Заточка кухонных ножей Zwilling Four Star, после протяжной точилки
HTML-код
- Опубликовано: 7 сен 2024
- Всем кто хочет помочь в развитии канала
номер карты сбер 4276 6000 4011 8990
Заточка, разговоры...не большой трабл))
Ссылка на микроскоп: m.aliexpress.r...
Не обращай внимания на диванных заточников, которые типа мастера "заточки на руках", они по настоящему острыми ножами ни когда не пользовались. Вот после заточки таких мастеров и сидишь часа два нож перетачиваешь, геометрию восстанавливаешь. А ещё как заточат "болгаркой", так там вообще без слез не взглянешь.
@@user-1953. "тыкать"только мне не надо, за одним столом не сидели. Да я не "диванный", занимаюсь коммерческой заточкой и знаю о чем говорю.
@@user-1953. да ладно, сильно не обиделся). Просто я с Григорием общался уже раньше.
Для овощного ножа такая заточка - большой палец руки сразу на лечение...Для ножа обвальщика или тех,кто нарезает ингридиенты для суши, - саме то...Со своими кухонными ножами один раз на станке заточил и потом долько правлю на мусате иногда.Опинель для себя заточил так,что и бриться можно,но это для души. За видео спасибо.Весма познавательно.
это вопрос привычки. У меня как появились хорошие ножи тоже резался, начал точить все остальное, жена тоже негодовала. Пару недель и привыкаешь. Сейчас негодует, когда незаточено.
Хорошее видио. Я в таких случаях полностью сношу кромку. И после грубых абразивов делаю технологический барьер. Помогает убрать напряжение металла и дальнейшее расползание микротрешин.
Хороший метод, надо попробовать))
Что за технологический барьер?
Michael Ovchinnikov после образования заусенца с двух сторон тем же абразивом затупить кромку, снести вершину рк. А после этого перейти на более мелкий абразив
Да там, походу, до 2-х мм сносить надо...
@@user-rc2bx9oi3y я бы тут просто снёс кромку и заточил заново
типичная ситуация после таких точилок. исходя из своего опыта, больше не убираю сколы классическим способом, чтобы не тратить время. беру гальванику китайскую и как напильником, почти под 90* к рк сношу всё нахер. если хозяину ножей на ножи пофигу, то зачем я буду сидеть с ними 3 часа и выводить сколы, которые то тут то там появляются? И вам, Григорий, советую делать также, не тратьте свое время. А всем своим клиентам советую эти протяжки подарить своим врагам. А недавно офигел, когда Акимов начал со смаком рекламировать протяжку от воркшарпа. Что не сделаешь за деньги, если душа бабла бессовестно требует
На первый взгляд было все очень даже стандартно и не требовало каких-то доп действий. Реклама двигатель торговли, куда денешься...
@@Gregory_Tumasov Только антиреклама. Может, это хоть кого-нибудь может образумить.
В принципе насчёт точилок такого типа вы правы, нет ничего вреднее («отдай врагу»), а вот насчёт вашего «напильником... почти под 90°...», боюсь, что вы тратие своё время ещё больше, чем автор видео. Во-первых, в зависимости от желаемого угла заточки и размера дефектов, есть некий оптимальный угол предварительного съёма металла («обдирки»), далеко не «почти под 90°». Во-вторых, всё-таки лучше это делать в точилке и бруском грубой зернистости, иначе ещё и после вашего напильнике придётся исправлять. Экономия времени достигается не только за счёт съёма меньшего объёма металла, но и за счёт того, что под большим углом вы проходите удаление сколов достаточно быстро и без траты времени на лишние проверки, а когда сколы удалены, можно о них не беспокоиться и делать саму заточку как обычно.
@@Micro-Moo я ответил про 90* утрированно, не нужно воспринимать это слово в слово;)
@@a.semenikhin А, ну понятно, утрированно 90°. В свою очередь, я не просто придрался, чтобы придраться, а просто сам недавно перетачивал несколько ножей со сколами (хоть и не с такими ужасными дефектами, как трещины от протяжной точилки) и меня заинтересовали обсуждения, где предлагалось на первом этапе стачивать до удаления дефектов под достаточно тупым углом. До этого я сразу подбирал и ставил нужный угол и не менял его, так что я прочувствовал, на чём можно сэкономить время. Время экономится не столько на том, что в сумме меньше металла снимаешь, а на том, что на этом первом этапе используешь самый зернистый камень, следишь только за дефектами и гладкостью линии, не нужно особо заботится о симметрии и других тонкостях.
