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ゴムのようなゼリーを作ったことある私には神動画。
まさに今、まさに今悩んでいたことなんです！わたしは、ゼラチンではなく、寒天でゼリーを作りたいのですが、寒天バージョンもお願いします！
コメントありがとうございます！次回の動画でゼラチン以外の凝固剤についてお伝えしますので、楽しみにしていてくださいね♪
なるほど、お菓子だけでなく嚥下障害のある人の食事にも目安になりますね。ありがとうございます。
コメントが反映されておらず、失礼致しました。再度返信させていただきます。コメントありがとうございます！おっしゃる通り嚥下食作りの参考にもなるかと思います😊お役に立てたようで何よりです♪
ゼラチン1%くらいの量で野菜ジュースゼリー作るのハマってたわ〜
コメントありがとうございます！とてもなめらかで口溶けがよく、おいしいですよね😊
動画だと違いが伝わりやすい、文字だとあとから見返しやすい。素晴らしい…
うれしいコメントありがとうございます！これからも色々な検証動画をアップしていくので、楽しみにしていてください😊
こないだレシピ通りに作ったのに、岩みたいなゼリーできたから助かる!!
コメントありがとうございます！ぜひ動画を参考にお好みのゼリーを作ってみてくださいね😊
自分で試してみるのも楽しいけど、少し手間だからこういう動画はありがたい！参考にさせていただきます。
うれしいコメントありがとうございます😊他にも色々な検証を行っているので、ぜひ見てみてくださいね♪
こういうのが欲しかった！ありがたいー
コメントありがとうございます！これからも色々な実験をしていくので、楽しみにしていてくださいね😊
わかる…わかります！こういうの知りたかったのです！ほんと、何度も固さ好みに合わずに泣いた…
昨日頭に浮かんで検索もしていないのに動画が出てくるってタイミングがいい✨私は硬めが好きですね。見てて楽しかったです🎉
以前かんてんパウダーと混ぜた時、お店で買ったのと似た食感になりました。ゼラチンと寒天、両方入れるとしたら、どのくらいの割合がちょうど良いのかは気になります。
コメントありがとうございます！ブレンドするとまた違った食感になっていいですね😊！私も今度挑戦してみようと思います😌
その発想は無かったです…！いいとこ取りですね😳
牛脂のニオイがだめなんで板ゼラ使ってるけど、レシピはほとんど粉ゼラなので変換に困る少なすぎると固まらないけど多いとゴムみたいな硬い食感になるのが悩みどころ
コメントありがとうございます！板ゼラチンと粉ゼラチンは原材料が同じなので、同量で代用可能です😊ぜひこの動画を参考にお好みの固さのゼリーを作ってみてくださいね😌
そしたら、アガーを使うことをお勧めします!
めちゃくちゃ知りたかった事です！ありがとうございます！！
ゼリー好きだからまさにこういうの知りたかった〜〜！！ありがたい🙏
コメントありがとうございます！この動画を参考に、ぜひ好みのゼリーを作ってみてくださいね😊
めーちゃめちゃありがたい！！！！！おすすめに出てきてくれてよかった😊
うれしいコメントありがとうございます！この他にもいろいろな検証を行っているので、ぜひチェックしてみてください😊
なるほど！これで硬いゼリーが出来るわ！！アタシ硬いゼリー派だから4%のゼリー作ってみようなぁ。
コメントありがとうございます！固めのゼリーが好きな方は3〜4%で調整していただくといいと思います😊ぜひ作ってみてくださいね♪感想お待ちしております😌
深煎りのコーヒー豆をゲットしたので参考にしながらコーヒーゼリー作りたいと思います！本当にいつも勉強になります🙇
コメントありがとうございます！コーヒーゼリーもいいですね😊おいしく作れますように♪
知りたいこと全部言ってくれた😭前に失敗してから、ゼリー作るの避けてたけどまた作ってみようかな‼︎ありがとうございます☺️
うれしいコメントありがとうございます！ぜひ動画を参考に作ってみてください😊感想お待ちしております♪
最近フルーツゼリー作ったとき、思ったよりもゆるくてちょっとしょげ…(´._.`)ってなったのでとてもありがたいです！！大変でしょうに、沢山の比較ありがとうございます！参考にさせていただきます！
コメントありがとうございます！お役に立てて何よりです😊これからも色々な検証を行っていくので、楽しみにしていてください😌
いつも視聴させていただいています🙌とっても参考になりました💖機会があればアガーでも検証していただけるとうれしいです☺️
コメントが反映されておらず、失礼致しました。再度返信させていただきます。うれしいコメントありがとうございます😊アガーで比較しても違った結果になりそうですね♪今後の動画作りの参考にさせていただきますね😌
勉強になりました✨寒天のもやって欲しいですm(*_ _)m
コメントが反映されておらず、失礼致しました。再度返信させていただきます。コメントありがとうございます！寒天の量を変えても仕上がりが変わりそうですね😌今後の動画作りの参考にさせていただきます♪
