민어회가 푸석하고 맛이 없다? 그럼 지금까지 잘 못 알고 있었던 겁니다!
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- Опубликовано: 29 авг 2024
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#노량진수산시장 #민어 #제철생선
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![🥃민어회+야마자키의 힘🥃 술냄새 진한 속마음 토크... [그리가낮酒_ep4]](/img/1.gif)
부레는 전 간장 양념구이가 괜찮더라구요~ 청양고추 얇게 썰어서 토핑하면 술안주로 참 좋더라구요~~(요리한게 아니라 먹어만 봤습니다!!)
아 정말 맛있겠다 민어 사러 가야겠어요
민어회의 상세한 맛 리뷰 즐겁게 보았습니다. 먹고 싶네요. ㅎㅎ
올해는 민어 한번 먹어봐야겠네요~~
저는 여름에 친구가 신안에서 잡아온 7자 대민어를 잡아온 다음날 먹었는데 식감이 숙성 회 맛이라서 원래 그란가보다 했는데
지금 방송보니 활민어는 식감이 좋은가보네요
한번 도전해 보겠습니다
식사 한번 모시고 싶은 분입니다
좋은 영상 늘 감사합니다 ❤
잘 보구갑니다요~~~^^
저도 푸박님 사가신날
2.7민어 운좋게 구매했는데
회는 역시 활민어가 좋더라구요~
게다가 하얗게 민어탕까지 끓이면
보양식으로 최고입니다
성전사장님이 좋은물건을
경매받아 파시는것 같습니다
푸드박스님 덕분에
노량진에서 매번 저렴하게 구매해서
가족들이 대만족하고 있습니다
정말 감사합니다 ㅎㅎ
우담 가성비는 좋은데 누룩향이 너무 진해서 청하나 백화수복 생각하시는 분들은 조금 거부감이 드실수도 있습니다. 전 술마켓에서 가끔 사서 먹고 있습니다.
방어든 민어든 피 잘빼서 숙성하면 몇칠간 맛있게 먹을수 있어요
그외에 피 안빼고 통으로 실온에 있는건 살이 푸석푸석 해지는듯 합니다
오 활민어 도전 한번 해봐야 겠네요^^
부레는 생으로드시는건가요?
항상 궁금한게 노량진은 현금영수증 해주나요?
현금이나 계좌이체가 대부분이던데 궁금...
민어는 바로 먹으면 맛이 떨어지나요?? 숙성횟집.. 대부분 감칠맛이 뭐.. 하는데 몇번 망해서 집에서 활어만 1~2시간에 섭취할려고 합니다..
민어는 한번도 못먹어 봤는데 식감 맛이 어느 횟감이랑 비슷한가요?? 민어까스는 대구 동태 비슷한가요?
@@user-kp9cu9hf6i오히려 생선보다 육고기랑 비슷한 식감이 납니다
@@feel1136 아 감사 합니다 민어 한번 도전 해야 겠군요..
@@user-kp9cu9hf6i 민어가 바로 죽으니까 선어가 많은건데ㅎ 숙성된게 맛있다는건 그건 그냥 말도 안되는 소리고.. 그럴바에 참치 먹는게 나아요..
활민어는 쫄깃하고 단맛이 많이 납니다. 몸살 식감은 얇게 썰어놓으면 돔쪽은 아니고 광어쪽에 가깝죠. 수치 배받이 살을 먹어봐야 진가를 알 수 있습니다. 부레도 선어보다 훨 맛있습니다.
민어 숙성횟집 보통 냉장고서 하루 이틀 지난 것들 썰어주는데 활어로 받는게 아니라 현장서 아가미 대충 찔러서 포장한거 받은거라 피가 잘 안빠져서 비린내 진동 합니다.
저 정도 사이즈 민어는 한마리에 얼마정도 해요?
민어 활어와 선어 차이가 큰걸로 알고있는데, 활민어를 택배로 받아 하루뒤 저녁에 손질해 먹어도 선어와 큰차이가 없겠죠...?
살아있는 상태에서 피빼닌작업을 한거랑 선어랑은 차이가 있더라구요 전처리해서 숙성하면 선어랑은 전혀달라요
@@FOODBOX 감사합니다. 숙성은 하루이틀정도까지 괜찮을까요...?
@@kdh1771택배받는건 그냥 아가미 대충 쑤신거라 숙성하면 비린내 납니다. 그냥 광어 시켜 드세요ㅎ
푸박님 집에서 필렛보관할때 숙성지+진공포장보다 랩핑이 더좋으려나요?
당일에 드실거면 그냥 랩핑만 하셔도 될것같아요 ~
흰색소스 레시피나 구입처좀요
마트에서 파는 타르타르 소스에요 ~
산지랑 가격이 크게 차이는 안 나네요
저희가 이맘때 마리에 2만원정도에 사먹었는데
젤 좋아하늬 회 민어~~! 저도 구매해서 먹어볼께요~~
활민어.. 이번시즌에 마지막으로 먹어보고, 그래도 맛없으면, 진짜 다시는 안먹으리...
똑같음 ㅎㅎ 한점먹고 버림
민어가 쫄깃하진 않져 ㅋㅋㅋ
민어는 수치 배받이 살을 먹어야..
갠적으로 부레는 별로라 안먹고 활민어는 먹어보니 갠적으론 아주 맛있었네요. 선어는 그냥 생선가스랑 민어전으로 먹음 맛있구요. 활민어회 먹어보고 선어회는 안먹습니다 ㅋㅋ
특유의 그 이상한 향도 사라지나
아무맛도 안나고 못먹겠어서 고양이한테 줘봤더니 먹지도 않는 고기
8키로가 넘는 대물 활민어는 숙성 잘해서 먹으면 어지간한 고급회는 비비지도 못할 황홀한 맛이 납니다…
맛없다 느끼신 이유는 민어는 대부분이 이미 죽은 3~5키로급 애들 대충 얼음에 재워놓고 회뜨는거라 애초에 맛있기가 어려워요
@@user-mu3jc5uf3b 혹시 어느정도 숙성하시는지...?
@@kdh1771 얘도 어느정도 살이 무른 애라 보통 6시간 짜리가 가장 맛있다고 생각합니다
저도 한점 먹고 버림ㅎㅎ
활민어 21키로 짜리 3일 숙성한거 먹고왔는데 맛있었음
민어회가 푸석하다는건 첨듣네....항상 숙성좀 된거 먹었어서 그런가
선어를 사먹어서 그렇죠
선어도 당일바리는 그나마 나은데
몇일씩 조업하고 빙장해서 가져오는 것들은
푸석하고 맛없죠
고기 자주 못먹고 살던 과거에는 쳐줬지만
요즘 같이 기름진거 좋아하는 입맛에는
이름값 못하는 생선이죠
활민어 빼곤 비추입니다. 활민어도 그닥
돼지가 싼게아니네
민어생산지 어민들은 맛대가리 없어서 회로 안먹고 탕으로 주로 먹는다는 말을 들었는데....;;; 솔직히 회로 먹는건 숙성회로 먹어야할 어종이죠