고정댓글 참조 해주세요!! 우선 10월중 6차 고기이벤트 합니다♡ 꼭!알람설정 해주세요^^ 팩트체크! 꼭 읽고 넘어가자! 여기서! 그래도 도매가격은? 미삼겹이 더싸게 들오던데요? 네^^육가공업체는 두가지스타일이 있는데 하나는 일반식육점 처럼 경매보는 스타일 다른하나는 농장이랑 바로 계약해서 그돼지를 바로 사서 도살장에 넣는 스타일 ((이용도축))이 있습니다! 여기서 보통 규모가 좀 큰업체는 이용도축을 많이 합니다 그게 약간 운빨도 있기도하지만 그래도 여러면에서 조금더 돼지자체는 경매본 돼지보단 싸게 살수있죠 그렇다보니 등급은 도축후 등급판정이 나와봐야 알기때문에 등급은 예상은 하되 정확히는 모르고 돼지를 샀는거죠 솔직 그런업체는 등급은 크게 의미가 없죠 그렇게 돼지를 1~5마리가 아닌 100마리 이상 도축해서 도살장을 거친후 육가공으로 운송이 되면 거기서 소비자는 정육점 혹은 식당이됩니다!! 거기 스타일에 맞게 작업이 드갑니다 껍질이 있는 고기를 원하는 오겹살전문점이나 동네 특성상 오겹살을 많이 찾는 정육점은 오겹살을 작업해서 고기를 공급하게되죠 여기서 육가공에서도 최고 고참자나 경력자가 선별을 해서 돼지 껍질을 까고 안까고 결정합니다! 무조건 다 까버리진 않습니다 (육가공마다 지역마다 차이는 있겠지만 보통으로 암돼지보단 거세돼지를 껍질작업많이함) 등지방이나 삼겹기름 상태를 보고 깔돼지 굳이 오겹살조건 돼지를 껍질손해보며 작업하지 않죠 우선 주문물량에 따라 껍질작업이 달라질겁니다! 1순위로 지방이 좀 두꺼운 돼지를 정삼겹 작업들어가고 생각보다 정삼겹작업이 그날 많이 주문이 들어와있음 미삼겹(오겹살용)도 물량이 딸리면 껍질을 쳐서 정삼겹으로 맞추죠!! 여기서 이제 도매가격 평균적으로 정삼겹이 미삼보다 높아지는거죠 또 다른반대이유는 미삼주문이 정삼겹보다 많은날도 많기 때문에 애매한 삼겹도 혹은 기름이 좀 많은 삼겹도 껍질을 까지않고 미삼겹(오겹살)이 될수 있기때문에 그냥 오겹살을(미삼겹)을 업체마다 차이는 있겠지만 정삼겹을 좀더 비싸게 받죠 하지만 예외도있는게 같은 육가공이라두 오겹살전문점이나 오겹살의 그 특유의 적당한 지방 기름 껍질 조화를 이룬 삼겹을 꾸준한 스팩으로 공급받는 식육점이나 식당도 많습니다! 그런곳은 육가공자체에서 항상 공급단가보다 항상 ((꾸준한 스팩))을 유지해주는 조건으로 오겹살을 조금더 비싸게 받고 비싸게 받아 조금더 비싸게 팔기도 합니다! 요약은 그냥 껍질만붙은 오겹살은 정삼겹보다 싸게 들오는게 맞지만 정말 오겹살조건을 다 갖춘 최상품 꾸준한 같은 스팩을 공급받는 식당 혹은 식육점은 오겹살을 비싸게 받고 비싸게 판매 되고 있습니다! (따로 업체랑 돈좀 더줄테니 계약을 한거죠 항상 똑같은 스팩 부탁한거죠 ) 바로 여기서 소비자님들과 갈등이 발생합니다! 또 헷갈리기도하고 식당은 또는 정육점은 나는 특별히 부탁해 공급단가를 더주고 미삼겹을 구입했으니 (최상품)조금더 받는거다 이건 그냥 껍질만 붙어 오겹살이 아닌 최상품 특별주문한 삼겹이다!등 소비자님은 껍질붙여 더비싸게파네?다른곳은 더싸게 파는데등 많이들 충돌 합니다 서로 오해가 풀렸음 좋겠습니다ㅜ 제 영상을 오해하시면 안되는게 오겹살이 무조건 나쁘게 비춰지고 소비자님들의 오겹살에 안좋은 인식을 조금 도움 드리고자 영상을 제작한거지 오겹이 또는 정삼겹이 더좋다 나쁘는 의미는 아니고 지역 업체 정육점스타일마다 다르다고 영상에서도 많이 언급했습니다! 부족하지만 도움 되셨음 좋겠습니다 정삼겹이란? ! 지방이 많은 돼지 일수록 정삼겹이 될 가능성이높다 거세가 좀 많은편(단 예외도있음 지방이 많지않은돼지도(원래 미삼겹이 되야 하는 돼지도) 지역마다 정육점스타일 따라(껍질을 벗길수있음)소비자님들의 기름 많고 적고 선호도따라차이는있음) 그리고 지방이 많다고 나쁘다는게 아님 너무 많으면 문제가 될수있겠지만 솔직 지방많은 돼지일수록 마블링이 형성이 더좋고 삼겹 매니아층은 지방이 많을수록 더고소하고 쫀득하다고 선호하는 경우도 많음 ,지역마다 사람마다 많이 다름 취향에 맞게 소비자님들께 잘주는것이 정육점 사장님의 노하우고 단골도 많이 확보할수있음 오겹살이란?(원래는없는 명칭 신조어임) !!대체적으로 등급이 높고(단가가조금더비쌈),암돼지가 많음 지방,기름,고기,껍질 분포가 균일하고 이쁘며 껍질이 얇다보니 구지 지방을 칠필요가없는 돼지가 오겹살(미삼겹)이 될 가능성이 높다! 단! 여기서! 도체중이 작거나 등지방두께가 많이 얇은 도체일 경우도 미삼이 될수있다 (이럴경우 지방이 너무없어 퍽퍽 살짝 질긴감도 있기때문에 그런 오겹은 피하는게좋다,수육으로는 쓰이기도함) (이또한 지역 정육점스타일 소비자의선호도 따라 다름! 오겹살조건이지만 오겹살을 안들고 껍질을 벗겨 파는곳도 많음) !!단! 지방이 너무 많고 껍질도 두꺼운편이고 지방,고기,껍질이 균일하지 못하고 털제거까지 잘 안된 삼겹이 껍질이 있다는 이유로 오겹살이 되어서 정삼겹보다 비싸거나 비슷하게 판다면 그건 문제가 될수있기 때문에 소비자님들께서 제 채널에서 조금이나마 꿀팁얻고 도움 되셔서 현명하게 고기를 고르셨으면 좋겠습니다♡ 그리고 10월달6차 이벤트 준비중이니 알람 설정 꼭! 하셔서 정육점아지야 고기이벤트 놓치지말고 참여 해주세요^^
