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看着他努力展现中餐美食而且每道菜都有创新有自己的特色，真的很感动。
看一些西餐大赛的美食，我只觉得很漂亮，视觉冲击很强，但没有什么食欲，更像是艺术雕像，但看到中餐美食的时候，我几乎能隔着屏幕闻到他们的味道，当评委品尝它们的时候，我甚至能感受到它们的美味。这就是为什么我看到这两个华裔小伙用中餐冲击这个比赛的时候那么激动的原因。
那应该是因为你对中餐熟悉。让从来没吃过这些东西的西方人来隔着屏幕看，他们也看不出食欲来。
相比而言，我觉得中西餐各有特色。我喜欢中餐的麻辣鲜香的味道，也喜欢西餐浓厚的芝士香味。
中餐出了粵菜外幾乎上不了大檯面。但b級料理卻很強
@@sometimesitdown 淮扬台州也不错
@@sometimesitdown 还有潮州
天天吃中餐难免会习惯成自然 但是细想想，中华美食文化博大精深 烹饪中餐所需的技术和知识相比西餐只能是有过之而无不及 感谢这两位在澳洲推动中餐文化🙏🏼🙏🏼
其实中餐可以非常精致。包括中式点心。粤式早茶很多点心像艺术品，江浙一带的甜点也像艺术品。但是功夫特别多。比西式烘焙点心难度更高。
中餐精致起来根本没几个人吃得起。那些老外看早期南洋猪仔吃的穷人食品，就以为中餐很便宜，以为酸甜肉段就是中餐，真是没见过世面。
@@mrunknown9112 真的。中餐的巅峰淮杨菜就是当年大运河官绅土豪用钱砸出来的精品。今天淮杨菜式微就是因为吃不起
早茶真的可以秒好多国家的菜了已经，主要是国外比赛工具不够，粿条，陈村粉，肠粉这些东西做不出来
看情况吧，法式西餐可以非常精致
赞同，中餐可以非常精致
Biang Biang面再宽一下就更完美了，特别喜欢吃那种5-6厘米宽的面，很劲道，很有嚼劲，再配上特质酸酱汁，做蘸水面，就是陕西人最地道的biangbiang面吃法~
对，对。就是
馄饨馅真足 确实是自己家教出来的 一个馄饨够店里包一个月了
餛飩皮哪有那麼厚 快跟水餃一樣了亂做
@@user-io1bk9rj8t 我也是到澳洲之后才发现饭店里的都是大馄饨。好像香港广州那边喜欢这样包。像是云吞面里面的虾肉云吞就是很大一个。
@@user-io1bk9rj8t 大馄饨小馄饨不一样，就是有这种厚皮大馅的
@@user-io1bk9rj8t @Sun Hannah 吴越一带馄饨分两种，大馄饨，和小馄饨，小馄饨就像是粤地的云吞
超喜歡布蘭登的~~每道料理都有印象~看完了S12還去看S10~~
我太愛餃子 尤其是煎餃
我在加拿大吃多很多不同种类的正宗的西餐，发现还是中餐最好吃，特别是各种面食。
第一次看，非常有意思，有点感动。👍🏼
馅饼看着皮好厚 馅儿好小 如果是最经典的韭菜馅儿 不知评委受得了么😂
这馅儿并不少 包过就知道
看了好餓🤤
感谢视频，都看饿了～
老外對中餐、華人小吃就是少見多怪🤣🤣🤣
中餐太棒了！
出国这么多年，早就觉得没有什么中餐西餐，好吃才是关键 。没有什么中药西药，有用就是好药
我沒出過國 但我也認同你這樣講常常聽一堆人說什麼正不正宗很煩 反正好吃健康就好了
划分只要不带意识形态，都好说。单纯论口味来讲，就是有不同，这跟区域性甚至气候性有关，和产地有关，和传承有关。当然也和价值有关。
大馬人笑而不語
还是中餐好吃
一直
说实话，首图放5个馅饼的盘子看起来更像我就着盘子吃完以后一片狼藉的样子……盘子和馅饼上稀稀拉拉的辣椒酱和碎菜叶子看着就跟吃剩后的一样，妈妈看见就得骂“剩下几个没吃的馅饼你弄这么脏让别人怎么吃？！”😂完全是把中餐按西餐来摆盘给西方人看啊……不过后面biangbiang面啥的做的很好看，为啥弄最丑的菜放最前面呢，哈哈
Not just like ❤️, 💋💋💋💋爱了！
麵食太強了
真是个好小伙子这才是文化桥梁这才是华人之光
Biangbiang面本身不是这么做的，但是孜然牛肉配应该是好吃的
这个确实是在外国美食节目里能见到的数一数二的中餐了，但是他还差那么一点点的灵魂。
讲讲后来那个宁波小伙吧，图片上看到的比较像西餐
对不起，当时是我搞错了，他其实是无锡人，关于他的视频将会在最近一直在更新的速读澳版厨艺大师第13季的系列当中，他创造的这一季中餐名场面，很快就会更到了
澳洲是缺盘子么？看着评委没有自己的盘子，试吃时3人共吃一盘拖泥带水的就觉得好难受
你洗？還是洗碗機洗？清楚做任何廚事所需要消耗多少時間、器具嗎？光事後清理，我想很多人非常想哭
@@amo8495 3个小盘子，你说这话?😲
这个节目就是这样的🤣 全部人只准备一盘菜给评审吃，等到疫情开始扩散，评审才使用3个碟来分一碟的食物🤣
西餐比拼想得奖，老干妈陶华碧来帮您忙。
Need to also thanks the Asian Judge.