Блиин, никогда не думал, что оказывается есть профессиональная заточка ножей... и что бывают такие профессиональные станки. Я просто беру мелкую наждачку, кладу на столешницу и несколько раз провожу лезвием под углом, с двух сторон - все, нож острый... у тут вон оно чё! Но я все равно люблю, когда люди делают свое дело с такой тщательностью и мастерством! С меня лайк!
Первичная уйдет, а рабочая останется
@Milyantsev Milyantsev если нож из жестянки то нет смысла, хороший нож из хорошей стали заточил один раз и потом он полгода год будет острым, достаточно только править на мусате. Я пришел от камней, лански, китайского станка к Профилю и поверьте небо и земля как процесс так и результат.
@@SergeyKadyshev что есть "Профиль"?
Заточное приспособление
@@user-lf2kv7jr6l заточная система
Григорий, доброго времени суток. Ролики хорошие, молодец. Хочу порекомендовать точилку дальше от края стола ставить, что бы нож был за пределами края стола. Как вы нагибаетесь к полу и потом разгибаетесь, можно порезаться о нож. Техника безопасности должна быть на высоте.
Здравствуйте! Спасибо за беспокойство, все расчитано
@@Gregory_Tumasov да, у меня тоже на этом моменте булки сжались...)))
Подписался) Нравится точить ножи, но ничего особенного пока для этого нет. Буду наблюдать и опыта набираться. До этого смотрел того самого японца🤣
Крайне медитативное занятие. раньше на коленке все точил, нервы успокаивает на ура.
Абсолютно с Вами согласен.
На меня также действует.
Каждый третий приносит такие ножи... Если не протяжная, то электроточило ... В таких случаях поднимаю угол до 25-30° на сторону и снимаю до тех пор, пока сколы не уйдут... Ну а потом по плану ...
У нас гораздо реже, видимо "дедулины" бруски ещё рулят))
Электроточила тоже разные бывают))) Чефчойсы например очень хорошо точат))
Григорий, спасибо, все ролики лечат душу!!!!!
Сколько точу - такого не встречал! Но обычно когда всё хорошо нож в заточу не отдают:) и при подобном сталинграде я все забои заломы снимаю на точиле или напильником, а уже после на камни перехожу
У нас китаец в переходе точит, в наборе напильники, точило ножное. Ровняет и полирует кожей. Идеально.
Кажется, ссылку на микроскоп, пора разместить в описании этого видео...
Как он коллегам понравился!))
💯%
Все пора открывать канал о том как фломастеры заправлять нужно
Очень поучительное видео. Спасибо!
Полезное видео Григорий,ножи точу в основном кухню, поэтому полезно для меня.
Спасибо за науку🙏
Слава Рукастым!✊
Тоже замарачиваюсь с точением ножей, в итоге родные за пару раз портят всю заточку.. Вообщем смысла так напрягаться нет
Та же тема, смысла так вылизывать нож, когда после первой же разделки замороженной курицы или других продуктов, выходят как всегда..
@@SINHRO-FAZA может от металла зависит? На подобном станке свои кухонники зализал и года два уже, только на мусате правлю.
Во-во, так и происходит. Заморачиваешься, точишь-точишь, полируешь.
А потом жена курицу разделает и всё на смарку.
В итоге пришёл к выводу, что ножей должно быть много. И Мои ножи никто не трогает😌
Таже фигня. Родне попроще ножи сейчас есть хорошие. Брал по 1400 р. Якобы вместо 4000. Похожие как у автора ролика. Выглядят на все 20 кило рублей.