정말 대단히 수고롭고 정성스러운 영상입니다. 정육하는 걸보니 아지야님 실력이 정말 엄청나네요. 몰랐던 오겹살과 삼겹살의 차이점 명확히 알려주셔서 감사합니다. 엊그제도 댓글을 달았지만 우리나라에 정말 많은 유투버분들이 계시지만 이 분의 영상은 정말 유니크한 것같습니다. 언젠가는 공중파에서도 뵐것같아요. 늘 영상 즐겁고 재미있게 잘 보고있습니다. 감사드립니다~!!! 아 그리고 노파심에 한 말씀 더 항상 칼 조심하시고요~!!!!
네^^현프로님도 잘시겠지만 육가공업체는 두가지스타일이 있는데 하나는 일반식육점 처럼 경매보는 스타일 다른하나는 농장이랑 바로 계약해서 그돼지를 바로 사서 도살장에 넣는 스타일 ((이용도축))이 있습니다! 여기서 보통 규모가 좀 큰업체는 이용도축을 많이 합니다 그게 약간 운빨도 있기도하지만 그래도 여러면에서 조금더 돼지자체는 경매본 돼지보단 싸게 살수있죠 그렇다보니 등급은 도축후 등급판정이 나와봐야 알기때문에 등급은 예상은 하되 정확히는 모르고 돼지를 샀는거죠 솔직 그런업체는 등급은 크게 의미가 없죠 그렇게 돼지를 1~5마리가 아닌 100마리 이상 도축해서 도살장을 거친후 육가공으로 운송이 되면 거기서 소비자는 정육점 혹은 식당이 됩니다! 거기 스타일에 맞게 작업이 드갑니다 껍질이 있는 고기를 원하는 오겹살전문점이나 동네 특성상 오겹살을 많이 찾는 정육점은 오겹살을 작업해서 고기를 공급하게되죠 여기서 육가공에서도 최고 고참자나 경력자가 선별을 해서 돼지 껍질을 까고 안까고 결정합니다! 무조건 다 까버리진 않습니다 등지방이나 삼겹기름 상태를 보고 깔돼지 굳이 오겹살조건 돼지를 껍질손해보며 작업하지 않죠 우선 주문물량에 따라 껍질작업이 달라질겁니다! 1순위로 지방이 좀 두꺼운 돼지를 정삼겹 작업들어가고 생각보다 정삼겹작업이 그날 많이 들어와있음 미삼겹(오겹살용)도 물량이 딸리면 껍질을 쳐서 정삼겹으로 맞추죠!! 여기서 이제 도매가격 평균적으로 정삼겹이 미삼보다 높아지는거죠 또 다른반대이유는 미삼주문이 정삼겹보다 많은날도 많기 때문에 애매한 삼겹도 혹은 기름이 좀 많은 삼겹도 껍질을 까지않고 미삼겹(오겹살)이 될수 있기때문에 그냥 오겹살을(미삼겹)을 업체마다 차이는 있겠지만 정삼겹을 좀더 비싸게 받죠 하지만 예외도있는게 같은 육가공이라두 오겹살전문점이나 오겹살의 그 특유의 적당한 지방 기름 껍질 조화를 이룬 삼겹을 꾸준한 스팩으로 공급받는 식육점이나 식당도 많습니다! 그런곳은 육가공자체에서 항상 공급단가보다 항상 꾸준한 스팩을 유지해주므로 오겹살을 조금더 비싸게 받고 비싸게 받아 조금더 비싸게 팔기도 합니다! 요약은 그냥 껍질만붙은 오겹살은 정삼겹보다 싸게 들오는게 맞지만 정말 오겹살조건을 다 갖춘 최상품 꾸준한 같은 스팩을 공급받는 식당 혹은 식육점은 오겹살을 비싸게 받고 비싸게 판매 되고 있습니다! (따로 업체랑 돈좀 더줄테니 계약을 한거죠 항상 똑같은 스팩 부탁한거죠 ) 제 영상을 오해하시면 안되는게 오겹살이 무조건 나쁘게 비춰지고 소비자님들의 오겹살에 안좋은 인식을 조금 도움 드리고자 영상을 제작한거지 오겹이 또는 정삼겹이 더좋다 나쁘는 의미는 아니고 지역 업체 정육점스타일마다 다르다고 영상에서도 많이 언급했습니다! 부족하지만 도움 되셨음 좋겠습니다
항상 일반 고기집에서 삽겹(기름 층이랑 껍질까지 1/3이상)으로 팔아야 할 고기를 오겹으로 팔면서 동일가격이나 비싸게 받으니 문젠거고~~! 정육점에서 구입시는 미치지않고서야 손님을 속여가며 팔다간 큰일나니까 아지야께서 언급한데루 하는거라 판단하면 무리가 없을 듯 싶습니다~~!! Ps. 고기에 진심인 남자~👍👍👍
특수부위(갈매기살, 가브리살, 항정살, 업진살?, 꼬들살?, 호두살?, 납작살?, ...)원래 정식 명칭과 요새 새로? 만든 이름? 해당 부위를 소고기에서는 뭐라 부르는지...예를들어 갈매기살은 안창살 이런식으로... 이런 것도 발골하면서 알려주는 컨텐츠 한번 만들어 주세요.
