطول بعمرها،،، وزوجتي حملة راية الطبيخ الطيب عن والدتي.
يعملونها لكن لها شكل مميز،،، ونكهة زكية،،، وطعم ولا اروع،،، بصدق
على فكره،،، نحنا نعمل القاورما بـ طنجره كبيرة جدا التي يطبخ بها المغربيه،،، ويا دوب اتكفينا،،، لدرجة أننا لا يمكننا تخزينها من السنة للسنه،،، إذا بقيت الاسبوع فهذا أكبر تخزين،،، الاهل والأصحاب والخلان يأكلون منها.
لكن بارك الله فيكي على مجهودك الطيب.
تسلم اديكي هيدا الطريقه الصحيه ميه بلميه وشكرا لالك
علفيديو وعلاورما امممممم 😋😋😋والله زكرتينا بزمان الطيبين
الف شكر🙏🏽🙏🏽🙏🏽
اكلات لبنان aklat lubnan لا شكر عواجب الاورما واقطع ولي ما عاجبو يطلع
حلو جدا بس ياسلام لو الطبخ على صوت فيروز
روعه طبخك تسلم ايدك وبالفعل صحي ولا اروع منه وشرحك لطبخ جدا مبسط ويشجع موفقه يارب 🥰
تسلم ايدك طريقة روعة وبالنسبة للناس يلي معلقين مابتتاكل وحرام اللحمة فيها وكلها شحوم عالقلب بس بحب خبركم انو مابتتاكل هيك لوحدها هي بيتاخذ منها معلقة وحدة مع الطبخ مشان ماتضلو تتفلسفو على شي مابتعرفو كيف بيتاكل 😏😏😏
حبيبتي ست ام غنا هذا الدهن ضروري يكون بهذه الوصفه لانه يحافظ على اللحم من السنه للسنه يعني يا قمر هيدي مونه
وعند الاستعمال يمكنكم الاستغناء عن الدهن اذا كنتم لا تحبون وصباحك ورد😘😘🌹🌹
ام غنا لي مخدي ع خطرك يا نص نصيص
يسلموا الايادي ولكن صوت الموسيقا مزعج فعلا.
انا من السعودية بنحبك كتير كتير وان شاء الله بعمل الاورما 🇸🇦🇸🇦🇸🇦🇸🇦🇸🇦
الموسيقى مزعجة 👎
كتير
طعمتها مع البيض غير شكل. بصراحه لها طعم مميز
كانت ام ستي الله يرحمها تعمل القاورما خاصة فترة العيد والذبايح الكتيرة حتى يحفظوا اللحمة فترات طويلة تسلم ايديكي
الله يرحمها وزقلله عايام الخيرات
والف شكر الك حبي😘😘🌹🌹
Suhayb Azzam الله يرحمها
بتجنن انا بحب القوارمة كتير ولاني ماني لبنانية ماعم اكلها ببلدي يعطيك الف عافية راح ساويها بهاايومين مونة الشتوية شكرا
انا مناشد المعجبين بعملك وطبقت الكثير منها بس رجاء الفديو من غير موسيقى اوضح
شكرآ جزيلا الك.. فعلا شيئ طيب.. نحن بحلب منعمىلها متلك بالضبط..
حلو طبخك وانا بحبك كتير بس شو هالموسيقا المزعجه .وكتير صوتها عالي .
شحم على قلب
هذي مثل الحمه المجففه زمان الله ايعز النعمه دحين اجيبي لحمه طازجه تطبخيها وتاكليها الله ايديم نعمه علين وعليكم لكل زمان وقته
يسلمو ايديكي بتشهي 😋 في سوريا كمان يعملوها بس قطع كبيره ايّام. زمان. ما كان في. ثلاجات. 🤗
حتى عندنا بالسعودية نسويها بقطع صغيرة وهذي الطريقة اللبنانية راح اجربها شكلها يشهي😋
عندنا في الحجاز نقله حميس نحط له بهارات ويضل اكثر من سنه هذا اساسي في العيد الكبير
جزاك الله خيرا نستفيد منك بس صوت الموسيقى بضيع الشرح وكثييييييييير مزعج
لقد تم الغاء الموسيقى من الفيديوهات الحاليه وعذراً منكم🙏🏽
يسلمو ايديكي شو هل النضافة شي مرتب
قريبه من الاكله الجيزانيه المحشوش شحم على القدر لين يصير زيت وتحط قطع اللحم الصغيره مو مفروم زي الي بلفديو وتقلب ملح شوي زنجبيل شوي هيل للي حاب مره لذيذ ويتخزن ٥ الا ٨ شهور
@رويدا طه لا حبيبتي يتخزن في برطمان محكم الاغلاق ويتغطى بقطعت قماش عشان الرطوبه
طيببببببة بتجنن الطعمة روعة ونفس طريقتي تسلم اناملك الذهب
الوصفة والفيديو ممتازين لكن الموسيقى صاخبة ومزعجة ويمكن الاستغناء عنها أو استبدالها بموسيقى شرقية هادئة أو موسيقى خفيفة وهادئة. تحياتنا....
