TORTA DI RISO emiliana, senza canditi | Una ricetta di famiglia

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  • Опубликовано: 29 окт 2024

Комментарии • 129

  • @carlolli
    @carlolli  2 года назад +1

    INGREDIENTI
    Gli ingredienti delle mie ricette sono sempre scritti NELLA DESCRIZIONE DEL VIDEO, SOTTO AL TITOLO :)
    Per agevolare chi non è super pratico di RUclips, le riporto anche qui..
    INGREDIENTI per una teglia da 22 (bassa) o da 18 (alta):
    150 g di riso Arborio o Carnaroli
    1 L di latte
    Scorza di mezzo limone e mezzo arancio
    250 g di zucchero
    5 uova
    50 g di Sassolino o altro liquore
    A piacere, 70 g di frutta candita e frutta secca
    La ricetta completa la trovate qua: bit.ly/2RY0zfz

  • @teutabrokaj8107
    @teutabrokaj8107 Год назад +3

    A me piace tantissimo questa versione, ogni volta che lo faccio, seguo questa ricetta, grazie 😊😊

    • @carlolli
      @carlolli  Год назад +1

      Mi fa davvero tanto piacere saperlo! Grazie mille 😘❤

  • @annamariacarovillano3601
    @annamariacarovillano3601 2 года назад +2

    Tutto ciò che ci regala la tradizione è un dono della natura e della bravura di chi ci ha preceduto. Specialmente perché oltretutto usavano cose semplici e genuine ! Grazie per aver condiviso !

    • @carlolli
      @carlolli  2 года назад +1

      Grazie mille a te Anna Maria ☺

  • @alessiasodini4988
    @alessiasodini4988 2 года назад +2

    Top !!! Carlotta !! Non ho resistito mangiata stasera!un’esplosione di sapore !!buonissima grazie !!!!

    • @carlolli
      @carlolli  2 года назад +2

      Ehhh ma che meraviglia 🤩 sono super felice!!! Ti ringrazio 💕🙏🏻

  • @paoladosi5582
    @paoladosi5582 2 года назад +2

    Che carina che sei davvero 😍😍😍😍😍😍😍😍😍la torta più buona al mondo ...insieme alla ciambella!!!

    • @carlolli
      @carlolli  2 года назад

      Grazie mille Paola!!!!

  • @augustotriani7364
    @augustotriani7364 2 года назад +2

    Ciao Carlotta e grazie per la ricetta molto esaustiva. Alla ricetta hai aggiunto la tua simpatia.e bellezza. Non son un lumacone ma un 73enne in cerca di ricette. Ho salvato il link iscritto al tuo canale. Grazie ancora. Augusto da Reggio Emilia.😃

    • @carlolli
      @carlolli  2 года назад +2

      Grazie mille Augusto, non l'avrei assolutamente pensato ;)
      Spero troverai belle ricette per la tua cucina qui, io intanto ti ringrazio e ti mando un saluto da Modena!
      Carlotta

  • @POLENTACOTECHINO
    @POLENTACOTECHINO 3 года назад +3

    La gioia del Signore la mia forza è, la gioia del Signore la mia forza è, la gioia del Signore la mia forza è se senti questa gioia batti le man con me. La torta è riuscita ( molto sicula per le scorzette) fra 5 minuti la inforno. Shabbat Shalom.

  • @colemarbosili3405
    @colemarbosili3405 5 месяцев назад +1

    Complimenti bella e simpatica sia la ricetta che la mamma del video

    • @carlolli
      @carlolli  5 месяцев назад

      Grazie mille ❤

  • @paoladosi9272
    @paoladosi9272 4 года назад +5

    Bellissima e buonissima sicuramente!!! Brava e molto carina. Le cose più semplici... Poi alla fine, risultano sempre le migliori. W la semplicità!!!

    • @carlolli
      @carlolli  4 года назад

      Ma grazie Paola 😍 Hai proprio ragione!!!

  • @piergiuseppetruzzu8279
    @piergiuseppetruzzu8279 2 года назад +2

    Bella e bravissima 😊 la torta ottima😉😊 felice di aver scoperto il tuo canale 🙏❤️

    • @carlolli
      @carlolli  2 года назад

      Grazie mille Pier Giuseppe 😊 ben arrivato "qui" ;)

  • @sevetomaino1836
    @sevetomaino1836 Год назад +2

    La proverò grazie🙂

  • @GiuseppeBoca
    @GiuseppeBoca 4 месяца назад +2

    Carlotta sono giuseppe da casarza stasera provo non lo mai fatta la torta di riso spero che mi venga buona genova

    • @carlolli
      @carlolli  4 месяца назад

      Ciao Giuseppe! Torta fatta? Com'è venuta? 😍

  • @hodanhassan5087
    @hodanhassan5087 3 года назад +3

    Sei fantastica grazie per la ricetta.