비전문가지만..고기를 좋아하는 1인으로써 조심히 말씀드리면 영상에서 아지야님께서 마지막에 통삼겹살 부분 잘라내셨을 때 등갈비 발라내고 남은...갈빗대 있던 삼겹살 부위가 뻑뻑하지 않고 제일 맛있어요...안심은...그냥 구워먹기에 뻑뻑한 것처럼 뼈 앞부분은 뻑뻑해서 가격도 저렴하다 들었습니다
깜빡 했는데 그 중에서도 갈빗대 뒤쪽에 있는곳이 지방층이 적당히 있고 맛있다고 알고 있어요 또 하나 참고로는 지역마다 돼지고기도 맛이 조금씩 다르니 지리산,제주도,지례...그리고 문경 그 쪽 토종 돼지들은 돼지고기 맛이 일반 버크셔랑은 조금 다르니 맛을 따지시는 분이라면 드셔보세요 ^^;
아지야님 오늘도 영상 너무너무 잘 봤습니다^^ 가족들이랑 제주도 여행중인데 흑돼지 먹으면서 아지야님 이야기하면서 더 맛나게 먹고 했는데 숙소와서 영상 바로 보았는데 오늘 흑돼지와 먹은 멜젓과 삼겹살나오니 더 반가웠습니다!!^^ 항상 고기에 대한 지식을 영상으로 채워주셔서 감사하구요 오늘도 너무 유익했어요^^ 일교차크네요..건강 항상 챙기시구요!! 감기조심하시구요! 항상 응원합니다!! 오늘 하루도 애 많이 쓰셨습니다!! 파이팅!!!!!😁 구독📺 좋아요👍🏻 알림설정⏰
![Gunna - HIM ALL ALONG [Official Visualizer]](http://i.ytimg.com/vi/HiCxoDeo0hc/mqdefault.jpg)
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우선 10월중 6차 고기이벤트 합니다♡
꼭!알람설정 해주세요^^
팩트체크! 꼭 읽고 넘어가자!
여기서! 그래도 도매가격은?
미삼겹이 더싸게 들오던데요?
네^^육가공업체는 두가지스타일이 있는데 하나는 일반식육점 처럼 경매보는 스타일 다른하나는 농장이랑 바로 계약해서 그돼지를 바로 사서 도살장에 넣는 스타일 ((이용도축))이 있습니다!
여기서 보통 규모가 좀 큰업체는 이용도축을 많이 합니다 그게 약간 운빨도 있기도하지만 그래도 여러면에서 조금더 돼지자체는 경매본 돼지보단 싸게 살수있죠
그렇다보니 등급은 도축후 등급판정이 나와봐야 알기때문에 등급은 예상은 하되 정확히는 모르고 돼지를 샀는거죠 솔직 그런업체는 등급은 크게 의미가 없죠 그렇게 돼지를 1~5마리가 아닌 100마리 이상 도축해서 도살장을 거친후 육가공으로 운송이 되면 거기서 소비자는 정육점 혹은 식당이됩니다!! 거기 스타일에 맞게 작업이 드갑니다 껍질이 있는 고기를 원하는 오겹살전문점이나 동네 특성상 오겹살을 많이 찾는 정육점은 오겹살을 작업해서 고기를 공급하게되죠 여기서 육가공에서도 최고 고참자나 경력자가 선별을 해서 돼지 껍질을 까고 안까고 결정합니다! 무조건 다 까버리진 않습니다
(육가공마다 지역마다 차이는 있겠지만 보통으로 암돼지보단 거세돼지를 껍질작업많이함) 등지방이나 삼겹기름 상태를 보고 깔돼지 굳이 오겹살조건 돼지를 껍질손해보며 작업하지 않죠 우선 주문물량에 따라 껍질작업이 달라질겁니다! 1순위로 지방이 좀 두꺼운 돼지를 정삼겹 작업들어가고 생각보다 정삼겹작업이 그날 많이 주문이 들어와있음 미삼겹(오겹살용)도 물량이 딸리면 껍질을 쳐서 정삼겹으로 맞추죠!! 여기서 이제 도매가격 평균적으로 정삼겹이 미삼보다 높아지는거죠 또 다른반대이유는 미삼주문이 정삼겹보다 많은날도 많기 때문에 애매한 삼겹도 혹은 기름이 좀 많은 삼겹도 껍질을 까지않고 미삼겹(오겹살)이 될수 있기때문에 그냥 오겹살을(미삼겹)을 업체마다 차이는 있겠지만 정삼겹을 좀더 비싸게 받죠 하지만 예외도있는게 같은 육가공이라두 오겹살전문점이나 오겹살의 그 특유의 적당한 지방 기름 껍질 조화를 이룬 삼겹을 꾸준한 스팩으로 공급받는 식육점이나 식당도 많습니다! 그런곳은 육가공자체에서 항상 공급단가보다 항상 ((꾸준한 스팩))을 유지해주는 조건으로 오겹살을 조금더 비싸게 받고 비싸게 받아 조금더 비싸게 팔기도 합니다! 요약은 그냥 껍질만붙은 오겹살은 정삼겹보다 싸게 들오는게 맞지만 정말 오겹살조건을 다 갖춘 최상품 꾸준한 같은 스팩을 공급받는 식당 혹은 식육점은 오겹살을 비싸게 받고 비싸게 판매 되고 있습니다! (따로 업체랑 돈좀 더줄테니 계약을 한거죠 항상 똑같은 스팩 부탁한거죠 )
