Алексей Батькович ,добрый день ! Пишу ,а честно сказать и не знаю кому это больше адресовано . Товарищи ,когда то старый человек в Бухаре рассказал мне легенду .Что по приказу султана на праздничные дни готовил плов по оригинальной схеме. Все компоненты готовились отдельно.И бедный люд подходил и накладывал себе сам. Кто маркови больше, кто луку по меньше.Таким способом он мог угодить любому человеку. Чуете куда я клоню ? Правильно ,ну если что то не нравиться ,ну измените у себя тихо на кухне.Зачем же порой гадости писать.Это не только на этом канале.Этого к сожалению везде стало полно.А мне канал понравился .Даже подписался. Желаю удачи.
Супер! Я как раз перед просмотром этого видео сделал себе домашнюю а-ля шаурму. Вместо лаваша только использовал мексиканскую пшеничную тортилью, так как она мягче. Закинул внутрь тортильи морковь по-корейски, капусту, сыр, предварительно разогретые в микроволновке куриные замороженные наггетсы. Вместо соуса майонез с чесноком и капелька кетчупа. Ммм, очень вкусно. Обязательно попробую сделать такой соус, приготовлением которого вы занимались на видео.
Нисколько не сомневаюсь в том, что приготовленная по этому рецепту шаверма тоже очень вкусная, но... Соусы на основе кисломолочных продуктов в шавермах города в настоящее время уже мало используются, сейчас чаще используют своеобразное подобие домашнего майонеза, возможно так дешевле, не знаю.. но вот точно вкуснее (яйца, чеснок, красный и черный перец, соль, немного горчицы, хмели-сунели, растительное масло. Можно добавить и кефира, но только не переборщить иначе яйца опадут и соус не получится). Можно, и даже нужно, добавлять к остальным овощам лук, но его надо ошпарить или мариновать, дело даже не в горчинке, надо чтобы не оставалось неприятного послевкусия. Пита или лаваш личный выбор каждого, разницу почувствует лишь искушенный ;-) , лаваш гораздо удобнее, а пита более устойчива к размяканию. Для того чтобы не крошилась пита её надо предварительно прогреть (если делать не кармашки, а ролл, то предварительно прожарить внутреннюю часть до легкой корочки, так она не будет размокать от соуса и расползаться) При мариновании курицы для шавермы необходимо использовать соевый соус, желательно терияки - он сладковат, для курицы самое оно.
Я живу в Питере и могу сказать, что это самый крутой соус для шавермы. Я когда его сделал, то офигел. Это сочетании волшебное. Делайте и пробуйте. Как же это всё вкусно.
карри, много чеснока, кефир, сметана и майонез, темное куриное мясо, лаваш, огурец и помидор - вот секрет аутентичной питерской шавермы. хотя когда она у нас появилась, то заворачивали как раз в питу, а снизу бумажным конвертиком подпихивали, так что когда ты доедал ее, то обязательно откусывал немного бумаги. и никакой рукколы и уж точно не авокадо.
Соус - Да! но я люблю пожиже поэтому всё беру средней жирности т.е. мазик и сметана, А вот с начинкой я предпочитаю все по классике: огурец свежий и солёный, помидор ну и соответственно курица. Нарезать всё помельче немного и в лаваш соответственно. Это мои предпочтения естественно. А так за хорошее и качественное видео "+"
Ну... честно говоря такой маленькой шавермы думаю в Питере не найти, я вот на приморской кушал там грамм по 250 мяса в каждую шаверму заталкивали )По Питерски значит с размахом а не с ломтиком авокадо ;D а вот соус шикарный, тут все как по шермскому учебнику ( будим надеется имеет место быть такому)
Очень понравилось. Вполне профессионально! Голос не отвратительный (как у "дружеОбломомва", идора), Всё очень чётко, грамотно, красиво. Уверен, что и вкусно! Спасибо большое!