ゼラチンを溶かすのは暑すぎてはダメなんですね！勉強になります！
おすすめがいい仕事してくれてる…ありがたや…個人的には片目が好きで動画を見て３～４％でちゃんと分量は勝って好みのゼリーを作ろうと思いました！夏なので２～３％くらいであじさいゼリーを作るのもありかも…
コメントありがとうございます！固めのゼリーが好きな方は3〜4%がおすすめです♪作るゼリーによって固さを変えてみるのもいいですね😊おいしいゼリーが作れますように😌
こう言う実験みたいなシリーズがあるとありがたい！
4%は、ゼリーを型に入れて固めて装飾として使う時とかに使えそう。僕は多分2%が好き
コメントありがとうございます！おっしゃる通り、固めのゼリーは型から外したい時にいいかもしれないですね😊ぜひ動画を参考にお好みのゼリーを作ってみてください♪
@@macaroni_recipe ありがとうごさいます！家でお菓子作りはあまりしませんが、作ってみたいものは幾つかあるので、その際の参考にさせていただきます(*´ω｀*)
勉強になった！たまにゼラチンが固まりづらいと思うことがあったけど、温度のせいだったんだ！
コメントありがとうございます！お役に立てて何よりです♪ぜひ動画を参考にお好みのゼリーを作ってみてくださいね😊
お菓子あまり作らないですけど興味有りますし、50℃のお湯の感じとかなかなか教わる機会がないので参考になります！
うれしいコメントありがとうございます！お役に立てて何よりです😊これからもmacaroniをよろしくお願い致します♪
毎回ゼラチン臭くてショックだったけど、そうなる原因があり実際は臭くならないものなんですね！
コメントありがとうございます！ぜひ動画を参考にしていただけるとうれしいです😊
とても興味深かったです！間を取って2.5％で作ってみようと思いました😊
うれしいコメントありがとうございます！ぜひ作ってみてください😊感想お待ちしております♪
他の方も仰っていましたが、まさに今知りたかったことでした！これからどんどん暑くなって行く中大好きなコーヒーゼリーを作るべく、自分好みの固さにするためゼラチンの量をどうするか悩んでいました。感謝💖
うれしいコメントありがとうございます😊ぜひ、動画を参考にお好みのゼリーを作ってみてくださいね♪感想お待ちしております😌
ゼラチンとアガーの違いとかも見たいな
コメントありがとうございます！こちらの動画でゼラチン、寒天、アガーについて詳しくご紹介しています😊ぜひチェックしてみてくださいね♪ruclips.net/video/QSv9WyJ6Wf0/видео.html
うわああああ！有り難すぎる、、、。こんな動画が見ることが出来て本当に本当に嬉しいですありがとうございます、、、！本当にありがとうございます、、、、🥲🥲
うれしいコメントありがとうございます！他にも色々な検証を行っているので、ぜひチェックしてみてくださいね😊
1％や2％は離乳食の赤ちゃんのご飯やおやつ作りに良さそう。4％は蒟蒻ゼリーみたいなイメージ。とても勉強になりました(*ᴗ͈ˬᴗ͈)
うれしいコメントありがとうございます😌おっしゃる通り、離乳食作りにも活用できそうですね😊
時間が短かったんだ💦ありがとうございます。これで奇跡的なゼリーにならないと思います。
コメントありがとうございます！お役に立てて何よりです😊今度は大成功しますように♪
小中学校の給食で出たゼリーが市販のゼリーよりも硬かったのは溶けないようにするためだったのか
コメントありがとうございます！もしかしたらそういった工夫がされていたのかもしれないですね😊
ちょうどケーキにかけるソースを作ろうと考えていたので、とても参考になりました🙌
うれしいコメントありがとうございます！他にも色々な検証を行っているので、ぜひそちらも参考にしてみてくださいね😊
比較実験ありがたい！！クリームチーズの比較まっています🥺
リクエストありがとうございます！今後の動画作りの参考にさせていただきます😊
めっちゃわかりやすい、ありがとうございます❗️🙏✨
すんごいためになりました！！
うれしいコメントありがとうございます♪お役に立てたようで何よりです😊ぜひこの動画を参考にお菓子を作ってみてくださいね😌
中学生の夏休みの自由研究を(40ん年前！) 思い出した～～～ 【動画】じゃなーく 模造紙に絵や写真や文字を書いて 発表したわーーー うまくゼリーを使いこなせなくて 何回ゼリーを食べたことか… 懐かしいです！
コメントありがとうございます！自由研究にもぴったりな題材ですよね♪他にもいろいろな検証を行っているのでぜひチェックしてみてくださいね😊
ゼラチンってすごいですね全部好みです(*´∀`)♪次の実験企画も楽しみにしています
コメントありがとうございます！少し量を変えるだけでこんなに違いがでるなんて驚きですよね😳これからの企画も楽しみにしていてください♪
very informative!thanks a lot!