    • @carlolli
      @carlolli  3 года назад

      Grazie a te :)

    • @rosabombini1190
      @rosabombini1190 2 года назад

      Ciao ma la quantida degli ingredienti non si puo avere grazie

  • @liberos1234
    @liberos1234 4 года назад +4

    Che dire? Standing ovation, Carlotta bella come il sole e tutti i pianeti che la circondano. La torta? Invitante.

    • @carlolli
      @carlolli  4 года назад

      Grazie mille 😊

  • @giovannistrambelli4569
    @giovannistrambelli4569 2 года назад +2

    Brava e simpatica, grazie!

    • @carlolli
      @carlolli  2 года назад

      Grazie mille a te, Giovanni ☺

    • @giovannistrambelli4569
      @giovannistrambelli4569 2 года назад

      @@carlolli Ciao Carlotta, studierò il tuo canale per trarre qualche idea di torta facile, buona, italiana, da proporre per il mio B&B, se hai qualche dritta, ti leggo volentieri, grazie ancora! Giovanni

  • @Zarina-27
    @Zarina-27 3 года назад +3

    Ciao mi sono appena iscritta 😊. Ero alla ricerca della torta di riso alla carrarina e mi sono imbattuta nella tua versione emiliana.... sembra deliziosa, la proverò sicuramente

    • @carlolli
      @carlolli  3 года назад +3

      Ciao 😊 Ti ringrazio! Non sapevo che ci fosse una versione simile a Carrara, si impara sempre qualcosa 😄

    • @marcomelissari4631
      @marcomelissari4631 Год назад +1

      ​@@carlolliquella emiliana è più buona 😉

  • @chiarab.z.2830
    @chiarab.z.2830 9 месяцев назад +2

    Molto simile a quella che faceva la mia nonna, fananese. E guai se in casa non c'era il mitico Sassolino Stampa😂😂
    Grazie mille, gran bel canale il tuo, iscritta.
    Sabato ho amici a pranzo, avevo in programma il tiramisu con la tua ricetta ma non mi fido del mio termometro. Quindi, vada per la torta di riso 😉

    • @carlolli
      @carlolli  9 месяцев назад

      Oh che bello 😻 Chissà che buona era!
      Ti ringrazio molto, sono lusingata ❤
      Buona torta di riso allora!

  • @rosannagentile8177
    @rosannagentile8177 2 года назад +1

    Ciao Carlotta mi sono appena iscritto grazie per questa ricetta

    • @carlolli
      @carlolli  2 года назад

      Grazie mille a te 😊

  • @marziafontanesi7277
    @marziafontanesi7277 Год назад +2

    Da Reggiana, complimenti 😋😋😋🤪 ciaoooo ❤️

    • @carlolli
      @carlolli  Год назад +1

      Sono LUSINGATA 🤩 una approvazione che vale oro, dico davvero! Grazie mille Marzia 😘

  • @RapaNello
    @RapaNello 2 года назад +1

    Bella ricetta 👍

    • @carlolli
      @carlolli  2 года назад

      Ti ringrazio tanto 💕

  • @fran1282
    @fran1282 4 года назад +3

    Da provare🤤🤤🤤
    Grazie:)

    • @carlolli
      @carlolli  4 года назад +1

      Fammi sapere se provi! Grazie a te :)

  • @annabaroni5511
    @annabaroni5511 2 года назад +1

    brava la torta e molto buona Buona fessa della donna ❤️🌈💐

    • @carlolli
      @carlolli  2 года назад

      Grazie mille Anna! Auguroni anche a te 💕

  • @enzomusso6364
    @enzomusso6364 4 года назад +2

    Ciao Carlotta. Abito al confine della Liguria, inizio Toscana. Ho fatto la torta di riso alla carrarina. Con poco riso e tante uova. E'una bonta' 👍👍👍👍🙄🙄🙄🙄🌸🌸🌸

    • @carlolli
      @carlolli  4 года назад

      Ciao Enzo :) Immagino!! La ricetta è molto diversa dalla mia? La provo :)

  • @giorgiopiccoli5678
    @giorgiopiccoli5678 Год назад +1

    Grazie l,ho provata buo na semplice senza grassi

    • @carlolli
      @carlolli  Год назад

      Felice di saperlo! Grazie Giorgio ☺

  • @marcomelissari4631
    @marcomelissari4631 Год назад

    Il mio dolce preferito. Mia nonna (Parma) la faceva davvero molto simile ed io di conseguenza. Ogni tanto aggiungo mandorle tritate, se la devo offrire, ma mi piace di più senza.

