Fala Ícaro tudo bem? Quando batermos mil inscritos irei passar a receita... Então bora compartilhar os vídeos e se inscrever no canal... Em relação a borda que perguntou no outro vídeo não são todas as pizzas que fazemos borda... Existem técnicas e que usamos para ter esse efeito de borda... Abraço
Se abrir a massa corretamente jogando todo gás gerado durante a fermentação para as bordas não precisa passar o rolinho... Agora se for fazer a massa pré assada o ideal é passar o rolo sim
Meu presado, quantas gramas de fermento por kilo você coloca na massa para o descanso de 24 horas? Quero abrir um delivery e gostei muito dessa massa. Que Pizza! Abração!
Parabéns pelo ótimo conteúdo sempre!
Amo brócolis
Esse detalhe do corte pela caixa foi ótima. Eu jamais ia ver esse detalhe.parabens...
Vc faz parecer fácil, sucesso
Muitooo top vc e dimais
Vídeo rico em detalhes, várias dicas !!!! Top D+
Sua forma de ensinar foi a melhor que Já vi.
Parabéns meu amigo pelos seus vídeos 😍❤️❤️
A mãe do Marcos adora essa pizza
O resultado que esse forno dá a pizza enriquece o trabalho de vocês.
Gostei muito em conhecer esse forno.
Obrigada!
Vc tira muitas dívidas,obrigada pelas dicas,que Deus abençoe sempre
Meus parabéns vc é um profissional de ponto guerreiro
🙏🏻🙏🏻🙏🏻 Obrigado meu amigo, Deus abençoe 🙏🏻🍕
Ara vc é o melhor , muito obrigado
Show de bola
Top Guilherme Deus abençoe
muito bom! parabens
Parabéns Deus abençoe
Já mim inscrevi juntos samos mais forte
Só pega o brócolis congela e usa ele ainda congelado isso?
Como chama esse forno ? Parabéns pizza linda viu fazer amanhã essa receita
👏👏
Amigo falar duas marcas boa de cheddar ?
Essa massa parece ser mt boa, passa a receita pra nós kkkk
Fala Ícaro tudo bem? Quando batermos mil inscritos irei passar a receita... Então bora compartilhar os vídeos e se inscrever no canal... Em relação a borda que perguntou no outro vídeo não são todas as pizzas que fazemos borda... Existem técnicas e que usamos para ter esse efeito de borda... Abraço
Assistindo em 08.06.24
Orégano manjericão e azeite de oliva🍕😋
Você passou o rolo até o fim da massa sim.
Qual forno vc usa ? Ficou muito bom parabéns
Uso forno Forth
Quanto tempo ficou assando?
Média de 2min e 30seg
@@GuilhermeCorreia obrigada 🥰
Ola amigo! Notei que vc não fura a massa, não vira bolhas? Estou perguntando pq estou na duvida se compro o rolinha pra furar ou nao
Se abrir a massa corretamente jogando todo gás gerado durante a fermentação para as bordas não precisa passar o rolinho... Agora se for fazer a massa pré assada o ideal é passar o rolo sim
Meu presado, quantas gramas de fermento por kilo você coloca na massa para o descanso de 24 horas?
Quero abrir um delivery e gostei muito dessa massa.
Que Pizza!
Abração!
10g fermento seco
Obrigado, Guilherme!
utiliza quantas gramas na massa ??
350g
O brócolis vai cru ou voce cozinha ele antes de congelar?
Rapaz eu jurava que vc passou o abridor de massa na borda como que faz isso qual e a técnica
Se eu abrir a massa e não sair mais pedido posso guardar ela aberta ou embolo denovo?
Ideal abrir somente se for assar... Abrir e depois bolear novamente para guardar estressa a massa e perde a qualidade
Quantas gramas tem sua massa?
Ricardo 350g
Amigo vc usa açúcar nas suas massas de pizza
Não usamos, tem a receita no canal da nossa massa.
Essa massa vc faz normal depois e so deixar descansar por 24 hrs ???
Essa massa é nossa receita secreta que contém em nossa apostila, pode se usar antes de 24h, com 24h ou até 72horas...
A borda queima um pouco e normal ?
O ideal não queimar... Mais depende da fermentação... Se pegar uma napolitana feita com levain, a borda queima sempre... Então varia muito 🙏🏻🍕
Oi vc só congela o brócolis congela e usa ele ainda congelado isso
Antes de usar colocamos ele para descongelar no microondas com água
Um que Delícia 😋 😊
Vc não colocou azeitona
Colocamos 3 em cada pizza
Gostei muito do forno, como e o nome dele? Ótima pizza.
Forno Paulistano, modelo P40