Recette des monastères : tourte Normande et Teurgoule
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- Опубликовано: 28 сен 2024
- « Dans la tradition monastique », dit le père abbé de Mondaye, « le repas aussi est une liturgie » - une liturgie normande aujourd´hui, grâce au Frère Laurent ; nul ne saurait en douter quand, dans la tourte peu à peu élevée, sur la crème épaisse et les oignons, les pommes déglacées au cidre, puis l´andouille, se font rosaces... De quoi réjouir les saints du ciel et ceux de la terre, que le cuisinier de Saint-Martin unit dans ses prières à l´approche des 1er et 2 novembre. Et savez-vous ce qu´est la Teurgoule, qui autrefois passait quatre heures dans le four du boulanger, juste après la cuisson des pains ?
La cuisine des monastères du 26/10/2017.
Frère Laurent, le ciel a mis dans vos main autant de savoir-faire que de générosité. Merci ! ça doit être délicieux !
je viens de tester , un plat succulent, plein de saveur, qui a fait l'unanimité! j'ai mis des pommes granny pour donner un peu d'acidité. MERCI BEAUCOUP
Ce doit être divinement bon ! 🤩👍 je vais tester ! Merci beaucoup 👏
De la part d'annie. Merci pour votre recette Frère Laurent. Je la préparerai prochainement mais pas avec de l andouille.
J'ai fait votre recette de la tourte Normande, c'est un pêché ! Frère Laurent, je vous remercie pour vos explications simples et efficaces et votre vision de la vie !
Deux belles recettes qui sortent de l'ordinaire pour un Lyonnais comme moi !!!
Merci pour cette vidéo .
Georges
Message de la part d'un athée tombé par hasard sur votre recette de tourte normande : j'ai testé et c'est vraiment fabuleusement bon ! :D
Par contre c'est vraiment très long à préparer ! Il faut éplucher et couper les pommes, les oignons, etc..., frire, puis faire la sauce à la crème... J'ai préparé 3 tourtes et ça m'a pris plus de 3h (ce serait un peu moins long pour une seule bien sûr, mais pas beaucoup).
Petite variante végétarienne : j'ai remplacé la saucisse par du tofu mariné, ajouté des champignons et des pommes de terre, remplacé la moitié de la crème par du yaourt histoire d'alléger, et remplacé le Pont-L'Évêque par du camembert. Ça fonctionne tout aussi bien !
Merci !
Pas mal trouvé. En regardant la vidéo je me demandais justement comment ajuster une version végétarien et vlan, vous v"là !
waw j'adore merci pour ce délicieux gâteau ♥️♥️🥰♥️♥️🥰♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️
Non, c’est une tourte et un riz au lait.
Merci et bravo Frère Laurent!
En temps que musulman ce frère m'inspire , j'adore votre chaîne. Paix soit sur vous mes frères et soeurs , et vive la cuisine 😊
Fr Laurent, elle est trop sympathique et ses recettes très invitantes. La prochaine fois que je vais à la Basilique de San Lorenzo, je vais vous emmener avec moi, embrasser la tombe du Saint Martyr.
Union de pière.
Merci frère Laurent. ..super. ..💙👍
testé ce soir : excellente quoique le goût de l'andouille ressorte beaucoup à la cuisson . A refaire sans hésitation ! super idée .
Merci pour ces très belles recettes !!
Merci pour votre cour et votre gentillesse je vous souhaite une bonne journée et à très bientôt
Quel humour!!!! Bravo!
Superbe petite vidéo bravo, merci Frère Laurent
Fait aujourd’hui . Nom di diou de nom di diou ,que c'est bon ! BRAVO et merci
Pinocchio !
@@Macabre0007 tu t'ennuies tant que ça???
super bon merci nous avons adorés
Adoré quoi ?
Délicieux merci pour cette bonne recette merci ❤
bonjour votre tourte me donne l'eau à la bouche et votre teurgoule me tenterai bien merci pour votre recette
Bonjour,
J'adore ce père, qu'est - il devenu ?
Il fait à la bonne franquette et ça j'adhère totalement.
Teurgoulement vôtre.
