У него безумный сливочно-кокосовый запах, сводящий с ума, пока ожидаешь полной готовности! Невозможно находиться рядом, можно захлебнуться слюной. ))). Само печенье очень рассыпчатое во рту просто тает.
Прикольные... Делала на кокосовом масле. Получились немного суховатые. Что посоветуете - увеличить количество масла? Уменьшить сахар? Добавить разрыхлитель?
Просто сама кукурузная мука в выпечке даёт сухость. Это специфическая выпечка на любителя и кому нельзя глютен. Лучше смешивать с рисовой мукой. Будет не так сухо.
@@lesya7774 наоборот рисовая мука ещё суше.. одна из самой сухой .. просто нужно осторожно с духовкой ! Печенье это делала много раз .. чуть больше времени.. сразу суше становятся!
@@iuliaportugalia Честно говоря, не замечала, сколько готовила на рисовой муке, и печенье, и хлеб, и пироги и не разу не было сухим. А вот на кукурузной муке всегда получается суховато.
@@lesya7774 может быть.. сорта ,помолы везде разные ! Я сейчас поменяла страну и тут совсем другая мука! Пока в поисках .. кукурузную ещё тут например не пробовала, она тут неоправданно дорогая .. но уже купила попробовать!
Я никогда не советую заменять полность муку.. рисовая очень сухая мука, подберите ещё какую нибудь которая вам нравится , а в идеале брать смесь из 2 или 3 разных сортов муки.
Приготовила.Очень вкусные пряники всем советую. Важно только брать именно кукурузную МУКУ, а не крупу, как взяла я. Обалденный рецепт. Спасибо большое.
👍 Супер! Здравствуйте Юлия, скажите , а вы делали пирог на манке ( у нас просто манник😂) египетский его называют или турецкий, его сиропом заливают. В интернете много рецептов, но может у вас есть свой?😀
Здравствуйте! К сожалению нет, здесь манка не продается, только в русском магазине. Поэтому я не очень ею пользуюсь, только для каши иногда или для запеканки из творога. 😊
Можно взять кокосовой сахар или тёмный, но вообще без сахара нет.. этот рецепт включает в свою консистенцию сахар .. можно заменить на более "полезный" сахар ..
Я добавила 1 банан и стевию, масло использовала топленое сливочное 50 гр и вышло отлично! Да, и в качестве альтернативы кукурузной муке можно взять муку сорго или рисовую.
Когда пишут так, значит или кукуруза росла близко к злакам с глютеном или упаковка муки производится в помещении где упаковывали другую муку. Непереносимость глютена -это не аллергия, это недомогание, вздутие живота, может быть покраснения,высыпания на коже ... не более того. Если эта непереносимость не в такой форме, а в более лёгкой... как например лёгкое недомогание в зоне живота и желудка, то следы глютена не опасны. А вот если аллергия, то тогда да!
Печенье получилось очень вкусным. Правда, у меня почему-то "жидкости" связывать сухие ингредиенты не хватило, пришлось добавить ещё одно яйцо и масла почти 50 гр., хотя сухие ингредиенты взвешивала на весах?
Юлия, и ещё вопрос, если крахмала нет ( у нас с кукурузным какие-то перебои, то есть, то нет в магазинах) можно ли просто кукурузной муки больше положить и как это на печенье отразиться?
Спасибо за отзыв! Странно, делала несколько раз, количество тоже.. конечно иногда есть мука посуше и она берет больше жидкости, но чтобы столько.. Яйцо по весу около 65 гр должно быть, но в финале тесто вышло как у меня в видео? Это тесто делается с помощью тепла рук, его просто хорошо в руках помять нужно ,тепло рук помогает связать тесто.. а насчёт муки, лучше всего с крахмалом, только кукурузная мука, они будут рассыпаться. Но думаю можно заменить на другую муку, например рисовую или овсяную. Овсяную если есть блендер, можно сделать дома легко . 😊
Юлия, спасибо за ответ. Я полагаю, что это кокосовая взяла так много влаги. У меня она очень сухая. Тесто было как у Вас. И печенье вышло очень вкусное и по виду прямо как Ваше)))
@@ЛюбовьЧередникова-л3ю все может быть, у нас влажно всегда, хорошо что смогли исправить ситуацию 😊 и правильно сделали добавив и яйцо и масло поровну ! 😊🌹🌹🌹🌹🌹
У меня тесто было сухое, то ли мало сливочного масла, то ли не достаточно яйца, я добавила еще яйцо, и тесто получилось липким, думаю надо больше масла.