所有的鱼我都认识，对于一个挥洒青春在土澳钓鱼的男子太容易了。
😄😄所有的🐟我都不认识，佩服👍
哈哈哈哈我也是
好家伙
对我来说，都是鱼鱼鱼…
@@BillyBenz😄😄😄
感觉面比较像炒面，新疆、甘肃风格，陕西风格biang面三合一biang面是水煮面浇臊子稍微像担担面那样。鸡蛋里挑骨头一下，3:00甩面的部分从做菜操作的角度来看不大科学合理，手势不是那么抓的，不知道是不是他的个人习惯，双手手心朝上拇指把面固定在手掌上，边拉边甩，而不是用手指抓着甩，手指抓着感觉有点别扭。甩是为了把面均匀拉扯长，他好像在3:00就是特意为了甩而甩，虽然其他时候确实有在拉扯。拉扯完一次可以再把面对着一下再拉一次会更长，不过如果饧的时间不够没那么有弹性也许会断。如果要长度面拉之前像做油条那样用擀面杖在中间按压一下，拉长面以后从中间把面撕开，但是不需要把两头也撕断分成两条面。这样面要么可以是一个连在一起的圆，要么就是一段分开一段还连着的巨长的面条。当然他那样也行。如果要宽条的可以不用这么做，拉扯两次就很长了。就是挑个骨头。我觉得做中餐是不是不公平，因为做西餐那些好像都是没有特定的前人菜谱，都是自己东拼西凑发挥的，而中餐菜谱都是已经有了的，除非做出不一样的形式或者内涵。照着搬馅饼和担担面什么的我觉得不公平，就好像去比赛人家都是自由发挥，而你复刻了一个麦当劳汉堡，人家肯定不会让你过，而就是因为人家不熟中餐才会让你过。如果是吃过见过甚至直接中国人当评委，你做个煎牛肉饼，葱油饼，如果没什么特别的样子，我觉得应该不会让你通过。
看来您是做中餐面食的高手
我觉得你最后一段说得特别特别点金！确实是。戳出了大家冥冥之中不是很周知的。不过我要是评委的话，我还是会通过在场食物的切实好吃程度打分或给过。吃了十多年的各国餐，还是觉得中餐赢面比较容易。只要不做砸，老祖宗的配方还是你大爷。西餐需要很惊艳或者某方面很厉害才能与之媲美，稍微普通一点都比不了。或者是某些西餐在历史长河中偶然加入了些中餐元素，哪怕只有一点点，也就传统地亮下去了。祖宗的智慧又大爷了。但现代当地人并不了解这是东方祖宗的idea。西餐比较原始，所以创新的空间非常大。中餐的历史长河不会给厨师留太多创意空间，比赛的话还是比精湛和理解，比功夫和匠心，比偏好和当下的需要。和西餐比赛里比的东西不一样，所以这个“不公平”的见解和提出，我很喜欢。赞👍
这像中餐馆出来的厨师，太专业
我想说这就是日常吃的呀，日常吃的才是最好吃的，不然为什么日常要吃
想看了！
这个辣椒酱是老干妈吧，哈哈哈
有人知道這是第幾季嗎？想追了
S12
可以介紹寶玲嗎？
No
好像有很多人不知道，Branden Pang是毛里求斯裔澳洲人。
厉害了
混血儿
这个看着又干又厚，老外真是没吃过好东西
summer 1st movt 讚讚
父母是陕西人吧！
是陕西人，面食种类不是太多
有13季的那位寧波小夥的
餡餅.....聽的很清楚..這又不難..