А почему называется именно по-питерски? Я делаю соус с такими пропорциями 1часть майонез и по 2части кефир и сметана. Приправу для курицы/мяса можно положить в соус. В саму шаурму вместо огурца добавляю морковь по-корейски и немного сыра и помидора пару-тройку ломтиков. Вместо питы лаваш использую. Получается вкусно тоже! Удачи
Оливкое масло нет, сметана в соусе сразу нет), руккола однозначно нет, авокадо не дай боже!) лука бы!) лист салата можно, но и он лишний! Классика: шаверма в пите, помидор, огурец, лук, курица маринованная. Соус: кефир, майонез, соль, сахар, черный перец, обязательно чеснок и Карри!!! Без этого соус - Шляпа! И любая приправа по вкусу! Похожую шаверму готовили на Невском 20 лет назад! Если хотим поинтересней то все тож самое только в соус добавляем молотый красный перец, в нарезку болгарский перец красный, молодую кинзу, и чутка острого кетчупа на питу!)
Ну я не думаю, что именно лепёшки под такос и буррито, а это мексиканские фаст фуды) подходят для шуармы или шавермы) размах не тот) Но соус заинтриговал) буду пробовать)
Попробуй не использовать сленг обломоффа (Мазик, соусец и тд и тп ) , что бы быть подальше от пародии на него =)) А то слух режет =)) А так молодцы=) С меня подписка =)
Вот так наверное у всех в самом начале. Либо минимум просмотров, либо куча дизлайков, а потом... невозможно оторваться от просмотра. Я как раз сейчас на месте новичка, заходите в гости.
Увидел рекламу на UmeloeTV.Ролик был залит 29 числа,сегодня первое.29 числа было 1457 подписчиков,сейчас 8 тысяч,неплохо.Я,если честно,думал что вообще никто не перейдет на этот канал.
выглядит аппетитно, но тут что-то не так. Основой для соуса должен быть кефир, а его всего ничего тут. И где лук? Как можно такую вкусняшку без лука делать, зеленого хотя бы.
чересчур всё аккуратно....шаверма сама по себе неуклюжий уличный фаст фуд,грубо говоря)(100 раз сказал идеально и не нарезал овощи на камеру,расслабься) прошу не гнобить,адекватная критика зрителя
Не знаю что тут по Питерски. По Питерски шаверма - это армянский вообще то рецепт. Те вкусные шавермы что мы ели в 90-ых. Тогда все шавермы принадлежали армянам. Сегодняшние шавермы принадлежат кому попало. Если нужен рецепт так полюбившийся всем. Читаем книгу рецептов армянской кухни.
Igor Lisko Как говорит Друже: "Используем специальные лопаточки для перемешивания", после чего начинает месить руками)) Вот реально, перед готовкой моешь руки, в процессе готовки споласкиваешь несколько раз. В итоге руки можно в музее выставлять как эталон чистоты (утрирование детектед)))
Наверно Грилькову сейчас стыдно за этот видос, потому что шаурма это только в лаваше, и никаких там авакадо нет. Шаурма придумана турками, и умеют ее делать только ребята с именами Мурад, Фархад и подобные.
Мда...За 20 лет шаверма в Питере явно эволюционировала. Сколько помню голодные студенческие годы, то в питу всегда заворачивали, причем их на шаверму приходилось две штуки.
У шавермы нет рецепта. Каждый готовит ее так, как ему нравится. Можно приготовить и очень быстро, обжарив мяса, порезав огурец, помидор и лук и завернув все это в лаваш с майонезом, а можно и мариновать мясо, готовить суперсложный соус, закидывать рукколу и авокадо. Все вкусно, главное не делать из приготовления пафосное видео как тут.
+вася васин Вот здесь можно вспомнить питерское радиоМодерн_Шоу 2в1-Шаверма. Замечательная и в то же время грустная песня. Примерно год 2000 или 99. Приехав в Питер 2002 году, имел большое желание опробовать сей продукт. Очень понравилась в Гатчине. Благодарю за нахлынувшие воспоминания.
хорошие рецепты, качественное видео, ветер иногда звук портит, но не беда...... единственное, что режет слух это часто произносимое слово "наш-наша".....наш чеснок, наша курочка, наше авокадо и т.д...... а так все окейно!......
Вроде всё замечательно, но пита суховата и помидоры-огурцы яб иначе нарезал. Это исключительно моё мнение. А соус неожиданный для этого блюда, хотя может потому что я в Питере не был.
Кто от славного друже лайк!
Я от Вована
Я от друже!!!)