Печенье я все таки скатала, хоть и чуток липучее, во время готовки шарики расползлись, впринципе так как у вас) Думаю надо было чуть масла побольше и мять подольше руками) В следующий раз еще попробую повторить)
Тесто может быть суше из-за муки, мука везде разная и конечно влажность тоже, в таком случае чуть больше масла добавить. Надеюсь что в следующий раз получится всё! Спасибо за отзыв! 😊
Я лично не пробовала, но думаю если заменить кокос на тоже количество любой муки ,которая есть в рецепте ,то получится отлично! Кстати кокос очень отличается по структуре.. может поэтому у вас получились суховатые. Косос тут играет роль муки и дает вкус... просто замените его.
Заменить то можно, но для этого нужно делать много экспериментов.. к сожалению нет одной формулы чтобы заменить и всё.. но Вы можете посмотреть мой раздел Без яйца и Без молока.. может там что-то найдёте, хотя таких рецептов не много.. но есть отличные шоколадные кексы ..
@@iuliaportugalia кексы я вроде нашла.Но что касается выпечки я ищу типа "без молока/кисломолочки/глютена/яиц/цитрусов/фруктозу" #АллергияНаВсе :D Вчера извела 500гр кукурузной муки на эксперементы,и ничего не вышло,все в мусорку =( беда когда нет опыта и не знаешь что делать)Ребенку 3 года нечего предложить даже на десерт)Буду очень рада если вы вдруг найдете формулу и снимите видео)Жаль что таких как я очень мало)Но все равно спасибо за ваши труды)
@@qualityseequence уй.. я посмотрю что найду в моих рецептах.. если что подпишитесь на канал .. и иногда напоминайте о себе.. я изучала альтернативную кондитерку.. это когда у людей аллергия.. просто мне нужно время посмотреть рецепты.. может что-то подберу для Вас! Этому маленькому человечку тоже нужно что-то сладенькое! спасибо !
@@qualityseequence из кукурузной муки (если только ее брать), не получится готовить, она очень рассыпчатая. Нужно использовать кукурузную муку в составе безглютеновой смеси. Например, рисовая мука+кукурузная мука+нутовая или миндальная.
Это печенье для тех кто не употребляет Глютен .. это не печенье для кого аллергия на другие продукты! У Вас аллергия и на глютен и на яйцо? Или только яйцо? Есть раздел в моих видео, там есть пару рецептов без яйца.. без молока..
@@play_boxxx посмотрите тогда у меня раздел без яйца и молока.. муку можно заменить на муку из риса, овсяную и кукурузную.. лучше всего брать смесь.. например 240 гр муки.. замените на 80 гр овсяной, 80 гр кукурузной и 80 гр рисовой .. потому что так легче растёт тесто.
Очень неудобно подан рецепт! Список продуктов в описании, как готовить показано в видео - надо смотреть неотрывно, именно смотреть!! Слушать и делать не получится - нет озвучки. Надписи быстро исчезают. Ужас. Ну и у меня печенье подгорело за 18 минут…
Спасибо за отзыв! Насчёт 18 минут.. это надо следить за духовкой, каждая работает по своему! Список продуктов в описании это самое то! Не дано ставить паузу и искать точную минуту где он. Открыли Список, переписали продукты и всё отлично! Рецепты нужно именно смотреть и внимательно! Чтобы потом не говорить что не получается! А вот насчёт формата видео, полностью с Вами согласна!! Поэтому уже более года поменяла формат и всё досконально объясняю... можете посмотреть мой последний ролик .. он Вам должен больше понравится! Кстати он тоже без глютена и ещё без лактозы! Жду ваш комментарий там! 🙂😉
Ну вот, на вкус и цвет как говорится... кому-то нравится, кому-то нет... если будете ещё раз пробовать, добавьте больше яйца .. не будут так сыпаться.. но это логично.. без глютена нет структуры.
Интересно чем кукурузный крахмал хуже глютена? И как можно сравнивать.. глютен дает не переносимость и хуже всего в некоторых случаях аллергию! Крахмал кукурузный имеет витамины и минералы и хорошая альтернатива для тех кому плохо от глютена... в основном люди кто не употребляет глютен делают это не по желанию.. а по необходимости! Может лучше изучить немного тему ?
