우삼겹 메밀국수 샐러드 만들기 메밀면 샐러드 우삼겹 메밀면 요리 샐러드국수

우삼겹 메밀국수 샐러드
재료소개와 조리과정은 "더보기"를 클릭해주세요.
* 재료소개(3인분)

메밀국수 450g, 호두 50g, 캐슈넛 40g, 아몬드 20g, 양파 1/2개, 양상추 150g, 우삼겹 300g, 방울토마토 9개,캔옥수수 100g
* 오리엔탈 드레싱 재료
올리브유 4TS, 간장 3.5TS, 올리고당 1TS, 사과식초 1ts, 레몬즙 2ts, 참기름 1TS, 통깨 1TS
* 조리과정
1. 양상추는 흐르는물에 깨끗하게 세척후 손으로 뜯어서 한입크기로 손질해주세요.
2.  방울토마토는 베이킹파우더를 묻혀서 가볍게 문질러주신 후 흐르는 물에 깨끗하게 세척해주세요.
3.  양파는 채칼을 이용해서 0.2cm 내외 두께로 썰어주신 후 물 500ml에 소금 한꼬집, 설탕 1TS 정도를 녹인 담금물에 넣어서 매운맛을 빼주세요.
4. 방울토마토는 꼭지를 따고 반으로 잘라주세요.
5. 중불로 달군 팬에 우삼겹을 넣고 노릇해질 때까지 13분 ~ 15분 구워주세요.
6. 믹싱볼에 키친타월을 깔고 우삼겹을 건져내서 그 위에 올려주어서 기름끼를 최대한 빼주세요.
7. 물 1.5L 정도를 중불에서 끓여주시고 메밀면을 넣고 3분 30초 삶아주세요.
8. 삶아진 메밀면은 충분한 물에 전분끼를 잘 헹궈내주시고 물끼를 빼주세요.
9.  올리브유 4TS, 간장 3.5TS, 올리고당 1TS, 사과식초 1ts, 레몬즙 2ts, 참기름 1TS, 통깨 1TS를 섞어서 오리엔탈 드레싱을 만들어주세요.
10. 우삼겹 아래에 깔아둔 키친타월을 제거 후 오리엔탈 드레싱 2.5TS 정도를 덜어서 무쳐주세요.
11. 물에 담궈둔 양파는 채에 받쳐서 물끼를 빼주세요.
12. 그릇에 메밀면을 담아주시고 그 위에 양상추, 양파, 캔옥수수, 견과류, 방울토마토를 둘러담아주세요.
13. 오리엔탈 드레싱을 취향껏 뿌려서 비벼드세요.