Даник Михайлов а я от обоих xD
Алексей Батькович ,добрый день ! Пишу ,а честно сказать и не знаю кому это больше адресовано . Товарищи ,когда то старый человек в Бухаре рассказал мне легенду .Что по приказу султана на праздничные дни готовил плов по оригинальной схеме. Все компоненты готовились отдельно.И бедный люд подходил и накладывал себе сам. Кто маркови больше, кто луку по меньше.Таким способом он мог угодить любому человеку. Чуете куда я клоню ? Правильно ,ну если что то не нравиться ,ну измените у себя тихо на кухне.Зачем же порой гадости писать.Это не только на этом канале.Этого к сожалению везде стало полно.А мне канал понравился .Даже подписался. Желаю удачи.
+Игорь Ларичев Спасибо Игорь!) Ты в теме)
ага. ппц как раздражает)))
Супер! Я как раз перед просмотром этого видео сделал себе домашнюю а-ля шаурму. Вместо лаваша только использовал мексиканскую пшеничную тортилью, так как она мягче. Закинул внутрь тортильи морковь по-корейски, капусту, сыр, предварительно разогретые в микроволновке куриные замороженные наггетсы. Вместо соуса майонез с чесноком и капелька кетчупа. Ммм, очень вкусно.
Обязательно попробую сделать такой соус, приготовлением которого вы занимались на видео.
- Соус:
Кефир/ряженка 100 мл
Майонез 100 мл
Сметана 100 мл
Чеснок 3-4 зубчика
Хмели-сунели
Кари
Паприка
(Настаиваться до 12 часов, минимум 30 минут)
- Мясо:
Куриные бедра 650гр
Соль 2 чл
СМ перец 1.5 чл
Растительное/Олив масло 2 чл
Чеснок 1-2 зубчика
(Мариновать 20-30 мин. Обжаривать 3-5 минут с каждой стороны)
Отличный рецепт, полностью повторяет рецепт классической Питерской шавермы, LOL +))
Лаваш и только лаваш, никакой питы...
+Belarus не не не!!! Только свежая пита, никаких лавашей
+Добрыня Хамовнический, да он в этой пите только минусы, закладка неудобная, а есть и подавно.
Сразу видно человек только шаверму попробывал лет 5 тому назад. В 90 е такая шаверма в Питере была и только в Питере а не в лаваше
Нисколько не сомневаюсь в том, что приготовленная по этому рецепту шаверма тоже очень вкусная, но...
Соусы на основе кисломолочных продуктов в шавермах города в настоящее время уже мало используются, сейчас чаще используют своеобразное подобие домашнего майонеза, возможно так дешевле, не знаю.. но вот точно вкуснее (яйца, чеснок, красный и черный перец, соль, немного горчицы, хмели-сунели, растительное масло. Можно добавить и кефира, но только не переборщить иначе яйца опадут и соус не получится).
Можно, и даже нужно, добавлять к остальным овощам лук, но его надо ошпарить или мариновать, дело даже не в горчинке, надо чтобы не оставалось неприятного послевкусия.
Пита или лаваш личный выбор каждого, разницу почувствует лишь искушенный ;-) , лаваш гораздо удобнее, а пита более устойчива к размяканию.
Для того чтобы не крошилась пита её надо предварительно прогреть (если делать не кармашки, а ролл, то предварительно прожарить внутреннюю часть до легкой корочки, так она не будет размокать от соуса и расползаться)
При мариновании курицы для шавермы необходимо использовать соевый соус, желательно терияки - он сладковат, для курицы самое оно.
мне одному кажется что перчатки как то уродуют кадр?
Они ещё и шелестят сильно
Zibbarus как презервативы:)
Кончается 2021 а рекомендации мои ютуба живут в прошлом. Спасибо за видео
Ты в 2021 толще но круче
Ништяк получилось, попробую повторить и закатаю видео. Like!
Больше шоу надо. Показывайте как обрабатывали бёдрышки, какие угли засыпали и т.д.
Я живу в Питере и могу сказать, что это самый крутой соус для шавермы. Я когда его сделал, то офигел. Это сочетании волшебное. Делайте и пробуйте. Как же это всё вкусно.
попробуйте использовать человеческие ложки, чтобы быть ближе к народу, а не от 4 перцев отказываться
Кирилл Рязанцев Добро!
Грилькофф | Рецепты Всем не угодишь, всегда будут недовольные, так что готовь и не заморачивайся над комментами!