我是陕西人，面可以，搭配不正宗，也可以说革新版
不要再正宗拉
很内敛
什么时候来一个中国版厨艺大师，选手们PK中餐
大概率會有幾個環節1.主持人唸贊助產品名唸的比菜名還遛2.三不五時贊助品牌穿插廣告3.用贊助品牌做比賽內容
@@marswu0820 你没少看陆综，吃得太透彻了。说不定还要组几对CP
@@marswu0820 不会吧不会吧 你该不会看陆宗吧 我都不看🤓
@@user-qo9vy5cg7k 哈哈，我也不看
做过啦，自己去搜搜
白案师傅确实要比红案难得多。
这是馅饼？这是昨天吃剩下的包子炸了一下吧？
我老婆决定上去做火锅
biangbiang面饧面一两个小时都是不够的，这一集到底给他们多长时间做菜
我也是這樣覺得 很多中餐是需要大量的前期準備 才可以達到效果，有時候也不是多複雜 就是沒那麽長時間味道就是不入。中餐在限時比賽真的很難發揮
没那么夸张了，有的面粉半个小时就能饧好
不要顾虑太多…想一下，评委能吃出门道来么？只有味道，也就是调料。就像毕业论文，你写个你导师不懂的，答辩能怎么问～
对我这种南方人，吃面就是图方便的食物。调料好吃，面偏硬一点就行。。。机器手工面我真吃不出来。
9:02的bgm是什么？
美食到处都有，高手在民间呢。这也跟什么地方没关系，什么餐都有好吃的。当然好吃的判断跟个人口味有关系。
聪明小伙做中餐，你这相当于是开挂啊！
感覺留言者個個是做料理高手丫哪天中國也做一個路人比賽吧
我觉得这个节目我应该去把冠军拿走😉
沒有GR的澳洲版實在有夠無聊，一切都好像SET好好的。
很搞笑
去过他在Perth 开的餐车。 非常西化。 只吃过一次，不会再去，饺子皮真的超级厚，肉馅只有一点点。炸酱面也没啥味道。还有茄子盖浇饭， 那个饭超级硬。真的不如中国城阿姨们包的饺子好吃🥟
叫什么名字啊餐车hhhh
陕西人，做面食排第二的地方
第一是哪里？
山西
@@hulisa7402 吃不太习惯山西的，莜面还可以
同感，陕西的面食是感觉很好吃，山西的面食感觉很惊艳
@@tonycheng6574 山西，陕西面食60多种，山西面食两三百种
那些说正宗什么之类的，当你们在麻婆豆腐看到草莓，希望不要骂人hhh
不是馅饼是门钉肉饼
好像是，北京小吃？
@@user-nt7wi9cy2o 没错 曾经还不错 六块钱一大个 里头全是肉
中間那女的長的好像周海媚
我觉得他是回民
作为西安人……面就是面，学都能学会😁
太西安了，biang biang面
评委女咋这么像荒板华子
我发现老外会用筷子啦🤔
要王刚来参加这个。。比赛。。。-。- 会是啥样
厨师长得先对摆盘下狠工。。。
老外能吃川菜嗎？
@@ericwei0309 能啊。。而且中餐又不只是川菜。。再说川菜也有很多不是辛辣的菜色
这种“高大上”的比赛评委多半接受不了正宗原汁原味的中餐
嗯..廚師長連能用的爐子都找不到
说起做饭 中国人在全世界范围基本上就都是吊打的实力 只不过文化上没有主导权 才卖不上价 上不了太高的档次 否则法餐日料都靠边
感觉这不能算正宗中餐
便當菜呀這是
爱潜水的厨师啥鱼不知道😏
我觉得他应该是回民
不一定吧。说不定是混血。
01:01 回民？不可能！
不过粤式肠粉不正宗啊🤭
为啥我不能评论？
半熟卤蛋配鱼子感觉怪怪的
banana moment
麵點難啊
能走的远和华裔评委有很大关系
孜然牛肉biangbiang面，毫无抵抗力
中餐对于老外来说太深奥了，根本不是一个层级
西方烹饪当属法意料理 美国没有饮食文化 美国的饮食文化是各方融合 那不算 寿司日本 汉堡德国 披萨意大利，要真说的话有cheese steak, bbq。中国大陆随便去个地儿 不说餐馆了 就连苍蝇管子地摊都卧虎藏龙,真正的地道美食在小家，村落里
簡單說，就是調味出來的，原味健康，調味豬牛羊都是一個味，就是可以放到腐爛加上調味，你吃不出來什麼是豬什嗎是羊，這就是擺明了，讓你吃垃圾，你也不知道吃了什麼，就是一大堆的調味料，香香的，吃起來口感不錯的，垃圾，研究證明，太多的調味料，跟吃大便有什麼差別，
調味料看你用什麼方式調味出化學？例如中國人愛用雞粉香草植物？例如天然種植出來感覺你小看調味料事前準備的功效性
西餐不也一样吗，除了最基本的烤牛排之类的，其他各种花样摆盘吃的基本也是最后的酱汁
牛肉香菜馅儿应该挺常见吧！以及我看过一个数据 其实东亚人才是香菜耐受最低的！
中餐令追杀我的人都不能忘掉 死死捧着来追踪我 搞得到处是中餐! 可见中餐的魅力了!
一个人10岁以前你喂他吃什么，他是很难用一生去打破自己的认知壁垒的，虽然只是味蕾给予大脑的刺激，但是请相信，你真的控制不了你大脑发出的本能指令，来强制选择其他。当然，有个前提，不能另一种刺激超过你熟知的太多。那样就会有被打败了的感觉。
不，我生活在文化交會的地區，很多人在成年後才品嚐到另一個文化的食物，但適應良好，這完全看接受的面積和頻率。
我覺得這是一種固有認知或者說偏見。我吃地道的中餐長大，但是20歲以後日常吃土豆泥煎牛肉雞肉沙拉感覺很好，也不會想念中餐。
@@YG-sb1gt 这是大环境改变啦，不适应难道饿死？且不说您这种是多数还是少数。你的常吃，是每日三餐都吃？
@@jameswhite5604 你沒有數據支撐你的理論，所以我們都在陳述自己的主觀，不代表你就是多數意見。我可以幾年不吃中餐，沒有問題。比如我早上吃培根雞蛋+牛奶，中午吃日式烏龍麵，晚上吃牛排色拉土豆。這世界上也有許多人不那麼看重吃飯這件事。
@@YG-sb1gt 恭喜你，你成功了，耶
自己生活在中国，“中国话” 咬词都那么不准，怎么评论起别人的“中国话”啦~
長這個樣子，一看就知道不是華裔，祗能說有華人血統的混血兒。😂🤣
这难说吧，有些非混血看着也像混血。
汉族本身就包含了一些种族不明确的混血的人，长得像混血的汉族人很多
那个亚洲脸评委吃面的方式在我们山西老家是要挨骂的，光是抬头拉那一下下就得让我奶奶骂死
就这...???????????????????