    • @carlolli
      @carlolli  Год назад +1

      Si? 😍 immagino fosse speciale e, sono sicura, anche rifatta da te sia super 👌🏻 la Nonna metteva anche arancia candita? Da me la Nonna no ma la zia si 🤔

    • @marcomelissari4631
      @marcomelissari4631 Год назад +1

      @@carlolli arancia candita no, ma buccia di limone nel latte (mi raccomando stella, niente parte bianca che è amara 😂) e se c'era la buccia della bacca di vaniglia, che poi si rimuove a fine cottura come sai molto meglio di me! E poi veni a tutta croccantina e durata in superficie 🙂

    • @carlolli
      @carlolli  Год назад +1

      @@marcomelissari4631 🤣 La parte del "mi raccomando Stella" mi ha strappato un bellissimo sorriso, l'ho letta come l'avrebbe detta anche mia Nonna!
      Ahhh sì, croccantina che sembra una creme brulè ma di riso 🤩

    • @marcomelissari4631
      @marcomelissari4631 Год назад +1

      @@carlolli bisogna sempre ascoltare la nonna, io poi sono cresciuto con l'unica che avevo, perciò non avevo scelta 😅
      Scusa non vorrei essere indiscreto, ma se per caso di Reggio Emilia o Modena? Chiedo perché il sassolino è tipicamente usato in quella zona, a Parma ad esempio no.
      PS nel caso non l'avessi già fatto, ti consiglio di provarla senza canditi, ma con l'uvetta, magari fatta rinvenire nel rum o nel sassolino, (così non si fanno troppe commistioni): non saprei dirti una dose precisa, va a gusto (io ne metto pochina), ma tu che sei così brava ti saprai regolare benissimo! Viene ottima secondo me, nonché diversa dal solito

    • @carlolli
      @carlolli  Год назад +1

      Non sei indiscreto, sono di Modena (ma con un 25% di Bologna grazie alla nonna materna) e non sono una fan del Sassolino ma le ricette qui lo prevedono :)
      Sono sicura la torta con uvetta ammollata nel rum sia una bomba 😻 Proverò!

  • @Rita-e1w
    @Rita-e1w 20 дней назад +1

    Ciao, al posto del liquore cosa posso mettere?

    • @carlolli
      @carlolli  14 дней назад +1

      Niente oppure latte vaccino/vegetale o acqua

  • @fifififi1585
    @fifififi1585 2 года назад +1

    Grazie mille

  • @giogigiogiogi6367
    @giogigiogiogi6367 3 года назад +1

    Bella e brava !!!

    • @carlolli
      @carlolli  3 года назад

      Ehh, troppo gentile!!❤

  • @francagaja496
    @francagaja496 Год назад +1

  • @cucinareconfati8997
    @cucinareconfati8997 4 года назад +3

    Mi piace buona fortuna ❤❤❤❤👍👍👍🔔🔔🔔

    • @carlolli
      @carlolli  4 года назад +1

      Grazie mille 😊

  • @caterinamagni628
    @caterinamagni628 2 года назад +1

    Grazieeeeeeeeeeeee 👏👏👏👏👏👏

    • @carlolli
      @carlolli  2 года назад

      A te Caterina 😘

  • @carlopescali2810
    @carlopescali2810 Год назад +1

    Ciao Carlotta purtroppo col diabete non dovrei mangiarla ma se ci metto meno zucchero fino ache minimo posso arrivare grazie

    • @carlolli
      @carlolli  Год назад +1

      Buonasera Carlo ☺️
      Capisco perfettamente e ho buone notizie: in realtà in questa ricetta lo zucchero ha "funzione secondaria", a fare da struttura ci pensano uova e riso. Si può quindi mettere in minima parte, per dolcificare un minimo ed evitare le uova "straccino"; proverei con una dose di 50g invece di 250 👌🏻
      Spero sia un punto d'incontro valido!