Кирилл Рязанцев )))))
Кирилл Рязанцев я прочитал "человеческие ножки", людоед чтоли...? :)
Баканов Павел ты прочитал "человеческие ножки", читать не умеешь что ли?
карри, много чеснока, кефир, сметана и майонез, темное куриное мясо, лаваш, огурец и помидор - вот секрет аутентичной питерской шавермы. хотя когда она у нас появилась, то заворачивали как раз в питу, а снизу бумажным конвертиком подпихивали, так что когда ты доедал ее, то обязательно откусывал немного бумаги. и никакой рукколы и уж точно не авокадо.
Шикарное качество видео.
Приятно смотреть. Спасибо огромное!
Перчаткам здесь не место !!!Это не общепит ,а кулинарная передача .А так ставлю лайк ,удачи !!!
Соус - Да! но я люблю пожиже поэтому всё беру средней жирности т.е. мазик и сметана, А вот с начинкой я предпочитаю все по классике: огурец свежий и солёный, помидор ну и соответственно курица. Нарезать всё помельче немного и в лаваш соответственно. Это мои предпочтения естественно. А так за хорошее и качественное видео "+"
как авокадо и Санкт-Петербург связаны ?
Ого, не знал, что Лёха когда-то был «Грильофф»🤭
Это всё что угодно, но не шаверма, а тем более по-Питерски...
+Евгений Сталев особенно руккола)))
Ну... честно говоря такой маленькой шавермы думаю в Питере не найти, я вот на приморской кушал там грамм по 250 мяса в каждую шаверму заталкивали )По Питерски значит с размахом а не с ломтиком авокадо ;D а вот соус шикарный, тут все как по шермскому учебнику ( будим надеется имеет место быть такому)
Очень понравилось. Вполне профессионально!
Голос не отвратительный (как у "дружеОбломомва", идора),
Всё очень чётко, грамотно, красиво. Уверен, что и вкусно!
Спасибо большое!
Алексей, а что питерского в ней было? И где ты такую ел?)
Что непонятного- руккола, авакадо и какой то розовый соус)
Класс
Просто очень крутые видео, Вы большой молодец. Продолжайте в том же духе :))
Скажи а вот то что ты сделал на гриле можно в духовом шкафу с функцией гриль сделать?
Очень хороший канал, понравилось качество, стиль съемки , да и монтаж отличный)
Ну давай теперь рецепты шашлыка,куда же без него летом)))
Все супер,но брат это же кулинарное шоу,надо немного по веселее как у Друже
Нет такого города героя.
А почему называется именно по-питерски? Я делаю соус с такими пропорциями 1часть майонез и по 2части кефир и сметана. Приправу для курицы/мяса можно положить в соус. В саму шаурму вместо огурца добавляю морковь по-корейски и немного сыра и помидора пару-тройку ломтиков. Вместо питы лаваш использую. Получается вкусно тоже! Удачи
А, если в Лаваш завернуть? Он рвется?
Оливкое масло нет, сметана в соусе сразу нет), руккола однозначно нет, авокадо не дай боже!) лука бы!) лист салата можно, но и он лишний! Классика: шаверма в пите, помидор, огурец, лук, курица маринованная. Соус: кефир, майонез, соль, сахар, черный перец, обязательно чеснок и Карри!!! Без этого соус - Шляпа! И любая приправа по вкусу! Похожую шаверму готовили на Невском 20 лет назад! Если хотим поинтересней то все тож самое только в соус добавляем молотый красный перец, в нарезку болгарский перец красный, молодую кинзу, и чутка острого кетчупа на питу!)
Скорее это тако по-питерски,но все равно вкусно,молодцы...
БОЛЬШЕ НА ГИРОС ЧЕТА ПОХОЖЕ,ЧЕМ НА ШАВЕРМУ
Ну я не думаю, что именно лепёшки под такос и буррито, а это мексиканские фаст фуды) подходят для шуармы или шавермы) размах не тот)
Но соус заинтриговал) буду пробовать)
Кто от Друже,Лайк .
Хей,Грилькофф!Как называется фирма кухонных штучек типо ложечек,кисточек и т.п.?Меня от них прет)Кто за то что Грилькофф тащит-лайк!
Подпишусь когда перестанешь готовить в перчатках. :P
Я от дружи )
Вкусно выглядит !
