【パン職人が教える】捏ねないパン！本格激うまソーセージフランスの作り方！

[@からめるプルーン-z1m]

霧吹きないから手でパッパってやって下にはスキレットに水直入れしたけどめちゃくちゃ美味しくできました！

[@ルマンド柏木]

ショートで見て動画上がるの待ってました！
いつも何か作ろうと思った時、いちばんにジャムおにいさんの動画を探します！
上手くいくしすごく美味しいです！

[@jamoni08131]

嬉しいです〜😭

[@かか-n7z]

作りましたー。我が家は寒いので夜間そのままキッチンに放置して朝にはぷっくり発酵してました。お兄さんのようにカリッと焼けなかったけど美味しくできました。動画ありがとうございます。

[@キタキタ光]

この人の作るパンは全部美味しそうなので使ってみました。形はそんなにキレイじゃないけど味とバリバリ食感は売ってるパンより良かった。

[@heyojo]

タイプER使ってるの気になって、富澤行って買ってきたー🎉
ソーセージフランス焼いてみたけど、美味い😋
明太フランスも焼いてみるぅ！

[@にんじん-y9x]

パン完成して触ってる時にｱｯﾁって言ってるとこで「あーこの業界の人も人なんだなぁ」と実感しましたw

[@とも-y8l]

レシピ待ってました！
ソーセージ包む時ケチャップが漏れ出して、生地同士がくっつかないの本当あるあるです！

[@jamoni08131]

あるあるですよね笑

[@miiyan.niiyan]

これは間違いなくウマい👍

[@jamoni08131]

あざます😊

[@ぼぶぼぶプリン]

ハードパンが好きだから嬉しいです🎵作ってみます🎉

[@jamoni08131]

ぜひぜひ〜😊

[@泉橋本]

ふわふわのソーセージパンん…
作りたい！

[@kk.547]

35℃の環境ってどうやって作ればいいんですか？

[@sktm-t6n]

ソーセージフランス、他のレシピで何度も作ったことありますが、おにぃさんのレシピのものが、1番パリパリにできました！焼きたてに感動しました☺️

[@yuki-u1396]

待ってました〜😆週末作ります❗

[@jamoni08131]

おー！！ぜひぜひ😊

[@でんあい]

カリモチですね！
いつもパン生地って可愛いって思う😊

[@jamoni08131]

カリもちです✌️

[@maki12261]

すんごい手間がかかってる…！

[@せいねこ折り紙]

待ってました😊

[@jamoni08131]

お待たせしました！

[@inuno023]

今日も美味しそう

[@jamoni08131]

ありがと😊

[@イクコフ]

今日こそはと作ってみたら、とっても美味しかったです。見た目は程遠くなりましたが🤣
ころころ、ふわふわ〜ってパン生地を扱うお兄さんは魔術師みたいですね✨

[@jamoni08131]

おー！良かったです〜😊
美味しいが1番です！！

[@ほのかi]

レシピ嬉しいいいい！

[@jamoni08131]

良かった〜😊

[@Suzu-ka]

明日は休みだからこの生地でバゲット焼いてたらこ塗るかな❤

[@jamoni08131]

生地は配合一緒です😊👍

[@bootan6018]

これ、作りたいと思ってました！！レシピありがとうございます😊
クープ苦手なのでハサミでカットします♪

[@jamoni08131]

はい！ハサミでも大丈夫です👍

[@thePipipi08]

当日食べたい場合はどうすればいいですか！？

[@KomRie-c4c]

レシピありがとうございます！
待ってましたぁ

[@jamoni08131]

お待たせしました😊

[@クリームマロン-q6r]

何回もリピして作りました^_^
ウィンナーとの相性最高です♪

[@quokka256]

おにいさんがコネコネに使ってる木製の台はテーブルですか？
それともそういうボードですか？

[@藤井麻衣子-l8m]

作ってみました〜
難しかった💦
1次発酵までホームベーカリーではダメですか？？？

[@hinata-dk1gb]

明日作る！！！

[@じぇらあん]

レシピありがとうございます！
楽しみに待ってました✨

[@jamoni08131]

お待たせしました😊

[@ぽん吉-y1o]

作り方を記載してもらえると助かります

[@泉橋本]

冷蔵庫での発酵は何時間が最適目安でしょうか？
よろしければ教えてください🙇

[@まゆきち-z4u]

クリームチーズとハチミツ入れるやつ作って美味しかったのでこれも作ってみたんですが何故か焦げてしまいました😢
裏側は生焼けのような感じで何が原因でしょうか😭

[@user-pz1hm4wc7s]

ジャムお兄のレシピを見てパン作りを学んでいます！
カレーパンを作ってくれませんか😢

[@京姫]

