【衝撃】二郎系ラーメンバリ男で家系ラーメン始めます!しかし!「ぬるい」「不味い」と不評だらけでした…

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  • Опубликовано: 24 ноя 2024

Комментарии • 121

  • @murashiheyz
    @murashiheyz Месяц назад

    カズさん尊敬する。つじ田さんはそれを叱咤激励出来る人としてラーメン職人として素晴らしい。

  • @茶-g9q
    @茶-g9q 2 месяца назад +19

    カズさんぐらいの人でもこういう結果になるくらいラーメンは難しいんだなと思うし、辻田さんの目指すレベルの高さにも驚きを感じますね

  • @鷹と雪
    @鷹と雪 2 месяца назад +9

    最後清水社長の声が入ってだのですが、まさか!?次回楽しみです。王道家と秋葉原の王道家と末廣家と他の家系ラーメンも色々食べましたが、やっぱり王道家のしょっぱいぐらいのラーメンが
    自分には1番あっているのですが
    やっぱり家系ラーメンって難しいんだなぁーと思いました
    家の近くにあった埼玉の家系ラーメンもメンバー変わってしまい
    味も変わってしまい行かなくなってしまいました

  • @大谷英仁
    @大谷英仁 2 месяца назад +10

    一度本郷家でカズさん見かけたましたけど、その真摯な態度には敬服しました。

  • @pirukuru1105
    @pirukuru1105 2 месяца назад +4

    鶏油って、常温と温まってる状態どっちで入れた方がいいの?杉田家とか、鍋で温めてるの入れてるイメージ

  • @全国交通安全
    @全国交通安全 Месяц назад +2

    昔ながらの中華そばもたまには食べると上手いんですよ。屋台とか街中華のシンプルな中華そば。家系ラーメンが万人受けはしません。お客様の好みは人それぞれなので。背脂ギトギトが苦手な人もいるのを分かってほしい。ご当地ラーメンを食べ比べ出来るラーメン屋とか有ったら面白いのに。カズさんの新たな家系ラーメン屋の店舗展開にも期待します。

  • @ゴリパラふぁん
    @ゴリパラふぁん 2 месяца назад +13

    最後のつじたさんの指摘素晴らしいと思います。
    身内だからって相手は客だよって気持ちを感じました。
    しかし、カズさんの家系は二郎経験からの家系として期待します。

  • @takuyaryohei
    @takuyaryohei 2 месяца назад +8

    結局、色々やる店ってどれも微妙なんよね。二郎でやってるんならもっと極めろよ

  • @有機栽培他力本願寺
    @有機栽培他力本願寺 Месяц назад

    成長コンテンツは引き込まれるのでコレはコレでエンターテイメントとしては悪くないと思われます😂
    やってみたくなったら何歳になってもやってみるのがベストな選択だと感じます。これからも頑張って下さい😊

  • @totty-n4
    @totty-n4 Месяц назад +1

    カズさんの家系ラーメン、これだ!っていうものが完成したら是非食べてみたいです。
    バリ男行徳店から江戸川方面に行った所は家系ラーメン空白地帯なので、トラックの交通量も多い外環自動車道市川南インター付近あたりに家系ラーメンのお店が出来たら爆発的な売上が期待できると思います。

  • @まちゃ45
    @まちゃ45 Месяц назад

    愛のある言葉ですね!

  • @DOUBLESP9
    @DOUBLESP9 2 месяца назад +4

    久しぶりに面白かったです笑。このくらいお気楽な回があっても良いですね笑。

  • @パピコ太郎-o6v
    @パピコ太郎-o6v 2 месяца назад +18

    昨日初めて秋葉原のつじ田行ったけど麺屋武蔵行けばよかったと後悔した

    • @RR-cr2vd
      @RR-cr2vd 2 месяца назад +2

      麺屋武蔵うますぎい

    • @user-gabadcoffeede
      @user-gabadcoffeede Месяц назад

      自分がどんな味食べたいかも判断出来ないのかよw新たな店を冒険したならリスクは付き物よ。
      後悔したくないなら最初から信頼できるとこしか行ったらあかんよ。

  • @そこに愛はあるのかいkz
    @そこに愛はあるのかいkz Месяц назад

    辻田さん、
    さすがです!このお店の期待も上がります。

  • @apetomokazu
    @apetomokazu 2 месяца назад +1

    笑いました。ありがとうございますw
    バリ男ファンとしてバリ家の完成を楽しみにしてます!!

