Дюнер с пилешко - много по-добър от оригинала! - || Рецепта за лакомници ||
HTML-код
- Опубликовано: 2 апр 2019
- Този дюнер е лесно изпълним в домашни условия и всеки тийнейджър може да направи своя първи опит в готварството и да впечатли останалите от компанията. Гарантирано мега -настроение!
Рецептата е тук: zvezdev.com/%D1%80%D0%B5%D1%8...
#дюнер #пилешко 
Хобби
![4K [ Винен кебап ] - Домашна българска кухня](http://i.ytimg.com/vi/xLPLqml3jGk/mqdefault.jpg)
![4K [ Винен кебап ] - Домашна българска кухня](/img/tr.png)
![4К [Big Mac от Mc'Donalds] - Как да го приготвиш?](/img/1.gif)
Браво Иване, вече почти никой не гледа телевизия. Всички сме в юТуб
Хахахахахаха
Под карантина ден 25:
Домашен дюнер със Звездев в 3:30
Много ми харесват всички видеа и рецепти заслужават много повече гледане и посещаемост може би им трябва по-добра реклама не знам не съм експерт в сферата и все пак благодаря уникален сте господин Звездев
Благодаря!
@@zvezdevBG Пълнени чушки как се готвят
Döner идва от думата Dönmek (Въртене). Историята му е много по стара от 80 г. Преди 150 г. в град Кастамону готвач Хамди започва да готви Döner. Метода за печене идва от него. Като му се пече с въртене за това му се казва Döner Kebap. В Бурса има Искендер Кебап. Метода за печене е също обаче рецептата и сервиране е друго. Нито един от тези хора не са били изселници от Балканите. Пилешки дюнер продукт на 21 век. Както се сещам до средата на 90 те нямаше пилешки дюнер в Турция. Дюнер приготвеше само определени количество агнешки и телешки месо.
Благодаря много за идеята и този начин! Ще се пробва! Жив и здрав! 🍔🍅🥙
Много добра рецепта. Това е първото видео на кухнята на Звездев, което гледам. Честновият сос става още по-добре, ако вместо майонеза се сложи 1/3 блокче крема сирене (онова в сивото фолио) + капка - 2 зехтин
Прекрасные рецепты
Вкусные блюда 😋👍
Интересно смотреть.
Звездев е велик готвач!
Голям сте господин Звездев от малък ми текат лигите докато гледам предаванията :)
Браво! Супер рецепта
Господин Звездев, огладнявам само като гледам канала Ви.
Определено ще изпробвам тази рецепта!
Привет, Ванка!Позволявам си така свойски да се обърна към теб, тъй като сме се виждали много пъти по панаири и те чувствам близък.Аз съм огромен почитател на дюнера и всеки пък като си го приготвям правя някаква импровизация.Както знаем "най-хубав дюнер" е субектино понятие, щото всеки вкус е различен.Със съставките му може да се жонглира, като започнем с избора на месо, вида марината, подправките, зеленчуците, сосовете и прочее!Рецептата ти за белия сос е добра, но аз специално обичам да има лека парливост, и затова вместо тахана слагам малко хрян.И искам да ти издам малката си тайна, която ми я споделиха едни арабски готвачи, и признавам си това има значение.В соса се прибавя картофено пюре на прах(обаче от това по-едрото, което е на люспи), или се слага един хлебен картоф в микровълновата за 4-5 минути.Повярвай ми, приятелю, това дава една много сатисфаинг текстура на самия сос.А хлебчето, за да избегнем изгарянето се напръсква с малко водичка преди да се сложи на тигана.По този начин под него ще се създаде един слой пара!От една страна няма да позволи да изгори, защото не е пряко изложена на огъня, и от друга става по-мека заради изпаряването на водата във вътрешността, по този начин става затопляне по-скоро на пара!Поздрави за прекрасния канал и хубавите рецепти!
то се знае, най хубавия дюнер е със 93% месо, 5% сосчета и 2% зеленчуци :P
Това с картофеното пюре и аз съм го чувал от човек, който е работил 10 години в Синдбад.