Bon appétit et un ptit bonjour à frère Laurent 😇
02-12-19
"Frère Laurent qui cuisine ici les jours de fêtes / Nous reçoit dans la cuisine pour nous partager ses recettes" Pour un peu, c'était un alexandrin.
C'est vrai!...
Frère Laurent, qui cuisine,
ici, les jours de fête,
nous reçoit en cuisine,
pour donner ses recettes.
Que des bons mets, fais par des frères pour la table du Seigneur Merci bonne continuation
Merci pour vos recettes... je vais faire la tourte ce week-end.... par contre je suis étonnée par la chaleur du four... je la fais à 120 degrés pendant 3h...
J'ai cru lire que la Teurgoule c'était 5h à 110°C, mais j'ai trouvé une recette sur LeMonde que j'ai testée, 2h à 150°C (four électrique), ça fait une croûte brune. Même normande (Cotentin) ma mère n'en avait jamais fait (un si long temps de cuisson ça peut rebuter, 2h ça va, 5h c'est long).
je vais me faire passer pour un homme et devenir frère dans ce monastère rien que pour la cantine
j'espere que vous pouvez ou aimez les allers et retours .... hommes entre hommes...ca se passe par la porte de derriere.....pas des enfants de coeur ....bon courrage une fois que c'est dedans le pire est derriere vous .
@alexendreintouch Honteux
@@alexandreintouch1847 pauvre con
J'adore !! 😂😂😂
Je parlais du commentaire de Lucie évidemment !
Queste ricette fanno venire l`acquolina in bocca !! :)
Les gens faisaient souvent cuire la dinde par le boulanger, les fours ménagers étant trop petits pour une grosse bête.
On passerait sa vie à essayer des recettes, mais parfois le résultat ne ressemble pas à la photo, doit y avoir un truc. :-)
bonjour,
j'ai realise votre tourte normande hier soir un delice si vous avez d autre recette je suis preneur bonne journée.
cordialement Laurent du dep 28000
Pour combien de personnes svp?
OUÎ moî je veux bien venir manger chez vous et prièr bien sur 😂
💖
Je prendrais 10kg par mois si je serais dans ce monastère ^^
Bravo 🎊🎈🎉
Bonjour Mon Frère... mais j'ai un doute! la peau noire de l'andouille vous ne l'avez pas enlevée!... j'ai un peu la trouille car si mon andouille n'est pas de bonne qualité (comme la vôtre) j'ai peur qu'elle soit en plastique!...
Bien à vous.
J' enlève toujours la peau et je coupe les rondelles en deux de cette façon j' en met deux fois moins et c' est moins fort !!!!!!!
Pourquoi es tu devenu moine ?
C'est simple : le Seigneur l'a appelé! C'est ce que l'on nomme la vocation religieuse, dans la Tradition catholique. Et cela demande aussi un long temps de réflexion ou de discernement.
Quelque part même si la vie monastique n’est pas faite pour moi ( je n’aurais jamais pu renoncer au désir de porter un enfant et de devenir Maman) j’admire ces hommes et des femmes qui ont renoncé à tout pour l’amour de Dieu
Merci pour ce clin d’œil à Isigny où je suis née et où ma Maman avait une crémerie
Merci Frère Laurent
Pour la bouffe ! 😉
C Diviin
je rentre dans les ordres tout de suite ... !
Voilà de la vraie cuisine de terroir avec des produits non frelatés....
يا حسرتاه تأكلون ربكم وتشربون دمه ماذا بقي منه ليعبد؟ راجعوا عقيدتكم قبل فوات الأوان
Heu faut pas en manger tous les jours de cette tourte...
Rien que de la regardér on prend 2kg,mais tous les jours c cholestérol assuré 😄
J'ai fait la recette tourte normande. Le mariage pommes andouille de vire pont l'évêque donne un goût particulier. Je n'ai pas aimé. Par contre, en présentation elle est très belle. C'est une histoire de goût.
Tu l'as raté ,c'est tout,aucune excuse
raymond contassot - non pas du tout elle était réussie mais au goût je n'ai pas aimé. Je comprends que l'on puisse aimer ce mariage oignons pommes andouille de vire pont l'évêque. Comme je disais c'est une histoire de goût. Voilà.
@@raymondcontassot4717 : toi t'es bien con, aucune excuse !