Спасибо за рецепт очень вкусные ,побольше таких рецептов без глютена.
Спасибо😊💞...красиво и вкусно...искала без глютена печенье👌
И Вам спасибо! Готовьте на здоровье! Кажется ещё есть пару рецептов в разделе Выпечка .. без глютена 😊
Вкуснятинка👍👍👍
Спасибо за рецепт
Спасибо за ретцепт😊
Спасибо, всё получилось! Вкусно
Спасибо большое за отзыв! Рада что понравилось! 😊 готовьте на здоровье!
Благодарю автора рецепта, печенье бесподобное, очень очень вкусное, но очень сладкое. В следующий раз буду меньше сыпать сахара. А так все бесподобно.
Очень вкусно, рецепт с успехом прижился у меня на кухне!!!спасибо❤️
Спасибо большое за отзыв! Готовьте на здоровье! 😊
Здравствуйте скажите пожалуйста разрыхлитель ненадо добавлять
У него безумный сливочно-кокосовый запах, сводящий с ума, пока ожидаешь полной готовности! Невозможно находиться рядом, можно захлебнуться слюной. ))). Само печенье очень рассыпчатое во рту просто тает.
Спасибо большое за отзыв! Рада что понравилось! Готовьте на здоровье! Запах да.. очень вкусный 😊
Прикольные... Делала на кокосовом масле. Получились немного суховатые. Что посоветуете - увеличить количество масла? Уменьшить сахар? Добавить разрыхлитель?
Спасибо за отзыв! Суховаты может быть чуть передержали в духовке? Нет? Иногда достаточно 2-3 мин больше и печенье будет суше..
Просто сама кукурузная мука в выпечке даёт сухость. Это специфическая выпечка на любителя и кому нельзя глютен. Лучше смешивать с рисовой мукой. Будет не так сухо.
@@lesya7774 наоборот рисовая мука ещё суше.. одна из самой сухой .. просто нужно осторожно с духовкой ! Печенье это делала много раз .. чуть больше времени.. сразу суше становятся!
@@iuliaportugalia Честно говоря, не замечала, сколько готовила на рисовой муке, и печенье, и хлеб, и пироги и не разу не было сухим. А вот на кукурузной муке всегда получается суховато.
@@lesya7774 может быть.. сорта ,помолы везде разные ! Я сейчас поменяла страну и тут совсем другая мука! Пока в поисках .. кукурузную ещё тут например не пробовала, она тут неоправданно дорогая .. но уже купила попробовать!
Здравствуйте, а можно Сл. Масло заменить на масло гхи?, у ребенка аллергия и на лактозу...
Думаю что да! Не пробовала.. но по консистенции они одинаковые.. должно получиться.
здравствуйте, можно ли заменить слив.масло на кокосовое?
Можно
Можно.. ютуб не показывает все комментарии 🤦♀️ только сейчас нашла ваш вопрос ..
Здравствуйте! Можно заменить на рисовую муку?
Я никогда не советую заменять полность муку.. рисовая очень сухая мука, подберите ещё какую нибудь которая вам нравится , а в идеале брать смесь из 2 или 3 разных сортов муки.
Сахарной пудрой посыпать и вообще отлично!!! 👍🤩
А чем можно заменить сливочное масло???? Нам молочку нельзя
можно заменить на кокосовое масло
Сливочное масло это далеко не молоко
Я заменила кокосовым, пополам с гхи
И всё получилось?
Приготовила.Очень вкусные пряники всем советую.
Важно только брать именно кукурузную МУКУ, а не крупу, как взяла я.
Обалденный рецепт.
Спасибо большое.
Спасибо большое за отзыв! 😘
👍 Супер! Здравствуйте Юлия, скажите , а вы делали пирог на манке ( у нас просто манник😂) египетский его называют или турецкий, его сиропом заливают. В интернете много рецептов, но может у вас есть свой?😀
Здравствуйте! К сожалению нет, здесь манка не продается, только в русском магазине. Поэтому я не очень ею пользуюсь, только для каши иногда или для запеканки из творога. 😊
@@iuliaportugalia Спасибо 😊 за ответ, хороших выходных!