好像夸大的吧！他的菜品，从出菜的品相来看就不是太好呀，色，香，味，色上不占优势
有本事你来个用英餐征服英国评委的英餐传奇啊他们说英语的比较叼 不太稀奇这种传奇吧
当然他的菜不可以跟中国的比，这不公平。跟比赛现场比，老祖宗的配方还是大爷。但这对西餐比赛者不公平呀！他们又没有几千年的传统美食智慧，大家都是平地起，你却站巨人身上。虽然巨人很厉害，也大大不为西方所知，出来溜溜确实很好，但比赛吧。。。。咱开外挂不能算自己打的江山啊！比如这外焦里嫩、外酥脆内多汁儿、白味➕辛辣、有嚼头+滑溜等等的概念，这些重头戏、这些关键之处，都不是你的创意啊🙈！别人在创意而你在传承发扬。不是一个东西啊。确实，西餐还处在探索、摸索阶段，因为确实原始。而中餐已经极其成熟了，只能精进。不从比赛角度讲的话，如果是个世界擂台，英雄不问出处，管你祖传的还是现蒙的，管你拳击还是太极，只要能打就是王者；那能看到亚裔小伙，尽自己的所知，用他熟悉的西方思维，把亚洲烹饪呈现到西方面前，也是件无可挑剔的事情。让西方见识东方的底蕴，还是需要深谙西方思维的人为桥梁。做得不够地道也就无可厚非，等他做地道了，他又会深陷市井和文化，很难以西方能理解的方式呈现了。我觉得这个节目就是想整一回中餐噱头，所以找了个亚裔参赛者和亚裔评委。做得不错👍
作为一个西安人 这个面确实做的一般
请李子柒参加比赛吧！！！！！
李子柒的成品更傾向於“能做”，味道方面的專研未必極緻，大概不適合比賽。
於我個人而言，李子柒是拿天然原材料做各種加工工藝+療癒風景與視頻剪輯，并沒有令我眼前一亮的那種廚藝以及料理，更適合走現在的視頻方向。
她做的绝对不错，但需要从种菜开始，大概需要一年吧😂
@@longchen1277 哈哈
李子柒做的面食种类不多
这个人的水平也没超过小高姐， 跟别说专业中餐大厨了，如此看这节目很LOW啊，就这就征服了，这几个老外也没见过啥直溜黄瓜啊🤣
那你请小高姐去参赛咯🤣🤣 人家都没开口说过任何东西，你就把别人扯进来。而且专业大厨也不稀罕参加这种节目吧，通常参赛者都是带着热爱美食，学习的心态和赢奖金的目的来参赛 🤨
拿中華民族研究幾百幾千年的料理去跟別人自己發明的菜餚比是不是開外掛？
做的中餐都是家常菜， 水平很一般。
中餐一出 其他都是垃圾
这个哑女评审好辣
我覺得只要不加味精能做出美味中餐，就是一個好的中廚
你叫王剛、老飯骨那些不用味精不能做菜的中國名廚怎麼辦
@@luke03832001 所以，原因在哪裡呢？其他國家很少用味精，別人大廚做出來的一樣好吃，為什麼中國廚師非得用味精才能做菜呢？
你这就是舔了，中国人和外国人对于口味的需求不同，中国人喜欢麻辣鲜香，所以菜品会常用酱油味精鸡精这种东西调味，但是外国人特别喜欢乳制品提味，你让他离了牛奶黄油奶酪他们照样做不了菜。你自己瞅瞅西餐5大母酱有几个能离开乳制品。
@@kott8949 而且你别以为老外不用鸡精酱油，只是大部分不知道而已，大陆这边西餐主厨十几年前有几个会用鸡粉酱油，你看看现在有几个不用。餐饮这行业本来就是一个不断融合创新的行业，一味的固步自封迟早会被淘汰。
肉菜都不会用鸡精、味精啊……基本上来说只有蔬菜才会用味精、鸡精来提味。至少我知道的都是这么操作的。红烧肉之类的红烧，扣肉，鸡鸭煲汤，鱼虾类都不会用味精鸡精的。
看着没有任何食欲，都达不到多伦多好的中餐馆的水平2。
求推荐
加油 做汉菜不要做汉...
