Смотрите, некоторые мозговые косточки для приготовления, Вы выбрали правильные, а некоторые - нет. В частности, ту косточку, которую Вы положили для пробы на свою тарелку, как раз непригодна для запекания. Из нее хорошо бульон получится. Почему, там ничтожное количество самого костного мозга, а много внутренних тонких костных разрастаний. Хорошие рестораны, ( к примеру, у нас, в Москве) где то берут мозговые косточки, продольного распила. Там только внешняя кость, и мягкий внутренний Костный мозг. Всего конечно, наберется только столовая ложка с каждой половинки кости. Ну, что уж. Зато товар качественный. А такие разные по качеству мозговые косточки, как Вы купили, у сожалению, бывают в продаже часто. Я сама нередко с таким сталкивалась. Люблю мозговые косточки. И, смогла их, хоть какие то, начать покупать только при открытии у нас специализированного магазина, торгующего разными видами мяса. И кости они поперек напиливают, а не вдоль.
О, спасибо! Не бросайте ваше дело, у вас очень интересные рецепты!
стараюсь делать не банальные рецепты ))))
Очень интересное приготовление)) здорово
Спасибо 😊
Очень интересное приготовление! приятно смотреть и слушать! классный рецепт! буду рада дружбе! лайк подписка ипп
бомба рецепт. лайк. смотрю дальше. у меня был знакомый с города Донецка Орхан с Азербайджана.
Отлично, молодец! 🔥🔪👍
молодец 👏
ай саул
Смотрите, некоторые мозговые косточки для приготовления, Вы выбрали правильные, а некоторые - нет. В частности, ту косточку, которую Вы положили для пробы на свою тарелку, как раз непригодна для запекания. Из нее хорошо бульон получится. Почему, там ничтожное количество самого костного мозга, а много внутренних тонких костных разрастаний. Хорошие рестораны, ( к примеру, у нас, в Москве) где то берут мозговые косточки, продольного распила. Там только внешняя кость, и мягкий внутренний Костный мозг. Всего конечно, наберется только столовая ложка с каждой половинки кости. Ну, что уж. Зато товар качественный. А такие разные по качеству мозговые косточки, как Вы купили, у сожалению, бывают в продаже часто. Я сама нередко с таким сталкивалась. Люблю мозговые косточки. И, смогла их, хоть какие то, начать покупать только при открытии у нас специализированного магазина, торгующего разными видами мяса. И кости они поперек напиливают, а не вдоль.