[최요비] 의외로 간단한 '순두부&두부' 만드는 법 | 유귀열
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- Опубликовано: 14 окт 2024
- [ 순두부와 두부 만드는 법]
[ 순두부 ]
1. 믹서에 8시간 불린 콩(300g), 물(10컵/2L) 넣고 곱게 갈아 콩물 만들기
2. 베 보자기에 콩물 넣고 주무르며 비지 걸러내기
3. 냄비에 콩물 넣고 저어 가며 끓이기
4. 콩물이 끓어오르면 찬물(2컵/400ml) 나눠 가며 붓기
5. 거품 걷어낸 뒤 간수(40ml) 넣어 가며 살살 젓기
6. 그릇에 순두부 담기
[ 두부 ]
1. 두부 틀에 면포 깔고 순두부 부은 뒤 누름돌로 5분 정도 누르기
2. 국간장(1T), 청양고추(1T), 다진 대파(1T), 다진 마늘(1t), 깨소금(1T), 고춧가루(1T), 참기름(1T) 섞어 양념장 만들기
3. 두부 먹기 좋게 썬 뒤 그릇에 담기
4. 종지에 양념장 담기
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감사해요. ❤
광희님 넘 좋아~!
광희 님 호응도 잘하시고 넘 잘하시네요
요리하시는분 신나시겠어요
꿀정보 감사합니다 몇년전에 사은품받은 두부만드는 용기 꺼내 만들어봐야 겠어요❤
우리 광희 센스쟁이~♡♡
(저도 순두부 만들어 봐야겠어요^^)
감사합니다 건강하세요 더좋은 영상 도부탁해요 ❤
집에서 만들면
더 건강해 지고,맛도
좋을거 같아요
잘봤어요.^^
쉽게 두부를 만들어서 좋습니다.
쌤~~~
비지 띄우는법“ 좀 자세히 알려주십시요
이건 생콩 찌꺼기라서 띄우지 못 합니다
혹시 두부 어디에서 비지를
얻어 오시게되면 프라스틱 릇이나 뚝배기에 담아서
청국장 띄우듯 따뜻한 곳에 하루 정도 두시면 부드럽게 뜨게됩니다
아~~ 두부빼고 남은찌꺼기로 해야되는거군(좋은정도 감사합니다.^^)
간수를 어떻게 마련하지요?
예전처럼 소금내려 쓰는 시절이나 있는 건데요.
두부를. 만드는것. 배우고. 싶엇는데. 감사합니다. 근데 간수가 중요한데 간수만드는법알려주면 감사하겟습니다. 두부를짜는. 보자기는보드러운것. 좋은지 좀쎈것좋은지요. 분명히. 가르켜주시면. 감사하겠습니다❤❤❤
간수만드는방법은요???
천일염 굵은소금이랑 양조식초 섞어서 녹여서 쓰세요 묵은지 아주 팍 쉰 신김치 국물 양념 체에 받쳐서 쓰셔도 됩니다. 대신 두부색이 김치국물색😅
@@kjwh35
대단히 감사합니다
소금과 식초 비율 알려주실수 있을까요
@@myungaejeong642 염촛물 비율은 쯩빵님 레시피 참고해주세요 물500에 천일염1큰술 양조식초5큰술 섞어서 쓰셔도 되고 소금으로만 간수만드는 방법도 나와요^^
@@kjwh35
감사합니다
건강하시고 만사형통 하시길
광희가 젤 잘 해요
질문있어요~
간수를주고 순두부 되고나서 바로틀에 넣지않고
먹고 남은 순두부 틀에 넣고 두부를 만들면 두부가 단단해 지나요?
이건 비지가 생콩 찌꺼기네요
진짜 띄울 수 있는 비지는
이 영상과는 조금 다릅니다
먼저 불린 생콩을 갈아서 끓인 후에 면보자기에 짜면 진짜 비지가 나옵니다
짜낸 국물을 다시 끓이며 간수를 넣어가며 살살 저어 줍니다
몽글몽글 해지면 두부틀에 넣어 눌려서 물을 빼주며 식으면 두부가 됩니다
비지는 그릇에 담아 따뜻한 곳에 청국장 띄우듯 하루정도 두면 부드럽게뜹니다
찐꿀팁 감사합니다
병아리콩 으로 해볼게요
콩을 오래 갈면
두부가 부드럽게
안된다고 합니다.
거품은 안걷어도 되지 싶은데
콩불릴때 물을 자박하게 부으면 안됩니다
8시간이나 불릴건데 넉넉하게 부어야합니다
간수만드는것은안가르쳐주네요
친정엄마는 거품이 없어질때까지 저어줘야 된다고 하시덩데요
거품은왜건지나요
소금이 자박하게 잠기게 한두시간후 따라두면 끝
말도 뭘 알아야 하는겁니다
먹을줄 아는 입만 달고사는 남자들 너무 많아요
광희 화이팅
요리하는것인지 두분넘 말이정신 사나웁내,
남자분 말이 너무 많아 정신 이너무사나워요 이해는되지만 좀은삼가 해 줬으면 좋겠네요
이 남자가 왜 말 많아 …