맛있는 조합! 통밀 비스코티! 한 번 더 손이 가지만 그만한 가치가 있는 쿠키! WHOLE WHEAT BISCOTTI

#비스코티#통밀비스코티#통밀쿠키#비스코티만들기
✔️아이와 같이 생활하는 공간에서 촬영을 하다 보니 오디오 녹음이 매끄럽지 않은 점 양해 부탁드립니다.
✔️4K(2160p) 화질로 설정하시면 더 선명하게 시청하실 수 있습니다.
✔️레시피 사용 시 출처를 꼭 밝혀주세요.
(레시피로 클래스 사용 및 영상의 2차 편집을 금지합니다.)
/ gunbbaaaaaang
안녕하세요~ 건빵베이킹의 건빵입니다!
예전에 올려드린 ‘커피 비스코티’ 레시피를 만들까 싶어~ 영상을 찾아봤는데 오류가 생겼는지 재생이 안되더라고요ㅠㅠ
릴스 올린 것 중에 오디오 삭제되는 경우도 종종 있어서 조금씩 시간 나는 대로 동영상으로 찍어서 업로드하고 있어요~
오늘은 커피가 똑떨어져서 의도치 않게 커피 없는 레시피를 가지고 왔는데요^^
아무래도 커피가 안 들어간 게 아이들도 먹을 수 있어서 선물하기도 좋을 거 같아요🤎
다가오는 빼빼로데이에 빼빼로 대신 비스코티 준비해 보시는 건 어떠세요??😆
✍️ 재료 (약 12~14개 분량)
(실온) 계란 - 50g
바닐라익스트랙 - 5g
꿀 - 20g
소금 - 1g
마스코바도 - 55g
식물성 오일 - 50g
박력분 - 120g
통밀가루 - 60g
베이킹파우더 - 2g
피칸 - 40g
건포도 - 30g
초코칩 - 20g
코팅 초콜릿 - 50g
✔️마스코바도는 황설탕으로 대체 가능(마스코바도가 풍미있고 향이 더 진함)
✔️피칸, 건포도 등 취향에 따라 다른 재료로 대체 가능
✔️식물성 오일은 향이 없는 (포도씨유, 카놀라유, 퓨어 올리브유 등) 제품으로 사용해 주세요. 영상엔 퓨어 올리브유를 사용함
✔️커버춰 초콜릿 사용 시 탬퍼링해서 사용해 주세요.
✍️ 레시피
1 . 건포도를 뜨거운 물에 10분 담궜다 키친타올로 물기를 제거, 피칸은 다져서 준비해 주세요.
2 . 실온 계란에 바닐라익스트랙, 꿀, 소금, 마스코바도(체 쳐서)를 넣고 섞어주세요.
3 . 오일을 넣고 1번 재료와 잘 섞일 정도만 저어주세요.
4 . 박력분, 통밀가루, 베이킹파우더를 체 쳐서 가르듯 섞어주세요.
5 . 가루가 살짝 남을 정도까지 섞이면 초코칩, 피칸, 건포도를 넣고 섞어주세요.
6 . 완성된 반죽을 틀에 올려 대략 가로 20cm, 세로 12cm 직사각형 모양으로 만들어주세요.
⚠️손에 오일을 살짝 바르면 반죽 만지기가 수월해요.
7 . (인헨스 오븐, 2단) 200도 예열, 180도 25분 정도 1차로 구워주세요.
8 . 1차로 구워진 비스코티는 15~20분 정도 미지근하게 식혀주세요.
9 . 약 1.5cm 간격으로 잘라주세요.
⚠️빵칼로 자르는 것보다 주방 칼로 누르듯 자르는 게 부서짐을 최소화할 수 있어요.
10 . 2차로 180도 10분+뒤집어서 3분 구워주세요.
11 . 다 구워진 비스코티는 그대로 식혀주세요.
12 . 중탕 or 전자레인지 30초씩 끊어서 코팅 초콜릿을 녹여주세요.
13 . 초콜릿을 짤주머니에 담아 비스코티 위에 올려주세요. (냉장고에 10분 굳히기)
14 . 밀봉해서 실온 보관 (7~10일, 여름철 제외), 더 오래 보관 시 냉동 보관해 주세요.
✔️사용한 제품
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[@lowlow153]

우와🎉 이것 간단하고 너무 좋은 아이디어에요 곧 빼빼로데이 인데 한번 만들어봐야겠어요

[@gunbbaaaaaang]

만들기 쉽고 맛도 좋으니 빼빼로데이 선물로 딱이죠! 👍

[@miinniz]

아몬드 가루로 해도 되나요?

[@gunbbaaaaaang]

@@miinniz 밀가루없이 아몬드가루만 넣게되면 비스코티 특유의 바삭한 식감이 나오지 않을 수 있어서 추천드리지 않아요 ㅠㅠ