COMO É A FABRICA DOS CHOCOLATES DA LINDT NA SUÍÇA
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- Опубликовано: 19 окт 2023
- 1845: Primeiros sucessos
Em uma pequena confeitaria na Marktgasse, no centro histórico de Zurique, David Sprüngli e seu filho Rudolf Sprüngli-Ammann produziram o primeiro tablete de chocolate sólido na Suíça alemã. Foi um sucesso instantâneo.
1847: A primeira fábrica de chocolate
A Sprüngli cresceu rapidamente, abrindo a fábrica de Schleifetobel em Horgen no ano de 1847. Você podia sentir o cheiro de chocolate no ar, quando a produção começou.
1859: Uma nova pâtisserie
David Sprüngli e seu filho inauguraram uma segunda confeitaria na Paradeplatz - a Confiserie Sprüngli, famosa até os dias de hoje. Seus interiores elegantes rapidamente caíram no gosto dos moradores locais, tornando o lugar um célebre ponto de encontro.
A invenção da Lindt
Quando o chocolate chegou à Europa, não parecia em nada com o chocolate que conhecemos hoje. Era áspero, seco e não derretia na boca. Então, em 1879, Rodolphe Lindt mudou o processo de fabricação do chocolate com a invenção da conchagem. É assim que alcançamos a textura suave e aveludada que nos diferencia e que as pessoas esperam do chocolate Lindt.
A mistura intensa no processo de conchagem é fundamental para a textura suave e aveludada pela qual o chocolate Lindt é Famoso."
1879: A invenção da conchagem
Enquanto isso, em Berna, Rodolphe Lindt, filho de um farmacêutico, iniciou uma pequena confeitaria. Logo após a inauguração em 1879, a empresa de chocolate de Lindt, a Rod. Lindt & Sons, produzia apenas chocolate amargo e duro, assim como todos os outros chocolatiers da época. Implacável, Lindt continuou experimentando, até que em uma sexta-feira à noite, após meses de testes, ele deixou sua fábrica sem desligar a máquina de conchagem. A máquina bateu a noite toda e o fim de semana inteiro. O chocolate que Lindt encontrou na segunda-feira era delicadamente macio e tinha um gosto nunca visto antes. O chocolate mudou para sempre. Esse foi o início do fondant de chocolate Lindt, incomparavelmente delicado e mundialmente conhecido.
O segredo de seu chocolate estava todo no processo de conchagem que ele inventou, que criou uma textura fina, que derrete, ao combinar uniformemente a massa de cacau e a manteiga de cacau com outros ingredientes, como açúcar e leite, por um período prolongado. A técnica de conchagem de Lindt criou um chocolate que derretia, tão fino e tão saboroso que era impossível resistir. Esse foi o início de uma revolução no chocolate. Lindt manteve sua invenção em segredo absoluto até que os Sprüngli entraram em cena. Até hoje, o concheamento é utilizado por fabricantes de chocolate em todo o mundo.
1892: Como a Sprüngli se tornou a Lindt & Sprüngli
Quando Rudolf Sprüngli-Ammann se aposentou, em 1892, ele dividiu a empresa entre seus dois filhos, Johann Rudolf Sprüngli-Schifferli e David Robert Sprüngli-Baud. Johann Rudolf assumiu a fábrica em Horgen, que mais tarde faria parte da Lindt & Sprüngli. Seu irmão mais novo recebeu as duas lojas de confeitaria em Zurique.
1899: O nascimento da Lindt & Sprüngli
A parceria perfeita
Quando, em 1879, Lindt descobriu o segredo que efetivamente colocaria a Suíça no mapa dos fabricantes de chocolate de primeira linha, Johann Rudolf Sprüngli notou. Seu interesse foi despertado; ele reconheceu um colega conhecedor de chocolate.
Mas foi só em 1899 que os dois empresários se conheceram. Johann Rudolf Sprüngli tinha acabado de concluir a construção de uma fábrica maior em Kilchberg-Bendlikon, a localização da sede atual, para aumentar a produção. Em Berna, a alta demanda pelo chocolate cremoso de Rodolphe Lindt estava começando a afetar as pequenas e antiquadas instalações de produção da Lindt.