  • @Tsuyoshi-b7t
    @Tsuyoshi-b7t 2 месяца назад +6

    イー先輩持って幸せですね😊まことさん😊めげずに頑張って下さい😁

  • @ヒロイ-s2k
    @ヒロイ-s2k 2 месяца назад +8

    流石にスープシャバシャバすぎない?
    清水さんに「こんなんお湯だよ」って言われそう。

  • @re_re_vanilla
    @re_re_vanilla Месяц назад +3

    鶏油をこのようなディスペンサーで入れるのが,ぬるい原因では?鶏湯はあつあつのものをスープの上に膜をはるように入れるのでは?

  • @kcjsrgx
    @kcjsrgx 2 месяца назад +8

    ラ―メンは作り手が努力しまくって、
    日本料理やフランス料理のような、
    カテゴリーにまで昇華しちゃった感じがする。

  • @かずおかずお-l5x
    @かずおかずお-l5x Месяц назад

    バリ男、細かい気配りがあるし次郎系としては好きなので家系ラーメンやって欲しいです。
    カズさんならではの店を出せるかなと思ってます。

  • @hideo9111
    @hideo9111 7 дней назад

    熱くないらーめんは最悪だ
    頑張って下さい❤

  • @ギルガメッシュ-v7h
    @ギルガメッシュ-v7h 2 месяца назад +16

    次回、鬼が来る

  • @ああ-r1i3m
    @ああ-r1i3m 2 месяца назад +5

    注いでるときスープシャバそうですね。がらの量と入れ替え形とタネスープの作り方清水社長から学ばれた方が良いかもですね。

  • @田中太郎-l7j7p
    @田中太郎-l7j7p 2 месяца назад +9

    長年やってるプロだし独学でもそれなりに美味いの出来そうに思うが
    別ジャンルくらい違うのかな

    • @らーめんにく
      @らーめんにく 2 месяца назад +1

      二郎系と家系は違いますからね...
      やはりジャンルが違うと難しいですよね

  • @MLC04407
    @MLC04407 2 месяца назад +2

    バリ男さんには、臭く無いラーメン店舗を出店して欲しいですね。
    つじ田さん、ちゃんと「ヌルい」とか、「つけ焼き刃的な」とか、ちゃんと言うのは、好感を持てました。

  • @s.c.j-skullmaruch
    @s.c.j-skullmaruch 2 месяца назад +2

    家系のアレはアレですが、カズさんがさっと違うレンゲを差し出したり、スタッフがコップを換えて新たに水を出すところがやっぱりサービスがしっかりしてる店だなぁと思いました。

  • @beatlesstones5267
    @beatlesstones5267 28 дней назад

    家系ラーメンはぬるい、最初熱くてもすぐ温くなるところが多い。
    入ってるトッピングが冷たいのが多いからだと思います。特にほうれん草が冷たいからほうれん草増しにするとかなりぬるくなるw
    でも家系のほうれん草大好きだからいつも増しますw

  • @ハッシー-k7v
    @ハッシー-k7v 2 месяца назад +1

    なんかスープの色でかえしがめちゃくちゃこだわってそうですね、自分は食べに行きたいです。

  • @okachimachi1973
    @okachimachi1973 Месяц назад

    最近、家系の源流であるラーメンショップ(新潟県内の店舗)にハマっています。
    アツアツだし美味いです。
    せっかくですからバリ男さん、
    どんぶりデカくしましょうよ。
    今のままだとスープを少なくしたいからどんぶりを小さくしているようにしか見えませんから。

  • @nickmeat2928
    @nickmeat2928 2 месяца назад +2

    鶏油が微温さの原因なのでは? 他の店では、若干温めていたり、温めた丼にカエシと先に入れたり、スープももっと沸いてる(掬う際にも冷えている柄杓が温まるまで少し待つ)等、やってると思いますが😅 パイセンの試食で緊張しちゃったのでしょうか?

  • @マンハム
    @マンハム Месяц назад +3

    カズ、舐めすぎだろ。しっかりしろよ

  • @from5397
    @from5397 2 месяца назад +4

    家系ラーメン期待して待ってます😊

  • @さんにえ
    @さんにえ Месяц назад

    最後の声に笑ってしまったww

  • @近藤潤一-o7d
    @近藤潤一-o7d Месяц назад

    群馬の高崎・前橋エリアに是非、家系らーめんのお店を出してください!! 正直、群馬にはまともな家系がありません。群馬は豚骨文化が根強くありますが、特に家系は非常に少ないです。鳴神食堂やくろ松等の淡麗系も数多くありますが、本当家系だけは少ないので、是非検討お願いします!!

