เคล็ดลับทำกล้วยบวดชี นุ่มหนึบ ไม่ฝาด กะทิเนียนสวย ไม่แตกมัน /บ้านอาชีพกู๋เล็ก
HTML-код
- Опубликовано: 25 ноя 2019
- www.nailekcook.com/ กล้วยบวดชี เนื้อกล้วยนุ่มหนึบ ไม่ฝาด กะทิเนียนสวย ไม่แตกมัน
ส่วนผสมกล้วยบวชชี
1. กล้วยน้ำว้า 2 หวี
2. หัวกะทิ 900 กรัม
3. หางกะทิ 1,500 กรัม
4.น้ำตาลทราย 500 กรัม
5. เกลือ 15 กรัม
6. ใบเตย 1 มัด
วิธีทำ
- ปอกเปลือกตัดหัว-ท้าย ผ่าให้ได้ 4 ชิ้น แยกออกจากกันแช่ในน้ำเปล่า เพื่อไม่ให้กล้วยดำ
- ต้มน้ำเดือด ใส่กล้วย + เกลือ 1 ช้อนชา ต้มประมาณ 15 นาทีเพื่อให้กล้วยมีความเหนียวหนึบ และไม่ฝาด
- ครบเวลาตักขึ้นพักไว้
- นำหางกะทิ + น้ำตาลทราย + เกลือ + ใบเตยมัด ใส่ในหม้อยกขึ้นตั้งไฟกลาง คนจนน้ำตาลทรายละลาย จนกะทิเดือด
- ตามด้วยหัวกะทิ คอยคนเป็นระยะให้เดือดแค่ปุดเดียวพอ เพื่อไม่ให้กะทิแตกมัน
- พอเดือดอีกรอบ ปิดไฟยกลงจากเตา คอยสักครู่เพื่อให้กะทิมีความเนียนไม่จับตัวเป็นก้อน
- จากนั้นนำกล้วยที่พักไว้เทใส่ในหม้อกะทิ คนให้เข้ากันจนเนื้อเนียนพร้อมเสิร์ฟ
#บ้านอาชีพกู๋เล็ก #กล้วยบวชชี #กล้วยบวดชี
===========================
บ้านอาชีพกู๋เล็ก
พ่อค้า...สอนทำขนม
ไม่พลาดสูตรทำขนม และเครื่องดื่ม กดติดตามได้เลยครับผม
goo.gl/k2wDr5
ถามตอบปัญหาเกี่ยวกับการขายขนม และเครื่องดื่ม
Facebook - / bankulek
Line@ - line.me/R/ti/p/%40nailekcook
คลาสเรียนทำขนม และเครื่องดื่ม เช็คตารางเรียนได้เลยครับ
goo.gl/oF1EXR
คลาสเรียนออนไลน์ ดูรายละเอียดได้เลยครับ
goo.gl/PSLJin
เอากล้วยต้มทั้งลูก(กล้วยห่าม)
ต้มทั้งเปลือกเลย.กล้วยจะเหนียว
หนึบ.อร่อยค่ะ...