@@marievadaine2713 C'est quand meme tres special. andouille et pont l'eveque !!! deux aliments forts en gout.
@@psikopatte1 Tout à fait. Le visuel était parfait mais le goût n'y était pas.
"Pour nous partager ses recettes", ça n'est pas français. On partage quelque chose avec quelqu'un. KTO, vous n'êtes pas une chaîne de maquillage, il faut relever le niveau !
En raison du pêché de gourmandise, vous me ferez pendant cent jours
cinq Notre Père secondés par un Confiteor.
Attention aux OGM présents dans les produits laitiers du fait de la
nourriture des bovins.
Enfin Bonne dégustation !
J’adore! Savoureux à écouter et à voir et certainement à déguster. Mais moi je mange ça, je dors durant 2 jours sans me réveiller! La chaîne de recettes que je préfère avec tout le contexte de vie et les histoires, très humaines!
j ai 48 ans, je tombe par hasard sur votre recette de Teurgoule, fan de cuisine depuis mes 11 ans, je faisais ce riz au lait que j'appelais "riz du boulanger" parce qu'au début on l achetait chez le boulanger et j'adorais tellement ce riz que j ai fini par lui demander gentillement sa recette... Que de souvenirs!!! un breton :)
Si vous ratez la Teurgoule, il vous reste Lisieux pour pleurer.
👏👏joli jeu de mots
Toutes recettes simple sont les meilleurs ❤
Très drôle et sympathique.
Me gustaría que pusieran los ingredientes en español
Au début, je me demandais pourquoi ce jeune chef avait tant d'embonpoint...à la fin, j'ai compris. Cela dit, j'ai dévoré des yeux et je me suis régalé...c'était parfait. Maintenant, je vais me coucher. Il paraît que ça facilite la digestion. J'espère ne pas faire de cauchemar et surtout pas avec des gens qui sont sous-alimentés.
Mdr
Frère Chef Laurent ou Chef Frère Laurent, si je puis me permettre, merci infiniment pour ces recettes, que je m'en vais exécuter de mon mieux et dès que possible, quitte à en clamser d'un coma diabétique.
О, Франция, любовь моя! 👍❤️👏
Bonjour merci beaucoup pour vos recette que j'adore serait-il possible d'avoir exactement les quantités s'il vous plaît pour faire la recette je vous remercie d'avance
Il me faut tout ça !
Merci pour cette recette
Je salivais en voyant la recette faite ce jour une tuerie encore merci frère Laurent avez vous d'autres recettes aussi merveilleuse.
Merci pour ces bonnes recettes très appétissantes, Lisieux j'ai visité et j'ai beaucoup aimé. Merci du partage
Frère , je n'i pas compris , dans l'appareil, vous mettez 1 jaune et 2 blanc...puis la crème ? ou uniquement 1 jaune et la crème
Bravo Bravo
Frère Laurent ...
Frère Christophe de La Basse-Normandie
Vous Salut bien ainssi qu'à la Paroisse...
Il faut affuter vos couteaux cher frère, ils ne coupent plus, ça s'entend
la bretogne pour moi est jusqu'au l'angleterre, les pays bas et l'allemagne pourquoi si vous voyez bien toutes les personnes sont-elles avec toutes les caractéristiques avec des yeux bleus parfois verts et avec des cheveux blondes et aussi rougeur une excellence dans les pays du nord
Merci frère Laurent.
Je vais me précipiter à chercher les ingrédients pour réaliser vos recettes. Rien que de vous voir faire ça me mettait l'eau à la bouche. Je pêche en gourmandise
Pinocchio !
Génial. Merci pour ce partage.
Merci pour ces belles recettes
est ce que le frère Laurent a fait d'autres recettes?
Recettessucculentes et toujours exactes un bonheur !!!!!!!!!
Je viens de réaliser votre recette, un pur délice. Merci Frère Laurent. Je ne sais pas si je vais résister à m'en recouper une part mais je ne resisterais pas à refaire cette tourte. Merci encore.
Des recettes pour une prise de masse sure les kheys.
hum merveilleux
Merci beaucoup pour cette recette gourmande
Merci!
Ah, le bon lait, le fromage, le beurre, la crème et les pommes de Normandie de vaches bien nourries et heureuses! Vous avez retiré le bol de moules à la crème, ha, ha! Merci pour ces glorieuses recettes!