那餡餅包的好醜
嗯，跟你一样。酸民
@@yewsingooi9573 謝謝，一堆廚藝不精在比賽你看開心就好
看着他努力展现中餐美食而且每道菜都有创新有自己的特色，真的很感动。
看一些西餐大赛的美食，我只觉得很漂亮，视觉冲击很强，但没有什么食欲，更像是艺术雕像，但看到中餐美食的时候，我几乎能隔着屏幕闻到他们的味道，当评委品尝它们的时候，我甚至能感受到它们的美味。这就是为什么我看到这两个华裔小伙用中餐冲击这个比赛的时候那么激动的原因。
那应该是因为你对中餐熟悉。让从来没吃过这些东西的西方人来隔着屏幕看，他们也看不出食欲来。
相比而言，我觉得中西餐各有特色。我喜欢中餐的麻辣鲜香的味道，也喜欢西餐浓厚的芝士香味。
中餐出了粵菜外幾乎上不了大檯面。但b級料理卻很強
@@sometimesitdown 淮扬台州也不错
@@sometimesitdown 还有潮州
天天吃中餐难免会习惯成自然 但是细想想，中华美食文化博大精深 烹饪中餐所需的技术和知识相比西餐只能是有过之而无不及 感谢这两位在澳洲推动中餐文化🙏🏼🙏🏼
其实中餐可以非常精致。包括中式点心。粤式早茶很多点心像艺术品，江浙一带的甜点也像艺术品。但是功夫特别多。比西式烘焙点心难度更高。
中餐精致起来根本没几个人吃得起。那些老外看早期南洋猪仔吃的穷人食品，就以为中餐很便宜，以为酸甜肉段就是中餐，真是没见过世面。
@@mrunknown9112 真的。中餐的巅峰淮杨菜就是当年大运河官绅土豪用钱砸出来的精品。今天淮杨菜式微就是因为吃不起
早茶真的可以秒好多国家的菜了已经，主要是国外比赛工具不够，粿条，陈村粉，肠粉这些东西做不出来
看情况吧，法式西餐可以非常精致
赞同，中餐可以非常精致
Biang Biang面再宽一下就更完美了，特别喜欢吃那种5-6厘米宽的面，很劲道，很有嚼劲，再配上特质酸酱汁，做蘸水面，就是陕西人最地道的biangbiang面吃法~
对，对。就是
馄饨馅真足 确实是自己家教出来的 一个馄饨够店里包一个月了
餛飩皮哪有那麼厚 快跟水餃一樣了
亂做
@@user-io1bk9rj8t 我也是到澳洲之后才发现饭店里的都是大馄饨。好像香港广州那边喜欢这样包。像是云吞面里面的虾肉云吞就是很大一个。
@@user-io1bk9rj8t 大馄饨小馄饨不一样，就是有这种厚皮大馅的
@@user-io1bk9rj8t @Sun Hannah 吴越一带馄饨分两种，大馄饨，和小馄饨，小馄饨就像是粤地的云吞
超喜歡布蘭登的~~每道料理都有印象~看完了S12還去看S10~~
我太愛餃子 尤其是煎餃
我在加拿大吃多很多不同种类的正宗的西餐，发现还是中餐最好吃，特别是各种面食。
第一次看，非常有意思，有点感动。👍🏼
馅饼看着皮好厚 馅儿好小 如果是最经典的韭菜馅儿 不知评委受得了么😂
这馅儿并不少 包过就知道
看了好餓🤤
感谢视频，都看饿了～
老外對中餐、華人小吃就是少見多怪🤣🤣🤣
中餐太棒了！
出国这么多年，早就觉得没有什么中餐西餐，好吃才是关键 。没有什么中药西药，有用就是好药
我沒出過國 但我也認同你這樣講
常常聽一堆人說什麼正不正宗很煩 反正好吃健康就好了
划分只要不带意识形态，都好说。单纯论口味来讲，就是有不同，这跟区域性甚至气候性有关，和产地有关，和传承有关。当然也和价值有关。
大馬人笑而不語
还是中餐好吃
一直
说实话，首图放5个馅饼的盘子看起来更像我就着盘子吃完以后一片狼藉的样子……盘子和馅饼上稀稀拉拉的辣椒酱和碎菜叶子看着就跟吃剩后的一样，妈妈看见就得骂“剩下几个没吃的馅饼你弄这么脏让别人怎么吃？！”😂完全是把中餐按西餐来摆盘给西方人看啊……不过后面biangbiang面啥的做的很好看，为啥弄最丑的菜放最前面呢，哈哈
Not just like ❤️, 💋💋💋💋爱了！
麵食太強了
真是个好小伙子
这才是文化桥梁
这才是华人之光
Biangbiang面本身不是这么做的，但是孜然牛肉配应该是好吃的
这个确实是在外国美食节目里能见到的数一数二的中餐了，但是他还差那么一点点的灵魂。
讲讲后来那个宁波小伙吧，图片上看到的比较像西餐
对不起，当时是我搞错了，他其实是无锡人，关于他的视频将会在最近一直在更新的速读澳版厨艺大师第13季的系列当中，他创造的这一季中餐名场面，很快就会更到了
澳洲是缺盘子么？看着评委没有自己的盘子，试吃时3人共吃一盘拖泥带水的就觉得好难受
你洗？
還是洗碗機洗？
清楚做任何廚事
所需要消耗多少時間、器具嗎？
光事後清理，我想
很多人非常想哭
@@amo8495 3个小盘子，你说这话?😲
这个节目就是这样的🤣 全部人只准备一盘菜给评审吃，等到疫情开始扩散，评审才使用3个碟来分一碟的食物🤣
西餐比拼想得奖，老干妈陶华碧来帮您忙。
Need to also thanks the Asian Judge.