    • @carlopescali2810
      @carlopescali2810 Год назад +1

      Grazie ciao

  • @MaestraMarzia
    @MaestraMarzia 6 месяцев назад +1

    Negli ingredienti non trovo il quantitativo di Sassolino. Me lo sai dire per piacere? Grazie ☺️

    • @carlolli
      @carlolli  6 месяцев назад +1

      Ups, l'ho detto ma non scritto, correggo subito! Un bicchiere piccolo, da liquore, quindi circa 50 g :)

  • @robertabarbieri8492
    @robertabarbieri8492 10 месяцев назад +1

  • @nuryuncuoglu8580
    @nuryuncuoglu8580 3 года назад +1

    🌸

  • @glaucobloom9152
    @glaucobloom9152 3 года назад +1

    L’ho provata oggi da pauraaaa brava Carlotta

    • @carlolli
      @carlolli  3 года назад

      Dai, grande 😍 Grazie mille 🙏

  • @renzonobili7188
    @renzonobili7188 3 года назад +2

    Molto carina e gentile. Per farla bene come la tua mi piacerebbe sapere le quantità degli ingredienti, mi sentirei più sicuro. Grazie.

    • @carlolli
      @carlolli  3 года назад +1

      Ciao Renzo! Le dosi sono scritte sotto al titolo del video, nella descrizione, ma ti lascio anche il link alla ricetta scritta sul blog: www.carlottalolli.com/torta-di-riso-emiliana-la-ricetta/
      Se e quando provi a farla fammi sapere come viene 😊

  • @vitalbasagona4760
    @vitalbasagona4760 3 года назад +1

    La farò

    • @carlolli
      @carlolli  3 года назад

      Grazie Vitalba! Fammi sapere come viene ;)

  • @giovacaesaryggdrasihl5040
    @giovacaesaryggdrasihl5040 4 года назад +1

    Superslurp! Proveremo sicuramente

    • @carlolli
      @carlolli  4 года назад +1

      Fatemi sapere ;)

  • @ginahristova8714
    @ginahristova8714 2 года назад +1

    Buonissima ricetta! 💖 Io ho un stampo 25 cm, e non trovo quelli di 22. Se mi po' consigliare dove posso trovare La ringrazio!

    • @carlolli
      @carlolli  2 года назад

      Grazie Gina 😊 non si preoccupi, va benissimo anche lo stampo 25! Viene sottilina come deve essere 😉 se la vuole più alta può anche raddoppiare la dose

  • @Nadia...........
    @Nadia........... 2 года назад +1

    È la torta della mia infanzia in Emilia! Con che bevanda vegetale l'hai provata?

    • @carlolli
      @carlolli  2 года назад

      Si? Che bello 😍 Con latte di riso e latte di mandorla, ho preferito sicuramente la seconda alternativa che ha dato un qualcosa in più :)

    • @Nadia...........
      @Nadia........... 2 года назад +1

      @@carlolli Grazie mille di avermi risposto. Proverò con quello di riso oppure con quello di soia perché quello di mandorla non mi piace troppo. 😊

    • @carlolli
      @carlolli  2 года назад +1

      @@Nadia........... Ma di niente, Nadia :)
      Sì, va bene anche soia, sono sicura venga benissimo!

  • @MaurizioSenatore
    @MaurizioSenatore 8 месяцев назад +1

    Può andar bene uno stampo di 24 cm?

  • @jennyminichino8760
    @jennyminichino8760 2 года назад +1

    😋😋👏💪🏻

  • @lukasgjoni1961
    @lukasgjoni1961 4 года назад +3

    Facciamo una cosa simile in Albania e si chiama Sultjash

    • @carlolli
      @carlolli  4 года назад +1

      Tutto il mondo è paese :) abbiamo tante ricette comuni!