Merci mon frère
Frère, j'adores vos commentaires
Ne pas confondre abaisse et abbesse....
😂
@No rage De mon commentage : et tu veux dire quoi ?
@No rage De mon commentage : 😂 s'cuse, mais c'est toi qui n'a pas compris depuis le début 😉
@No rage De mon commentage : ou là, il faut te détendre, je suis content " en fait je m'en fous " si tu parviens à comprendre, dommage que tu ne ris pas, essaie quelques substances ! 😉
@No rage De mon commentage : quand on a un pseudo qui commence par " No rage " alors que tu n'es que rage !!! 😇
superbe recette on dirait une fusion entre une tarte au pomme et un patė en croute ces assez rare une recette sucrée salée on dirait presque de la cuisine Hawaiienne ou thaïlandaise merci a vous pour nous permettre de découvrir les recettes de terroir français !!!
Bonjour
Merci à vous pour la recette.
Ты тоже ищешь хоть один комментарий на русском? 🙄😛
Je suis brésilienne et j'aime bien vos recettes!
Quelle belle tourte Vraiment envie de l essayer 😋😋😋😋👍👍
Alors c'est fait ?
Bravo
Pour les personnes au régime ce monastère n'est pas le lieu idéal
Les eclesiastiques sont de bons vivants.
Merci,
des pommes et de landouille ? jai un gros doute la..
Un vrai délice j.imagine. Dans la lignée sucré salé Normand, il y a le boudin noir aux pommes.
Et le riz il sert à quoi
La teurgoule est une sorte de gâteau de riz.
Il sert pour les mariages, à lancer sur les nouveaux époux !
Parse que dans la recette, on ne le voit pas...
@@jean-pierrecharbit5934 : 😂
Repentez vous et donnez votre vie à Dieu au nom du Seigneur Jésus-Christ ! Jésus Christ est le seul sans péché qui est mort pour nos péchés afin de se réconcilier avec Dieu !
Corinthiens 15:3
Concept des Versets
Je vous ai enseigné avant tout, comme je l'avais aussi reçu, que Christ est mort pour nos péchés, selon les Écritures;
1 Pierre 3:18
Concept des Versets
Christ aussi a souffert une fois pour les péchés, lui juste pour des injustes, afin de nous amener à Dieu, ayant été mis à mort quant à la chair, mais ayant été rendu vivant quant à l'Esprit,
1 Thessaloniciens 5:10
Concept des Versets
qui est mort pour nous, afin que, soit que nous veillons, soit que nous dormions, nous vivions ensemble avec lui.
Romains 5:8
Concept des Versets
Mais Dieu prouve son amour envers nous, en ce que, lorsque nous étions encore des pécheurs, Christ est mort pour nous.
Romains 5:10
Concept des Versets
Car si, lorsque nous étions ennemis, nous avons été réconciliés avec Dieu par la mort de son Fils, à plus forte raison, étant réconciliés, serons-nous sauvés par sa vie.
Dieu vous aime et il veut que vous reveniez vers la droiture en marchant selon sa volonté. Demandez a Dieu dans votre cœur avec votre langage intérieur de se manifester à vous et il le fera selon la sincérité de votre cœur ! N'endurcissez pas votre cœur car Dieu résiste aux orgueilleux en les soumettant à une puissance d'égarement !
Quand vient l'orgueil, vient aussi le mépris,
mais la sagesse est avec les humbles.
Proverbes 11:2
Craindre l'Eternel, c'est détester le mal.
L'arrogance, l'orgueil, la voie du mal
et la bouche perverse, voilà ce que je déteste.
Proverbes 8:13
Vivez en plein accord les uns avec les autres. N'aspirez pas à ce qui est élevé, mais laissez-vous attirer par ce qui est humble. Ne vous prenez pas pour des sages.
Romains 12:16
L'orgueil d'un homme le conduira à l’humiliation,
mais celui qui est humble d'esprit obtiendra la gloire.
Proverbes 29:23
Tout ce qu'on aime et fait est lié au conditionnement depuis que nous sommes né! Et c'est le diable agissant par la pensée et étant le père du mensonge qui nous conditionne avec toutes ses distractions et propagandes mondaines car ce monde lui appartient !
