Вот смотрю уже 2ое видео и вновь это напишу Как мясник - обвальщик и повар мясного цеха + грильщик, человек дает воистину верные знание о приготовлении потрясающего мяса
Спасибо, позивтивно и очень профессионально.Я против закрытия такого канала. Требуем продолжения банкета..... Смотрю с большим удовольствием, появляется давно забытое желание говоть. Не все в нашей жизни поломатой измеряется деньгам, но в любом случае, спасибо за эти замечательные видео
Если мясо обработать, то никакого ненужного запаха и не будет, даже если оно подпорчено и цвет ему можно придать нужный... Но всё равно такое мясо есть нельзя, будете оч долго болеть... Мясо дб у проверенных продавцов. Главное чтобы оно было свежим... Лучше мороженое но не испорченное... Хотя у мороженого вкус так себе, но зато не отравитесь...
Как-то вообще через жопу её зачистил. Есть куда более эффективные способы зачистки. Именно вырезки. Надрезав "голову" и просто протягом можно убрать 90% всей жилы, которую просто нельзя есть.
Вот это ты меня рассмешил!))) знаешь только европейские слова, расскажи блюдо из вырески традиционное РУССКОЕ БЛЮДО, тока без подсказок из интернета, плз!
Sonia Позитив Потому она и вырезка, что весь мусор вокруг обрезается) Это самая дорогая часть телятины. Многие продавцы наживаются на продаже плохо очищенной вырезки, продавая по самой высокой цене вместе с самой вырезкой и жилу (прикреплена параллельно мясу).
Евгения Потёмкина "Под соусом сладким из вишни Мой голос никто не услышит, Но мой монолог (так уж вышло) Прочтут миллионы людей... Я - житель огромной Планеты. Убит человечеством летом. Меня превратили в котлеты, Разрезав на сотни частей... Теперь я лежу в магазинах, В холодных стеклянных витринах, Меня забирают в корзинах И быстро на кассу несут. А вечером все с аппетитом Съедают недавно убитых И хвалят цинично, открыто Балык, карбонат, колбасу... Под соусом пряным из вишни Мой голос совсем плохо слышно, Но кто-то случайный запишет И выложит всё в Интернет. Я - житель зеленой Планеты - Ушел на забой этим летом. Меня превратили в котлеты! Меня на Земле больше нет... Стою я в бесчисленной стае... Сейчас направляемся к Раю... (Здесь все, кого люди съедают Под соусом острым и без). Когда вы готовите шницель, Мясное рагу или птицу, Шашлык, антрекот... вы - убийцы! (Мы смотрим за вами с Небес...) Мужская компания. Пиво... Лежу на тарелке красивой. И смотрит так жадно счастливый Какой-то чужой человек... Кричу ему: слышишь?! мне больно!!! Но он лишь вздыхает довольно... В его многолюдном застолье Я - вкусный и сочный обед. Мой голос он точно не слышит Под соусом красным из вишни... И мой монолог будет лишним В большой равнодушной толпе... Но я не теряю надежду... Для духа - любовь, как одежда... Миллиарды, миллиарды зарежут На этой жестокой Земле. Я текстом прорвусь в ваши души! Я криком прольюсь в ваши уши! За всех, кого мучают, душат... За весь продовольственный ад! Меня превратили в котлету! Но я... - ЖИТЕЛЬ ЭТОЙ ПЛАНЕТЫ! Я - житель такой же Планеты! (И что там еще говорят...?!) Имею я тело другое... Такое же тело - ЖИВОЕ! Оставьте... Оставьте в покое Мохнатую расу мою! Я дикую боль ощущаю... И всё возвращается - знаю, Но я бесконечно страдаю За тех, кого так же... убьют. А в баре "13 жемчужин" Меня заказали на ужин... Какая-то женщина с мужем Размера "четыре ХL" /- А можно говядину с кровью...? - Конечно! Готовим с любовью! Пожалуйста, вот. На здоровье! А может хотите форель? - Нет. Нет! Только соус... из вишни./ (И снова мой голос не слышат! Но кто-то всё пишет и пишет... Спасибо за это ему.) И снова вонзается вилка В мою неостывшую жилку... На лицах безумных ухмылка: Мол, вкусно готовят еду. И каждый ваш праздник, что связан С большим поеданием мяса, Он смертью насквозь опоясан И тут уж кричи не кричи! "На свадьбу зажарь поросенка!" И вот фаршируют ребенка... Он в веточках зелени тонкой Лежит, как в могиле, в печи... Я время по углям узнАю: В начале минорного мая, Друг друга с добром обнимая, Открыли сезон шашлыков. Все стадо собрали в обойму... И крик безутешный на бойнях... И в день убивают по-моему По несколько тысяч голов...!!! Съедаете нас с аппетитом... К витринам мясным - как магнитом... Но всё в Небесах не забыто! Уверены будьте в одном: Я житель огромной Планеты! Меня разрубили в котлеты... Но я далеко теперь где-то... В немыслимом мире таком... Под соусом сладким из вишни Мой голос хоть кто-то услышал! И мой монолог точно вспышка Всех Душ истребленных зверей...Коровы... Бараны... и... Птицы... - "Рабы аппетитов" столицы... "Невинные узники" в лицах Кровавых больших лагерей... " Под соусом терпким из вишни... Лежит он теперь неподвижно... Его монолог (так уж вышло) Прочтут миллионы людей...