    • @nellan2642
      @nellan2642 4 года назад

      Ciao Lucas non e uguale. La nostra riccetta si chiama riso al latte. Lo fanno anche in Grecia.
      Questa ha le uova e va messo al forno dopo che il riso e cotto nel latte.
      Il riso al latte e zucchero la faccio spesso. Ciaoooooo

  • @MrTonyit
    @MrTonyit 3 года назад +1

    Ora la faccio😂🥰

    • @carlolli
      @carlolli  3 года назад

      Fammi sapere come viene 🤗

    • @MrTonyit
      @MrTonyit 3 года назад +1

      @@carlolli DI VI NA! Grazie mille per la condivisione. Super TOP!👍🙏

    • @carlolli
      @carlolli  3 года назад +1

      Grazie a te ♥️

  • @alessiasodini4988
    @alessiasodini4988 2 года назад +1

    Ciao Carlotta ,la sto facendo ..le bucce vanno tolte giusto ?degli agrumi ?domanda stupida ma non vedo bene 😅

    • @carlolli
      @carlolli  2 года назад +1

      Ciao Alessia :) si, quelle che metti nel latte e riso le togli a fine cottura riso. In realtà, se ti piacciono gli agrumi puoi anche lasciarle, si ammorbidiscono e sono buone da mangiare anche nella torta ;)

    • @alessiasodini4988
      @alessiasodini4988 2 года назад +1

      @@carlolli grazie della risposta domani c è L assaggio e ti aggiorno !un abbraccio 🤗

    • @carlolli
      @carlolli  2 года назад +1

      @@alessiasodini4988 ottimo!! Grazie mille a te 😘

    • @alessiasodini4988
      @alessiasodini4988 2 года назад +1

      Il sassolino invece mezzo bicchierino da caffè ?troppo?poi non ti stresso più

    • @carlolli
      @carlolli  2 года назад +1

      @@alessiasodini4988 Esatto! Se poi ti piacciono i sapori alcolici puoi anche fare bicchiere d'acqua eh 😜

  • @raffaelezaccherini1565
    @raffaelezaccherini1565 2 года назад +1

    Quanto impiega il riso ad assorbire il latte?

    • @carlolli
      @carlolli  2 года назад +1

      In teoria, a fuoco vivo in 10-15 minuti dovrebbe essere fatta :)

    • @raffaelezaccherini1565
      @raffaelezaccherini1565 2 года назад

      @@carlolli Grazie.
      Ho aggiunto più riso e meno zucchero, senza liquore.
      Sfornata, ha un ottimo aspetto ed è molto buona.

  • @mariantoniettacarli5188
    @mariantoniettacarli5188 3 года назад

    Ciao scusa ma non riesco a trovare gli ingredienti che servono il quantitativo come faccio per favore grazie

    • @carlolli
      @carlolli  3 года назад

      Ciao Mariantonietta, sono scritti nella descrizione del video, sotto al titolo. Te li riporto qui :)
      Ecco le dosi per una teglia da 22 (bassa) o da 18 (alta):
      150 g di riso Arborio o Carnaroli
      1 L di latte
      Scorza di mezzo limone e mezzo arancio
      250 g di zucchero
      5 uova
      A piacere, 70 g di frutta candita e frutta secca
      La ricetta completa la trovate qua: bit.ly/2RY0zfz

    • @mariantoniettacarli5188
      @mariantoniettacarli5188 3 года назад

      Grazie grazie troppo gentile la farò sicuramente

    • @carlolli
      @carlolli  3 года назад

      @@mariantoniettacarli5188 Di niente :) Mi faccia sapere come verrà!

  • @raffaelescura6726
    @raffaelescura6726 Год назад +1

    Brava Carlotta....😂

    • @carlolli
      @carlolli  Год назад

      Grazie 🙏🏻

    • @raffaelescura6726
      @raffaelescura6726 Год назад +1

      Questa sera la preparo ....

    • @raffaelescura6726
      @raffaelescura6726 Год назад +1

      Buonissima...ma devo far cucinare un pochino di più il riso e far caramellare meglio la torta...

    • @carlolli
      @carlolli  Год назад

      @@raffaelescura6726 💕 ben venga sperimentare con la ricetta ☺️

  • @carmelanatale345
    @carmelanatale345 3 года назад +1

    La farro

  • @matteosoci4168
    @matteosoci4168 11 месяцев назад

    Ma zucchero? Niente?

    • @carlolli
      @carlolli  11 месяцев назад

      Sì, è presente nel video (sia nelle immagini iniziali che nella parte in cui dico di unirlo alle uova) e nella ricetta scritta :)

  • @Stella19911
    @Stella19911 3 месяца назад

    Questa torta è di Reggio Emilia

    • @carlolli
      @carlolli  3 месяца назад

      Anche. Ne esistono varianti in molte città d'Italia, come per tante ricette italiane

  • @tatianabagni1288
    @tatianabagni1288 Год назад +1