аз скоро ще отварям дюнерджийница но все още нямам опит в това нанчинание ще можеш ли да ме открехнеш за соса и аз съм чувал за картофеното пюре
Номер 1 си човек, няма по вкусен дюнер от твоя. Сега го приготвих и вече съм ти една от най големите фенки. Благодаря за рецептата
страхотен готвач обужавам храните които бриготвя
Правих си дюнери по тази рецепта няколко пъти - страхотни са (единствено трябва да внимавам с мазнината - оказа се, че харесвам със съвсем малко мазнина). А следващият път бих пробвал да добавя и малко лимонов сок или настъргана лимонова кора към соса. Много благодаря за рецептата! Впрочем вече рядко си купувам дюнер - станал съм доста по-претенциозен по темата. :D
Браво Ванка!
Да наистина браво Иване аз даже не гледам и телевизия само RUclips
Благодаря за съветите
Стана като тако, иначе нямам съмнения че е уникално яко
Браво Ванка супер си !
Най-добрия
БРАВО ИВАНЕ.. САМО МОЖЕ ЛИ ПО СИЛЕН ЗВУК- НЕ СЕ ЧУВА ВСИЧКО
Най-добрия дюнер си е този от Фантазията в София..
Малеееееее!
Как ми се яде.
Супер😋👌
Пробвано, супер е рецептата, на дали ще хапна вече дюнер от улицата
Браво
Най вкусният дюнер на света правиш не съм го опитвал но знам че е вкусно😋😀😊☺
От ученичка, когато по някаква причина не бях на училище, си записвах пред телевизора вашите рецепти и много ги харесвам, защото са достъпни и домашни. Имам огромна колекция вече :) Радвам се, че отново мога да черпя опит от вас, защото по телевизията не виждам друг, който да харесвам :) Продължавайте все така! Имам въпрос, аз съм записала някакъв сос за дюнер, който съдържа сварени картофи, който уж бил истинския от заведенията.Кой е всъщтнот истинският? Още не съм го пробвала, защото съм с малко дете и дюнера ми се струва, че ще ми отнеме много време, което нямам, защото трябва да си пека и питките... :)
Трудно е да се каже, кой е най-истинския сос. Това с картофи го чувам за първи път ималко ми прилича на лъжа, защото сосът е на основата на кисело мляко, майонеза, тахан, чесън. С картофи ако някой прави, тогава икономисва от продуктите. За питките, вече има на много места такива, и не мисля, че си струва усилията да се правят в у дома.
Велик Звездев!
Кадир нурман е създателят :) Първият дюнер от него е отворен 1972г в Берлин. Аз имам оригиналната му рецепта, която включва марината от кисело мляко и още 5 подправки. Кисне се поне 12 часа и се пече на шиш. :) Но и вашият вариант е добър.
Бихте ле спаделили оригиналната рецепта? Благодаря!
Ще ми дадеш ли оригиналната рецепта марината със киселото мляко за пилешкия дюнер кебап. Благодаря ти предварително и поздрави от Град Варна
👍😉🥳🤩🤤
21 година живял в русия, за първи път виждам тази поговорка..
гугл ми се подсказва че просто й няма :D
Русия е голяма страна
И в петричкия край се приготвя сусамов и фъстъчен тахан и то от не запомнени времена.
точно така е.преди доста години работех при един арабин точно срещу унсс та той така 7 вида подправки кисело мляко тахан и сока и корите от лимони и портокали и соса съвсем не приличаше на тоя тежкия чеснови а беше лек по скоро на млечна уснова
Може ли да направиш едно видео ,как да си направим тези тортили в домашни условия? Домашното винаги е по хубаво. Благодаря предварително 🌹🌹🌹🌹🌹
Може, но е голяма занимавка.
Вкусно
Много сте добър в това, което можете! Разкош. Утре отивам за продукти. Дали ще стане добре с бяло пуешко месо?
Да, важното е да го направите крехко.
Много ви благодаря. Ще стане ли крехко в същата марината!
Аз карамелизирам лукът. Става много по - вскусен дюнера :)
Вкусна рецепта.Поздрави от Долна Оряховица
Поздрави и на Вас!
Хубава идея за дюнер, макар че не точно така се приготвя в традиционен стил.
1- тортията се загрява в тиган с малко олио и масло от всяка страна преди да се добави плънката. Така не сервираме топла плънка в студена тортия.