@@Наталья-ч5е4й спасибо большое! И Вам отличных выходных!!! 😍😊😘🌹🌹🌹
@@iuliaportugalia может продаётся под названием Semolina?
@@piewpiew8646 может быть, под таким названием продают в Дубае. Но тут и русской хватает тоже. Мы переехали в Дубай.
Добрый день!
Можно ли заменить кукурузный крахмал на картофельный? 🙃
Нет, картофельный не подходит. Можно заменить крахмал на простую муку.
@@iuliaportugalia Спасибо за оперативный ответ!
Чем можно сахар заменить?
Можно взять кокосовой сахар или тёмный, но вообще без сахара нет.. этот рецепт включает в свою консистенцию сахар .. можно заменить на более "полезный" сахар ..
Я добавила 1 банан и стевию, масло использовала топленое сливочное 50 гр и вышло отлично! Да, и в качестве альтернативы кукурузной муке можно взять муку сорго или рисовую.
А если на кукурузной муке на упаковке написано: "Может содержать следы глютена", это опасно для людей с непереносимостью глютена?
Когда пишут так, значит или кукуруза росла близко к злакам с глютеном или упаковка муки производится в помещении где упаковывали другую муку. Непереносимость глютена -это не аллергия, это недомогание, вздутие живота, может быть покраснения,высыпания на коже ... не более того. Если эта непереносимость не в такой форме, а в более лёгкой... как например лёгкое недомогание в зоне живота и желудка, то следы глютена не опасны. А вот если аллергия, то тогда да!
Печенье получилось очень вкусным. Правда, у меня почему-то "жидкости" связывать сухие ингредиенты не хватило, пришлось добавить ещё одно яйцо и масла почти 50 гр., хотя сухие ингредиенты взвешивала на весах?
Юлия, и ещё вопрос, если крахмала нет ( у нас с кукурузным какие-то перебои, то есть, то нет в магазинах) можно ли просто кукурузной муки больше положить и как это на печенье отразиться?
Спасибо за отзыв! Странно, делала несколько раз, количество тоже.. конечно иногда есть мука посуше и она берет больше жидкости, но чтобы столько.. Яйцо по весу около 65 гр должно быть, но в финале тесто вышло как у меня в видео? Это тесто делается с помощью тепла рук, его просто хорошо в руках помять нужно ,тепло рук помогает связать тесто.. а насчёт муки, лучше всего с крахмалом, только кукурузная мука, они будут рассыпаться. Но думаю можно заменить на другую муку, например рисовую или овсяную. Овсяную если есть блендер, можно сделать дома легко . 😊
Юлия, спасибо за ответ.
Я полагаю, что это кокосовая взяла так много влаги. У меня она очень сухая. Тесто было как у Вас. И печенье вышло очень вкусное и по виду прямо как Ваше)))
@@ЛюбовьЧередникова-л3ю все может быть, у нас влажно всегда, хорошо что смогли исправить ситуацию 😊 и правильно сделали добавив и яйцо и масло поровну ! 😊🌹🌹🌹🌹🌹
У меня тесто было сухое, то ли мало сливочного масла, то ли не достаточно яйца, я добавила еще яйцо, и тесто получилось липким, думаю надо больше масла.
Печенье я все таки скатала, хоть и чуток липучее, во время готовки шарики расползлись, впринципе так как у вас) Думаю надо было чуть масла побольше и мять подольше руками) В следующий раз еще попробую повторить)
Тесто может быть суше из-за муки, мука везде разная и конечно влажность тоже, в таком случае чуть больше масла добавить. Надеюсь что в следующий раз получится всё! Спасибо за отзыв! 😊
@@iuliaportugalia спасибо) Все равно получились вкусные, спасибо за рецепт)
@@iuliaportugalia подскажите, а без кокосовой стружки его можно делать, как просто печенье?
Я лично не пробовала, но думаю если заменить кокос на тоже количество любой муки ,которая есть в рецепте ,то получится отлично! Кстати кокос очень отличается по структуре.. может поэтому у вас получились суховатые. Косос тут играет роль муки и дает вкус... просто замените его.
в кулинарии не сильна,нельзя яйцо ,и слив масло.можно чем то заменить и в каких пропорциях?
