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カズさん尊敬する。つじ田さんはそれを叱咤激励出来る人としてラーメン職人として素晴らしい。
カズさんぐらいの人でもこういう結果になるくらいラーメンは難しいんだなと思うし、辻田さんの目指すレベルの高さにも驚きを感じますね
最後清水社長の声が入ってだのですが、まさか!?次回楽しみです。王道家と秋葉原の王道家と末廣家と他の家系ラーメンも色々食べましたが、やっぱり王道家のしょっぱいぐらいのラーメンが自分には1番あっているのですがやっぱり家系ラーメンって難しいんだなぁーと思いました家の近くにあった埼玉の家系ラーメンもメンバー変わってしまい味も変わってしまい行かなくなってしまいました
一度本郷家でカズさん見かけたましたけど、その真摯な態度には敬服しました。
鶏油って、常温と温まってる状態どっちで入れた方がいいの?杉田家とか、鍋で温めてるの入れてるイメージ
昔ながらの中華そばもたまには食べると上手いんですよ。屋台とか街中華のシンプルな中華そば。家系ラーメンが万人受けはしません。お客様の好みは人それぞれなので。背脂ギトギトが苦手な人もいるのを分かってほしい。ご当地ラーメンを食べ比べ出来るラーメン屋とか有ったら面白いのに。カズさんの新たな家系ラーメン屋の店舗展開にも期待します。
最後のつじたさんの指摘素晴らしいと思います。身内だからって相手は客だよって気持ちを感じました。しかし、カズさんの家系は二郎経験からの家系として期待します。
結局、色々やる店ってどれも微妙なんよね。二郎でやってるんならもっと極めろよ
成長コンテンツは引き込まれるのでコレはコレでエンターテイメントとしては悪くないと思われます😂やってみたくなったら何歳になってもやってみるのがベストな選択だと感じます。これからも頑張って下さい😊
カズさんの家系ラーメン、これだ!っていうものが完成したら是非食べてみたいです。バリ男行徳店から江戸川方面に行った所は家系ラーメン空白地帯なので、トラックの交通量も多い外環自動車道市川南インター付近あたりに家系ラーメンのお店が出来たら爆発的な売上が期待できると思います。
愛のある言葉ですね!
久しぶりに面白かったです笑。このくらいお気楽な回があっても良いですね笑。
昨日初めて秋葉原のつじ田行ったけど麺屋武蔵行けばよかったと後悔した
麺屋武蔵うますぎい
自分がどんな味食べたいかも判断出来ないのかよw新たな店を冒険したならリスクは付き物よ。後悔したくないなら最初から信頼できるとこしか行ったらあかんよ。
辻田さん、さすがです!このお店の期待も上がります。
笑いました。ありがとうございますwバリ男ファンとしてバリ家の完成を楽しみにしてます!!
イー先輩持って幸せですね😊まことさん😊めげずに頑張って下さい😁
流石にスープシャバシャバすぎない?清水さんに「こんなんお湯だよ」って言われそう。
鶏油をこのようなディスペンサーで入れるのが,ぬるい原因では?鶏湯はあつあつのものをスープの上に膜をはるように入れるのでは?
ラ―メンは作り手が努力しまくって、日本料理やフランス料理のような、カテゴリーにまで昇華しちゃった感じがする。
バリ男、細かい気配りがあるし次郎系としては好きなので家系ラーメンやって欲しいです。カズさんならではの店を出せるかなと思ってます。
熱くないらーめんは最悪だ頑張って下さい❤
次回、鬼が来る
注いでるときスープシャバそうですね。がらの量と入れ替え形とタネスープの作り方清水社長から学ばれた方が良いかもですね。
長年やってるプロだし独学でもそれなりに美味いの出来そうに思うが別ジャンルくらい違うのかな
二郎系と家系は違いますからね...やはりジャンルが違うと難しいですよね
バリ男さんには、臭く無いラーメン店舗を出店して欲しいですね。つじ田さん、ちゃんと「ヌルい」とか、「つけ焼き刃的な」とか、ちゃんと言うのは、好感を持てました。
家系のアレはアレですが、カズさんがさっと違うレンゲを差し出したり、スタッフがコップを換えて新たに水を出すところがやっぱりサービスがしっかりしてる店だなぁと思いました。
家系ラーメンはぬるい、最初熱くてもすぐ温くなるところが多い。入ってるトッピングが冷たいのが多いからだと思います。特にほうれん草が冷たいからほうれん草増しにするとかなりぬるくなるwでも家系のほうれん草大好きだからいつも増しますw
なんかスープの色でかえしがめちゃくちゃこだわってそうですね、自分は食べに行きたいです。
最近、家系の源流であるラーメンショップ(新潟県内の店舗)にハマっています。アツアツだし美味いです。せっかくですからバリ男さん、どんぶりデカくしましょうよ。今のままだとスープを少なくしたいからどんぶりを小さくしているようにしか見えませんから。
鶏油が微温さの原因なのでは? 他の店では、若干温めていたり、温めた丼にカエシと先に入れたり、スープももっと沸いてる(掬う際にも冷えている柄杓が温まるまで少し待つ)等、やってると思いますが😅 パイセンの試食で緊張しちゃったのでしょうか?