2- говорите за мариноване на месото с подправки, което е най-важната вкусова част на крайното ястие, а всъщност не отдадохте нужното време за мариноване,
3- когато говорите за мариноване на месото преди да се готви, споменавате “пръска” лимонов сок или кисело мляко, а не добавихте нито едно от двете в месото. Това всъщност е от ключово значение за крехкостта на месото в края .
4- готовото месо никога не се реже върху самата тортия. Реже се встрани, след което се добавя вече нарязано.
Така че, предложението ви в това видео не е доосмислено и следователно не е точно, както и не може да се нарече най-добро поради липса на горе изброените важни детайли .
Вашите коментари са сериозни и много полезни за мен, надявам се и за останалите.
Но, имам някои коментари: относно загряването на тортията- да, може не само в тиган, а и на фурна и на скара. Има дребен проблем, че доста лесно и бързо тортията се препича, става твърда и не може да се навие. Трябва по-опитен кулинар да я усети, затова съм посочил този вариант, освен това когато готвиш за по-малки, трябва да внимаваш много с горещите ястия. Тук ,целта не е вряща тортила. Посочената рецепта е добра защото не губи от вкуса когато е студена и това я прави подходяща за пикник или за училище. Дали тази рецепта е по-добра от оригинала е субективна оценка, тя е поставена както от мен, така и от моите деца и всички техни приятели, които винаги на рожденните дни искат и признават само този дюнер.
@@zvezdevBG
Знам, че целта на видеото не е проф.приготвяне на Дюнер, но ще Ви издам един трик с който тортилята няма да се втвърди.
Приготвя се спец. разтвор от подправки най-общо казано сладък червен пипер,чили,сол и тн. Пръска се малко количество на гореща плоча и докато течността се изпарява тортилята се задържа на плочата (2,3 сек.). Така добива и лек вкус и става доста еластична.
opravi si kachestvoto sladur
Качеството можеш сам да си го настроиш, "сладур"
Друга тайна съставка е узо или друго ароматно алкохолно питие.
А когато се маринова месото в хладилник ли трябва да престои или на открито?
Винаги месото се пази в хладилник.
Имам някои корекции: Сосът пак е доста рядък, трябва да е по-гъст. Сгъстява се с малко пасиран картоф. Питката не е затоплена. Куркумата в пилето ще му придаде един сладникъв привкус, който според мен не му отива. Риганът също според мен е излишен. Кимион става, но трябва много да се внимава с него. Това, което отива всъщност на соса, е кориандърът. Лукът трябва задължително да е печен. Останалото е въпрос вече и на предпочитания, но най-важното е: кориандър и никакъв суров лук.
И сосът трябва да престои един ден. Голяма разлика се получава. Солта всъщност е повечко, защото имате да овкусявате доста безсолни зеленчуци. Препоръчвам комбинация от чесън на прах и пресен чусън. Чесънът на прах има по-мек аромат, но често е смесен с лук. Ако разполагате с качествен чесън на гранули, в който сте сигурни, че няма лук, тогава може и без пресен чесън. Но чесънът на гранули наистина изисква сосът да престои.
здравейте, относно престоя в разредено кисело мляко, може ли да дадете повече обяснения? защо се прави, колко седи и т.н. Благодаря,
Една от най-старите техники в източната кухня за окрехкотяване на стари и жилави меса е като се киснат в кисело мляко. Може и един ден да престои, може и няколко часа. Има още доста физико-химични процеси, които протичат и ми е трудно да ги опиша всички.
@@zvezdevBG благодаря за отговора Ви. Ще пробвам тази техника :) а дали променя вкуса? Обогатява ли го?
@@Av3ng3R6 Вкусът не се променя, не е кисело, но е много по-фино месото и крехко. Няма да сгрешите ако опитате, досега няма недоволен.
Браво Ванка,ама забрави лютичко,иначе супер идея.Знаем поне какво даваме на децата.
Ами чудех се дали да сложа, ама моите деца не го ядат като е лют и за да не рискуваме... без лютичко, пък винанги едно две резенчета шипка могат да се сложат.
Люто не се слага в ястията, освен ако цялото семейство е фен на пикантното. В противен случай някой ще остане гладен. Много правилно си е постъпил. После,ако на някой му се иска,лесно може да си прибави каквото реши .