А что за трек играет, поделитесь ? :)
Maxim Sevastyanov Собственного производства!)
Грилькофф | Рецепты ну так послушать то где можно? Мне понравился тоже.
смотрю грилькова и всегда есть хочу
Прямо как Невский: "Вот так вот, вот так вот."
карри,авокадо,чеснок,руккола... ну и параша на выходе получится. не шаверма точно.
Что бы ты не ел, на выходе всегда получится говно. Не шаверма точно.
Попробуй не использовать сленг обломоффа (Мазик, соусец и тд и тп ) , что бы быть подальше от пародии на него =)) А то слух режет =)) А так молодцы=) С меня подписка =)
Вот так наверное у всех в самом начале. Либо минимум просмотров, либо куча дизлайков, а потом... невозможно оторваться от просмотра. Я как раз сейчас на месте новичка, заходите в гости.
все норм! но кажется тебе не удобно с такой ложкой?
лайк за авокадо ! Вкуснятина.
Подпись и лайк Леха! Молоток+
У нас на севере это называется Донар, но у нас и лепешки другие, и мяса больше
Кто от нового рецепта, лайк)
Отличный рецепт! Но что бы пита лучше раскрывалась ее надо смочить и хорошенько прогреть, тогда она сама расслаивается.
Как называется песня из ролика?
В конце видео когда ел шаверму, сначала взял одну салфетку из стопки повытирал, потом сразу всей стопкой))
Валерий Овчинников да нет. сначала взял одну салфетку, а потом оставшуюся вторую.
до слез уссался над комментом))))))))))
это наверное оригинальный авторский рецепт, потому как шаурма готовится по-другому
Капуста на дно лижется, потом мясо, потом соус, овощи, соус. Тогда булка Рекомендую! Будет промокать
Ооо, Алексей. Ты земляк, а не знаешь, что нет города героя Санкт-Петербурга, а есть город герой Ленинград... Но канал супер)
Увидел рекламу на UmeloeTV.Ролик был залит 29 числа,сегодня первое.29 числа было 1457 подписчиков,сейчас 8 тысяч,неплохо.Я,если честно,думал что вообще никто не перейдет на этот канал.
Neitan Young В этот промежуток не только UmeloeTV рекламировало,например друже Обломов.
Neitan Young если первый подвернувшийся на рекламируемом канале видос будет херовым, то подписки не будет. Но тут все ок с этим.
Neitan Young Привет, а на каком видео в UmeloeTV была реклама, подскажи пожалуйста?
***** витаминные роллы
Neitan Young спасибо!
лучше вместо "конвертиков" здоровенный лаваш бы использовал, а то получилась шаурма для нищих)
и убери эти ассенизаторские перчатки
Это именно шаурма по-Питерски.
Bez B Шаурма в пите? ну тааак... нечто подобное делали с бротухами в лаваше и в мексиканской лепешке.
Эмирлан Бакытбек ты явно не из СПБ ) потому что в Питере "шаверма" ))
выглядит аппетитно, но тут что-то не так. Основой для соуса должен быть кефир, а его всего ничего тут. И где лук? Как можно такую вкусняшку без лука делать, зеленого хотя бы.
за соус спасибо!
я конечно понимаю всё , и то что оливковое масло это хорошо , но оно стоит 500 р за бутылку ((((
чересчур всё аккуратно....шаверма сама по себе неуклюжий уличный фаст фуд,грубо говоря)(100 раз сказал идеально и не нарезал овощи на камеру,расслабься) прошу не гнобить,адекватная критика зрителя
Катя Райская А ты не знаешь как овощи режутся? :))
Basist не)))))))))))))))))))))))))
Катя Райская :))
Катя Райская ну я б поспорил,в лаваше её качественно заворачивают почти во всех средних шавермачных:)
Хорошо что от шаурмы не зависит жизнь .а то столько написали
Не знаю что тут по Питерски. По Питерски шаверма - это армянский вообще то рецепт. Те вкусные шавермы что мы ели в 90-ых. Тогда все шавермы принадлежали армянам. Сегодняшние шавермы принадлежат кому попало.
Если нужен рецепт так полюбившийся всем. Читаем книгу рецептов армянской кухни.
Мастер кебаб- лучшая шаверма в Питере
Сними перчатки, раздражают уже! За видео спасибо!
