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■渡利オリジナル包丁・まな板bit.ly/3bZxYRc
今日、吉池で宮城県産蝦夷アワビを100グラム2,500円で購入しました。動画の通り刺身にしましたがとんでもない歯応えで他のバター焼きの動画を参照に調理したら柔らかく且つ食感が素晴らしくとても美味しく食すことができました。
ホテルでの宴会や庶民派寿司で、アワビの刺身は固い！ と思っていました。部位によって食感が異なることを初めて知りました。ありがとうございます。
前から興味があり、大変嬉しい動画です。ありがとうございます😊私は、今、オーストラリアに住んでます。お寿司🍣は高級過ぎて日本の3倍価格‼️自分でできればこの上ないです。説明も良く分かり易いです。感謝です。
恐れ入ります。アワビやマグロなどオーストラリアは日本と重なる食材が獲れるかと思いますので、お役に立てれば嬉しく思います。今後もよろしくお願いします。
説明の話し方が心地よくて分かりやすかったです。仕事もとても丁寧なのが伝わりました。そらお高いですね💦
恐れ入ります〜。
アワビの扱い方が分かったので良かったです。
キュウリを何処に置くの？スダチは？ワサビをアワビの外に置くとは思いませんでした。センスなんですね～生け花のようで素晴らしいです。
恐れ入ります。何か参考になりましたら。
ギコギコしてるんではなく、波打ち切りっていう技法なんだ…すごいなめちゃくちゃ勉強になりましたおばあちゃんアワビ好きなので今度やって見ます
内陸部に住んでるのであわびは無縁の食材！美味しそうな盛り付け、高いんだろうな😮
はじめまして。気だるい感じが魅力的じゃん😆
なるほどと理解できて、おかげで美味しいアワビのお刺身を作ることができました。動画をありがとうございました！
アワビの刺身のお作りの詳しい丁寧な説明に視聴して満足しました。
嬉しいお言葉、ありがとうございます。
参考になります ありがとうございます
今後ともよろしくです
これ観ながら刺身作りましたおいしかったです ありがとう
そのアイコンで最初の文字が「こ」だと名前が「ん」じゃないかって期待してしまう
語り口が落ち着いてて良いなて。最近は寝るときにつけっぱにして寝ます。
ありがとうございます笑
綺麗！
押切は勉強になりました。あと柳の研ぎ方も参考までにアップしてもらいたいです😊
12:20 包丁の先端の角度が物凄くキツいですが、これは意図的に研がれたものなのか、元からの包丁の仕様なのかどちらのでしょうか？先端の角度がついてる方が切れ味が良いのでしょうか？ご回答よろしくお願い致しますm(_ _)m
流石、手際がいいですね。捌き方で味は変わるから多少値段が張っても、上手な人のところで食べたいな。
ぜひぜひ。
いつも、勉強になりました。声もカッコいいし、🤩今日使用した包丁ってなんですか。紹介して下さいませんか。
勉強になりました。ありがとうございます。
貝類などの汚れを取ってから洗うのは真水で構わないのでしょうか？
僕は場合ですが、真水で洗います。
@@ginzawatari ご返信ありがとうございます。貝類の洗浄のことは以前よりすごく気になっていました下準備大切ですね。
マダカやメガイを厚めに切って食うのがすき 黒なら薄めに切って・・・エゾなら丸かじり
グロいけど旨いんだよなあ
周りの硬いとこ好きw
僕は歯が弱いので笑
うまそ
無修正で大丈夫ですか？
やめwww
調理の参考にするために見に来たら、、、このコメに思わず吹いたわw
真面目な料理動画で下ネタコメントやるな❗
仲間がいて草
天然アワビも希少化してて10センチ以上の大ぶりなものは10万円はする時代ですね。干しアワビとなると更に値が張る。昔は安価に食べれたものが今や夢と思われる食べ物が激増していますよね。鯖、サンマ、鮪、蛤などにしても。
8:13 ここ断末魔
wwwいい形だ
アワビの肝っておいしいのですか？
美味しいですよ。今度、動画にまとめてみようかと思います。
紫キャベツくん 美味いよぉ〜🤤
アワビの肝はサザエとは違って俺は大好き
色違いやが、ワイの胯間のブツにソックリで草
美味しそうですね〜昔釣りをしていたときにカラスがアワビつついてて何高級なもの食ってんだ！！ってカラスと喧嘩して強奪して夜にカラスがつついた部分だけ取って頂いたんですが大丈夫ですかね？（笑）
中世さん、元気そうですし、大丈夫だったと言う事では無いでしょうか笑
今は絶滅危惧種となった高級食材…
エンガワは湯引きすればフワフワになるよ、肝は肝醤油に！最高デス!