カズ、舐めすぎだろ。しっかりしろよ
家系ラーメン期待して待ってます😊
最後の声に笑ってしまったww
群馬の高崎・前橋エリアに是非、家系らーめんのお店を出してください!! 正直、群馬にはまともな家系がありません。群馬は豚骨文化が根強くありますが、特に家系は非常に少ないです。鳴神食堂やくろ松等の淡麗系も数多くありますが、本当家系だけは少ないので、是非検討お願いします!!
新横浜ラーメン博物館にオープンした六角家1994+の食レポお願いします。
お疲れ様です🎵難しいですね💦にしても、今回のカズさんはどうしたのかと😅プロのラーメン屋さんとして、辻田さんの教えを一番知っているカズさんなのに初歩的なミス…その他、大丈夫ですかね💦これに懲りずに頑張って頂き、次回の試食楽しみにしてます🎵
バリ男さんでやるより別店舗で家系ラーメンをやって欲しいです。下手したら野郎ラーメンみたいになりそうです。
味よりも清水さんのモノマネに力が入ってた感じかな😂
今年も忘年会形式でなくても結構なので女性店主大会やって下さい♪辻田BOX全て視聴していて勉強になる動画は沢山ありましたが、これだけ腹抱えてゲラゲラ笑って勉強になる回はありませんでした。過去にやった男性店主大会の時より何倍も面白かったです。
どんぶりと制服なんてどうでも良い。バリ男の家系ラーメンも食べてみたいなぁ
この間の行徳店でのライブの時食べて無いので、食べてみたいです。
辻田さんの忖度ないコメントが良かったです。ヌルいはヤバイ!ディスペンサーじゃねー。みんな火にかけてるでしょ!あとスープの色、偽物は酢でわかると清水さん言ってますよ!あとスープがしっかりしてると鶏油が立つとも!
もし家系挫折しても、燻製チャーシューだけトッピングで残して欲しい
背ガラをベースに作ると資本系と同じになってしまうのでコミガラを継ぎ足しがいいですよ!注いでるスープがシャバく見えましたが、やはり火力と煮込時間&具材の入替量かなと見えました。
素人が。
行徳駅前にある町田商店ディスってます?まぁあちらも気にしないと思いますけどw
タレに注いでるベースが見るからに薄く見えるわ
それ
カズさんかなり行徳へ回数行ってますけど行徳で会わないなぁ〜行徳店舗限定で試食というカタチで食べてみたい
食べてみたいです!
鶏油をあっためておいてそこからレードルにしてやるから熱々で食べれるけど容器に入れて常温だとキツそう🐥
おー!家系に挑戦とは、これはまたでかく出たね!今回の家系ラーメンはバリ男の独特の臭みとかはなくしてるのかな?どうせ家系やるにしても、どこかでやっぱりカズさんのオリジナリティーのある家系にした方がいいとは思うよね^^🍜最終的には清水核弾頭にも来てもらって、美味い!って言わせられるレベルまで持っていけるといいね!😎🍜
これは続編に期待ww
頑張ってください
家系はやっぱチーユーの綺麗な層が出来てないと旨くないです。清水さんという家系マスターと仲が良いのだから、改善されると思いますが。
二郎と家系じゃ使ってるガラの量と熟成度が違い過ぎるからなぁ
カズさんが作る家系ラーメン期待してやみません!!