  • @ogushimasashi1115
    @ogushimasashi1115 2 месяца назад +1

    新横浜ラーメン博物館にオープンした六角家1994+の食レポお願いします。

  • @kota9988
    @kota9988 Месяц назад

    お疲れ様です🎵
    難しいですね💦
    にしても、今回のカズさんはどうしたのかと😅
    プロのラーメン屋さんとして、辻田さんの教えを一番知っているカズさんなのに初歩的なミス…その他、大丈夫ですかね💦
    これに懲りずに頑張って頂き、次回の試食楽しみにしてます🎵

  • @user-monhorie
    @user-monhorie 2 месяца назад +5

    バリ男さんでやるより別店舗で家系ラーメンをやって欲しいです。
    下手したら野郎ラーメンみたいになりそうです。

  • @chomoranma07
    @chomoranma07 2 месяца назад +4

    味よりも清水さんのモノマネに力が入ってた感じかな😂

  • @hiromi411219
    @hiromi411219 2 месяца назад +1

    今年も忘年会形式でなくても結構なので女性店主大会やって下さい♪辻田BOX全て視聴していて勉強になる動画は沢山ありましたが、これだけ腹抱えてゲラゲラ笑って勉強になる回はありませんでした。過去にやった男性店主大会の時より何倍も面白かったです。

  • @スカイベリー-l7e
    @スカイベリー-l7e 2 месяца назад +4

    どんぶりと制服なんてどうでも良い。
    バリ男の家系ラーメンも食べてみたいなぁ

  • @twinturbo1308
    @twinturbo1308 2 месяца назад +2

    この間の行徳店でのライブの時食べて無いので、食べてみたいです。

  • @2st-fan
    @2st-fan 2 месяца назад +1

    辻田さんの忖度ないコメントが良かったです。
    ヌルいはヤバイ!ディスペンサーじゃねー。みんな火にかけてるでしょ!
    あとスープの色、偽物は酢でわかると清水さん言ってますよ!あとスープがしっかりしてると鶏油が立つとも!

  • @kerochan2041
    @kerochan2041 Месяц назад

    もし家系挫折しても、燻製チャーシューだけトッピングで残して欲しい

  • @ko-ki7584
    @ko-ki7584 2 месяца назад +6

    背ガラをベースに作ると資本系と同じになってしまうのでコミガラを継ぎ足しがいいですよ!
    注いでるスープがシャバく見えましたが、やはり火力と煮込時間&具材の入替量かなと見えました。

  • @ヒロヤ-m9j
    @ヒロヤ-m9j 2 месяца назад +4

    行徳駅前にある町田商店ディスってます?まぁあちらも気にしないと思いますけどw

  • @user-sm2iz4xy8n
    @user-sm2iz4xy8n 2 месяца назад +10

    タレに注いでるベースが見るからに薄く見えるわ

  • @A_Hira
    @A_Hira 2 месяца назад +3

    カズさんかなり行徳へ回数行ってますけど行徳で会わないなぁ〜
    行徳店舗限定で
    試食というカタチで食べてみたい

  • @str533
    @str533 2 месяца назад +1

    食べてみたいです!

  • @爆煙ヒヨコ
    @爆煙ヒヨコ 2 месяца назад +1

    鶏油をあっためておいてそこからレードルにしてやるから熱々で食べれるけど容器に入れて常温だとキツそう🐥

  • @NaotaroDays
    @NaotaroDays 2 месяца назад +1

    おー!家系に挑戦とは、これはまたでかく出たね!今回の家系ラーメンはバリ男の独特の臭みとかはなくしてるのかな?どうせ家系やるにしても、どこかでやっぱりカズさんのオリジナリティーのある家系にした方がいいとは思うよね^^🍜
    最終的には清水核弾頭にも来てもらって、美味い!って言わせられるレベルまで持っていけるといいね!😎🍜

  • @tabibito.kippuya
    @tabibito.kippuya 2 месяца назад +9

    これは続編に期待ww

  • @川村年男
    @川村年男 2 месяца назад

    頑張ってください

  • @yaoyao38
    @yaoyao38 2 месяца назад +1

    家系はやっぱチーユーの綺麗な層が出来てないと旨くないです。
    清水さんという家系マスターと仲が良いのだから、改善されると思いますが。

  • @yuLu-po9rq
    @yuLu-po9rq 2 месяца назад +3

    二郎と家系じゃ使ってるガラの量と熟成度が違い過ぎるからなぁ

  • @わきら
    @わきら 2 месяца назад +4

    カズさんが作る家系ラーメン期待してやみません!!