Велик готвач си за мен Звездев винаги уникаални и ясни рецептиии , ама тука много ги омеси кухните с твойте "тортили" и какво е това бурито което зави накрая наистина очаквах да излезе истински дюнер а това е смешка чеасно казано. И в америка на това му викат бурито , а дюнера е гирос но както и да е голяма мешаница стана тука сН близкия изток и какво ли не :). Велик си Напред и нагоре.
Емо, не от значение за мен дали съм велик. Имаш много вярна и правилна оценка относно видеото. Накратко, когато готвя на детски тържества като им кажа на децата искате ли бурито? Отговорът е НЕ, а дюнер искате ли? Тоговора е да. Не всеки в България е Американец и не всеки познава американския вкус и ястия, затова наричам така буритото, което може да се нареч и такос дел пастор, шаварма и ред други имена, които им едно завито в тортила месо.
Всичко добре .... Само пропусни царевицата
Какво стана с шоуто ти по БТВ
Кое кулинарно шоу е продължило повече от няколко години?! Няма нищо вечно. Освен предаванията по БНТ.
Гледал съм твоето предаване по бтв като малък
С какво може да изпечем пилето ако нямаме грил тиган
В тавичка желателно, покрита с хартия за печене ( после по-лесно се мие тавата ) на 200С на горно печене за 20 минути, като на 10-та пилето се обръща, може да се изпече и на 180С на горно и долно печене пак за 20 ина минути. Друг вариант в е леко намазан с олио тиган на средната степен пилето се пържи по 8-10 минути от всяка страна.
А пържени картофи??? 😂😂
Пържени картофи и зеле при първите араби на ъгъла, има всичко, не и месо за 5лв
Рецепта за правене на борито
Ти каквоправиш дюнер или борито
Едно и също е
Mai sloji povechko sol x2
mai moje bi da
Бил ли си в мастър шеф?
Там се показват само измислени готвачи, а той е класи над тях.
Дайте ми дьонер-кебаб !
Нямам шиш за дюнер.
@@zvezdevBG и без шиш ще се справим, няма ядове. Живи и здрави.
@@zvezdevBG Има доста достъпни портативни варианти - www.amazon.co.uk/OneConcept-Rotisserie-Detachable-Dishwasher-Safe-Cool-Touch-Silver/dp/B01LW9B6Q1/ref=sr_1_1?camp=1789&creative=9325&creativeASIN=B01M655233&imprToken=cvv6XJ6Xt09vnF8r2BwF0g&keywords=NutriChef+Countertop+Vertical+Rotating+Oven+-+Rotisserie+Shawarma+Machine%2C+Kebob+Machine%2C+Stain+Resistant+%26+Energy+Efficient+W%2F+Heat+Resistant+Door%2C+Includes+Kebob+Rack+with+7+Skewers+%28PKRTVG34%29&linkCode=g13&linkId=0b08dc0a36bc07e0c4cbc45a9bb3b1d2&qid=1583865235&s=home-garden&sr=1-1
Döner е в "питка" а Dürüm в "тортиля". Като и двете печива по оригинална рецепта нямат нищо общо с предлаганите в БГ.
Като единствена забележка мога да кажа, че трябваше първо да намажете тортилята със соса.
Иначе изглежда доста апетитно (сочно) особено пилето.
Поздрави и за професионалното ниво на епизодите.
Не я намазвам със сос, защото ми се струва малко "разводнена" така на руло продуктите са сочни и се разпределят добре. Благодаря за идеята!
В ориенталският вариант соса е кисело мляко , в американския е домати и чушки . В ориенталският питката е от пшеница , в американския е от царевица . Едното се подгъва от единия край , другото и от двата края . Дюнер и Бурито
Типично бурито :)
Tochno !
Дюнер кибапа аз го ям
Някой пробвал ли е соса? Направих соса но много бие на тахан. Дайте отзиви моля за вашия сос.
Каква е тази царевица Иване? Ти луд ли си ??? :D
С царевица е по-вкусно
За още по-истински вкус, следващия път мариновайте месото с канела, карамфил и малко оцет. Там е тайната :)
2019 godina 480p видео ...
zarius Проверихте ли настройките на RUclipsплеъра? 1080p е файла. RUclips, според интернет връзката пуска различни потоци с нисък битрейт.
Ние имаме очи, каквото и да пише, качеството е ужасно от крах време...