Jean 2:15
N'aimez point le monde, ni les choses qui sont dans le monde. Si quelqu'un aime le monde, l'amour du Père n'est point en lui;
En ce sens il est important de finir par se conditionné sur les choses du royaume des cieux plutôt que sur des choses vaniteuses et illusoires ! Pour que Dieu se manifeste à vous ,il faut vouloir le connaitre en se conditionnant à la lumière de sa parole ! En effet c'est toujours la foi qui amène à la connaissance car cette première cause entraine la révélation des desseins de Dieu a notre esprit,Dieu étant fidèle pour ceux qui lui obéissent !
Hébreux 11:1 ►
Versets Parallèles
Louis Segond Bible
Or la foi est une ferme assurance des choses qu'on espère, une démonstration de celles qu'on ne voit pas.
Hébreux 11:2 ►
Versets Parallèles
Louis Segond Bible
Pour l'avoir possédée, les anciens ont obtenu un témoignage favorable.
Hébreux 11:3 ►
Versets Parallèles
Louis Segond Bible
C'est par la foi que nous reconnaissons que le monde a été formé par la parole de Dieu, en sorte que ce qu'on voit n'a pas été fait de choses visibles.
La plupart des prophèties avant l'enlèvement de l'église s'accomplissent devant nos yeux ! Renseignez vous sur l'apologétique biblique des évènements de la fin des temps à la lumière de l'actualité ! Dieu est amour et l'amour est lié à la bienveillance,pas au fait de tolerer le mal pour soi même et son prochain qui découle sur la perdition éternel dans le lac de feu !
Deutéronome 15:7-15
S'il y a chez toi quelque indigent d'entre tes frères, dans l'une de tes portes, au pays que l'Éternel, ton Dieu, te donne, tu n'endurciras point ton coeur et tu ne fermeras point ta main devant ton frère indigent. Mais tu lui ouvriras ta main, et tu lui prêteras de quoi pourvoir à ses besoins. Garde-toi d'être assez méchant pour dire en ton coeur: La septième année, l'année du relâche, approche! Garde-toi d'avoir un oeil sans pitié pour ton frère indigent et de lui faire un refus. Il crierait à l'Éternel contre toi, et tu te chargerais d'un péché.
Job 29:11-17
L'oreille qui m'entendait me disait heureux, L'oeil qui me voyait me rendait témoignage; Car je sauvais le pauvre qui implorait du secours, Et l'orphelin qui manquait d'appui. La bénédiction du malheureux venait sur moi; Je remplissais de joie le coeur de la veuve.
Job 31:16-23
Si j'ai refusé aux pauvres ce qu'ils demandaient, Si j'ai fait languir les yeux de la veuve, Si j'ai mangé seul mon pain, Sans que l'orphelin en ait eu sa part, Moi qui l'ai dès ma jeunesse élevé comme un père, Moi qui dès ma naissance ai soutenu la veuve;lire plus.
Psaumes 41:1
Concept des Versets
Au chef des chantres. Psaume de David. Heureux celui qui s'intéresse au pauvre! Au jour du malheur l'Éternel le délivre;
Proverbes 3:27-28
Ne refuse pas un bienfait à celui qui y a droit, Quand tu as le pouvoir de l'accorder. Ne dis pas à ton prochain: Va et reviens, Demain je donnerai! quand tu as de quoi donner.
Proverbes 11:25
Concept des Versets
L'âme bienfaisante sera rassasiée, Et celui qui arrose sera lui-même arrosé.
Proverbes 22:9
Concept des Versets
L'homme dont le regard est bienveillant sera béni, Parce qu'il donne de son pain au pauvre.
Proverbes 25:21
Concept des Versets
Si ton ennemi a faim, donne-lui du pain à manger; S'il a soif, donne-lui de l'eau à boire.
Proverbes 28:27
Concept des Versets
Celui qui donne au pauvre n'éprouve pas la disette, Mais celui qui ferme les yeux est chargé de malédictions.
Ésaïe 21:14
Concept des Versets
Portez de l'eau à ceux qui ont soif; Les habitants du pays de Théma Portent du pain aux fugitifs.