  • @釜堀いず美
    @釜堀いず美 2 месяца назад +2

    王道家さんが、大戸屋さんに聞こえる♪

  • @SS-vk5dx
    @SS-vk5dx 2 месяца назад +1

    惰性でも継続が大事

  • @富士大仙宿
    @富士大仙宿 2 месяца назад +2

    横浜から千葉は良いけど、さいたまに来て!

    • @ああ-r1i3m
      @ああ-r1i3m 2 месяца назад +1

      確かに埼玉美味い家系のイメージ少ないですよね。大宮の武蔵家あれだけ並んでるなら需要はあるはずなのに勿体ない。

  • @式-h3p
    @式-h3p 2 месяца назад

    続編、期待していますヽ(`・ω・´)ノ

  • @north-flat_TAK31
    @north-flat_TAK31 2 месяца назад +1

    前原軒好きでしたよ。

  • @xnosnox
    @xnosnox 2 месяца назад +2

    ジロリアン陸さんとのコラボを期待します!

    • @ヒロヤ-m9j
      @ヒロヤ-m9j 2 месяца назад +1

      二郎系について是非討論してほしい。

    • @nobubuooo
      @nobubuooo 2 месяца назад +1

      Xで否定されてましたよね

  • @youandi1562
    @youandi1562 2 месяца назад +5

    14:08 王の咆哮

  • @政詳平田
    @政詳平田 2 месяца назад +3

    やはり料理は難しい(^_^;)ぬるいのは論外😅

  • @nemurukotogadekinai
    @nemurukotogadekinai 2 месяца назад

    つじ田八重洲店を初めて食べました 九州人としてはコクがなくて
    楽しめなかった。
    関東人にとってはこれで認めてもらえるのかな?

  • @遠山金-l3v
    @遠山金-l3v 2 месяца назад

    ツジタさん
    良い先輩😂
    かな‥
    プロだね

  • @nyannyan1453
    @nyannyan1453 2 месяца назад

    はっきりと言わせていただきますけど…
    カズさんはぬるい…グラム計ってるからかぁ?って言ってますけどいつもの手順で作られてるんじゃないのですか?
    でしたら普段の味見の時点でぬるいって気付きませんか?
    いつもの手順で作っていて、つじ田さんに食べてもらって指摘されてからのそのコメントには???ってなりますが…
    ワタシからするとカズさんはつじ田さんの意見に対して常にイエスマンという風にしか見えないのですが。。

  • @n99-t65
    @n99-t65 2 месяца назад

    コレは楽しみ😊

  • @user-jh1si2xz3n
    @user-jh1si2xz3n 2 месяца назад +10

    最後、何か逆鱗に触れた声が・・・

  • @おいしいどんぞこ
    @おいしいどんぞこ 2 месяца назад +1

    すごい家系を知ってるからこそですね😅
    新しい家系楽しみにしてます😊

  • @wonederwoneder
    @wonederwoneder 2 месяца назад

    バリ家期待しています

  • @クマさん万事屋
    @クマさん万事屋 2 месяца назад

    最後の声www

  • @penwelton
    @penwelton 2 месяца назад +34

    辻田さんてもうyoutubeにはそこまで熱心には成ってないんですかね、最近の動画見てると自分は関係ないみたいなテイストのコメントが多い気がします。本気で10万人目指してますってセリフは何だったんでしょうか。もう惰性ならおやめになったほがよろしいのでは?

    • @むむむ-n5k9h
      @むむむ-n5k9h 2 месяца назад +2

      銀盾が本気で欲しいのよ

    • @user-vr7qq3td6s
      @user-vr7qq3td6s 2 месяца назад +1

      そんなことない言ってる内容は全て全力でやって提供してこそ本当のプロだと言うことを言ってるんだと思うよ。

  • @si4ro
    @si4ro Месяц назад

    つじ田とカズはどんな関係?

  • @ダイヤ-s5x
    @ダイヤ-s5x 2 месяца назад +1

    王◯家の社長を呼ぶしかないですね

  • @きょんぽ
    @きょんぽ Месяц назад

    つうかこの店の一本入った筋向かいに浦安に本店があるなんちゃってがあって、駅前に資本系なんちゃってチェーンもあるのに何をしようとしているのか?

