Lebanese tumeric cake (Sfouf) / Gâteau libanais au curcuma (Sfouf)

Ingredients:
• 2 2/3 cups all purpose flour
• 1/3 fine semolina
• 1 ¾ granulated sugar
• ½ cup of oil
• ¼ cup butter
• 1 ¼ cup milk
• 2 teaspoons baking powder
• 2 tablespoons full cream powderer milk
• 1 ½ leveled tablespoons turmeric powder
• 4 tablespoons tahini (or butter)
Preheat your oven (400˚ F/200˚ C)
Oven dish 34x24 cm
1/ Mix the sifted flour with the baking powder
2/ Add the rest of the dry ingredients
3/ In another bowl, whisk the butter with the sugar
4/ Add the oil
5/ And finally, the milk
6/ Incorporate the dry mixture in 3 steps
7/ Spread the tahini or butter on the baking tray
8/ Add 2 tablespoons of sesame seeds
9/ Cook for 20 to 25 min in the oven (400˚ F/200˚ C)
10/ Unmold and cut the cake 1 hour after it comes out of the oven
Ingrédients:
• 2 2/3 tasses de farine tout usage
• 1/3 de semoule fine
• 1 ¾ de sucre semoule
• ½ tasse d'huile
• ¼ tasse de beurre
• 1 ¼ tasse de lait
•2 cuillères à café de levure
• 2 cuillères à soupe de lait entier en poudre
• 1 ½ cuillères à soupe rases de poudre de curcuma
• 4 cuillères à soupe de tahini (ou beurre)
Préchauffez votre four (400˚ F/200˚ C)
Plat à four 34x24 cm
1/ Mélangez la farine tamisée avec la levure
2/ Incorporez le reste des ingrédients secs
3/ Dans un autre saladier fouettez le beurre avec le sucre
4/ Incorporez l’huile
5/ Et finalement le lait
6/ Incorporez le mélange sec en 3 temps
7/ Etalez le tahini ou le beurre sur le plateau de cuisson
8/ Ajoutez 2 cuillères à soupe de graines de sésame
9/ Cuisson 20 à 25 min au four (400˚ F/200˚ C)
10 / Démoulez et découpez le gâteau 1 heure après sa sortie du four