王道家さんが、大戸屋さんに聞こえる♪
惰性でも継続が大事
横浜から千葉は良いけど、さいたまに来て!
確かに埼玉美味い家系のイメージ少ないですよね。大宮の武蔵家あれだけ並んでるなら需要はあるはずなのに勿体ない。
続編、期待していますヽ(`・ω・´)ノ
前原軒好きでしたよ。
ジロリアン陸さんとのコラボを期待します!
二郎系について是非討論してほしい。
Xで否定されてましたよね
14:08 王の咆哮
やはり料理は難しい(^_^;)ぬるいのは論外😅
つじ田八重洲店を初めて食べました 九州人としてはコクがなくて楽しめなかった。関東人にとってはこれで認めてもらえるのかな?
ツジタさん良い先輩😂かな‥プロだね
はっきりと言わせていただきますけど…カズさんはぬるい…グラム計ってるからかぁ?って言ってますけどいつもの手順で作られてるんじゃないのですか?でしたら普段の味見の時点でぬるいって気付きませんか?いつもの手順で作っていて、つじ田さんに食べてもらって指摘されてからのそのコメントには???ってなりますが…ワタシからするとカズさんはつじ田さんの意見に対して常にイエスマンという風にしか見えないのですが。。
コレは楽しみ😊
最後、何か逆鱗に触れた声が・・・
すごい家系を知ってるからこそですね😅新しい家系楽しみにしてます😊
バリ家期待しています
最後の声www
辻田さんてもうyoutubeにはそこまで熱心には成ってないんですかね、最近の動画見てると自分は関係ないみたいなテイストのコメントが多い気がします。本気で10万人目指してますってセリフは何だったんでしょうか。もう惰性ならおやめになったほがよろしいのでは?
銀盾が本気で欲しいのよ
そんなことない言ってる内容は全て全力でやって提供してこそ本当のプロだと言うことを言ってるんだと思うよ。
つじ田とカズはどんな関係?
王◯家の社長を呼ぶしかないですね
つうかこの店の一本入った筋向かいに浦安に本店があるなんちゃってがあって、駅前に資本系なんちゃってチェーンもあるのに何をしようとしているのか?
久々に見たけど、家系始めると決めたわけじゃないのに、器とユニフォーム作るか?相変わらずつじ田あほやなw金持ち目線ww
これ全部見せてないからわからないんですが鶏ガラも使ってるんですか?あと前もコメントしましたけどこんなひねってのよりせっかく良いスープがあるんだからハワイで出してる細麺のラーメン出して欲しいです。結局「今売れてるラーメン」にしか興味ないのはがっかりですね(笑)。
バリ男は不味いからな~旨いのつくれるはずがないな・・!なんせこの人真剣みが感じられない!やり直し!頑張れ!
清水社長に来てもらえば早かったのに
バリ男はまずはどんぶりを大きくして。
たしかに小さい
あれケチくさく感じてマイナスだよね
おかしいな〜。バリ男の自販機ラーメン良く買うけど、出来栄え良いと思うけど、アレで家系失敗するかな…🤔
家系のタレってあんなに入ってるんですか!?
家系やるならバリ家?w安易すぎるなw
人に出す前に味とかわからないもんなのかな笑
ぬるい、熱いあったら言ってください。シカトします
😂
鶏油ぬるそう
ここは味見をしないお店なのかな
カズって人、人の店のオープンでさんざん偉そうにしてたからすごい職人なのかと思ってたら違うんだ
家系を片手間にやろうってのに無理があるんだよね。そもそも丼ぶり温めてる?
5:29にヘタクソなダミ声が聴こえましたね14:11には本家のダミ声が現れでしたけど😂
そもそもバリ男自体が美味しくないんだから
冷凍食べたけど普通に美味しかったよん
最近Xでツッこまれてましたけど『二郎様のおかげです』掲げといて見た目の雰囲気以外どこが二郎何ですか?って話しだからなぁ。
意味不明なアンチ動画もありますが正直、理屈やの自分はこうゆう動画をみると本当に食べたくなります。
自分がこんなことするなら偉そうにほかの人に言える立場にないよね
スープ薄すぎ鶏油、もしや若鶏で取ってないか?とても弱そう普通、試作のものなら提供前に味見して確かめるだろ
普段のスープに鶏油で家系に寄せたラーメンとか変わり種としては面白そう
前原軒が懐かしい
5:25 営業中で客いるのに、店主がちゃけてどうするよ
ラーメンぬるいのは最悪。鶏油の入れ方よ鶏油がぬるいんでしょ。そしてシャバシャバスープ
家系てぬるい店あるね。注文時に言えば熱々にしてくれるのかな?
