Cómo hacer BAGELS FIT 🥯

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Cómo hacer Bagels Fit 🥯 ¡sin harina y sin lactosa! … fáciles, saludables y deliciosos! 🎉
🛒 INGREDIENTES (8 porciones)
▪️ 200 g de harina de almendras
▪️ 30 g de harina de coco 🥥
▪️ ¼ taza de agua caliente 💦
▪️ ¼ taza de aceite de coco, derretido
▪️ 2 huevos 🥚
▪️ 3 claras de huevo
▪️ 3 cucharadas de leche de almendras 🥛
▪️ 2 cucharadas de psyllium, en polvo
▪️ 1 cucharada de vinagre de manzanas
▪️ 2 cucharaditas de polvo para hornear
▪️ ½ cucharadita de sal 🧂
▪️ Flor de sal y mix de semillas para decorar (sésamo blanco y negro, chía)
👩‍🍳 PREPARACIÓN
1. Precalentar el horno a 180ºC 🌡.
2. En un bol grande, mezcla 🥣 los ingredientes secos: harina de almendras, harina de coco, psyllium, polvo para hornear y sal.
3. Añade los ingredientes húmedos: huevos, claras, aceite de coco, leche de almendras y vinagre de manzana. Mezcla bien con una espátula hasta formar una masa.
4. Ve añadiendo agua caliente 💦 y continúa mezclando con la espátula, esperando a que el psyllium absorba hasta que quede una masa fácil de manejar.
5. Divide la masa en 8 y dale la forma de bagels 🥯. Colócalos sobre una bandeja para horno cubierta con papel manteca/pergamino o estera de silicona.
6. Puedes pincelar con yema de huevo (opcional) y espolvorear flor de sal 🧂 y mix de semillas.
7. Lleva al horno por 20 minutos ⏲ o hasta dorar la superficie. Lleva a una rejilla para enfriar por completo antes de consumir.
8. Córtalos por el medio para colocar tu relleno favorito y disfruta! 😋
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