すぐコメント欄開くなってw
あ、バレた
ごめんなさい🙇♂️
心読まれてたw
な，なんだって
今晩のオカズの参考になります ありがとうございます
意味深
汚れてるな…俺、変な意味にとらえてしまった
いきなり激しくこすり過ぎでは？
なんでこんなそっくりな形状になったんだろ
どっちかが似るために進化したんだろね
皆なんのこと話してんのよ？
@@user-sm4ngjgthjgkwtpj アワビですよ( ≖͈́ ·̫̮ ≖͈̀ )ﾆﾔｧ
@@user-sm4ngjgthjgkwtpj 下ネタw
@@NqatsMINoo1 まん⭕でしょ？笑
アワビは火を通す方が美味しい
擦れば擦るほど硬くなって泡立ってくるんですねぇ
ええ。そのようです。
めちゃくちゃ洗わないといけないんですね🤔
サザエの口…
5:15 ですかね。 しっかり間違えてますね笑
5:15サザエ
民度低いクソコメに絡まれててかわいそう動画とても面白かったです
房州産最高ですね
アワビの
親戚のおばあちゃんが海女さんで夏にアワビ送ってくれます正直に言うとアワビってお刺身にしてもコリコリしてるだけでそんなに美味しいと思えませんwいつもはバターと塩胡椒で食べてます加熱すると柔らかくってめっちゃ美味しいΨ( 'ч' ☆)アワビも最近はマダカとか全然いなくなって希少価値が凄いですね黒アワビも減ってますメガイや蝦夷アワビは比較的リーズナブルですけれど若干味が落ちますね
肝はどこにいったの？
貝は刺身より、火を通した方が美味い。
どんだけ歯が弱いんだよって感じですね！
刃こぼれしてますよー
よくお気付きで。すみません。しばらくは撮影用として使わせていただいております。そのうち綺麗になるかと思いますので、そうしましたら現場で使おうかと考えております。
あわびの肝さんは、、。
開幕アワビキュウリはいけねぇや
盛り付けが良くない。もっと断面が良く見えるようにした方がいいね。
エロいw
あざとい
■渡利オリジナル包丁・まな板
bit.ly/3bZxYRc
今日、吉池で宮城県産蝦夷アワビを100グラム2,500円で購入しました。
動画の通り刺身にしましたがとんでもない歯応えで他のバター焼きの動画を参照に調理したら柔らかく且つ食感が素晴らしくとても美味しく食すことができました。
ホテルでの宴会や庶民派寿司で、アワビの刺身は固い！ と思っていました。部位によって食感が異なることを初めて知りました。ありがとうございます。
前から興味があり、大変嬉しい動画です。ありがとうございます😊私は、今、オーストラリアに住んでます。お寿司🍣は高級過ぎて日本の3倍価格‼️自分でできればこの上ないです。説明も良く分かり易いです。感謝です。
恐れ入ります。アワビやマグロなどオーストラリアは日本と重なる食材が獲れるかと思いますので、お役に立てれば嬉しく思います。
今後もよろしくお願いします。
説明の話し方が心地よくて
分かりやすかったです。
仕事もとても丁寧なのが伝わりました。
そらお高いですね💦
恐れ入ります〜。
アワビの扱い方が分かったので良かったです。
キュウリを何処に置くの？スダチは？
ワサビをアワビの外に置くとは思いませんでした。
センスなんですね～生け花のようで素晴らしいです。
恐れ入ります。何か参考になりましたら。
ギコギコしてるんではなく、
波打ち切りっていう技法なんだ…
すごいなめちゃくちゃ勉強になりました
おばあちゃんアワビ好きなので
今度やって見ます
内陸部に住んでるのであわびは無縁の食材！美味しそうな盛り付け、高いんだろうな😮
はじめまして。気だるい感じが魅力的じゃん😆
なるほどと理解できて、おかげで美味しいアワビのお刺身を作ることができました。
動画をありがとうございました！
アワビの刺身の
お作りの詳しい丁寧な説明に
視聴して満足しました。
嬉しいお言葉、ありがとうございます。
参考になります ありがとうございます
今後ともよろしくです
これ観ながら刺身作りましたおいしかったです ありがとう
そのアイコンで最初の文字が「こ」だと名前が「ん」じゃないかって期待してしまう
語り口が落ち着いてて良いなて。
最近は寝るときにつけっぱにして寝ます。
ありがとうございます笑
綺麗！