ขอบคุณค่ะ
ในคลิปกล้วยสุกแล้ว ไม่ห้าม
โหทำแล้วอร่อยมากๆค่ะ
ขอบคุณสำหรับเทคนิคการ ทำกล้วยบวชชีจร้า เมนูโปรดจร้า
น่าทานมากๆขอบคุณมากๆค่ะ
น่าทานมากเลยค่ะ
น่าทานมากค่ะเข้มมันหวานมัน
ดีมากเดี๋ยวต้องลองทำ ขอบคุณนะ
หามานานแล้วสูตรน้ำกะทิเนียนสวย ไม่แยกชั้น ขอบคุณมากนะคะที่แบ่งปันสูตร
ลองทำดูนะครับไม่ยากครับ😊
สูตรนี้อร่อยมากกกกจ้า
น่ากินจังค่ะ
เอ๊ะ! จะเอากล้วยใส่น้ำหรือจะเอาน้ำใส่กล้วยดีน้า กล้วยใส่น้ำ น้ำใส่กล้วย 😂😂😂😂😂 คนทำคลิปเสียงน่ารักดีจร้า
ทำตามแล้วอร่อยมหวานมันดีจังคะ
ขอบคุณครับ😊
น่าอร่อยเนาะ ขอบคุณค่ะ
น่าทานมากค่ะ
ขอบคุณค่ะลองทำดูนะจ๊ะ
น่าทานค่ะ🥰👍
สูตรนี้อร่อยจริงๆค่ะ
ดีใจที่ชอบนะคะ😊
อร่อยครับกล้วยราดทะทิก็ดีครับ
สวยมากน่ากินคะ
ไว้ทำตามสูตรนี้ เมื่อกี๊ทำก่อนมาดูค่ะ😋
ลองดูจ้า
น้องหนูน่ารัก สอนละเอียดด้วย
เก่งมากครับ
เยี่ยมค่ะ
น่ากินค่ะ
ชอบทานคะ อร่อยๆๆคะ
ขอบคุณมากค่ะที่แบ่งปัน
สุดยอดค่ะ
ขอสูตรขนมบัวลอยคะขอบคุณค่ะ
กล้วยบวชชี / แกงบวด เขียนแบบนี้ค่ะ
เก่งจังเลยค่ะ
น่ากินจังค่ะ
ึู😂
ละเอียดมากเลย น่าทานมากขอบคุณที่สอนวิธีการให้ ทำไม่ได้อย่างนี้สักที ค่ะ
ลองดูค่า😊
น่าทาน
น่าทานมาก
ขอบคุณครับ🥰
ปอกกล้วย แถวแรก ใช้การคว่ำหวีกล้วยจะสะดวกขึ้น พอแถวแรกหมด ก็หงายหวีกล้วยคัดอีกแถวนึง
ขอบคุณครับ😊
ขอบคุณค่ะอากู๋ชอบมากๆเลย
กดไล้ให้แล้วครับ
ของเราต้มกล้วยไปกับน้ำกะทิน้ำตาลเลยกล้วยจะเข้าเนื้อกับกะทิอร่อยนัวหวานมัน เราเคยซื้อกินนะทำน่ากินสีสวยแต่ไม่อร่อบเลย ต้องทำเองถึงจะอร่อยแต่ก็สูตรใครสูตรมันนะคะแล้วแต่ชอบ
งงงง
❤❤
ง
😊
น่ากินม น่ากินมากเลยค่ะ
กล้วยต้ม ใส่กะทิ
พอดีกำลังจะทำกล้วยบาชชีค่ะแต่พี่ทำไม่เป็นค่ะขอบคุุณสำหรับสูตรนะค่ะ👍👍⭐⭐⭐💞💕ดู2รอบเลยค่ะถึงทำได้555
เราก็ทำแบบนี้มีแต่คนชมว่าอร่อยค่ะ
ใส่น้ำตาลมะพร้าวด้วยมั๊ยคะ
เสียงน่ารัก
นึ่งจะดีกว่าต้ม มั้ยค่ะ
แบบนี้ส่วนมากทพขาย.ดูก็รู้.เราทำเองก็เอากล้วยต้มกับกะทิไปด้วยมันถึงเข้ากันก็.OK. นะ.
วิธีสีสันน่าทานแต่เราคิดว่ากล้วยไม่เข้าเนื้อกับกะทิแน่นอนเลย
เพราะไม่ใด้เอากล้วยลงไปต้มกับน้ำตาลและน้ำกะทิพอดีเราทำจะเอากล้วยลงต้มกับน้ำกะทิอร่อยหวานมันเข้าเนื้อมากค่ะ
แต่อย่างว่าละค่ะสูตรใครสูตรมันการทำอาหารไม่มีสูตรตายตัวค่ะ
เราชอบนึ้งก่อน😊
ทำตามแล้วค่ะ อร่อยค่ะสูตรนี้
ดีใจที่ชอบค่ะ😊
เพิ่งเจอบวชชีกล้วยแบบนี้😊
ถ้ากล้วยสุกงอม ทำได้มั้ยค้ะ และต้องทำยังงัยค้ะ
ทำตามวิธีแล้วค่ะ กล้วยไม่ฝาด นุ่ม และน้ำกะทิไม่แตกมัน ไม่แยกชั้น ขอบคุณมากค่ะ
ดีใจที่ชอบนะคะ😄
@@nailekcook .