Такими ножами надо только самому пользоваться, а для других жителей дома должны быть другие дешёвые и тупые потому что они не умеют обращаться с ножами
хотелось отметить, что мне крайне понравилась речь автара. БЫстро четко ясно. Звук четкий. БЕз всяких ЭК-МЭК... Эм.мм.. да и скорость разговора меня такая больше устраивает. Чем с вздохами, всякими паузами.
Большое спасибо! 🤝
@@Gregory_Tumasov раз уж вы читаете и отвечаете. То у меня есть Предложение -пожелание. Сделать видео как заточить нож Простому обывателю.
С помошью самых легко доступных , не дорогих материалов. Чтобы получилось лучшее соотношение- Цена качество и легкость заточки.
Если сделаете заранее благодарность.
Конечно читаю, и стараюсь ответить, процесс автоматизирован ютубом. Правда не всегда получается)) Аналогичное видео у меня есть, в разрезе заточных приспособлений. Но речь, видимо, про совсем обычную заточку человеком не подготовленным, верно?
@@Gregory_Tumasov да совершенно верно, чтобы человек увидел видео пошел в магазин ближайший , купил условно за рублей 500 и нормлаьно заточил , без особых навыков. ТАк сказать рациональный набор.
Ок
Я , не в ущерб качеству заточки ( ибо ленточка заточки при любом угле тоже идеально ровная ) точило приспособил , так что надобность в приобретении всех ( у вас имеющихся ) прибамбасов , уже изначально отпала , в наличии лишь камень из оксида алюминия на точиле ( белый ) и алмазный ( двухсторонний ) брусок100/120 .. Время заточки ( даже вусмерть убитого ножа ) минут пять .. Стачиваю до появления ровного заусенца и , замяв его дюралевой пластинкой убираю его алмазом - всё ! Камня хватает года на два , быстрее алмаз из строя выходит ! Цена заточки - 5р/см .. Ни у кого ещё не видел такоо способа заточки ножей как у меня , вот думаю охлаждение приспособить , ещё быстрее дело пойдёт .. А ить я ещё и простецкий способ заточки полукруглого обнижения ( что б лента заточки не была широкой ) придумал ! А за тем , как я дотумкал ножи к мясорубкам точить , все разведки мира - охотятся !
Хорошее видео,благодарочка!!
я искал видосы по запросу недостатки коробки на таурег дзг тси,как я тут очутился не знаю! Но лайк поставил!
Не исповедимы пути алгоритмов ютуба)) добро пожаловать!
)))
Лайк. Никогда не лишне разоблачение такого известного обмана населения, как «протяжная точилка». Самое вредное в ней то, что в первый момент создаётся иллюзия «заточки», но затем кромка быстро деградирует до гораздо худшего состояния. Глядя на ваше изображение под микроскопом, можно догадаться почему.
Круть. Просто в рекомендациях видос был. Но все понравилось!
Блин дядька ты красава!!!Поучительное и интересное видео!Лайк,подписка!!!Ты мастер заточки!Глаз и ухо радуется смотреть твое видео!!!!
Спасибо 💪💪💪
@@Gregory_Tumasov и тебе братка спасибо то что ты делаешь.Позже пересматривать видосы буду твои там много интересного,удачи в продвижении канала и работы,а так же всего доброго тебе и твоим близким!!!
довольно интересная у вас приспособа для заточки ножей
Григорий спасибо,отличное видео....👌
Вам спасибо))
В каком месте отличное? Куча специфической терминалогии без разъясннения и действий без объяснения, следовательно видео бесполезно, ибо кто все это понимает и так знает, что показано на видео, кто же не знает ничего не поймет.
А что именно Вам хотелось бы уточнить?
Не нравится...не смотри....или сними свой видос,покажи как нужно делать🤷♂️
@@Gregory_Tumasov А всё, начиная с маркировки или названия брусков уже не понятно.
И как мы раньше жили без такой заточки?
Как-как, помидоры давили, колбасу рубили, хлеб отламывали - как-то так!
@@user-rc2bx9oi3y :)
Нормально жили, и не др..или!
Я думал, что я хоть что-то хорошо в жизни делаю, оказывается нет 😂😂😂
гвоздь забей в доме. Сделай хоть что-то хорошее.
Сначала лайк, потом просмотр. Спасибо за видео.