不意に映った顔にドキッとしてしまった(⑉･ ･⑉)w
パンを見に来たんだけど、お兄さんを見に来たまであるw
明日作ってみまーす🤗

[@jamoni08131]

え、嬉しい🙄

[@inuno023]

動画でカレーパン作って欲しい

[@user-pk3qv7qv6w]

いつもちょっと焦げてしまうのですが、オーブン2段目のがいいんですかね？

[@チョコ-e3l]

打ち粉って強力粉ですか？

[@朝比奈のこ]

普通スーパーで買った強力粉やドライイーストでもちゃんと出来ますか？💦
出来るなら作ってみたいです🙂

[@jamoni08131]

出来ますよー😊

[@harukay3583]

作ろうと思うんですけど、スチームオープンの機能がついてる場合はその設定でやってもいいですか？

[@トーピードを許さないもうこたんめーん高]

何分位で出来ましたか？

[@まぁ119]

いつも楽しくみさせて頂いています^_^
こちらのレシピの最後の焼成の際霧吹きをしていますが、ウォーターオーブンがある場合、霧吹きなしでウォーターオーブンでできますか？

[@yamazaru19850224]

タルトストーン必須ですよねー！？
代わりのものありませんか！？
思い立って作りたかったけど…タルトストーンない😥
次の休み買いに行こうかな…

[@jamoni08131]

なくてもいいですよー！
霧吹きだけでOKです！

[@yamazaru19850224]

@@jamoni08131 無事綺麗に焼けましたー！！
形成難しくて、ソーセージ出てきちゃった笑
私は1日置かないでそのまま発行させて焼きました❣️
次は小さく作ってみます！

[@jamoni08131]

@@yamazaru19850224
それも愛嬌ですね！笑
無事作れて良かったぁ〜😊

[@マリーゴールド-d7p]

めっちゃうまそ(o🥖'▽')o🥖

[@jamoni08131]

ありがと😊

[@あゆみ-v6d]

このレシピ本当に待ってました🥖✨️
最近ハードパンお気に入りでよく焼いてるので、早速今日の夜仕込んで明日焼こうと思います(*ˊᵕˋ*)

[@jamoni08131]

おー！お待たせしました😊

[@uniken73]

作ってみました！美味しくできましたが、水分が足りなかったようで、パンチの時動画のように生地が緩くなりませんでした

[@ぽん-e2k2j]

タルトストーンがない場合は、
オーブンのスチーム機能使用でも問題ないですか？

[@jamoni08131]

霧吹きで大丈夫ですよ！
スチーム機能もあった方がいいかもです！

[@channel-ty5kf]

冷蔵庫で一晩発酵させましたが、
動画のように水分を含んだタポタポ感が無いです😭焼けるかな💦

[@chamin3376]

昨日の夜生地を作り今日焼きました🥖！すごく美味しく焼けました！
ただ発酵後、動画ほどツヤツヤプルプル生地にならないのは何が原因だと考えられますでしょうか>_

[@jamoni08131]

おー！良かったです😊
多分水分量かなーって思います！

[@chamin3376]

@@jamoni08131
水分量を増やしてみたらツヤツヤプルプルなりました！そしてめちゃくちゃ美味しかったです🥖
他のレシピもまた作ってみようと思います✨️

[@jamoni08131]

@@chamin3376 良かったです〜🙋‍♂️

[@yukimi.High-Bridge]

オーバーナイトさせずに作りたかったので、ドライイーストを倍量にして試してみましたところ、とっても上手くいきました。
家族にどや顔で振る舞いました(*´ー｀*)

[@泉橋本]

生地がかたくなっちゃった！
明日焼きますがどうなるかな…

[@ごみ人間-d9k]

概要欄の材料の%ってなんですか？

[@なかむらあきら-q1i]

配合比率です。
そのままgに変換してokです。

[@sssss_25_]

すぐ作りたい場合、一晩寝かす以外の方法が知りたいですね…( ;´꒳`;)

[@jamoni08131]

寝かさずそのまま膨らむまで発酵すれば大丈夫ですよ✌️

[@五条悟-t3e]

僕はねークープ開けないんだよなー突っかかってしまうのだ

[@jamoni08131]

難しいよねー！

[@usapon328]

何故か膨らまなかった😢
何がいけなかったんだろう😅

[@ぴーなっつ-r5v]

作ってみたのですが、真っ白で焼き目がつかなかった😭

[@jamoni08131]

作ってくださってありがとうございます！
夏なので発酵が行き過ぎてるのか
ぎゅうぎゅう詰めで焼くと焼き色が付きにくいことがあります😭