바로 여기서 소비자님들과 갈등이 발생합니다! 또 헷갈리기도하고 식당은 또는 정육점은 나는 특별히 부탁해 공급단가를 더주고 미삼겹을 구입했으니 (최상품)조금더 받는거다 이건 그냥 껍질만 붙어 오겹살이 아닌 최상품 특별주문한 삼겹이다!등 소비자님은 껍질붙여 더비싸게파네?다른곳은 더싸게 파는데등 많이들 충돌 합니다
서로 오해가 풀렸음 좋겠습니다ㅜ 제 영상을 오해하시면 안되는게
오겹살이 무조건 나쁘게 비춰지고 소비자님들의 오겹살에 안좋은 인식을 조금 도움 드리고자 영상을 제작한거지 오겹이 또는 정삼겹이 더좋다 나쁘는 의미는 아니고 지역 업체 정육점스타일마다 다르다고 영상에서도 많이 언급했습니다! 부족하지만 도움 되셨음 좋겠습니다
정삼겹이란?
! 지방이 많은 돼지 일수록 정삼겹이 될 가능성이높다 거세가 좀 많은편(단 예외도있음 지방이 많지않은돼지도(원래 미삼겹이 되야 하는 돼지도) 지역마다 정육점스타일 따라(껍질을 벗길수있음)소비자님들의 기름 많고 적고 선호도따라차이는있음)
그리고 지방이 많다고 나쁘다는게 아님
너무 많으면 문제가 될수있겠지만
솔직 지방많은 돼지일수록 마블링이 형성이 더좋고 삼겹 매니아층은 지방이 많을수록 더고소하고 쫀득하다고 선호하는 경우도 많음 ,지역마다 사람마다 많이 다름 취향에 맞게 소비자님들께 잘주는것이 정육점 사장님의 노하우고 단골도 많이 확보할수있음
오겹살이란?(원래는없는 명칭 신조어임)
!!대체적으로 등급이 높고(단가가조금더비쌈),암돼지가 많음 지방,기름,고기,껍질 분포가 균일하고 이쁘며 껍질이 얇다보니 구지 지방을 칠필요가없는 돼지가 오겹살(미삼겹)이 될 가능성이 높다! 단! 여기서! 도체중이 작거나 등지방두께가 많이 얇은 도체일 경우도 미삼이 될수있다 (이럴경우 지방이 너무없어 퍽퍽 살짝 질긴감도 있기때문에 그런 오겹은 피하는게좋다,수육으로는 쓰이기도함)
(이또한 지역 정육점스타일 소비자의선호도 따라 다름! 오겹살조건이지만 오겹살을 안들고 껍질을 벗겨 파는곳도 많음)
!!단! 지방이 너무 많고 껍질도 두꺼운편이고 지방,고기,껍질이 균일하지 못하고 털제거까지 잘 안된 삼겹이 껍질이 있다는 이유로 오겹살이 되어서 정삼겹보다 비싸거나 비슷하게 판다면 그건 문제가 될수있기 때문에 소비자님들께서 제 채널에서 조금이나마 꿀팁얻고 도움 되셔서 현명하게 고기를 고르셨으면 좋겠습니다♡
그리고 10월달6차 이벤트 준비중이니 알람 설정 꼭! 하셔서 정육점아지야 고기이벤트 놓치지말고 참여 해주세요^^
잘 알겠습니당 ^^
문득 ㅎㅎ아지야님은 동영상 업로드하고 어떤 기분이실까? 궁금해지네요.
다음에는 Q&A같은 영상도 만들어보시는것도 좋을것 같아요😊
좋은정보 감사합니다 ^^
감사합니당~~~~~~
감사합니다~ 열렬 시청자입니다.
정말 대단히 수고롭고 정성스러운 영상입니다. 정육하는 걸보니 아지야님 실력이 정말 엄청나네요. 몰랐던 오겹살과 삼겹살의 차이점 명확히 알려주셔서 감사합니다. 엊그제도 댓글을 달았지만 우리나라에 정말 많은 유투버분들이 계시지만 이 분의 영상은 정말 유니크한 것같습니다. 언젠가는 공중파에서도 뵐것같아요. 늘 영상 즐겁고 재미있게 잘 보고있습니다. 감사드립니다~!!!