🤝
100%...точно так же сделал😁👍
Впервые смотрю. Лайк!
Я ножи точу аккуратно и не сильно, а то все режутся.конечно не такими спец инструментами. А тут меня дома не было и приехали гости. решили выпендриться и дорогие ножи мои точнуть об круг которым я топор правил. И хана ножам. Чем теперь править и полировать хз. Пастой не получается с боков Борозды убрать.
признак "резучести" - это когда посмотрел - и уже порезался...
Порезал взгляд))))
Гриша привет! Главное в заточке это рез! Всё правильно. А кто как её достигает, это уже вопрос второстепенный!
Ожидания как в этом виде, реальность - заточят пилкой для ногтей и камнем от бордюра
Очень круто, отмечай сколы маркером чтоб потом не искать как насечку на клинке
Спасибо! Иногда так делаю на больших ножах))
Я заметил, что у ножей средней ценовой категории между лезвием и ручкой крупный металлический набалдашник. Если долго эксплуатировать нож, то либо образуется у ножа "седло" от заточки либо этот набалдашник будет выше лезвия. И не получится до конца дорезать продукт. Как ваше мнение, это специально сделано, чтобы люди чаще мешали ножи?
Но я у ножа, которым чаще всего приходится затачивать, срезал болгаркой часть набалдашника. Как ваше мнение?
Самая прикольная интеграция рекламы пятерочки.
Надо у них денег попросить🤣
@@Gregory_Tumasov Надо с Самурой рекламный контракт заключить, но по контракту рекламный буклетик самуры должен разрезать нож =).
Не, знаешь как. Нож самура режет каталог самура, а потом каталог самура режет нож трамонтина))
Здарова, Спасибо за видео, познавательно было.
Григорий самый хороший ракурс!!!!
Да, часто такое приносят. Попробуйте в будущем сделать ТБ.
Я хз как тебя кинуло мне в предложку,подписался так как очень интересно
Ты ещё самолёт при тащи для обычных кухонных ножей.Их и на обычном бруске точку всю жизнь и ни разу жена не жалилась.
Надо попробовать👍
Обычно с такими ножами правка дается. Пару раз шоркнул и еще на год. Ножи на цептер похожи.
у меня такие же ножи дома, причём тоже два. Sollingen Zwilling (близнецы)
Шикарно !!!!
Скажите, а у вас не возникало желания завести в своём наборе качественный напильник для подобных случаев (убитый мягкий нож)? Типа швейцарского vallorbe, или habilis
Посмотрел! Понравилось!
Мне хватает одного полировального бруска, чтобы держать свои японские кухонные ножи в отличном состоянии годами.
Приблуда таких размеров для хранения в квартире многовата. И заточка до состояния лезвия избыточна.
Достаточно один раз салат на деревянной доске порезать, чтобы свести такую гипер остроту к обычной.
Ну тут каждому своё, с моем случае это хобби такое. На счёт одного салата это не так. Спорить не буду, т.к. не доказываю ни чего. А что за камень у Вас?
Согласен с Григорием, никчемные заявления. Чем выше чистота заточки, тем дольше держит кромка. У моих клиентов ножи уже более 2 лет ходят, и без вопросов.
@@Vyacheslav-gp6lm совершенно не спорю. Я к тому, что если надо точить ножи раз в два года, то хранить такую приблуду накладно. Качественно заточить можно и без неё, били бы камни хорошие. У меня же получается)))) А если это хобби, то можно не только приблуду держать но и токарный станок, например.
Eine sehr gute Arbeit . Einfach super .
Danke
Григорий, в очередной раз приветствую!
Ещё раз скажу про технологический барьер. Этот прием как позволяет избавиться на корню с такими ползущими трещинамии на РК.
Я пока не познакомился с ним, такое долго стачивал. А с этими приемом все стало быстрее, легче и лучше.
Так что рекомендую всем при таких ножах делать технологический барьер
Привет! Да я не против его, как что-то подобное попадется обязательно сделаю. Просто редко бывает что так сильно расползается))
А тут не только по такие убитые. Все сколы тоже стачиваю. И работу сильным абразивом при обдирке тоже стачиваю следующим более мелким абразивом, когда уже непосредственно идёт заточка а не обдирка. Стачиваю немного, только чтобы убрать рванину.