押切は勉強になりました。あと柳の研ぎ方も参考までにアップしてもらいたいです😊
12:20 包丁の先端の角度が物凄くキツいですが、これは意図的に研がれたものなのか、元からの包丁の仕様なのかどちらのでしょうか？
先端の角度がついてる方が切れ味が良いのでしょうか？
ご回答よろしくお願い致します
m(_ _)m
流石、手際がいいですね。
捌き方で味は変わるから多少値段が張っても、
上手な人のところで食べたいな。
ぜひぜひ。
いつも、勉強になりました。声もカッコいいし、🤩今日使用した包丁ってなんですか。紹介して下さいませんか。
勉強になりました。ありがとうございます。
貝類などの汚れを取ってから洗うのは真水で構わないのでしょうか？
僕は場合ですが、真水で洗います。
@@ginzawatari ご返信ありがとうございます。
貝類の洗浄のことは以前よりすごく気になっていました下準備大切ですね。
マダカやメガイを厚めに切って食うのがすき 黒なら薄めに切って・・・エゾなら丸かじり
グロいけど旨いんだよなあ
周りの硬いとこ好きw
僕は歯が弱いので笑
うまそ
無修正で大丈夫ですか？
やめwww
調理の参考にするために見に来たら、、、
このコメに思わず吹いたわw
真面目な料理動画で下ネタコメントやるな❗
仲間がいて草
天然アワビも希少化してて10センチ以上の大ぶりなものは10万円はする時代ですね。
干しアワビとなると更に値が張る。昔は安価に食べれたものが今や夢と思われる食べ物が激増していますよね。鯖、サンマ、鮪、蛤などにしても。
8:13 ここ断末魔
wwwいい形だ
アワビの肝っておいしいのですか？
美味しいですよ。今度、動画にまとめてみようかと思います。
紫キャベツくん 美味いよぉ〜🤤
アワビの肝はサザエとは違って俺は大好き
色違いやが、ワイの胯間のブツにソックリで草
美味しそうですね〜
昔釣りをしていたときにカラスがアワビつついてて何高級なもの食ってんだ！！ってカラスと喧嘩して強奪して夜にカラスがつついた部分だけ取って頂いたんですが大丈夫ですかね？（笑）
中世さん、元気そうですし、大丈夫だったと言う事では無いでしょうか笑
今は絶滅危惧種となった高級食材…
エンガワは湯引きすればフワフワになるよ、肝は肝醤油に！最高デス!
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あ、バレた
ごめんなさい🙇♂️
心読まれてたw
な，なんだって
今晩のオカズの参考になります ありがとうございます
意味深
汚れてるな…俺、変な意味にとらえてしまった
いきなり激しくこすり過ぎでは？
なんでこんなそっくりな形状になったんだろ
どっちかが似るために進化したんだろね
皆なんのこと話してんのよ？
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まん⭕でしょ？笑
アワビは火を通す方が美味しい
擦れば擦るほど硬くなって泡立ってくるんですねぇ
ええ。そのようです。
めちゃくちゃ洗わないといけないんですね🤔
サザエの口…
5:15 ですかね。 しっかり間違えてますね笑
5:15
サザエ
民度低いクソコメに絡まれててかわいそう
動画とても面白かったです
房州産最高ですね
アワビの
親戚のおばあちゃんが海女さんで夏にアワビ送ってくれます
正直に言うとアワビってお刺身にしてもコリコリしてるだけでそんなに美味しいと思えませんw
いつもはバターと塩胡椒で食べてます加熱すると柔らかくってめっちゃ美味しいΨ( 'ч' ☆)
アワビも最近はマダカとか全然いなくなって希少価値が凄いですね
黒アワビも減ってますメガイや蝦夷アワビは比較的リーズナブルですけれど若干味が落ちますね
肝はどこにいったの？
貝は刺身より、火を通した方が美味い。
どんだけ歯が弱いんだよって感じですね！
刃こぼれしてますよー
よくお気付きで。すみません。
しばらくは撮影用として使わせていただいております。
そのうち綺麗になるかと思いますので、そうしましたら現場で使おうかと考えております。
あわびの肝さんは、、。
開幕アワビキュウリはいけねぇや
盛り付けが良くない。もっと断面が良く見えるようにした方がいいね。
エロいw
あざとい