Отличная подача информации. Ни чего лишнего, только суть.
Молодца все грамотно доходчиво просто,уважуха. Ты прав оно очень нежное,если кто то не знает, надо сходить со знатоком.
В 2021 Василий уже практически рок-звезда от кулинарии!
Все классно но я хотел бы еще и узнать какой нож подходит для нарезки мяса
Круто!!! Спасибо огромное. А то купила вырезку и не знала что из неё делать.
Вот смотрю уже 2ое видео и вновь это напишу
Как мясник - обвальщик и повар мясного цеха + грильщик, человек дает воистину верные знание о приготовлении потрясающего мяса
Что у вас с размерами.там где вы миньон нарезаете это 5 см.а шато клгда режете по меньшей мере 10см
Спасибо, позивтивно и очень профессионально.Я против закрытия такого канала. Требуем продолжения банкета..... Смотрю с большим удовольствием, появляется давно забытое желание говоть. Не все в нашей жизни поломатой измеряется деньгам, но в любом случае, спасибо за эти замечательные видео
Уважаемый Василей Емельяненко, и все Шефы покажите как приготовыть отбивные из говяжей вырезки. Спасибо за Ваш профисиализм!
Ребята все что на вырезке срезаете не выкидывайте они очень вкусные если их прокрутить или просто мелко нарубить и пожарить ) а так хорошечно
Ты угараещь у нас на ДВ брикеты как кирпич замороженные😂 запаха 0 при покупке а так спасибо за инфу!
Ранний Василий)
НИКОГДА, ВООБЩЕ НИКОГДА НЕ СОЛИТЕ ВЫРЕЗКУ НА 4 ДНЯ))))) ОН ВИДИМО БУХОЙ , ДОСТАТОЧНО ПРОСТО МАСЛА )))
Ему просто похер на то что делает
Ох, Вася здесь такой зеленый :))))
Дружище ты взял самый мягкий кусок в говядине"бонфиле" это не просто вырезка там конечно пальцем размельчить можно не то чтоб просто проткнуть
А вырезка это какая часть тушы подскажите пожалуста
в данном примере идет вырезка говядины
спина
@@Alven1206 спосиба
Я выше задал вопрос
как обжаривать эти стейки?
Здравствуйте, подскажите, пожалуйста, каким оливковым маслом мариновать говядину и сбрызгивать стейки перед жаркой - рафинированным или нерафинированным? Спасибо
+Ольга Проскурякова В идеале оливковым )
Шеф ты похоже ещё и гитарист,угадал?)))
С глазомером проблемы😂😂😂
Так и не увидела,как делать отбивные.
18.07.2020 молодой ещё совсем
Вырезка это какая часть от животного. То есть с какого место вырезаем
Если мясо обработать, то никакого ненужного запаха и не будет, даже если оно подпорчено и цвет ему можно придать нужный... Но всё равно такое мясо есть нельзя, будете оч долго болеть... Мясо дб у проверенных продавцов. Главное чтобы оно было свежим... Лучше мороженое но не испорченное... Хотя у мороженого вкус так себе, но зато не отравитесь...
Не у всех такие острые ножи)))
Нечего никуда надавливать не надо ибо это не обычная вырезка ,а бон филе ,та часть которая мало функционная у быка
Фарш можно сделать )))))
Зарезал я барана и сразу стемк зделал 😂 (я серьезна )
Пока не профессионально,но скоро будет.
Привет
Филе миньон- 5 см! Шато Бриан-10см!Вам👎
Как-то вообще через жопу её зачистил. Есть куда более эффективные способы зачистки. Именно вырезки. Надрезав "голову" и просто протягом можно убрать 90% всей жилы, которую просто нельзя есть.
Вот это ты меня рассмешил!))) знаешь только европейские слова, расскажи блюдо из вырески традиционное РУССКОЕ БЛЮДО, тока без подсказок из интернета, плз!
Ты даже русских слов не знаешь... "выреСки" 😄😄😄
ААА МНЕ МЯСО ЖАЛКО. У НЕГО ВСЕ ЧЕРЕЗ Ж*ПУ
Оно умерло до него расслабьтесь
Зачем столько обрезать? Половина вырезки куда то ушла
Sonia Позитив Потому она и вырезка, что весь мусор вокруг обрезается) Это самая дорогая часть телятины. Многие продавцы наживаются на продаже плохо очищенной вырезки, продавая по самой высокой цене вместе с самой вырезкой и жилу (прикреплена параллельно мясу).