Это позволяет сделать РК без дефектов.
Если понять процесс, то прям просто и быстро получается, а главное чисто
стачиваешь кромку просто под углом 90г к камню ровняешь по всей длине как надо и потом уже точишь на угол.
Из простейшей заточки сделал целую науку, получасовой блудняк
А что вы тут хотели увидеть когда переходили?
@@Gregory_Tumasov это заточной девственник.
Надо его в канал к Руслану К. запустить.
!-)
забавно, это кухонный нож, а морочатся так как будто скальпель. у меня нож из какойто кухонной нержавейки, стал безопасным, им даже не порежешься и всё кроме помидор режет на ура))
Hi what is the knife shapner could
Hi, visit this site tsprof.us/
и да кстати ты не в курсе.достался с сов времен так сказат ьвидимо или уже 90х годов короче круг черный очень мелкое зерно чтото типо полировочного наверное.хз сколько гритность но явно не ниже 5000 уж точно наверное.черный кусок круга был сантиметров 25-30 диаметром чтоли и из половинки этой я выпилил себе более менее прямоульгольник ибо на куске полукруглом неудобно было работать.
так вот черный и пачкается падлюка как графит считай)и запах еще странный какойто.но фракция точно мелкая я на нем опасную бритву подтачивал норм получалось по остроте.интересует что за камень какая может гритность быть ну или микронность по какой системе считать и какая связка?не встречался с подобным?хз советских времен или уже 90х россия или иностранец какой но просто интересно че за херня.причем в виде круга явно не для доводки ножей же блин видимо для полировки каких либо изделий в цехах наверно.интересно что может быть за состав черный на связке и наполнитель кокой не встречался с таковыми?инфы какойто найти чет неудалось вроде
Привет Григорий . Это для нас протяжные точилки зло , а для большинства домохозяек спасение )))
Привет! Ну так и есть))
Сергей, ну это же не правильно - лучше приучиться править нож мусатом
@@Stromgard Это понятно, просто для многих девушек, женщин мусат вообще шайтан палочка )))) им проще по точилке пару раз провести. А мы потом мучаемся , как Григорий)))
@@user-qi5wn9gf7o ага может хозяек ещё на профиле точить научим , тогда вообще без работы останемся
Тут наверное дело больше не в мучении заточника, а в том что эти достаточно значительные осколки в еде потом окажутся.
Добрый день, Григорий! очень понравилось Ваше видео!
Спасибо за ссылку на микроскоп!
Подскажите какой кратности брать лучше там их аж 40х 80х и 100х.
Спасибо ещё раз! Успехов!
Добрый день, спасибо! Берите 100х
Взглянул я на свои ножи и заплакал)
советский точильный камень. которому лет наверное так 40-50.
И еще прослужит лет 200-400.
Вода + 30 секунд = заточенный нож.
Жена посмотрела. Попробовала. Когда хочет сама на раз два точит.
Если что лимон тупит ножи. И не только лимон.
Отличное замечание👍 но простите мне интереснее так.
как по мне правильнее было бы и быстрее кромку полностью сточить выровнять перпендикулярно камню.так вот точкой ты выгонял кучу времени убил.а тупо бы сточил кромку и потом уже точнул бы быстрее вышло бы.хотя с такой хорошей точилкой все равно норм но я бы тупо сточил бы кромку по камню под 90 градусов и новую навел бы.
Zwilling на протяжной точилке - жесть! 😳 Купить достаточно дорогой нож и убивать его на этом... Бывают же кадры!
Ну что тут сказать. Это ж нож - нож, а вон то точилка - точилка. 2+2=4))
Купил себе кованый нож Wūsthof. Так он у меня лежит в баре, никому не даю....
Я злой и жадный!!!! 😜🤫
@@borisneufeld6297 нож вещь интимная....
@@giper4403
Это да, но если жена просит его.... Даю и не слежу что она режет.... 😁
@@borisneufeld6297 надеюсь она понимает этот уровень доверия))
Судя по углу заточки такой заточки хватит не на долго. Выглядит как колун, а не топор. Видно спецом рассчитано на то, чтобы почаще на заточку носили. Или это просто ради картинки, чтобы повесить и любоваться.