Então, quando Johann Rudolf Sprüngli se ofereceu para comprar a empresa por impressionantes 1,5 milhão de francos ouro - incluindo a marca Lindt e a receita secreta - Lindt concordou, com a condição de que ainda tivesse voz no negócio. A parceria perfeita nasceu até Sprüngli administrar totalmente o negócio.
2020: Home of Chocolate
Em 2013, a Lindt Chocolate Competence Foundation iniciou um projeto visionário em Kilchberg, Suíça. Somente em 2020, durante o 175º aniversário da Lindt & Sprüngli, a Lindt Home of Chocolate abriu suas portas
Localizada na sede em Kilchberg, ela abriga um Museu do Chocolate interativo, uma unidade piloto de pesquisa, a maior loja de chocolate do mundo, um café e chocolateria desenvolvida especialmente para cursos de chocolate. Como a Casa do Chocolate, não é surpresa que também tenha uma das maiores fontes de chocolate do mundo!
Apesar de seu crescimento global, a Lindt & Sprüngli continua suíça em suas raízes - na verdade, os suíços continuam sendo os maiores campeões, com cada cidadão consumindo em média uma trufa de Lindor por dia."
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Chocolates amo chocolate!
Sandra bom dia amiga, olha que lugar lindo a travessia de barco foi incrível ja começando com emoção, referindo-se a fabrica de chocolates , ela é impressionante a parte do museu é espetacular muitas coisas do cacau a forma do plantio e colheita percebi nos quadros do museu, as histórias e os produtos de chocolates que são lindos e que dão água na boca, você pediu ajuda na hora da degustação se fosse eu ali não seria diferente, o mais incrível é ver tantas belezas e degustar e ainda a melhor parte que amei a de poder levar ! Obrigado pela visita na fábrica de chocolates na Suiça
Ótimo final de semana para todos vocês!
Gratidão, meu amigo
Great friend, I wish you happiness and success with you. Great video, friend.
Que maravilha!🤗
Gratidão
QUE MARAVILHA, AMO CHOCOLATE
DEUS ABENÇOE A TODOS GRANDEMENTE!
Amém, igualmente
Que previlegio amiga vê de pertinho uma fábrica de chocolate
Foi, otimo... obrigada sempre...
Bom dia minha amiga linda..
Que tudo gostoso o passeio de barco.
Eu amo chocolate, o branco então hummm.linda a fábrica, gostei muito de conhecer.
O melhor ficou no final kkk.
Fica com Deus.
Obrigada sempre
Bom dia Sandra.
Que espetacular essa fabrica de chocolates.
Qusnta variedade né?
Obrigada por compartilhar tu isso conosco
Ótimo sábado bjssss ❤
Obrigada sempre
Hum que delícia de chocolate 😋😋Amo este tipo de passeio ,passear de barco é um dos meus passeio favoritos! Linda fabrica de chocolate, deliciosa loja de chocolates! Lindo museu, com certeza eu também pediria ajuda! Amei estar neste delicioso passeio. Abraço de Portugal!
Gratidão
Boa tarde, minha querida! Realmente vale muito apena pagar porque prova bastante chocolate. Que interessante prova até de colher 😂 vc pegou bastante chocolate . Eu gostei sim 😘
Obrigada sempre
A fabrica é realmente linda e os chocolates deliciosos!! Adorei o vídeo Sandra!!! Apareci várias vezes rsrsrsrs😍😍
Obrigada sempre... kkk sim... grande abraço ja com saudades..
Nossa, que fabrica linda! Que legal com uma colher e vai experimentando e o que vc mais gostou foi ao leite. Eu amo barra de chocolate com castanhas. Vc pegou bastante chocolates. Eu amei conhecer 😘😘❤️
Gratidão Rose
Eu prefiro chocolate ao leite, não sou fã de chocolate branco, isso sim é um delicioso kkk. Bjs 😘
Obrigada sempre...
Cascata de chocolate..15 fracos… pegar esse chocolate aí,, já peguei o fone… que lindo esse painel dia Suíça,, enormes fotos.. branco.. meio amargo,,, que delícia,, tem castanhas,, parte final um de cada espécie,, chance de ganhar mas chocolate,, eu gostei minha filha com a namorada dele chega hoje da Suíça,, até agora só vi fotos de vacas com o sino e caminhão na montanha
kkkkkkk.