Ésaïe 58:7
Concept des Versets
Partage ton pain avec celui qui a faim, Et fais entrer dans ta maison les malheureux sans asile; Si tu vois un homme nu, couvre-le, Et ne te détourne pas de ton semblable.
Que Dieu au nom du Seigneur Jésus-Christ se manifeste a vous et vous amène vers la sanctification sans quoi Personne ne verra le Seigneur !
Si mon peuple, celui qui porte mon nom, s'humilie, prie et me cherche et s'il renonce à ses mauvaises voies, je l'écouterai du haut du ciel, je lui pardonnerai son péché et je guérirai son pays.
2 Chroniques 7:14 | SG21
Si nous reconnaissons nos péchés, il est fidèle et juste pour nous les pardonner et pour nous purifier de tout mal.
1 Jean 1:9 | SG21
Changez donc d’attitude et convertissez-vous pour que vos péchés soient effacés!
Actes 3:19 | SG21
Celui qui cache ses transgressions ne réussira pas,
mais on aura compassion de celui qui les reconnaît et les abandonne.
Proverbes 28:13 | SG21
Produisez donc du fruit qui confirme votre changement d’attitude.
Jean 14:21-24
celui qui a mes commandements et qui les garde, c'est celui qui m'aime; et celui qui m'aime sera aimé de mon Père, je l'aimerai, et je me ferai connaître à lui.
Ne savez-vous pas que les injustes n'hériteront pas du royaume de Dieu? Ne vous y trompez pas: ni ceux qui vivent dans l’immoralité sexuelle, ni les idolâtres, ni les adultères, ni les travestis, ni les homosexuels, ni les voleurs, ni les hommes toujours désireux de posséder plus, ni les ivrognes, ni les calomniateurs, ni les exploiteurs n'hériteront du royaume de Dieu.
1 Corinthiens 6:9-10 | SG21
😚
Recette de mécréants mdrrrrŕ
Ici il s'agit de recettes traditionnelles des Monastères catholiques. Allez ailleurs, pour critiquer et insulter les gens... il y a de la place sur le Net.
Commentaire de kafir islamique
tout est bon ds le cochon mon pote!
@@patriciajego731 : ben c'est le net aussi ici, et on te merde !
"Je suis à point retournez-moi", mais pourquoi tous les premiers saints sont-ils sado-maso??? Quels détraqués ont détourné le message du Christ pour en faire ce carnaval gore? Je suis sérieux j'aimerais une réponse...
le christ a été le premier a être martyrisé son message n'a pas été détourné mais suivi , de plus douleur et extase n'altéreraient point l'humour c'est ce que le Christ n'a pu dire dans son édifiant sacrifice sur la croix "retournez-moi pour un bronzage intégral", pour le reste Les Martyrs de Chateaubriand
Ça n'a rien à voir avec du SM, référence moderne et dégénérée... Mais avec le panache gros! Imagine que pour dire ça à ton bourreau, cela nécessite de l'humour, ainsi que deux petites choses : des c****les!
J'ai fait une retraite dans un vrai monastère avec des vrais moines, bien maigres...on mangeait très frugalement, même des aiguilles de sapin bouillies...pas de crème, pas de beurre, pas de fromages chers...pas de pâte à tarte surgelée Picard....Au lieu de vous engraisser, allez plutôt donner à manger au pauvres et aux sans abris!...la moitié de vos prières doivent être des siestes digestives!
C'est pas faux !
Ce sont des recettes de fêtes,ils ne mangent pas toujours comme ça.!
Une personne qui tient de tels propos ne peut pas avoir retiré grand chose de sa "retraite". Vos mots puent la méchanceté et l'orgueil.
On n'a pas deux coeurs, un pour les cadavres d'animaux et un pour le dieu. On a un coeur ou on n'en a pas.
Dommage que ces frères non pas le droits aux mariages le pape pourrais revoir sa c'est pas normal qu'il ne se marie pas les autres religions se marie c'est pour sa qu'il n'y a pas de pédophilie dans les autres religions dommage ces des hommes avec Des pulsions il ne sont pas fait de pierre
Si ils sont là c’est qu’ils n’en ont pas envie ni besoin.
Pas de pédophiles dans les autres religions ? C'est cela, oui !!!