아 그리고 노파심에 한 말씀 더 항상 칼 조심하시고요~!!!!
ㅜㅜ감사합니다♡좋은밤 되세요^-^
마지막은 아버님 하고 드셔야 제맛인데 ㅎ
요즘 고기에 대해 알지도 못하면서 쇼부리는? 그런 유투버보다 훨씬 진실성있고 좋아요 역시 전문가 다우십니다
많이 배우고 갑니다^^ 감사합니다
@김김 왜이렇게 화가났어요
@김김 그러는 본인도 누군가의 부모를 담아가며 까내리고 있네요
이제 알겠네... 대부분의 식당들이 오겹살이 될 수 없는 겹살을 오겹살로 비싸게 파는구나.... 그래서 비계층이 두꺼웠던거야~~!!!! 소중한 정보 감사합니다
원래 삼겹은 기름받이 있는게 맛있어요 제기준 한판에 7.2키로 이상을 좋아합니다 물론 사람마다 입맛도 다르고 취향도 달라서 머가 좋다고 할랄수도 없다고 생각합니다 저는 지방없는 찔이돼지는 별로라고 생각해서 받지도않고 팔지도 않습니다
기본적으로 삼겹이 비쌉니다.
동일 제주고기라해도 제주오겹보다 제주 삼겹이 비쌉니다.
소비자의 오해가 생길수 있는 영상이네요
영상 제작에 엄청난 애정과 노력과 정성이 들어간게 느껴지네요 ~
좋은 정보 감사합니다
겸손하시고 실력도 좋으시고 대성하실겁니다 화이팅!
실력도 있지만 역시 효자인게 더 매력임.
오겹살이든 삼겹이든 개취인거같아요. 오겹살은 씹을때 삼겹과 식감차이가 있다보니 선호가 달라질수있죠. 또다시 군침넘어가요 ㅠㅠ
불판에 고기를 내려놓을때 촤악 소리가 아주 귓고막을 제대로 자극해버렸어요 주말에 꼬맹이랑 삼겹먹방하러 가야겠어요
오늘도 영상 잘밨습니다
ㅎㅎ오늘도 시청 감사합니다♡
오늘은 아버님이 안계셔 뭔가
허전하네요
아웅 저 옆에 앉아서 함께
하고 싶다요ㅋ🤭🤭
잘 보고갑니다
주말 잘 보내세요^^♡
김미연님 감사합니다^^
항상 한결같은 모습.. 구독자들 앞에서 항상 겸손하시고 예의를 갖추시는 모습..! 응원합니다🤘🏻🤘🏻
오랜 궁금증이 해소 되었습니다
유용한 정보 감사드립니다~^^
우와ㅏㅏㅏ 고기에 대한 지식을 떠나서 넘 맛나게 잘드시네요. 먹방 최곱니다 ㅎㅎ
그리고 고기 찟는 소리? 엄청 중독되네요 ㅎㅎ 영상 잘봤습니다.
등뼈 뽑는거보니 제 등뼈가 다 시원하네요ㅋㅋ 아지야님덕에 오겹살이 번외등급이라 저렴했다는 제 상식이 바로잡히는 영상이네요. 잘봤습니다~
ㅜ도움 되셨다니 감사합니다♡
저도 등갈비 뽑는 거 보면서 뼈르가즘
11:50 멜젓소스 맛있겠어요^^~
항상 잘보고 있습니다.
딱 요점 너무 귀에 쏙쏙 박힙니다. 영상 아주 잘 보고 있어요!!
감사합니다^^
아지야 너무 좋아 작은 상식이라도 알게 해줘서 감사합니다 ^^
효자정육아지야 항상눈팅합니다. 수입육 유통업20년차인데 국내산 은잘몰라서 항상 구독 하고있습니다. 승승장구하세요. 모르는건 한번씩 여쭈어볼께요. 좋아요. 구독하고갑니다 ^^
감사합니다 임상진님♡
언제한번 가야지하면서도 시국이라 못가는것이 너무 슬픕니다. 고기부위별로 정확한 내용때문에 고기를 끊을수가 없어여케케케
감사합니다^^
오늘도 좋은정보 감사해요
맛잘알이여
왠만한 요리 유트뷰보다 맛있게 먹음
항상 궁금했던건데 이번에 궁금증이 풀렸네요 감사합니다
항상 좋은 영상 올려주셔서 감사합니다!
아지야 화이팅!
말씀대로 왜 손질 덜한 오겹살이 다 비싼가 항상 의문인데 풀렸네요. 잘보고 있습니다 화이팅!
일부러 속여서 오겹살 가격을 비싸게 받는다고 생각했는데 제가 오해했습니다.
앞으로 오겹살을 이용해야겠습니다ㅎㅎ
좋은 정보 감사합니다.^^
최곱니다 아지아님~~~화이팅입니다
매우 유익한 정보 감사합니당~👍
좋은정보네요.
잘 보고 갑니다.
지금까지 잘 못 알고 있었네요. 영상 감사합니다^^
언제나 정감이 가는 아지야님 ...
늘 응원합니다 ~
이게 진짜 유튜브의 좋은 기능인듯 방구석에 이런 퀄리티의 이런 신선한 영상을 볼 수 있더니...