私はカチカチくらいまで固めるのが好きです💕
コメントありがとうございます！固めのゼリーも歯ごたえが楽しめておいしいですよね♪動画を参考にぜひお好みのゼリーを作ってみてくださいね😊
寒天バージョンもぜひお願いします
コメントが反映されておらず、失礼致しました。再度返信させていただきます。コメントありがとうございます！寒天の量を変えても食感や固まり方に違いが出てきそうですね♪今後の動画作りの参考にさせていただきます😊
ありがとうございました😊ゼラチンの量間違えって固くなりましたがまだチャーレンジしますちなみに韓国に🇰🇷で売ってるゼラチンは水の量が書いてない事です
ゼラチンの量で硬さとかも変わるんですね。ゼリー作る時にゼラチンの量が分かっていればゼリーも簡単に作れますね
コメントありがとうございます！ほんの少しの量でも仕上がりが違ってくるので、ぜひ動画を参考に好みのゼリーを作ってみてくださいね😊
寒天でもやってほしいです！
コメントありがとうございます！次回の動画で寒天についてもご紹介いたしますので、楽しみにしていてくださいね😊
参考になりました ありがとうございました
ゼラチンの粘性？がどうしても苦手で、市販のゼリーみたいにツルツルにならないのが気に入りませんでした。そこでアガーを使ったらめちゃくちゃツルツルで透明度も高く舌触りも最高でした！でも溶かす時に上手くいかなくて、アガーの動画も作ってみて欲しいです！
コメントありがとうございます！次回の動画で寒天やアガーについて詳しくご紹介します😊ぜひ楽しみにしていてくださいね♪
@@macaroni_recipe ありがとうございます！楽しみにしてますね！
わかりやすい
めちゃくちゃさんこうになる！！！寒天バージョンもお願いします！！！
コメントありがとうございます！寒天の量を変えても結果に違いが出そうですね😌今後の動画作りの参考にさせていただきます♪
1時間経った3%が好みだ…
コメントありがとうございます！ぜひ動画を参考にお好みの固さのゼリーを作ってみてくださいね😊
レシピ通りに作るのは一期一会であり博打
コメントありがとうございます！分量だけでなく状態の見極めも大切なので難しいですよね😭macaroniラボではお菓子作りの基本を丁寧にご紹介しているので、ぜひ他の動画もチェックしてみてくださいね♪
ガトーショコラを作る際の卵の分量に対する固さを検証してほしいです
〈そぼくなぎもん〉蒟蒻ゼリーの食感はどうつくるのだろうか
KO☆N☆NYA☆KU
コメントありがとうございます！蒟蒻ゼリーにはこんにゃく粉が使われています😌参考にしてみてくださいね♪
ゼラチンよりも透明度高く形の維持ができる「アガー」の消費に困ってるんですがあまり需要はなさそうでしょうか……。ゼラチンと少し違うっぽいのでもしできたら教えて下さると嬉しいです…！
コメントありがとうございます！次回の動画でアガーや寒天について詳しくご紹介しているので、ぜひ楽しみにしていてください😊
@@macaroni_recipe ありがとうございます！楽しみにしてます😊
ありがとうございます
ゼラチンと寒天や、ゼラチンとアガーを混合させた場合も気になります
棒寒天で水羊羹の作り方を教えてください。よろしくお願いします。
とても美味しそうですね✨水は30ミリリットル使ってふやかしたということですか？教えてほしいです🙏今回も参考になりました！
1:43 そうですよ
コメントありがとうございます！今回の動画では基準となる3％のゼラチンの量(6g)の5倍の水(30cc)でふやかしました😊粉末ゼラチンは使用するゼラチンの量の5〜6倍の水でふやかすといいとされているので、ぜひ参考にしてみてください😌
ゼリー好きで何回か作ったんですけど臭くて食べられませんでした…悲しかったです💦臭いのは何が原因と思われますか？ちなみに、みかんの缶詰で作りました。アドバイスよろしくお願いします。