@@williamapp4800 он сказал что головка это мышца, там где находится часть вырезки, подумайте для чего нужна это необходимость мяса быть в организме!?
Евгения Потёмкина
"Под соусом сладким из вишни
Мой голос никто не услышит,
Но мой монолог (так уж вышло)
Прочтут миллионы людей...
Я - житель огромной Планеты.
Убит человечеством летом.
Меня превратили в котлеты,
Разрезав на сотни частей...
Теперь я лежу в магазинах,
В холодных стеклянных витринах,
Меня забирают в корзинах
И быстро на кассу несут.
А вечером все с аппетитом
Съедают недавно убитых
И хвалят цинично, открыто
Балык, карбонат, колбасу...
Под соусом пряным из вишни
Мой голос совсем плохо слышно,
Но кто-то случайный запишет
И выложит всё в Интернет.
Я - житель зеленой Планеты -
Ушел на забой этим летом.
Меня превратили в котлеты!
Меня на Земле больше нет...
Стою я в бесчисленной стае...
Сейчас направляемся к Раю...
(Здесь все, кого люди съедают
Под соусом острым и без).
Когда вы готовите шницель,
Мясное рагу или птицу,
Шашлык, антрекот... вы - убийцы!
(Мы смотрим за вами с Небес...)
Мужская компания. Пиво...
Лежу на тарелке красивой.
И смотрит так жадно счастливый
Какой-то чужой человек...
Кричу ему: слышишь?! мне больно!!!
Но он лишь вздыхает довольно...
В его многолюдном застолье
Я - вкусный и сочный обед.
Мой голос он точно не слышит
Под соусом красным из вишни...
И мой монолог будет лишним
В большой равнодушной толпе...
Но я не теряю надежду...
Для духа - любовь, как одежда...
Миллиарды, миллиарды зарежут
На этой жестокой Земле.
Я текстом прорвусь в ваши души!
Я криком прольюсь в ваши уши!
За всех, кого мучают, душат...
За весь продовольственный ад!
Меня превратили в котлету!
Но я... - ЖИТЕЛЬ ЭТОЙ ПЛАНЕТЫ!
Я - житель такой же Планеты!
(И что там еще говорят...?!)
Имею я тело другое...
Такое же тело - ЖИВОЕ!
Оставьте... Оставьте в покое
Мохнатую расу мою!
Я дикую боль ощущаю...
И всё возвращается - знаю,
Но я бесконечно страдаю
За тех, кого так же... убьют.
А в баре "13 жемчужин"
Меня заказали на ужин...
Какая-то женщина с мужем
Размера "четыре ХL"
/- А можно говядину с кровью...?
- Конечно! Готовим с любовью!
Пожалуйста, вот. На здоровье!
А может хотите форель?
- Нет. Нет! Только соус... из вишни./
(И снова мой голос не слышат!
Но кто-то всё пишет и пишет...
Спасибо за это ему.)
И снова вонзается вилка
В мою неостывшую жилку...
На лицах безумных ухмылка:
Мол, вкусно готовят еду.
И каждый ваш праздник, что связан
С большим поеданием мяса,
Он смертью насквозь опоясан
И тут уж кричи не кричи!
"На свадьбу зажарь поросенка!"
И вот фаршируют ребенка...
Он в веточках зелени тонкой
Лежит, как в могиле, в печи...
Я время по углям узнАю:
В начале минорного мая,
Друг друга с добром обнимая,
Открыли сезон шашлыков.
Все стадо собрали в обойму...
И крик безутешный на бойнях...
И в день убивают по-моему
По несколько тысяч голов...!!!
Съедаете нас с аппетитом...
К витринам мясным - как магнитом...
Но всё в Небесах не забыто!
Уверены будьте в одном:
Я житель огромной Планеты!
Меня разрубили в котлеты...
Но я далеко теперь где-то...
В немыслимом мире таком...
Под соусом сладким из вишни
Мой голос хоть кто-то услышал!
И мой монолог точно вспышка
Всех Душ истребленных зверей...Коровы... Бараны... и... Птицы... -
"Рабы аппетитов" столицы...
"Невинные узники" в лицах
Кровавых больших лагерей... "
Под соусом терпким из вишни...
Лежит он теперь неподвижно...
Его монолог (так уж вышло)
Прочтут миллионы людей...
Я прочла...
Слишком лапаешь, так нельзя с мясом, рыбой. Должно быть минимум прикосновений.
Это Мироторг вырезка кисель и сопли фермерский бычок 😢😢😢😢 жуть