ดีค่ะ น่าทาน
กล้วยบวชชีครับ
สอนทำโรตีหน่อยครับ
น้ำตาล1กิโลใช้มัย
การต้มกล้วยพร้อมกะทิ จะได้รสชาติที่อร่อยกว่า
เห็นด้วยค่ะ ทั้งกะทิ ทั้งกล้วย เข้าเนื้อกัน อร่อยมาก
ผมชอบกินแต่กลว้ยบวชเณรคับ 44444
🤣🤣🤣
กล้วยหักมุกทำออกมาแล้วอร่อยกว่ากล้วยน้ำหว้า
กล้วยใส่แล้วไม่ต้องต้มอีกให้ร้อนหรอ
ถ้าเป็นกระทิกล่องก็ต้มกระทิเดือดทีเดียวเลยใช่ไหมคะ หรือยังไงคะ
หลังจากที่ผมลองทำตามคลิปแล้วนะครับ รสชาติใช้ได้
- ผมใช้ กล้วยสิบสองลูก
- กระทิกระป๋อง 1 กระป๋อง หรือกล่องก็ได้ แบ่งออกเป็น 2 ส่วน อย่างละครึ่ง ครึ่งแรกทำเป็นหางกระทิผสมน้ำ( กะเอาแล้วกันครับ ว่าจำนวนกล้วย )ควรใช้น้ำเท่าไหร่ แล้วก็น้ำตาล เกลือ ต้มให้เดือด พอเดือดเสร็จ ก็ใส่ส่วนที่เหลือของกระทิ ลงไป ต้มให้เดือดอีกรอบแปบเดียวพอ
ผมต้มกล้วยไม่นานนะครับ น่าจะไม่ถึงสิบนาทีหลังจากน้ำเดือด กลัวความหวานของกล้วยหายไปหมด
หลังจากเราเคี่ยวกระทิเสร็จ ก็เอากล้วยที่ต้มแล้ว ลงไปต้มในน้ำกระทิอีกทีเพื่อให้กล้วยซับความหวานของน้ำกระทิ และความหวานของกล้วยที่ยังเหลือจากการที่ไม่ได้ต้มกล้วยนานมาก พอมาต้มรวมกันกับกระทิอีกรอบ น้ำกระทิก็จะซึมเข้ากล้วย บวกกับความหวานของกล้วยที่มีอยู่ก็จะทำให้รสชาติกลมกล่อมดีครับ ( แต่ไม่ต้องต้มนานนะครับ )เพราะกล้วยจะเละเกินไป
ถ้าจะให้ดี ควรวัดกะหางกระทิ กับหัวกระทิให้ดี ไม่งั้นน้ำกระทิจะไม่มันเท่าที่ควรครับ
ถ้าทำตอนเย็นหม้อใหญๆ เก็บไว้ 1คืนไม่แช่ตู้เย็น จะเสียไหมคะ
ผมว่ากะทิไม่เเช่เย็นมันบูดง่ายนะ
@@user-pu5xy7eq8x ขอบคุณค่ะ ตอนนั้นทำโรงทานไม่มีที่เก็บ แต่เราทำให้กะทิสุก
ผลออกมาคือไม่เสียค่ะ
น่าทานมากค่ะทำง่ายด้วยขอบคุนขอบคุนค่ะ
กล้วยบวชชี เขียนแบบนี้ครับ
ตอนต้มกล้วย 15 นาที น่าจะต้มทั้งเปลือก
น่าทานมากๆเลยกล้วยก็ไม่ดำสีสันน่าทานจังครับ
ใส้กล้วยไม่เหลืองค่ะ หัดทำไปเรื่อยๆค่ะน้อง
❤❤
ของโปรดเลยกล้วยบวชชี
ทำไม่ยากด้วยค่ะ...รับรองอร่อย😋
ถ้าเราทำกล้วยหวีเดียวเราลดของทุกอย่างอย่างละครึ่งไหมคะ