Я свои домашние ножи год назад затачивал на маленьком точильном камне на дрели, они до сих пор острые, т.к. я сделал утоньшение стали на ширину около 7мм от острия.
Тут ведь дело не в остроте. По тарелке стукни и усьо, перетачивать.
Вот глянул на свои ножи, а там будто гвозди рубали(пила). И хрен бабам втолкуешь, что для рубки есть другой инструмент :)
@@MuKeXa Ну тут дело в том, как пользоваться. У нас тоже на самом ходовом ноже у основания иногда бывают небольшие замятия, но это не повод перетачивать. Небольшие замятия быстро выравниваются об другой нож (об тупую его часть). А в целом нормально. Я точил не для красоты, а для дела и с делом он справляется превосходно. Я думаю, такой заточки хватит на несколько лет. Ради интереса померил штангенциркулем толщину лезвия на глубине около 1.5-2мм от режущей кромки - вышло что-то около 0.1мм. Собственно, в этом и была задумка.
@@user-sv4ou5bz7m Кому как нравится. Боюсь если острее сделаю, то на след же день пойду по новой трудиться. Если б я показал фото своего ножа, Вы бы ужаснулись. Ведь больше нету подходящего инструмента чем нож, для отколупывания кусков мяса из морозилки. Как результат, носика уже и нету ))) А что им делали, что такие следы на кромке, боюсь представить.
Так, для посмеяться. Знакомый купил нож, "типа армейский". За такие смешные дельги, что мой перочинный раза в два дороже. Ну как же без понтов. Хрясь по гвоздю и ... "Дай точилку, подточить". А там лишь УШМ поможет )))
@@MuKeXa Ну для отколупывания чего-то из морозилки можно какой-нить простецкий но мощный нож приобрести и рассказать домашним, мол "вот этим ножом колупать разное твердое, а вот этими ножами резать хлеб, помидоры, колбаску и т.п.".
Да я как-то в Ашане тоже ножик складной купил, рублей 250 стоил. А на деле оказался практически из пластелиновой стали.) Хумно полное.
@@user-sv4ou5bz7m Есть Finn Bear. Да кто ж его будет искать, когда под рукой шеф-нож лежит весь такой красивый )))
Теперь вот наверное из "французкого", буду делать "японский". Заодно и желания не будет, совать его куда не надо )
Мужик, ты должен в день затачивать 1000чу ножей, чтоб отремантировать свою хату !!!
Злой ты🤣🤣🤣
Можно 1000 по 1руб. А можно один за 1000руб.
Спасибо. 👍
Добрый день Григорий. Подскажите, что у вас за материал на деревянном бланке в качестве притира на 7/5 и 3/2?
просто вау
Точил после такой точилки...какие волны...там шторм был...))) Сталь пластилиновая...выровнял широкой алмазной пластиной из касторамы(а по хорошему надо либо на гриндере или за неимением оной использовать лшм)
Смотря какое сведение, в данном случае было тонкое, а так конечно гриндер норм)) а что за Костромская пластина?
@@Gregory_Tumasov Были такие алмазные пластины в Кастораме...на али тоже есть...в Максидоме тоже брал...если сходу найду ссыль с али кину..ну или максидома...
@@user-wj6yd7tn4g ок
@@Gregory_Tumasov Главное, чтоб не напильником сносить, как тут один советовал. :-)
Григорий. Спасибо.
Пожалуйста))
Zwilling вообще то должен затачиваться под углом 15°, а не 20° или 30°. Скорее всего ножи запороли не фирменной точилкой с неправильным углом.
вообщетио угол задается под тип работы а не под название ножа.
С завода там примерно 18-20 идет.
Григорий вот здесь я немного в замешательстве.сколько не просматривается не увидел что лезвие ножа параллельно рамке.скорее всего здесь виртуальная прямая от кончиками ножа к пятке? Если можно поясни!
Автор молодец, но честно не совсем понимаю, это всё равно что точить грабли осенью...)