@@user-qz2zt8mm6m Настройките на плеъра са на автоматичен режим по подразбиране. Когато ви е слаба интернет връзката youtube, автоматично започва да излъчва в по-нико качество, за да не ви насича видеото . Потвъrждавам, че клипът е в HD формат 1080p.
Аз и питките меся. Също слагам сусам и магданоз .
Г-н Звездев имате ли издадена книга с рецепти, иначе сте добър готвач и учител.
Има и не една. Първата съм я виждала някде преди около 15 години.
А къде са пържените картофи... Хахаха :D
В оригиналната рецепта няма пържи картофи.
е то стана гирос почти с тоз риган и айсберг
Трябваше да намажеш със сос под месото и да запечеш малко лука, после целият дюнер на скарата от двете страни за малко и щеше да е мозък
Добра идея! Ще пробвам! Мерси!
@@zvezdevBG С нетърпение очаквам и рецепта за лазаня с телешка кайма
Дюнер без пържени картофки...
хахахаха
Дюнера е измислен в Германия
2 пъти го посоли алоооууу
Дюнер в латиноамерикански стил а в Аржентина нещо подобно правят ли на улиците браво за тази рецепта в Мексико знам за тортили ал пастор .
Спас Янков Не в Аржентина не правят никакви тортили, не са познати. Там си имат чорипан, т.е. наденица в хлебче, като хот-дог, както и емпанадас, малки банички с месо най-често.
@@zvezdevBG Покажете Емпанада някой път а техните наденици знам че понякога ги слагат към локро.
Tacos al pastor са ми едно от любимите ястия. След 3 дни съм в Мексико и ще се натъпча като свиня.
Защо царевица? Сложи кисели или пресни краставици.
В Гърция правят най-яките дюнери Крит Ираклион
с няколко думи дюнера нямаше тежък вкус и да е наблъскан с картофи дори по скоро имаше повече зеленчуци домат салата лук на телешкия и агнешкия
Във соса за аромат малко копар
Няма да е излишен
В Дюнера на соса не се слага копър ❤
Това се нарича дюрюм, а не дюнер. В дюнера или дюрюма няма царевица, няма и запържен лук, а суров. Вместо нея, царевицата, трябваше да се сложи сирене, краставица, червено зеле, малко лимон сок, лют пипер. Пробвайте и кумру също е добро.
Поздрави от Берлин.
В България никой не слага в дюнера сирене, червено зеле, лимонов сок и лют пипер. А нас дюнери правят араби, турци и българи.
Абе по-лоша камера не можехте ли да намерите.
Това не е дюнер а дюрум
Какво е дюрум?
@@zvezdevBG
*Дюрюм (Dürüm)
Така всъщност се нарича ястието в Турция, което приготвихте. Когато чуят само дюнер, турците разбират дюнер в питка.
Съгласен! Във Испания съм вождал доста турци и индийци които лравят дюнерът във питка а напинът по който вие го представихте се нарича Дюрум. Но предполагам може на някои места да се приготвя и по по различен начин.
@@user-pc1bk2yw1s аз живея в Германия и при нас така се прави както си обяснил. Döner Teller е в чиния и е с картофи и ориз, а дюнера се прави в питка без картофи а не както в България пълнят 2/3 с картофи.
@@milenborisovbg6318 при нас е във чиния завит на руло и малко изпечен допълнително във фурна и се сервира със картофи, салата, ориз по избор едно от 3 те и напитка.
Без кило картофи не е Български 😂😂😂😂😂
Не се слага царевица и лук
@Sparkle In The Dark Говоря за България
Най-хубаво месо за дюнер се прави с парченца портокал и канела запечено на фурна, а после наситнено в тавата. Никакви кимиони, зехтини и млека...
Това не е дюнер
Само картофите забрави
Нищо не е забравил, в оригиналната рецепта, няма картофи. Картофи и добавки, който обича си слага после .
това не е дюнер , а wrap на английски , тортиля на испански и просто завит сандвич с пилешко на български
Ne mersi
С какво може да изпечем пилето ако нямаме грил тиган
В тавичка желателно, покрита с хартия за печене ( после по-лесно се мие тавата ) на 200С на горно печене за 20 минути, като на 10-та пилето се обръща, може да се изпече и на 180С на горно и долно печене пак за 20 ина минути. Друг вариант в е леко намазан с олио тиган на средната степен пилето се пържи по 8-10 минути от всяка страна.