カズさん尊敬する。つじ田さんはそれを叱咤激励出来る人としてラーメン職人として素晴らしい。
カズさんぐらいの人でもこういう結果になるくらいラーメンは難しいんだなと思うし、辻田さんの目指すレベルの高さにも驚きを感じますね
最後清水社長の声が入ってだのですが、まさか!?次回楽しみです。王道家と秋葉原の王道家と末廣家と他の家系ラーメンも色々食べましたが、やっぱり王道家のしょっぱいぐらいのラーメンが
自分には1番あっているのですが
やっぱり家系ラーメンって難しいんだなぁーと思いました
家の近くにあった埼玉の家系ラーメンもメンバー変わってしまい
味も変わってしまい行かなくなってしまいました
一度本郷家でカズさん見かけたましたけど、その真摯な態度には敬服しました。
鶏油って、常温と温まってる状態どっちで入れた方がいいの?杉田家とか、鍋で温めてるの入れてるイメージ
昔ながらの中華そばもたまには食べると上手いんですよ。屋台とか街中華のシンプルな中華そば。家系ラーメンが万人受けはしません。お客様の好みは人それぞれなので。背脂ギトギトが苦手な人もいるのを分かってほしい。ご当地ラーメンを食べ比べ出来るラーメン屋とか有ったら面白いのに。カズさんの新たな家系ラーメン屋の店舗展開にも期待します。
最後のつじたさんの指摘素晴らしいと思います。
身内だからって相手は客だよって気持ちを感じました。
しかし、カズさんの家系は二郎経験からの家系として期待します。
結局、色々やる店ってどれも微妙なんよね。二郎でやってるんならもっと極めろよ
成長コンテンツは引き込まれるのでコレはコレでエンターテイメントとしては悪くないと思われます😂
やってみたくなったら何歳になってもやってみるのがベストな選択だと感じます。これからも頑張って下さい😊
カズさんの家系ラーメン、これだ!っていうものが完成したら是非食べてみたいです。
バリ男行徳店から江戸川方面に行った所は家系ラーメン空白地帯なので、トラックの交通量も多い外環自動車道市川南インター付近あたりに家系ラーメンのお店が出来たら爆発的な売上が期待できると思います。
愛のある言葉ですね!
久しぶりに面白かったです笑。このくらいお気楽な回があっても良いですね笑。
昨日初めて秋葉原のつじ田行ったけど麺屋武蔵行けばよかったと後悔した
麺屋武蔵うますぎい
自分がどんな味食べたいかも判断出来ないのかよw新たな店を冒険したならリスクは付き物よ。
後悔したくないなら最初から信頼できるとこしか行ったらあかんよ。
辻田さん、
さすがです!このお店の期待も上がります。
笑いました。ありがとうございますw
バリ男ファンとしてバリ家の完成を楽しみにしてます!!
イー先輩持って幸せですね😊まことさん😊めげずに頑張って下さい😁
流石にスープシャバシャバすぎない?
清水さんに「こんなんお湯だよ」って言われそう。
鶏油をこのようなディスペンサーで入れるのが,ぬるい原因では?鶏湯はあつあつのものをスープの上に膜をはるように入れるのでは?
ラ―メンは作り手が努力しまくって、
日本料理やフランス料理のような、
カテゴリーにまで昇華しちゃった感じがする。
バリ男、細かい気配りがあるし次郎系としては好きなので家系ラーメンやって欲しいです。
カズさんならではの店を出せるかなと思ってます。
熱くないらーめんは最悪だ
頑張って下さい❤
次回、鬼が来る
注いでるときスープシャバそうですね。がらの量と入れ替え形とタネスープの作り方清水社長から学ばれた方が良いかもですね。
長年やってるプロだし独学でもそれなりに美味いの出来そうに思うが
別ジャンルくらい違うのかな
二郎系と家系は違いますからね...