Если нож из плохой стали, то согласен - его очень остро точить бессмысленно,так как он быстро затупится. А если же нож сделан из высококачественной, твёрдой стали и хорошо заточен то его заточка продержится не мало времени и если к нему же сделать микроподвод или линзу, то эта заточка продержится ещё больше времени.
В 2022 году кто-то на кухне еще чистит овощи ножами?)))Овощечистка мастхев,шкурочка тоненькая,скорость чистки в разы быстрее
Сколько в среднем стоит заточить такие ножи?
Григорий здравствуйте!!!Пожалуйста напишите где можно купить такой станок и сколько он стоит? Буду очень признателен вам за ваш ответ……
Завод говорит "можно" чтоб быстрее камни выбивались и покупали новые. Моё такое мнение.
Ну я стойкость не проверял от и до, но на старых алмазах особой выработки не заметил, 20/14, 7/5, 3/2, 1/0. А на осб сильно не увлекался))
точу ножи на плоско шлифовальном станке микроньте микроньте))) а у меня заводская заточка!! сомура сосет за дверью)
нихуя не понял но очень интересно, у меня точилка за 1 доллар китайская 3 раза провел и все режет ))
Режет 3 раза?
@@anomaly9461 ЭТО ТИПА СУМНИЧАЛ ЛОЛ
Так показано, вроде, в самом начале ролика - что после таких точилок получается на самом деле?
@@user-rc2bx9oi3y так это вопрос ?
@@RuslanNovosad в начале видео под микроскопом показано, что делает с ножом протяжная точилка за 1$.
И объяснено, почему это плохо.
Здравствуйте. Подскажите что за станок для заточки или точилка? Что за модель, со всеми доп преспособами? Заранее спасибо.
Сколько же стоит такая заточка ? И главный вопрос зачем ? Я вот пользуюсь "рыбкой" за 70р. подтачиваю каждые 2 недели ножи и для кухни хватает с головой. А вот такими ножами и заточкой где работать ? Это выставочные, аля волос на пополам или что ?
ну кто то и в шалаше жить рад, а кто то может себе позволить хорошие ножи..
@@olegrudenchenko6647 Причем тут "может" / "не может", меня интересует где такое применяется. На профессиональных кухнях в ресторанах или где ?
@@L9go1as Я лично для дома так же точу, восьми ножей жене хватает на пол года, если в помидорку нож сам не входит она уже им резать не будет. К хорошему быстро привыкаешь, раньше тоже точил оселком, теперь уже не понимаю как этим резать можно было. А так это на любителя, главное привыкнуть что ножи острые и не срезать пальцы 😁
Купил точилку для ножей за 500 деревянных, работает хорошо, угол держать не надо, масло\пасты\химии не надо, руки не из плеч не надо, видео записывать не надо...Кому интересно, пишите в личку, создам канал, куплю камеру, микрофон, выложу видео как это работает...
О годнота подъехала :)
Ох, я быстро прочитал, чуть не охренел 🤣
станок для заточки ножа, который потом об доску затупят за один вечер. Микроскоп.... мужик, ты слишком запариваешься:)
Это хобби, на счёт доски, одного вечера и ножа глянь вот это видео ruclips.net/video/_gwhl9O_pTc/видео.html , это чтоб 2 раза не вставать))
спасибо:). Понял из комментов, что у меня нормальные ножи, просто заточить надо нормально:)
Отличное поучительное видео получилось! Никогда бы не подумал, что протяжная точилка может так надругаться над РК.
Вопрос по микроскопу: какой кратности используете? 40х, 80х или 100х?
Спасибо, ещё как может)) микроскоп 100х m.aliexpress.ru/item/4000574841522.html
@@Gregory_Tumasov ссылка не работает у меня на микроскоп:( нашел на Алиэкспресс похожие, но они там прищепки как у вас. Она отдельно докупается?
кстати - ответили то гритность дают по FEPA
можно узнать где покупали ваше приспособление, если можно ссылочку
Никогда не видел что бы кто-то заказывал заточку ножей и как это происходит, у меня в гараже наждачный круг большой советский, там и делаю дела
Созваниваешься, привозишь ножи, через время приезжаешь, забираешь, платишь и пользуешься острыми ножам😊
А вот для чего рекламки в магазинах на кассы кладут...