所有的鱼我都认识，对于一个挥洒青春在土澳钓鱼的男子太容易了。
😄😄所有的🐟我都不认识，佩服👍
哈哈哈哈我也是
好家伙
对我来说，都是鱼鱼鱼…
@@BillyBenz😄😄😄
感觉面比较像炒面，新疆、甘肃风格，陕西风格biang面三合一biang面是水煮面浇臊子稍微像担担面那样。鸡蛋里挑骨头一下，3:00甩面的部分从做菜操作的角度来看不大科学合理，手势不是那么抓的，不知道是不是他的个人习惯，双手手心朝上拇指把面固定在手掌上，边拉边甩，而不是用手指抓着甩，手指抓着感觉有点别扭。甩是为了把面均匀拉扯长，他好像在3:00就是特意为了甩而甩，虽然其他时候确实有在拉扯。拉扯完一次可以再把面对着一下再拉一次会更长，不过如果饧的时间不够没那么有弹性也许会断。如果要长度面拉之前像做油条那样用擀面杖在中间按压一下，拉长面以后从中间把面撕开，但是不需要把两头也撕断分成两条面。这样面要么可以是一个连在一起的圆，要么就是一段分开一段还连着的巨长的面条。当然他那样也行。如果要宽条的可以不用这么做，拉扯两次就很长了。就是挑个骨头。
我觉得做中餐是不是不公平，因为做西餐那些好像都是没有特定的前人菜谱，都是自己东拼西凑发挥的，而中餐菜谱都是已经有了的，除非做出不一样的形式或者内涵。照着搬馅饼和担担面什么的我觉得不公平，就好像去比赛人家都是自由发挥，而你复刻了一个麦当劳汉堡，人家肯定不会让你过，而就是因为人家不熟中餐才会让你过。如果是吃过见过甚至直接中国人当评委，你做个煎牛肉饼，葱油饼，如果没什么特别的样子，我觉得应该不会让你通过。
看来您是做中餐面食的高手
我觉得你最后一段说得特别特别点金！确实是。戳出了大家冥冥之中不是很周知的。
不过我要是评委的话，我还是会通过在场食物的切实好吃程度打分或给过。吃了十多年的各国餐，还是觉得中餐赢面比较容易。只要不做砸，老祖宗的配方还是你大爷。西餐需要很惊艳或者某方面很厉害才能与之媲美，稍微普通一点都比不了。或者是某些西餐在历史长河中偶然加入了些中餐元素，哪怕只有一点点，也就传统地亮下去了。祖宗的智慧又大爷了。但现代当地人并不了解这是东方祖宗的idea。
西餐比较原始，所以创新的空间非常大。中餐的历史长河不会给厨师留太多创意空间，比赛的话还是比精湛和理解，比功夫和匠心，比偏好和当下的需要。和西餐比赛里比的东西不一样，所以这个“不公平”的见解和提出，我很喜欢。赞👍
这像中餐馆出来的厨师，太专业
我想说这就是日常吃的呀，日常吃的才是最好吃的，不然为什么日常要吃
想看了！
这个辣椒酱是老干妈吧，哈哈哈
有人知道這是第幾季嗎？想追了
S12
可以介紹寶玲嗎？
No
好像有很多人不知道，Branden Pang是毛里求斯裔澳洲人。
厉害了
混血儿
这个看着又干又厚，老外真是没吃过好东西
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父母是陕西人吧！
是陕西人，面食种类不是太多
有13季的那位寧波小夥的
餡餅.....聽的很清楚..這又不難..