พี่คะถ้าเรามีแค่หัวกะทิ ไม่มีหางควรต้มไงคะ
เอาหัวกะทิผสมน้ำ พอประมาณครับ
ต้มทั้งเปลือกจะดีกว่า
ถ้าใช้กะทิกล่องทำขายจะได้กำไรไหม
จุดตายของกะทิกล่องคือความหอมตามธรรมชาติหมดไป ถ้ารักจะทำขายเป็นอาชีพ ก็ใช้กะทิสด ลูกค้าจะกลับมาอุดหนุนบ่อยๆครับ
เราต้มไม่ถึง8นาทีกล้วยทำไมเละ ทั้งๆที่เป็นกล้วยห่ามยังไม่สุกดีแบบในคลิปเลย
ถ้าไว้นานเสียไหมค่ะ อยากทำขายค่ะ
วันต่อวันครับ
😊😊😊👍👍👍
ดีค่ะไม่ต้องแช่น้ำปูนใสด้วยขอบคุณค่ะ🥰
สูตรนี้ใช้กะทิสดหรือกะทิกล่องคะ
หลังจากที่ผมลองทำตามคลิปแล้วนะครับ รสชาติใช้ได้
- ผมใช้ กล้วยสิบสองลูก
- กระทิกระป๋อง 1 กระป๋อง หรือกล่องก็ได้ แบ่งออกเป็น 2 ส่วน อย่างละครึ่ง ครึ่งแรกทำเป็นหางกระทิผสมน้ำ( กะเอาแล้วกันครับ ว่าจำนวนกล้วย )ควรใช้น้ำเท่าไหร่ แล้วก็น้ำตาล เกลือ ต้มให้เดือด พอเดือดเสร็จ ก็ใส่ส่วนที่เหลือของกระทิ ลงไป ต้มให้เดือดอีกรอบแปบเดียวพอ
ผมต้มกล้วยไม่นานนะครับ น่าจะไม่ถึงสิบนาทีหลังจากน้ำเดือด กลัวความหวานของกล้วยหายไปหมด
หลังจากเราเคี่ยวกระทิเสร็จ ก็เอากล้วยที่ต้มแล้ว ลงไปต้มในน้ำกระทิอีกทีเพื่อให้กล้วยซับความหวานของน้ำกระทิ และความหวานของกล้วยที่ยังเหลือจากการที่ไม่ได้ต้มกล้วยนานมาก พอมาต้มรวมกันกับกระทิอีกรอบ น้ำกระทิก็จะซึมเข้ากล้วย บวกกับความหวานของกล้วยที่มีอยู่ก็จะทำให้รสชาติกลมกล่อมดีครับ ( แต่ไม่ต้องต้มนานนะครับ )เพราะกล้วยจะเละเกินไป
ถ้าจะให้ดี ควรกะหางกระทิ กับหัวกระทิให้ดี ไม่งั้นน้ำกระทิจะไม่มันเท่าที่ควรครับ
ถ้าเป็นกะทิกล่อง ต้มให้เดือดจัดแล้วใส่กล้วยเลยใช่ไหมค่ะ แบบไม่มีหัวกะทีอะค่ะ
กะทิกล่องก็คือหัวกะทิค่ะ ทำหางกะทิโดยผสมน้ำหนึ่งต่อหนึ่งค่ะ
.
@@nailekcook ง
ผมบอกเลยถ้าใช้กะทิกล่องทำออกมาไม่หอม เสียดายของนะครับ
@@user-pu5xy7eq8x เห็นด้วยอย่างยิ่ง
น่ากินค่ะพี่ก้อทำแบบนี้ล้ะค่ะชอบคุณค่ะ
กล้วยบวชชี
บวดชี
บวชชีค่ะ
"กล้วยบวชชี"...บวช...ค่ะ
ถ้าเป็นอย่างอื่น ใช้ ...บวด..