😎
Здравствуйте, Григорий! Что такое тех. барьер? Мне такой попадался нож и КК не помог, а ОА помог, он не так рвал кромку как КК, но мучался долго.
Тех барьер, если коротко, затупление РК перед переходом на следующий абразив. Но это все на любителя. Такие ножи в моей практике редкость, чаще все гораздо лучше))
Эти ножи (Звиллинг) скалываются сами по себе, без точила и протяжки. Особенно универсалы ) Непонятно по какой причине.
Ну в данном случае владелец сам сказал как он подтачивал))
Причина обычно в пользователях … любителях открывать банки , бросать с тарелками, резать провода …
Бла.. Когда ты наточенный нож салфеткой вытираешь рывком, я кнопки мыши аж продавливаю)) Однажды тоже протирал, только медленно, чтобы подушки пальцев не продавливлись и ты их не отрезал.. И чё в итоге.. Отрезал)
Должна же быть в роликах остринка))
@@Gregory_Tumasov Но ты все равно аккуратней) Они долго отрастают..
🤝
Все класс! Только руки трясутся...
Есть такое, это с детства
@@Gregory_Tumasov На результат это не влияет, лучше заточку для кухонных ножей сложно представить
Спасибо 🤝
Два ножа MORA на кухне. Забыл про заточку. Подправляю раз в месяц-два.
Обратил внимание, что при заточке не очищаешь от слама плдвод ножа. На мелкоскопа видно кучу стружки и остатков обрабатыввемого материала. Вооружись кистью, смахни стружку. Культура производства характеризует мастера. За 6 лет заточки случаи когда точил нож менее часа могу пересчитать по пальцам рук. В среднем часа 1,5. А за 20 минут работы денег больше 100 руб. брать стыдно.
Спасибо за критику, обязательно учту
Толково.
чтоб два раза не вставать - какой более менее бюджетный нож на кухню лучше купить? При условии, что всё режется одним ножом.
топор нужен. Его никогда не затупишь.
@@user-pu5ib2kq5d ха. точно:) но жене неудобно будет огурцы резать:)
@@Wustold их рубить надо. Топором не режут - топором рубят.
Давно хочу себе купить точилку, но так и не понял можно ли к ним крепить водные камни. Так как уже есть набор камней и покупать еще один для точилок не хочется.
А какой размер камней?
@@Gregory_Tumasov 180*60*20
Большие, можно попробовать, правда тяжеловаты они скорее всего для точилки
@@Gregory_Tumasov они для ручной заточки
Это я догадался)) я подумал что вопрос в том можно ли их использовать на точилке, или я не понял?
Молодец мужик. Крутая точилка.
Одно плохо, зря сказал что стальной нож затачивает алмазными пастами.
Клиент лох, он не знает что углерод из алмаза и углерод из стали это один и тот же элемент, и алмаз разрушается быстрее чем какой либо другой абразив.
Например для стали лучше использовать тот же карбид бора.
Что значит зря сказал, я это показал. На счëт разрушений, не совсем понял но ладно. По клиенту, ты не прав, ему вообще пофигу чем я точу и как. А что лучше или хуже это вопрос такой себе, всегда спорный и не однозначный.
Чтобы заточить кухонный нож нужно чтобы кухонный нож был хорошего качества, а не сыромятина одноразовая которая в пятёрочках и фикс прайсах продается
добрый день! спасибо за видео
вопрос к вам как к человеку разбирающемуся в ножах
подскажите где купить хороший нож для туризма и как выбрать
спасибо
Здравствуйте! Не то чтобы я прям разбирался. Посмотрите канал Архадыра ruclips.net/user/ARHADYR там скорее всего найдете ответ.
Наточить нож - целая проблема , нужно быть ученым
Совсем не обязательно, можно просто заточить. Но если это хобби, как в моем случае, то можно и с извращениями))
Опасно так салфеткой протирать настолько острые ножи.
Точняк. Резался пару раз, но не сильно. Полагаю, у автора руки повыше растут, чем у меня.