我是陕西人，面可以，搭配不正宗，也可以说革新版
不要再正宗拉
很内敛
什么时候来一个中国版厨艺大师，选手们PK中餐
大概率會有幾個環節
1.主持人唸贊助產品名唸的比菜名還遛
2.三不五時贊助品牌穿插廣告
3.用贊助品牌做比賽內容
@@marswu0820 你没少看陆综，吃得太透彻了。说不定还要组几对CP
@@marswu0820 不会吧不会吧 你该不会看陆宗吧 我都不看🤓
@@user-qo9vy5cg7k 哈哈，我也不看
做过啦，自己去搜搜
白案师傅确实要比红案难得多。
这是馅饼？这是昨天吃剩下的包子炸了一下吧？
我老婆决定上去做火锅
biangbiang面饧面一两个小时都是不够的，这一集到底给他们多长时间做菜
我也是這樣覺得 很多中餐是需要大量的前期準備 才可以達到效果，有時候也不是多複雜 就是沒那麽長時間味道就是不入。中餐在限時比賽真的很難發揮
没那么夸张了，有的面粉半个小时就能饧好
不要顾虑太多…想一下，评委能吃出门道来么？只有味道，也就是调料。就像毕业论文，你写个你导师不懂的，答辩能怎么问～
对我这种南方人，吃面就是图方便的食物。调料好吃，面偏硬一点就行。。。机器手工面我真吃不出来。
9:02的bgm是什么？
美食到处都有，高手在民间呢。这也跟什么地方没关系，什么餐都有好吃的。当然好吃的判断跟个人口味有关系。
聪明小伙做中餐，你这相当于是开挂啊！
感覺留言者
個個是做料理高手丫
哪天中國也做一個路人比賽吧
我觉得这个节目我应该去把冠军拿走😉
沒有GR的澳洲版實在有夠無聊，一切都好像SET好好的。
很搞笑
去过他在Perth 开的餐车。 非常西化。 只吃过一次，不会再去，饺子皮真的超级厚，肉馅只有一点点。炸酱面也没啥味道。还有茄子盖浇饭， 那个饭超级硬。真的不如中国城阿姨们包的饺子好吃🥟
叫什么名字啊餐车hhhh
陕西人，做面食排第二的地方
第一是哪里？
山西
@@hulisa7402 吃不太习惯山西的，莜面还可以
同感，陕西的面食是感觉很好吃，山西的面食感觉很惊艳
@@tonycheng6574 山西，陕西面食60多种，山西面食两三百种
那些说正宗什么之类的，当你们在麻婆豆腐看到草莓，希望不要骂人hhh
不是馅饼是门钉肉饼
好像是，北京小吃？
@@user-nt7wi9cy2o 没错 曾经还不错 六块钱一大个 里头全是肉
中間那女的長的好像周海媚
我觉得他是回民
作为西安人……面就是面，学都能学会😁
太西安了，biang biang面
评委女咋这么像荒板华子
我发现老外会用筷子啦🤔
要王刚来参加这个。。比赛。。。-。- 会是啥样
厨师长得先对摆盘下狠工。。。
老外能吃川菜嗎？
@@ericwei0309 能啊。。而且中餐又不只是川菜。。再说川菜也有很多不是辛辣的菜色
这种“高大上”的比赛评委多半接受不了正宗原汁原味的中餐
嗯..廚師長連能用的爐子都找不到
说起做饭 中国人在全世界范围基本上就都是吊打的实力
只不过文化上没有主导权 才卖不上价 上不了太高的档次 否则法餐日料都靠边
感觉这不能算正宗中餐
便當菜呀這是
爱潜水的厨师啥鱼不知道😏
我觉得他应该是回民
不一定吧。说不定是混血。
01:01 回民？不可能！
不过粤式肠粉不正宗啊🤭
为啥我不能评论？
半熟卤蛋配鱼子
感觉怪怪的
banana moment
麵點難啊
能走的远和华裔评委有很大关系
孜然牛肉biangbiang面，毫无抵抗力
中餐对于老外来说太深奥了，根本不是一个层级
西方烹饪当属法意料理 美国没有饮食文化 美国的饮食文化是各方融合 那不算 寿司日本 汉堡德国 披萨意大利，要真说的话有cheese steak, bbq。中国大陆随便去个地儿 不说餐馆了 就连苍蝇管子地摊都卧虎藏龙,真正的地道美食在小家，村落里
簡單說，就是調味出來的，原味健康，調味豬牛羊都是一個味，就是可以放到腐爛加上調味，你吃不出來什麼是豬什嗎是羊，這就是擺明了，讓你吃垃圾，你也不知道吃了什麼，就是一大堆的調味料，香香的，吃起來口感不錯的，垃圾，研究證明，太多的調味料，跟吃大便有什麼差別，
調味料看你用什麼方式調味出
化學？例如中國人愛用雞粉
香草植物？例如天然種植出來
感覺你小看調味料事前準備的功效性
西餐不也一样吗，除了最基本的烤牛排之类的，其他各种花样摆盘吃的基本也是最后的酱汁
牛肉香菜馅儿应该挺常见吧！以及我看过一个数据 其实东亚人才是香菜耐受最低的！
中餐令追杀我的人都不能忘掉 死死捧着来追踪我 搞得到处是中餐!
可见中餐的魅力了!
一个人10岁以前你喂他吃什么，他是很难用一生去打破自己的认知壁垒的，虽然只是味蕾给予大脑的刺激，但是请相信，你真的控制不了你大脑发出的本能指令，来强制选择其他。
当然，有个前提，不能另一种刺激超过你熟知的太多。那样就会有被打败了的感觉。
不，我生活在文化交會的地區，很多人在成年後才品嚐到另一個文化的食物，但適應良好，這完全看接受的面積和頻率。
我覺得這是一種固有認知或者說偏見。我吃地道的中餐長大，但是20歲以後日常吃土豆泥煎牛肉雞肉沙拉感覺很好，也不會想念中餐。
@@YG-sb1gt 这是大环境改变啦，不适应难道饿死？且不说您这种是多数还是少数。你的常吃，是每日三餐都吃？
@@jameswhite5604 你沒有數據支撐你的理論，所以我們都在陳述自己的主觀，不代表你就是多數意見。我可以幾年不吃中餐，沒有問題。比如我早上吃培根雞蛋+牛奶，中午吃日式烏龍麵，晚上吃牛排色拉土豆。這世界上也有許多人不那麼看重吃飯這件事。
@@YG-sb1gt 恭喜你，你成功了，耶
自己生活在中国，“中国话” 咬词都那么不准，怎么评论起别人的“中国话”啦~
長這個樣子，一看就知道不是華裔，祗能說有華人血統的混血兒。😂🤣
这难说吧，有些非混血看着也像混血。
汉族本身就包含了一些种族不明确的混血的人，长得像混血的汉族人很多
那个亚洲脸评委吃面的方式在我们山西老家是要挨骂的，光是抬头拉那一下下就得让我奶奶骂死
就这...???????????????????
