[구루메스시.런치.#9] 한 방(?)은 없지만 꾸준한 인기 (2011년 오픈)

[@pinboy30]

안녕하세요?
세프님이 포스와 연륜(?)이 있어 보이는 스시야 인 듯 하네요
구르메가 후쿠오카 남쪽에 있는 도시 인데.... 같은 이름인지 ㅎㅎㅎ
영상 잘 보았습니다''
모처럼 휴일 일정이 없어 밀린 영상 시청합니다~~~
즐거운 주말 되세요

[@sushistory_nsnstv]

아 지역명도 있군요
여기는 Gourmet (프랑스어로 미식가)를 일본어 발음으로 해서 스시야 이름이 되었습니다
주말 잘 보내세요!!!

[@민기홍-s3h]

유명한 곳이지만 가성비까지 좋은 곳을 쏙쏙 뽑아서 리뷰 해 주셔서 정말 감사합니다. 가보고 싶었던 곳이 많네요. ^^

[@sushistory_nsnstv]

아이고...좋은 말씀 너무나 감사합니다
하나하나 천천히 가보시면 되죠 뭐...ㅎㅎ

[@Ju_s]

비싼 재료를 쓰고 그만큼 가격을 받는
업장은 물론 맛이야 있겠지만
딱 요 가격대 업장들 셰프님들의
진짜 실력을 느끼고 오는 재미가 있습니다.
주어진 재료에서 내공을 발휘하셔서
다루시는 실력이 찐실력이고 그게 진정한 요리사지 않을까 싶습니다.
저는 어제 진수에 다녀왔습니다
역시 흰살을 특히 잘 다루시니 구성도 좋고 맛있었어요
셰프님께서 말이 많으신 편은 아니지만
초행인데도 최대한 챙겨주시려 하셔서
감사했습니다.
여담으로 차완무시가 기존에 스타일에서
소라청담처럼 크림소스에 튀김이 올라가있는 방식으로 바뀌었더라구요 ㅎㅎ

[@sushistory_nsnstv]

아...맨 앞의 말씀 어쩜 저랑 너무나 똑같은 생각을 갖고 계시는지...소름이 끼칠 정도입니다...진짜 실력을 느끼는 재미...ㅎㅎ
진수...여기 구루메도 그렇지만 꾸준하게 이어오시는 데는 결국 셰프님들의 실력이 뒷받침되어서 그렇다고 생각합니다
조금씩 벤치마크(?) 하시는 걸까요...ㅎㅎ

[@minbu9613]

옛날 고급호텔 스시 느낌이 나네요. 무난무난… 감기가 아니시라도 마스크 추천…

[@sushistory_nsnstv]

요즘 또 코로나가 유행이라..더 민감하게 느껴질 것 같아요

[@조암-o6c]

저렴한 가격에 상당히 친절하네요

[@sushistory_nsnstv]

롱런의 비결인 듯 싶습니다

[@찬영아빠]

구루메가 가격 대비 잘 나오는거 같아요.. 지난번에도 말했지만 아부리는 좀 줄여주셨으면 딱 좋을텐데요...^^;; 그리고 지난번 센시영상이나 조리인, 기요이, 그리고 구루메... 연배가 있으신 셰프님들은 전체적으로 일괄쥐시고 서브되는 공통점이 있네요^^

[@sushistory_nsnstv]

이야..."일괄" 정리를 해주셨습니다...ㅎㅎ
여기 구루메가 불을 좀 많이 쓰시긴 하죠...이 부분은 변화가 없으신 것 같습니다
일괄 쥐셔서 서브하는 건 아마도 약간 수분감이 있는 샤리에 그 답이 있는 것 같습니다...일괄 쥐셔서 서브를 해도 되다는 느낌이 안들게끔 유지를 하는 것 같거든요