やはりジャンルが違うと難しいですよね
バリ男さんには、臭く無いラーメン店舗を出店して欲しいですね。
つじ田さん、ちゃんと「ヌルい」とか、「つけ焼き刃的な」とか、ちゃんと言うのは、好感を持てました。
家系のアレはアレですが、カズさんがさっと違うレンゲを差し出したり、スタッフがコップを換えて新たに水を出すところがやっぱりサービスがしっかりしてる店だなぁと思いました。
家系ラーメンはぬるい、最初熱くてもすぐ温くなるところが多い。
入ってるトッピングが冷たいのが多いからだと思います。特にほうれん草が冷たいからほうれん草増しにするとかなりぬるくなるw
でも家系のほうれん草大好きだからいつも増しますw
なんかスープの色でかえしがめちゃくちゃこだわってそうですね、自分は食べに行きたいです。
最近、家系の源流であるラーメンショップ(新潟県内の店舗)にハマっています。
アツアツだし美味いです。
せっかくですからバリ男さん、
どんぶりデカくしましょうよ。
今のままだとスープを少なくしたいからどんぶりを小さくしているようにしか見えませんから。
鶏油が微温さの原因なのでは? 他の店では、若干温めていたり、温めた丼にカエシと先に入れたり、スープももっと沸いてる(掬う際にも冷えている柄杓が温まるまで少し待つ)等、やってると思いますが😅 パイセンの試食で緊張しちゃったのでしょうか?
カズ、舐めすぎだろ。しっかりしろよ
家系ラーメン期待して待ってます😊
最後の声に笑ってしまったww
群馬の高崎・前橋エリアに是非、家系らーめんのお店を出してください!! 正直、群馬にはまともな家系がありません。群馬は豚骨文化が根強くありますが、特に家系は非常に少ないです。鳴神食堂やくろ松等の淡麗系も数多くありますが、本当家系だけは少ないので、是非検討お願いします!!
新横浜ラーメン博物館にオープンした六角家1994+の食レポお願いします。
お疲れ様です🎵
難しいですね💦
にしても、今回のカズさんはどうしたのかと😅
プロのラーメン屋さんとして、辻田さんの教えを一番知っているカズさんなのに初歩的なミス…その他、大丈夫ですかね💦
これに懲りずに頑張って頂き、次回の試食楽しみにしてます🎵
バリ男さんでやるより別店舗で家系ラーメンをやって欲しいです。
下手したら野郎ラーメンみたいになりそうです。
味よりも清水さんのモノマネに力が入ってた感じかな😂
今年も忘年会形式でなくても結構なので女性店主大会やって下さい♪辻田BOX全て視聴していて勉強になる動画は沢山ありましたが、これだけ腹抱えてゲラゲラ笑って勉強になる回はありませんでした。過去にやった男性店主大会の時より何倍も面白かったです。
どんぶりと制服なんてどうでも良い。
バリ男の家系ラーメンも食べてみたいなぁ
この間の行徳店でのライブの時食べて無いので、食べてみたいです。
辻田さんの忖度ないコメントが良かったです。
ヌルいはヤバイ!ディスペンサーじゃねー。みんな火にかけてるでしょ!
あとスープの色、偽物は酢でわかると清水さん言ってますよ!あとスープがしっかりしてると鶏油が立つとも!
もし家系挫折しても、燻製チャーシューだけトッピングで残して欲しい
背ガラをベースに作ると資本系と同じになってしまうのでコミガラを継ぎ足しがいいですよ!
注いでるスープがシャバく見えましたが、やはり火力と煮込時間&具材の入替量かなと見えました。
素人が。
行徳駅前にある町田商店ディスってます?まぁあちらも気にしないと思いますけどw
タレに注いでるベースが見るからに薄く見えるわ
それ
カズさんかなり行徳へ回数行ってますけど行徳で会わないなぁ〜
行徳店舗限定で
試食というカタチで食べてみたい
食べてみたいです!