好像夸大的吧！他的菜品，从出菜的品相来看就不是太好呀，色，香，味，色上不占优势
有本事你来个用英餐征服英国评委的英餐传奇啊
他们说英语的比较叼 不太稀奇这种传奇吧
当然他的菜不可以跟中国的比，这不公平。跟比赛现场比，老祖宗的配方还是大爷。但这对西餐比赛者不公平呀！他们又没有几千年的传统美食智慧，大家都是平地起，你却站巨人身上。虽然巨人很厉害，也大大不为西方所知，出来溜溜确实很好，但比赛吧。。。。咱开外挂不能算自己打的江山啊！
比如这外焦里嫩、外酥脆内多汁儿、白味➕辛辣、有嚼头+滑溜等等的概念，这些重头戏、这些关键之处，都不是你的创意啊🙈！别人在创意而你在传承发扬。不是一个东西啊。
确实，西餐还处在探索、摸索阶段，因为确实原始。而中餐已经极其成熟了，只能精进。
不从比赛角度讲的话，如果是个世界擂台，英雄不问出处，管你祖传的还是现蒙的，管你拳击还是太极，只要能打就是王者；那能看到亚裔小伙，尽自己的所知，用他熟悉的西方思维，把亚洲烹饪呈现到西方面前，也是件无可挑剔的事情。让西方见识东方的底蕴，还是需要深谙西方思维的人为桥梁。做得不够地道也就无可厚非，等他做地道了，他又会深陷市井和文化，很难以西方能理解的方式呈现了。
我觉得这个节目就是想整一回中餐噱头，所以找了个亚裔参赛者和亚裔评委。做得不错👍
作为一个西安人 这个面确实做的一般
请李子柒参加比赛吧！！！！！
李子柒的成品更傾向於“能做”，味道方面的專研未必極緻，大概不適合比賽。
於我個人而言，李子柒是拿天然原材料做各種加工工藝+療癒風景與視頻剪輯，并沒有令我眼前一亮的那種廚藝以及料理，更適合走現在的視頻方向。
她做的绝对不错，但需要从种菜开始，大概需要一年吧😂
@@longchen1277 哈哈
李子柒做的面食种类不多
这个人的水平也没超过小高姐， 跟别说专业中餐大厨了，如此看这节目很LOW啊，就这就征服了，这几个老外也没见过啥直溜黄瓜啊🤣
那你请小高姐去参赛咯🤣🤣 人家都没开口说过任何东西，你就把别人扯进来。
而且专业大厨也不稀罕参加这种节目吧，通常参赛者都是带着热爱美食，学习的心态和赢奖金的目的来参赛 🤨
拿中華民族研究幾百幾千年的料理去跟別人自己發明的菜餚比是不是開外掛？
做的中餐都是家常菜， 水平很一般。
中餐一出 其他都是垃圾
这个哑女评审好辣
我覺得只要不加味精能做出美味中餐，就是一個好的中廚
你叫王剛、老飯骨那些不用味精不能做菜的中國名廚怎麼辦
@@luke03832001 所以，原因在哪裡呢？其他國家很少用味精，別人大廚做出來的一樣好吃，為什麼中國廚師非得用味精才能做菜呢？
你这就是舔了，中国人和外国人对于口味的需求不同，中国人喜欢麻辣鲜香，所以菜品会常用酱油味精鸡精这种东西调味，但是外国人特别喜欢乳制品提味，你让他离了牛奶黄油奶酪他们照样做不了菜。你自己瞅瞅西餐5大母酱有几个能离开乳制品。
@@kott8949 而且你别以为老外不用鸡精酱油，只是大部分不知道而已，大陆这边西餐主厨十几年前有几个会用鸡粉酱油，你看看现在有几个不用。餐饮这行业本来就是一个不断融合创新的行业，一味的固步自封迟早会被淘汰。
肉菜都不会用鸡精、味精啊……基本上来说只有蔬菜才会用味精、鸡精来提味。至少我知道的都是这么操作的。
红烧肉之类的红烧，扣肉，鸡鸭煲汤，鱼虾类都不会用味精鸡精的。
看着没有任何食欲，都达不到多伦多好的中餐馆的水平2。
求推荐
加油 做汉菜不要做汉...
那餡餅包的好醜
嗯，跟你一样。酸民
@@yewsingooi9573 謝謝，一堆廚藝不精在比賽你看開心就好