Vietnamese pickled mustard greens (Dưa muối, Dưa chua)
HTML-код
- Опубликовано: 8 сен 2024
- ♥ Follow me on Facebook: / vanskitchen
♥ / gocbep
♥ Ingredients:
4 lbs (1.8kg) fresh mustard greens
½ packed cup (100g) brown sugar
½ cup (90g) natural coarse sea salt
¼ cup (60ml) distilled white vinegar
8 cups (1920ml) water
-----
♥ Nguyên liệu:
4 lbs (1.8kg) dưa cải xanh
½ cup (100g) đường vàng
½ cup (90g) muối biển, loại hạt to
¼ cup (60ml) dấm trắng
8 cups (1920ml) nước
Đọc cách làm đầy đủ: www.gocbep.com/...
♥ Here are a few of the tools I used in the video:
Victorinox 8-Inch Chef's Knife: amzn.to/YSD4Vg
Victorinox Paring Knife: amzn.to/YgxiLH
OXO Good Grips 15-Inch-by-21-Inch Cutting Board: amzn.to/1Cv3z7O
Cuisinart Stainless Steel Cordless Electric Kettle: amzn.to/20YwJru
Calphalon Tri-Ply Stainless Steel Cookware Set: amzn.to/1jTCHBg
♥ Music courtesy of Audio Network
I followed your recipe and it turned out GREAT, thank you c Van! The only thing is if anyone else wants to use regular salt, just decease the amount of salt.
Interesting recipe with use of the brown sugar. I made some years ago using the method I found on a blog by the Ravenous Couple and it came out awesome! They did not use sugar in theirs at all and they didn't wilt it in the air or sun. They just toss the greens into hot water for a very brief period. I loved how simple it was and how it did not rely on additional sugar or vinegar. You should try it.
dưa này nấu canh vs sườn ngon cực
trời ơi muốn video này lâu lắm rồi. cám ơn Chị nhiều nhiều
Thank you for making a video and shared.
thank you chi Van, always wanted to learn how to make this.
E đã thử ct này của c vài lần. Rất ngon nhưng ko hiểu do loại muối biển e chọn nó mặn hay ntn nhg dưa của e ra mặn lắm. Mấy lần sau e phải giảm bớt muối đi. Cảm ơn c đã chia sẻ ct
Chị ơi dạo này chị làm video đẹp quá đi
Vân !! Có kênh tiếng việt khg em
cô có thể làm video làm kim chi hàn được ko
cơm rang dưa ^^
can I just use regular fine sea salt. Will it be the same measurements.
You may have to adjust after the first trial :)
Dưa này e đựng trong hủ bằng sành sứ đc k c? cám ơn c
Hủ sành sứ là quá sành điệu rồi Nga ơi! Hủ sành sứ là ngon nhất!
nhạc nền là gì đó chị :))??
Uhm.... không nhớ em ơi. Chị lấy ở Audionetwork í
chị, thế càng ngâm càng chua à :)? có thể thay đường vàng thành đường khác không?
càng ngâm càng chua đó bạn. có thể thay đường vàng thành đường trắng nhé
thuong phi cảm ơn :
^-^
Đúng rồi, càng ngâm càng chua. Bỏ vào tủ lạnh thì quá trình lên men sẽ chậm lại, giữ đuợc lâu hơn
e thấy bên vn mình cho hành lá nữa c?
cho hay ko cho đều đc bạn ak
Hoặc cho hành củ tím, hành tây đều được. Chị thấy cho vào mùi nồng và nước ngâm nhanh hư hơn.
Vinegar means no probiotics ☝️
khg thich cai chua muoi co dam( vinegar) ' khg co taste cai chua chua tu nhien natural
Vâng, cũng có cách làm là bỏ nước vo gạo vào để lên men chua. It's up to you!
the different type of mustard green it doesn't look like the greens that my grandma made