Igor Lisko Через 2 видео начнутся выпуски без перчаток.
Спасибо дорогой друг за понимание, наверное большинство подписчиков со мной согласятся по поводу перчаток)))!
Igor Lisko Как говорит Друже: "Используем специальные лопаточки для перемешивания", после чего начинает месить руками)) Вот реально, перед готовкой моешь руки, в процессе готовки споласкиваешь несколько раз. В итоге руки можно в музее выставлять как эталон чистоты (утрирование детектед)))
по правильным каналам правильная реклама)и подписчики попрут в геометрической прогресии)
шаурма без лаваша , пельмени без мяса, Демократия без конституции, КАК?!?
эээ. Ара ты что гАвАришь? в лаваш надА, в лаваш. ))
Наверно Грилькову сейчас стыдно за этот видос, потому что шаурма это только в лаваше, и никаких там авакадо нет. Шаурма придумана турками, и умеют ее делать только ребята с именами Мурад, Фархад и подобные.
ОН ПРОСТО НЕ ЕЛ НАСТОЯЩУЮ ШАВЕРМУ
это не шаурма вообще а курица с овощами дизлайк
Смотрю, аж плакать хочется.
Абжираловка, попробую просто курицу с соусом )
Мда...За 20 лет шаверма в Питере явно эволюционировала. Сколько помню голодные студенческие годы, то в питу всегда заворачивали, причем их на шаверму приходилось две штуки.
Куринная?
Лучше купить силиконовые прозрачные перчатки тонкие)они не так адово шуршат)))
Fade .Away Уже купил) Следующие выпуски именно с ними)
Шеф))
Ребят, соус как раз таки классический.
Как же я скучаю по этим кринжовым вставкам в начале старых видео)
Как так? 6 видео и 6к? вроде не накрутил
Gribo razum Контент весьма неплохой + очень много рекламы
С каждым годом молодеет и меняет цвет волос. Подозрительно! Лёха, у тебя машина времени на заднем дворе?
В соус обычно идет подсолнечное масло )
грилькоффффф
Ветер немного напрягает, по возможности снимай в не ветреную погоду, либо в помещении.
хотите сделать шаверму по Питерски- смотрите рецепт Славного Друже, а это и близко не стояло.
+Lizaliska Alekseeva У него еще дальше от Шавермы уличной чем здесь
хаха)ну это вкусно спору нет ,мне просто интересно какой узбек крутит такую ?)))
У шавермы нет рецепта. Каждый готовит ее так, как ему нравится. Можно приготовить и очень быстро, обжарив мяса, порезав огурец, помидор и лук и завернув все это в лаваш с майонезом, а можно и мариновать мясо, готовить суперсложный соус, закидывать рукколу и авокадо. Все вкусно, главное не делать из приготовления пафосное видео как тут.
Когда, шаверму начали делать в пите? может я не в курсе, но это не то...
+вася васин Вот здесь можно вспомнить питерское радиоМодерн_Шоу 2в1-Шаверма. Замечательная и в то же время грустная песня. Примерно год 2000 или 99. Приехав в Питер 2002 году, имел большое желание опробовать сей продукт. Очень понравилась в Гатчине.
Благодарю за нахлынувшие воспоминания.
Давайте попробуем, а у самого уже половину сожрано...
хорошие рецепты, качественное видео, ветер иногда звук портит, но не беда...... единственное, что режет слух это часто произносимое слово "наш-наша".....наш чеснок, наша курочка, наше авокадо и т.д...... а так все окейно!......
Irina11vv Работаем над собой...естественно в скором времени избавимся от этих слов.
Грилькофф | Рецепты забей не слышно они все чо твою речь контролируют они должны рецепт смотреть И ЗАПОМИНАТЬ
ты шавермы питерской не ел, не знаешь - не говори
Ребят, город-герой - это Ленинград, да?
И приобретите поварские перчатки! Пакеты из ОК-ея на руках совсем не смотрятся...
Вроде всё замечательно, но пита суховата и помидоры-огурцы яб иначе нарезал. Это исключительно моё мнение. А соус неожиданный для этого блюда, хотя может потому что я в Питере не был.
плюс за соус,и минус за разваливающуюся питу.
делай без перчаток так удобней) для себя же готовите
Сделай в лаваше
типо дёнер
шаверма на малафьином соусе