กล้วยสุกอยู่แล้วต้องต้มก่อนมั้ยคะ
ต
เราทำไม่ดำไม่ต้องต้มก่อน
👍👍👍🙏
อธิบายช้ามาก
น่าทานแต่ไม่เข้าเนื้อคะ เหมือนต้มกล้วยกินกับน้ำกะทิ
Mo
สูตรเยอะจังว่ะ ดูในยูทูปไม่เหมือนกันเลย ว่าจะลองทำกินเองดูซื้อที่ไหนก็ไม่อร่อย
ดูอยู่เหมือนกัน หลายสูตรจะเอาแบบไหนดี กลัวฝาด5555
@@tasornsawangchu5487 ผมว่าจะเพิ่มน้ำใบเตยลงไปด้วยสักหนึ่งถ้วยตวงเพื่อเพิ่มความหอม ไม่รุจะดีเปล่า..ต้องลองทำดู
ต้มทั้งเปลือกก็ไม่ฝาดค่ะ ใส่เกลือลงในน้ำที่จะต้มไม่ต้องให้เค็มมาก แล้วตัดหัวตัดท้ายกล้วยนิดหน่อยต้มไปเลยค่ะ พอเปลือกกล้วยแตกก็ใช้ได้แล้วค่ะ
น้ำกี่ลิตรคะ
10ลิตรคับ
กล้วยกี่หวีคะ ใช้น้ำ 10 ลิตร
ต้มไว้ช่วงเย็น แล้วพักใส่ตู้เย็น ไว้ทำขายตอนเช้าได้ไหมคะ กล้วยจะดำไหมคะ
ทำผมทำถึงฝาดครับ
ทำไมเอากล้วยต้มพร้อมกะทิแล้ว น้ำกะทิกลายเป็นน้ำเปล่าๆหายมันค่ะ
ลองทำตามวิธีนี้ดูนะครับ😄
มันแตกมันค่ะ
มันจะบูดไวไหม
กล้วยบวชชีค่ะ ไม่ใช่ บวดชี
เราคิดว่า บวช =บวชพระ นะค่ะ เราคิดว่า เค้าเขียนถูกนะค่ะ กล้วยบวดชี
@@aewwong5859 บวชค่ะ
ไม่เห็นเลย
ไม่เห็นบอกปริมาณของส่วนผสมเลย
เขาบอกค่ะ จุดสามเหลี่ยมใต้คลิปขวามือกดเข้าไปดูนะคะ
ไม่อ่าน
สูตรใครสูตรมันเราทำกินตั้งแต่อายุ 8ขวบแล้วทำง่ายเด็กๆก็ทำได้บ้านนอกปลูกทุกอย่างไม่ต้องซื้อมันม่วงมันสาคูมัน5นาทีฟักทองมะพร้าวที่ต้นเอง
นี่ละวิธีทำกล้วยบวชชีโบราณต้องวิธนี้ ออกเค็มนำตามด้วยหวานหอมใบเตยกินมาเมื่อ 40 กว่าปีปีที่แล้วน้ำกะทิขาวเนียนตัดกับสีเนื้อกล้วยลงตัว สุดยอดของหวานของโลกภูมิปัญญา บรรพบุรุษในการมิกซ์กะทิสดหอมหวานกับกล้วยหอม กล้วยน้ำหว้า กล้วยไข่
อันนี้น่าจะเป็นกล้วยแช่กะทิมากกว่านะ
กล้วย บวช ชี
ฟักทอง แกง บวด
น่าอร่อยค่ะ
สอบถามค่ะถ้าเราจะทำขายตอนเช้าเราสามารถต้มไว้ตอนเย็นหรือตอนกลางคืนก่อนได้ไหมคะแล้วก็เอามาอุ่นตอนเช้าอีกที
น่าทานมากค่ะ
ผมอยู่ต่างประเทศครับผมไม่มีใบเตยจะเอาอะไรใส่แทนช่วยอธิบายหัวกะทิหางกะทิด้วยครับใช้กะทิกระป๋องได้มั้ยครับ
สอนวิทีทำปลาหมึกเสียบไม้แบบย่างขายหน่อยคะสอนวิทีล้างปลาหมึกด้วยนะคะจะทำขายคะ