Заменить то можно, но для этого нужно делать много экспериментов.. к сожалению нет одной формулы чтобы заменить и всё.. но Вы можете посмотреть мой раздел Без яйца и Без молока.. может там что-то найдёте, хотя таких рецептов не много.. но есть отличные шоколадные кексы ..
@@iuliaportugalia кексы я вроде нашла.Но что касается выпечки я ищу типа "без молока/кисломолочки/глютена/яиц/цитрусов/фруктозу" #АллергияНаВсе :D Вчера извела 500гр кукурузной муки на эксперементы,и ничего не вышло,все в мусорку =( беда когда нет опыта и не знаешь что делать)Ребенку 3 года нечего предложить даже на десерт)Буду очень рада если вы вдруг найдете формулу и снимите видео)Жаль что таких как я очень мало)Но все равно спасибо за ваши труды)
@@qualityseequence уй.. я посмотрю что найду в моих рецептах.. если что подпишитесь на канал .. и иногда напоминайте о себе.. я изучала альтернативную кондитерку.. это когда у людей аллергия.. просто мне нужно время посмотреть рецепты.. может что-то подберу для Вас! Этому маленькому человечку тоже нужно что-то сладенькое! спасибо !
Кондитер. Iulia Portugalia. Рецепты и туризм. Спасибо большое)буду следить за вами)
@@qualityseequence из кукурузной муки (если только ее брать), не получится готовить, она очень рассыпчатая. Нужно использовать кукурузную муку в составе безглютеновой смеси. Например, рисовая мука+кукурузная мука+нутовая или миндальная.
Печень может и без глютена, но если у нас ещё аллергия на яйцо, то получается все равно аллерген есть , и это печенье не для аллергиков
Это печенье для тех кто не употребляет Глютен .. это не печенье для кого аллергия на другие продукты! У Вас аллергия и на глютен и на яйцо? Или только яйцо? Есть раздел в моих видео, там есть пару рецептов без яйца.. без молока..
@@iuliaportugalia У нас аллергия на глютен и яйцо , и молоко
@@play_boxxx посмотрите тогда у меня раздел без яйца и молока.. муку можно заменить на муку из риса, овсяную и кукурузную.. лучше всего брать смесь.. например 240 гр муки.. замените на 80 гр овсяной, 80 гр кукурузной и 80 гр рисовой .. потому что так легче растёт тесто.
Очень неудобно подан рецепт! Список продуктов в описании, как готовить показано в видео - надо смотреть неотрывно, именно смотреть!! Слушать и делать не получится - нет озвучки. Надписи быстро исчезают. Ужас. Ну и у меня печенье подгорело за 18 минут…
Спасибо за отзыв! Насчёт 18 минут.. это надо следить за духовкой, каждая работает по своему! Список продуктов в описании это самое то! Не дано ставить паузу и искать точную минуту где он. Открыли Список, переписали продукты и всё отлично! Рецепты нужно именно смотреть и внимательно! Чтобы потом не говорить что не получается! А вот насчёт формата видео, полностью с Вами согласна!! Поэтому уже более года поменяла формат и всё досконально объясняю... можете посмотреть мой последний ролик .. он Вам должен больше понравится! Кстати он тоже без глютена и ещё без лактозы! Жду ваш комментарий там! 🙂😉
У у меня камушки получились 😥
Передержали в духовке?
@@iuliaportugalia они даже не разползлись, а осталились шариками
@@Life_life5 страно! Там за Счёт сливочного масла.. сразу должны были разойтись немного.. я в выпечке всегда масло 82 % ставлю .. а у Вас какое?
@@iuliaportugalia 82, другим не пользуюсь
Пахнет вкусно. На вкус не очень. Сладкий и сильно чувствуется крахмаль. Супер рассыпчатое, в школу ребёнку не дашь.
Ну вот, на вкус и цвет как говорится... кому-то нравится, кому-то нет... если будете ещё раз пробовать, добавьте больше яйца .. не будут так сыпаться.. но это логично.. без глютена нет структуры.
Крахмал хуже чем глютен
Интересно чем кукурузный крахмал хуже глютена? И как можно сравнивать.. глютен дает не переносимость и хуже всего в некоторых случаях аллергию! Крахмал кукурузный имеет витамины и минералы и хорошая альтернатива для тех кому плохо от глютена... в основном люди кто не употребляет глютен делают это не по желанию.. а по необходимости! Может лучше изучить немного тему ?