鶏油をあっためておいてそこからレードルにしてやるから熱々で食べれるけど容器に入れて常温だとキツそう🐥
おー!家系に挑戦とは、これはまたでかく出たね!今回の家系ラーメンはバリ男の独特の臭みとかはなくしてるのかな?どうせ家系やるにしても、どこかでやっぱりカズさんのオリジナリティーのある家系にした方がいいとは思うよね^^🍜
最終的には清水核弾頭にも来てもらって、美味い!って言わせられるレベルまで持っていけるといいね!😎🍜
これは続編に期待ww
頑張ってください
家系はやっぱチーユーの綺麗な層が出来てないと旨くないです。
清水さんという家系マスターと仲が良いのだから、改善されると思いますが。
二郎と家系じゃ使ってるガラの量と熟成度が違い過ぎるからなぁ
カズさんが作る家系ラーメン期待してやみません!!
王道家さんが、大戸屋さんに聞こえる♪
惰性でも継続が大事
横浜から千葉は良いけど、さいたまに来て!
確かに埼玉美味い家系のイメージ少ないですよね。大宮の武蔵家あれだけ並んでるなら需要はあるはずなのに勿体ない。
続編、期待していますヽ(`・ω・´)ノ
前原軒好きでしたよ。
ジロリアン陸さんとのコラボを期待します!
二郎系について是非討論してほしい。
Xで否定されてましたよね
14:08 王の咆哮
やはり料理は難しい(^_^;)ぬるいのは論外😅
つじ田八重洲店を初めて食べました 九州人としてはコクがなくて
楽しめなかった。
関東人にとってはこれで認めてもらえるのかな?
ツジタさん
良い先輩😂
かな‥
プロだね
はっきりと言わせていただきますけど…
カズさんはぬるい…グラム計ってるからかぁ?って言ってますけどいつもの手順で作られてるんじゃないのですか?
でしたら普段の味見の時点でぬるいって気付きませんか?
いつもの手順で作っていて、つじ田さんに食べてもらって指摘されてからのそのコメントには???ってなりますが…
ワタシからするとカズさんはつじ田さんの意見に対して常にイエスマンという風にしか見えないのですが。。
コレは楽しみ😊
最後、何か逆鱗に触れた声が・・・
すごい家系を知ってるからこそですね😅
新しい家系楽しみにしてます😊
バリ家期待しています
最後の声www
辻田さんてもうyoutubeにはそこまで熱心には成ってないんですかね、最近の動画見てると自分は関係ないみたいなテイストのコメントが多い気がします。本気で10万人目指してますってセリフは何だったんでしょうか。もう惰性ならおやめになったほがよろしいのでは?
銀盾が本気で欲しいのよ
そんなことない言ってる内容は全て全力でやって提供してこそ本当のプロだと言うことを言ってるんだと思うよ。
つじ田とカズはどんな関係?
王◯家の社長を呼ぶしかないですね
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あと前もコメントしましたけどこんなひねってのよりせっかく良いスープがあるんだからハワイで出してる細麺のラーメン出して欲しいです。
結局「今売れてるラーメン」にしか興味ないのはがっかりですね(笑)。
バリ男は不味いからな~旨いのつくれるはずがないな・・!なんせこの人真剣みが感じられない!
やり直し!頑張れ!
清水社長に来てもらえば早かったのに
バリ男はまずはどんぶりを大きくして。
たしかに小さい
あれケチくさく感じてマイナスだよね
おかしいな〜。バリ男の自販機ラーメン良く買うけど、出来栄え良いと思うけど、アレで家系失敗するかな…🤔
家系のタレってあんなに入ってるんですか!?
家系やるならバリ家?w
安易すぎるなw
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ぬるい、熱いあったら言ってください。シカトします
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鶏油ぬるそう
ここは味見をしないお店なのかな
カズって人、人の店のオープンでさんざん偉そうにしてたからすごい職人なのかと思ってたら違うんだ
家系を片手間にやろうってのに無理があるんだよね。そもそも丼ぶり温めてる?
5:29にヘタクソなダミ声が聴こえましたね
14:11には本家のダミ声が現れでしたけど😂
そもそもバリ男自体が美味しくないんだから
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スープ薄すぎ
鶏油、もしや若鶏で取ってないか?とても弱そう
普通、試作のものなら提供前に味見して確かめるだろ
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前原軒が懐かしい
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ラーメンぬるいのは最悪。鶏油の入れ方よ鶏油がぬるいんでしょ。そしてシャバシャバスープ
家系てぬるい店あるね。注文時に言えば熱々にしてくれるのかな?
一度本郷家でカズさん見かけたましたけど、その真摯な態度には敬服しました。