كتير طيبة ويا حرام شو رايح على المتفزلكين من اكلات ولك الله يعطيكي العافية يا ست يا محترمة
الف شكر وكل الاحترام الك ياغاليه🌹🌹🌹🌹
لسه الموسيقى موجوده نفسي اكمل الفيديو براحتي, والدي الله يرحمه كان دائما يحكيلنا كيف كانوا يستمتعوا بطعم الكاورما في فلسطين ولاول مره بعرف كيف بتنعمل يسلموا هالديات
آسفه
لقد تم الغاء الموسيقى في الفيديوهات الحاليه 🙏🏽🙏🏽🙏🏽
لسه الموسيقى موجوده
Mohammad Alzubide سورة 5ا
Tarte aux ppmmes
90 بالمية بتشبه اللي بنعملها في جنوب المملكة
مع انها اكله بدأت تندثر
تحيية محبة واحترام ♥️
تسلم إيدك ، بس ممكن تعطينا اجواء لبنانية بموسيقى رحبانى و صوت فيروز 🌹🌹🌹🌺🌺🌺
لمن لا يعلم هي ليست اكله او طبخة ولا تؤكل كما هي انما تضاف الى مواد أخرى وهذه هي طريقة لحفظ اللحم بدون تجميد وتضاف منه كميات وحسب الرغبة. واللحم طعمه ما اطيب ما يكون
ليش الموسقي عالية...please make modification of this Video
اخخخ ياالله شووو بحباااااااااا هل اكلة القاورما وخاصه مع البيض مممم يمي 👍😋👍
القاورما بتاعة أبو نجيب....أنا دخلت مخصوص علشان أشوف القاورما اللي بيخبيها أبو نجيب.😂
والله انا متلك قرأت العنوان اتذكرت ابو نجيب ودخلت يسعدك سيد راسي
والله اني كمان
و انا كمان 😂😂😂😂
من قلب الحدث 👌🏼
القاورمة دودت بتاع ابو نجيب😺
والله انا متلك 😁😁
كلامك جواهر مافي احسن من اكل اجدادنا انا مدوبا اللية وبطبخ بيها يسلمو👍👌😍
الف الف صحه وهنا عقلبكم ويسعدلي هالمسا الحلو🙏🙏🙏🙏
مرحباً. السيدة تقدم شئ مفيد كان اجدادنا في العراق و خصوصاً المنطقة الشمالية يحضرونها لان الجو بارد شتاءاً و لطيف و معتدل في الصيف. و يستعملون لية الغنم العراقي مع لحم الغنم او العجل و هذه تعتبر ( مونه ) اي تخزن لوقت الحاجة و لا تاكل لوحدها اي تصنع منها اكلات ثانية مثل انواع الكبة او مع البيض للفطار. و لكن اعتقد ان كمية الملح كثيرة قليلاً
بعد الاستفسار كمية الملح ايضاً مناسبة اي ليسة كثيرة
عندنا تقريبا نفس الشيء بالمغرب اسمو الخليع 👍
الله على اكل الاجداد، فعلا اكله ولا اروع ،حنا بنسميها حميس ،واللحمه تكون مقطعه صغير وعادي بعظم ، وعلى الاقل الدهون اللي فيها حلال ونعرف مصدرها واصلها وفصلها، مو زي البلاوي اللي مانعرف من وين. استمري يعطيك العافيه
شكرا الك غاليتي🌹🌹🌹🌹
العفو🌹🌹🌹
فعلا بيحب الواحد وبيرغب يتعلم من حضرتك الأكل وخصوصا تحضير اامونة. بس لو سمحتي ملاحظة صغيرة. يا ريت فقط يطلع بس صوت شرحك بدون موسيقى لأنو الموسيقى كتير عالية وعم بتسبب تشويش كبير وعدم تركيز مع صوت حضرتك. يا ريت شرحك بدون موسيقى أبدا. ويعطيكي الف عافية . والف شكر على وصفاتك المميزة يللي بتستحق مليون لايك والله دون مجاملة. لأول مرة بتابعك وحبيت شغل حضرتك بتحضير الطعام.👑👑👑👑 وحضرتك لقب تاج الطبخ.
تسلم ايدك في اطيب من صحن الحمص بلقاورما
ياليت الغاء الموسيقى ازعاج ومابنسمع الشرح حرام هلمجهود يخرب من صوت الموسيقى وبعدين في ناس ماتحب الموسيقى الصاخبة .
يسعدصباحك ياقمر لبنان..
رجعتينا لورا كتير كنت لما روح زور التيتا كانت تعملنا كشك مع القاورما..وللامانة طيبة كتيرو شهية..
الله يسلم أيديكي ويديم عزك يارب.
ألف شكر لحضرتك ياست الكل
بنت سوريا..دمشق الياسمين🌼🌼
@@ralphibrahim6106
ربي يخليكي ياغالية