  • @トモパパ
    @トモパパ Месяц назад +1

    久々に見たけど、家系始めると決めたわけじゃないのに、器とユニフォーム作るか?相変わらずつじ田あほやなw金持ち目線ww

  • @おーたひでお
    @おーたひでお 2 месяца назад +6

    これ全部見せてないからわからないんですが鶏ガラも使ってるんですか?
    あと前もコメントしましたけどこんなひねってのよりせっかく良いスープがあるんだからハワイで出してる細麺のラーメン出して欲しいです。
    結局「今売れてるラーメン」にしか興味ないのはがっかりですね(笑)。

  • @たこ-z4u
    @たこ-z4u 2 месяца назад

    バリ男は不味いからな~旨いのつくれるはずがないな・・!なんせこの人真剣みが感じられない!
    やり直し!頑張れ!

  • @水越学
    @水越学 2 месяца назад

    清水社長に来てもらえば早かったのに

  • @vamoshiroking
    @vamoshiroking 2 месяца назад +2

    バリ男はまずはどんぶりを大きくして。

    • @フンズ-d8l
      @フンズ-d8l 2 месяца назад +1

      たしかに小さい

    • @Ilovejiro603
      @Ilovejiro603 2 месяца назад

      あれケチくさく感じてマイナスだよね

  • @魚-u3k
    @魚-u3k 2 месяца назад +1

    おかしいな〜。バリ男の自販機ラーメン良く買うけど、出来栄え良いと思うけど、アレで家系失敗するかな…🤔

  • @センピー-r9w
    @センピー-r9w 2 месяца назад

    家系のタレってあんなに入ってるんですか!?

  • @kcjsrgx
    @kcjsrgx 2 месяца назад +1

    家系やるならバリ家?w
    安易すぎるなw

  • @gumigumi7920
    @gumigumi7920 2 месяца назад +4

    人に出す前に味とかわからないもんなのかな笑

  • @ex12529
    @ex12529 2 месяца назад +8

    ぬるい、熱いあったら言ってください。シカトします

  • @まる-i3f1g
    @まる-i3f1g 2 месяца назад +1

    鶏油ぬるそう

  • @とにかく明るい学校のリーダーズ

    ここは味見をしないお店なのかな

  • @napori_tomato
    @napori_tomato 2 месяца назад +16

    カズって人、人の店のオープンでさんざん偉そうにしてたからすごい職人なのかと思ってたら違うんだ

  • @keita065
    @keita065 2 месяца назад +2

    家系を片手間にやろうってのに無理があるんだよね。そもそも丼ぶり温めてる?

  • @nobubuooo
    @nobubuooo 2 месяца назад +1

    5:29にヘタクソなダミ声が聴こえましたね
    14:11には本家のダミ声が現れでしたけど😂

  • @ビースミス
    @ビースミス 2 месяца назад +18

    そもそもバリ男自体が美味しくないんだから

    • @ysp3156
      @ysp3156 2 месяца назад +2

      それ

    • @たいしょう-x9g
      @たいしょう-x9g 2 месяца назад

      冷凍食べたけど普通に美味しかったよん

    • @ヒロヤ-m9j
      @ヒロヤ-m9j 2 месяца назад

      最近Xでツッこまれてましたけど『二郎様のおかげです』掲げといて見た目の雰囲気以外どこが二郎何ですか?って話しだからなぁ。

  • @kaeru-to-kaeru
    @kaeru-to-kaeru 2 месяца назад +1

    意味不明なアンチ動画もありますが
    正直、理屈やの自分はこうゆう動画をみると本当に食べたくなります。

  • @どいやさん-d8g
    @どいやさん-d8g 2 месяца назад +8

    自分がこんなことするなら偉そうにほかの人に言える立場にないよね

  • @廣田雅人-q1n
    @廣田雅人-q1n 2 месяца назад

    スープ薄すぎ
    鶏油、もしや若鶏で取ってないか?とても弱そう
    普通、試作のものなら提供前に味見して確かめるだろ

  • @ochanomizushinkansen
    @ochanomizushinkansen 2 месяца назад +1

    普段のスープに鶏油で家系に寄せたラーメンとか変わり種としては面白そう

  • @ochanomizushinkansen
    @ochanomizushinkansen 2 месяца назад +1

    前原軒が懐かしい

  • @atea423
    @atea423 2 месяца назад +12

    5:25 営業中で客いるのに、店主がちゃけてどうするよ

  • @17isa
    @17isa Месяц назад

    ラーメンぬるいのは最悪。鶏油の入れ方よ鶏油がぬるいんでしょ。そしてシャバシャバスープ

  • @虎たか
    @虎たか 2 месяца назад

    家系てぬるい店あるね。注文時に言えば熱々にしてくれるのかな?

  • @大谷英仁
    @大谷英仁 2 месяца назад +2

    一度本郷家でカズさん見かけたましたけど、その真摯な態度には敬服しました。