오늘도 좋은 정보 감사합니다 아지아님! 늦은저녁 맛있게 드세요!
같은업종에서 일하는 사람으로써 존경합니다^^
감사합니다♡고희석님!
항상 한결같은 모습 멋있어요
앞으로도 승승장구 하십시오!
좋은 정보 얻고 갑니다~^^
다른 유튭은 처음부터 안보는데 정육점아지야는 무조건 다봅니다~ 저도 삼겹살좀사서 베란다에서 구워먹어야겠습니다^^
직접작업하면 그렇지만 보통 정육점은 유통으로 구매를 하잖아요 유통과정엔
껍대기 붙은게 더 싸다는거... 껍질깐게 더 비싸고 그많큼 손이 더 갓다는거죠 ㅎㅎ 아지야님 처럼 등급으로 오겹살을 파는집은 10%로도 안될듯
네^^현프로님도 잘시겠지만 육가공업체는 두가지스타일이 있는데 하나는 일반식육점 처럼 경매보는 스타일 다른하나는 농장이랑 바로 계약해서 그돼지를 바로 사서 도살장에 넣는 스타일 ((이용도축))이 있습니다!
여기서 보통 규모가 좀 큰업체는 이용도축을 많이 합니다 그게 약간 운빨도 있기도하지만 그래도 여러면에서 조금더 돼지자체는 경매본 돼지보단 싸게 살수있죠
그렇다보니 등급은 도축후 등급판정이 나와봐야 알기때문에 등급은 예상은 하되 정확히는 모르고 돼지를 샀는거죠 솔직 그런업체는 등급은 크게 의미가 없죠 그렇게 돼지를 1~5마리가 아닌 100마리 이상 도축해서 도살장을 거친후 육가공으로 운송이 되면 거기서 소비자는 정육점 혹은 식당이 됩니다! 거기 스타일에 맞게 작업이 드갑니다 껍질이 있는 고기를 원하는 오겹살전문점이나 동네 특성상 오겹살을 많이 찾는 정육점은 오겹살을 작업해서 고기를 공급하게되죠 여기서 육가공에서도 최고 고참자나 경력자가 선별을 해서 돼지 껍질을 까고 안까고 결정합니다! 무조건 다 까버리진 않습니다 등지방이나 삼겹기름 상태를 보고 깔돼지 굳이 오겹살조건 돼지를 껍질손해보며 작업하지 않죠 우선 주문물량에 따라 껍질작업이 달라질겁니다! 1순위로 지방이 좀 두꺼운 돼지를 정삼겹 작업들어가고 생각보다 정삼겹작업이 그날 많이 들어와있음 미삼겹(오겹살용)도 물량이 딸리면 껍질을 쳐서 정삼겹으로 맞추죠!! 여기서 이제 도매가격 평균적으로 정삼겹이 미삼보다 높아지는거죠 또 다른반대이유는 미삼주문이 정삼겹보다 많은날도 많기 때문에 애매한 삼겹도 혹은 기름이 좀 많은 삼겹도 껍질을 까지않고 미삼겹(오겹살)이 될수 있기때문에 그냥 오겹살을(미삼겹)을 업체마다 차이는 있겠지만 정삼겹을 좀더 비싸게 받죠 하지만 예외도있는게 같은 육가공이라두 오겹살전문점이나 오겹살의 그 특유의 적당한 지방 기름 껍질 조화를 이룬 삼겹을 꾸준한 스팩으로 공급받는 식육점이나 식당도 많습니다! 그런곳은 육가공자체에서 항상 공급단가보다 항상 꾸준한 스팩을 유지해주므로 오겹살을 조금더 비싸게 받고 비싸게 받아 조금더 비싸게 팔기도 합니다! 요약은 그냥 껍질만붙은 오겹살은 정삼겹보다 싸게 들오는게 맞지만 정말 오겹살조건을 다 갖춘 최상품 꾸준한 같은 스팩을 공급받는 식당 혹은 식육점은 오겹살을 비싸게 받고 비싸게 판매 되고 있습니다! (따로 업체랑 돈좀 더줄테니 계약을 한거죠 항상 똑같은 스팩 부탁한거죠 ) 제 영상을 오해하시면 안되는게
오겹살이 무조건 나쁘게 비춰지고 소비자님들의 오겹살에 안좋은 인식을 조금 도움 드리고자 영상을 제작한거지 오겹이 또는 정삼겹이 더좋다 나쁘는 의미는 아니고 지역 업체 정육점스타일마다 다르다고 영상에서도 많이 언급했습니다! 부족하지만 도움 되셨음 좋겠습니다
좋은정보네요ㅋㅋ 기름많은 삼겹이 3점까진 진짜 맛있는듯
흐아.. 군침이 싹도네여 침물샘자극 지대로
이런거였구나.... 항상 궁금했는데 감사합니다.
말로만 안하시고 직접 작업도 하시면서 말씀해주시니까 엄청 좋네요
저두 선댓글 후감상ㅋㅋ 이따퇴근길에 봐야겠습니다
감사합니다^^
궁금 했는데.
이해가 되네요.
정육계의 달인 👍 정말 유익한 방송이네요
감사합니다
감사합니다♡
Thank you for the nice information.❤
From California.
감사합니다^^
이 채널은 악플이 있을수 없어요.. 행복하다..
