Domač kefir - Nekaj dobrega zate #1

Z nekaj dobre volje si vsakdo lahko pripravi domač kefir. Potrebujte kefirjevo gobico, domače mleko in steklen kozarec.
Če Kefirjeve gobice še nimate, povprašajte na spletu, preglejte ponudbo na Bolhi ali pa pišite meni ([e-mail]). Gobica ves čas raste, čez časa jo boste tudi vi razdelili in jo lahko ponudite naprej.
Priprava
Potrebujete najmanj ½ žličke veliko kefirjevo gobico ali več manjših, 1l domačega mleka (prej ga prekuhate, jaz osebno ga ne) in steklen kozarec. Jaz uporabljam polnomastno mleko z 3,5 % ali več mlečne maščobe, lahko pa vzamete posneto mleko. Mleko naj ne bo direktno iz hladilnika, zato ga imejte kakšne pol ure na sobni temperaturi.
Kefirjevo gobico položimo v steklen kozarec, prelijemo z 1l mleka in pokrijemo s pokrovom ali papirnatim serveto. Kozarec pustimo na sobni temperaturi (+- 21 stopinj). Vsebino v posodi nekajkrat premešamo z leseno žlico in v naslednjih 24 do 48h urah bo kefir pripravljen. Če je temperatura višja se bo kefir naredil prej, sicer kasneje. Je pa važno tudi kakšen kefir si želite - če bo stal dlje, bo bolj kiselkastega okusa. Tak domač kefir je drugačen od kupljenega, predvsem pa še bolj zdrav.
Ko želite zaužiti kefir vsebino v kozarcu premešajte z leseno žlico in precedite čez plastično sito. Gobico nato sperete z vodo, kozarec očistite brez detergentov (vroča voda bo opravila svoje) in ponovite postopek …
Kefirjevo gobico lahko za nekaj časa tudi shranite v hladilniku - lepo jo sperite z vodo in dajte v steklenem kozarcu v cca 1 dcl vode. Tako jo lahko hranite v hladilniku kar nekaj časa.
Dober tek.
MARKO HREN

[@alenkaznidarsic7852]

Pozdravljeni! Hvala za objavljen videoposnetek! Navdusujem se nad pripravo kefirja, a ker se med znanci s tem nihce ne ukvarja, zbiram informacije s spleta. Zanima me, ali je potrebno zrnca po vsaki uporabi oprati ali jih preprosto das v nov kozarec in nalijes mleko? Ce npr. za vikend kefirja ne pripravljas, ga das lahko vsak vikend v hladilnik, ne bo to poslabsalo zrnc? Imate morda kak nasvet za zacetnike, kje se najpogosteje zalomi novincem? ☺️ Hvala! 😃

[@MARKOHREN]

Jaz kefir naredim v dveh dneh, sevedazrna lahko operete ni pa nujno, Kefir bo v hladilniku zdržal nekaj dni, če ga nekaj dni ne boste delali pa operite zrnca/gobice in jih dajte v cca 1 dcl vode in v hladilnik, kjer bodo zdržala 14 dni ali še več. Lahko pa jih tudi zamrznete.