«Ишли кюфта»🥩🥫🌶🧅🫑 Իշլի քյուֆթա!

Готовим «Ишли кюфта»🥩🥫🌶🧅🫑
Начинка:
Говядина жирная-2,5 кг, пропущенная через мясорубку
Лук-3 средних, мелко нарезать
Воду-100г
Масло- 50 г
Тмин-1 ч л
Чёрный перец-1 ч л
Паприка-1 ч л
Острый красный перец-1 ч л
Кориандр-1 ч л
Сушёный базилик-по вкусу
Орегано-1 ч л
Соль- по вкусу
Оболочка:
Блгур мелкая- 750г, заранее замочить , но не мыть, нужно чтобы блгур набухла
Филе говядины- 1,5кг, пропустить через мясорубку, затем в блендере взбить добавляя немного ледяной воды, нужно чтобы мясо стало шелковистым
Острый красный перец-1 ч л
Паприка-1 ст л
Соль- по вкусу
Томатная паста-1 ст л
Паста перца-2 ст л
Тмин-1 ч л
Нужно хорошенько перемешать, ещё раз пропустить через мясорубку и можно лепить!
Храним в морозильнике, варим в подсолённой воде 7-10 мин
Получаются супер👍
Попробуйте не пожалеете😋😍