항상 오겹살을 먹었지만 껍질쳐야하는 삼겹살이 더 비싸야하는거아닌가 의문이었는데 속 시원하게 풀어주셔서 감사합니다ㅎ 오늘 백신 2차 맞았는데 꼭 당첨돼서 맛난 고기 먹고싶네요!!
네^^감사합니다♡
껍질을 쳐야하는 삽겹살이 더 싸고 안쳐내는 오겹살을 더 비싸게파는 이유를 설명한유튜브영상인데 지금앞뒤가 바뀐거 아닌가요?
@@디네-y8m님 맞습니다ㅎ 제가 하는 말은 삼겹살이 오겹살보다 손이 더 많이가서 비싸야하는거 아닌가? 라는 생각을 했다는 말을 전하고싶었던거에요ㅎ 제가 말을 정확히 전달하지못했네요
ㅜㅜ감사합니다♡♡
@@meatman5102 감사합니다
고기 손질 정말 잘하시네용 ㅎㅎ 고기손질만 따로 올려주시면 안되나요^^; 소리도 경쾌해서 빠른배속 없는 영상 보고싶습니당 ㅎㅎㅎ 정형도 예술이고 고기 퀄리티도 정말 좋아보입니다
항상 좋은 정보 감사합니다.
불금에 또 소주가 부르네여^^
감사합니다^^
항상 일반 고기집에서 삽겹(기름 층이랑 껍질까지 1/3이상)으로 팔아야 할 고기를 오겹으로 팔면서 동일가격이나 비싸게 받으니 문젠거고~~! 정육점에서 구입시는 미치지않고서야 손님을 속여가며 팔다간 큰일나니까 아지야께서 언급한데루 하는거라 판단하면 무리가 없을 듯 싶습니다~~!!
Ps. 고기에 진심인 남자~👍👍👍
감사합니다 재상님♡♡
와우~~ 쌍따봉 ^^
정말 좋은거 배우고 잘보고 갑니다
아지야 짱!!
봄대디님 감사합니다♡
정말 궁금했는데 속 시원하게 알려주시네요
영업하는곳가서 꼬치꼬치 묻기도 뭐했는데
네^^조금 이라두 도움 되셨음 좋겠습니다♡
팩트 감사합니다
확실히 알겠네요~^^
지식을 나누어 주셔서 감사합니다!
꾸준히 유튜브하시는모습이 존경스럽습니다 오늘은 오겹살을먹어야겠군요 ^^
늘 좋은 영상 감사합니다 ~~~
등대바다님 감사합니다♡
와 👍 예술이닷.
고기 정말 좋네요. 생고기 특유의 부드러움과 삼겹살의 고소함이 화면으로도 느껴지는 듯 합니다.
감사합니다^-^
선 댓글 후감상하러갑니다!
감사합니다♡
정육쪽으론 최고👍👍👍
늘 재밌게 시청합니다 유익하고 정겨운 아지야ㅎ
김원철님 감사합니다♡
그리고 껍질은 맛에는 이상 없지만 변색이 빨라서 더 비싼것도 있습니다
변색이 되면 벗겨내야하니 그만큼 로스니까요
뭉티기 육회의 가격이 다른것 처럼요
자주 보고 있습니다..늘 맛있게 먹는 고기지만 잘 모르고 먹었습니다.감사합니다.
감사합니다^^
구독자수 한자리 더 붙어야 할 채널인데.. 머지않아 그리 되리라 봅니다.
쯔양하고 먹방 같이 해주세요~ㅋㅋㅋ
해외에서 정육하고 있습니다. 여기는 삼겹, 오겹 공장 출고가가 같아요. 비슷한 이유로 오겹의 경우 삼겹보다 스펙이 좋습니다.
시청 댓글 감사합니다♡♡
좋은 하루 되세요^^
많은 도움이 됐습니다. 감사힙니다
감사합니다^^
다행스럽게도 저녁먹고나서 봐버렸네😁😁😁
오랜만애영상이올라왓네요~저희는삼겹살과오겹살을~늘냉동실애안떨어지구잇어요~언제먹을지몰라서요~그런대벌집삽겹만사다먹어요~언제쯤구입할수잇을까요~배고파요~혼자드심반칙입니다~만이드시구편한밤되십시요
네 윤희옥님♡차차 준비 잘해서 공개 하겠습니다♡
아지야님 먹방 볼때면 옆에 앉아서 같이 먹고 싶네요ㅜㅜ
ㅎㅎ아침부터 아지야님 뵙고오니 기분이 좋네요ㅎㅎ 실물이 더 멋지십니당ㅎㅎ! 덕분에 맛있는 고기 사왔습니다ㅎㅎ 조만간 또 가겠습니다^^
감사합니다^^맛있게 드세요♡
이거지 이거지 !! 크으👍👍👍👍
감사합니다♡
좋은 등급이 문제가 아님
그럼 결국 그냥도 맛있는 1+등급의 삼겹살을 껍대기 붙여서 100g나올꺼 120g에 파는거 아님?
왜 그람당 비싼 삼겹살에 싸구려 껍질도 같은 가격에 끼워 파냐고용
제주 흑돼지와 오겹살을 가장 선호하는 1인입니다.
아이들도 오겹살 처음 먹어보자마자 완전 반해버렸죠.
쫄깃한 식감을 좋아하시는 분들은 오겹살을 더 선호하겠죠.
취향 차이인듯 합니다.
아, 저는 돼지껍데기만은 안먹습니다ㅎㅎ
너무 좋은 컨텐츠 항상 감사하게 잘 보고 있습니다^^
삼겹괴 오겹의 차이 오늘로써 정리끝!!! 아지야님 짱~~~
삼겹 네줄 구워먹구 두줄은 끓여먹구 저보다 딱 세배 드시네요 ㅋㅋㅋ
맛잇겠다. 부러웡...
좋은정보 감사합니다^&^
솔직한 방송 잘 보고있습니다! 유익한 정보 감사^^
정육학과 신설해서 아지야님 교수로 초빙하자고 건의하고 싶을 정도!! 이렇게 비교해서 보여주시니 이해가 쏙쏙 돼요 👍 만능치트키 같은 차돌박이기름도 아지야님 덕분에 새롭게 보게 됐어요
부족하지만 도움 되셨다니 다행입니다^^
자세하고 친절하게 설명해주셔서 고맙습니다
항상 오겹살에 궁금했던게 왜 껍데기 무게까지 붙은 오겹살이 삼겹살보다 비싼가가 의문이었는데 등급의 차이를 생각못했네요 잘보고갑니다 ㅎㅎ
믿음가는 맛나는 고기 사먹고 싶은데
가능한가요 아지아님
존경합니다 고기 넘 멎있게 맛나게 드시네요
저희 어머니도 예전에 고기집하셔서 항상 재밌게잘보고있어어요 ㅎㅎ
정육점아지야님 파이팅입니다!!^^
그래님 감사합니다^-^
넵^^
이 형님이랑 고기먹으러가고싶다;
유튜브의 순기능 자극적이지않은 정보전달 감사합니다.
감사합니다♡
사장님ㆍ방가방가!!!
감사합니다^^
정직하고 올바른 정보를 전달하는 고기방송
오겹살 삼겹살
차이점을 확실하게 알려주시고
또 하나 배우고가요
좋은정보 늘 감사해요 ^^
감사합니다^^누뚜웅님!
좋은정보 감사합니다 ㅎ
그냥 좋슴니다. 번 창 하셔요.
특수부위(갈매기살, 가브리살, 항정살, 업진살?, 꼬들살?, 호두살?, 납작살?, ...)원래 정식 명칭과 요새 새로? 만든 이름?
해당 부위를 소고기에서는 뭐라 부르는지...예를들어 갈매기살은 안창살 이런식으로...
이런 것도 발골하면서 알려주는 컨텐츠 한번 만들어 주세요.
네 한글누리님 예전에 한번 했었는데 ruclips.net/video/b6y4zWVl2B4/видео.html 이쪽으로 가심 있습니다♡
발골 장인이십니다 역시
오겹살에 대한 진실 너무 기대가 됩니다. 오늘도 댓글 달면서 시청할께요^^ 늘 재미있는 영상 감사 드립니다.
그물깡님 감사합니다♡
맛있게 감상하고, 침만 흘리고갑니다, 추 르~릅!! 감사합니다^^~
항상 잘보고 있습니당~~~
아지아님 영상 맛나게 잘 보았읍니다^^
궁굼한게 있는데요 삼겹살 어떤 부위가 제일 맛있고 좋은고기인지 알려 주시면 감사하겠읍니다
좋은 영상 맛난 영상 올려주셔서 감사합니다 ~
비전문가지만..고기를 좋아하는 1인으로써 조심히 말씀드리면 영상에서 아지야님께서 마지막에 통삼겹살 부분 잘라내셨을 때 등갈비 발라내고 남은...갈빗대 있던 삼겹살 부위가 뻑뻑하지 않고 제일 맛있어요...안심은...그냥 구워먹기에 뻑뻑한 것처럼 뼈 앞부분은 뻑뻑해서 가격도 저렴하다 들었습니다
깜빡 했는데 그 중에서도 갈빗대 뒤쪽에 있는곳이 지방층이 적당히 있고 맛있다고 알고 있어요 또 하나 참고로는 지역마다 돼지고기도 맛이 조금씩 다르니 지리산,제주도,지례...그리고 문경 그 쪽 토종 돼지들은 돼지고기 맛이 일반 버크셔랑은 조금 다르니 맛을 따지시는 분이라면 드셔보세요 ^^;
이런 설명 너무좋아!!!! 난 그동안 껍질안친 오겹살이 왜 비싼가 궁금했는데 육질이 선방해주는거구나
아지야님 오늘도 영상 너무너무 잘 봤습니다^^
가족들이랑 제주도 여행중인데 흑돼지 먹으면서
아지야님 이야기하면서 더 맛나게 먹고 했는데
숙소와서 영상 바로 보았는데 오늘 흑돼지와 먹은
멜젓과 삼겹살나오니 더 반가웠습니다!!^^
항상 고기에 대한 지식을 영상으로 채워주셔서
감사하구요 오늘도 너무 유익했어요^^
일교차크네요..건강 항상 챙기시구요!! 감기조심하시구요!
항상 응원합니다!! 오늘 하루도 애 많이 쓰셨습니다!!
파이팅!!!!!😁
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시마이님 너무 감사합니다♡ 흑돼지 맛있겠네요ㅜ
유익한 지식 감사합니다 ㅎㅎ
좋은정보 감사합니다 ^^
까칠한너구리님 감사합니다♡
궁금했었는데 잘 알아갑니다 감사합니다
아릴님 감사합니다♡
발골 영상이 좋아서 보는 구독자도 있습니다ㅎㅎ
재밌는 영상 잘보고갑니다~
감사합니다^-^