ババロアで一番難しいポイントだと思っています。ありがとうございます。ババロアの水分量算出方法が分かればいいのですが。単純に牛乳、クリーム、卵黄の容積（ml/cc）の合計でしょうか。
ゼラチンの割合による凝固の違いを子供の夏休みの自由研究のテーマにしようと思っています！こちらの動画と、概要欄にありましたマカロニさんの記事を参考にしたいのですが、よろしいでしょうか…！
コメントありがとうございます！ご返信が遅くなってしまい申し訳ございません。もちろん参考にしていただいて大丈夫です😊素敵な自由研究が完成しますように♪
2〜3%が好き
質問なのですがこちらのオレンジジュースは100%なのか知りたいです。お時間ある際に返信くださると嬉しいです。フルーツゼリーは酸やタンパク質分解酵素があり丁度よく固めるのが苦手なので参考になりました。オレンジジュースは1度沸騰させるものだと思ってましたが60度の加熱で良いとは驚きです！コーヒーや牛乳だとジュースで作るゼリーより少しゼラチン減らしても丁度良さそうですね。参考になる動画ありがとうございます。
コメントありがとうございます！こちらの動画では果汁100%（濃縮還元）のオレンジジュースを使用しております😊動画がお役に立てたようでうれしいです😌これからもmacaroniをよろしくお願い致します♪
ゼラチン、アガー、寒天で比較して欲しいです！
コメントが反映されておらず、失礼致しました。再度返信させていただきます。コメントありがとうございます！次回の動画でゼラチン、寒天、アガーの違いについて詳しくご紹介します♪ぜひチェックしてくださいね😊
アガーバージョンも見てみたい
コメントが反映されておらず、失礼致しました。再度返信させていただきます。コメントありがとうございます！アガーの量を変えても食感に違いがでてきそうですね♪今後の動画作りの参考にさせていただきます😊
ゼラチンの％を変えてムースだとどうなるんだろう?
コメントが反映されておらず、失礼致しました。再度返信させていただきます。コメントありがとうございます！ゼリーではなくムースで検証してもまた違う結果になりそうですね😊今後の動画作りの参考にさせていただきます♪
これゼラチンのメーカーによっても変わらないかな？前いつもと違うメーカーのゼラチン買ってきたら失敗した。よかったら今度調べてみてください！
コメントありがとうございます！ゼラチンには粉ゼラチン、板ゼラチン、顆粒ゼラチンの3種類があり、粉ゼラチンと板ゼラチンは互いに同量で代用できますが、顆粒ゼラチン（クックゼラチンなど）だけ扱い方が少々異なります😌ふやかす水が不要でゼラチンを溶かす液体の温度も通常より高いので、仕上がりに違いが出てくるかもしれないですね♪
ゼリーを作る際のおすすめのゼラチンの割合を教えてください🥺
コメントありがとうございます！2〜3%がちょうどいい固さではないかと思います😊ぜひ動画を参考にお好みのゼリーを作ってみてくださいね♪
アガーでもやって欲しい🤔ついでに柑橘系とそうじゃないものだと同じゼラチン量でも硬さは変わらないですかね？
リクエストありがとうございます！ゼラチンは果物が持つタンパク質分解酵素や酸、ペクチンなどでその性質を失ってしまうことがあるので、使用する果物によっては仕上がりに違いがでてくる可能性が高いです！より詳しくお伝えできるよう、今後の動画作りの参考にさせていただきますね😊
いつも勘で1900〜2000mlを15gで作ってました1％未満ですが常温に戻してから一晩かけて固まり1%と同じくらいの固さなのかな…1%、2%試してみます！動画ありがとうございました！
コメントありがとうございます！冷やす時間によっても固さが変わってくるかもしれないですね😌ぜひお試しください♪よかったら感想もお待ちしております😊
@@macaroni_recipe 反応いただけて嬉しいです！同じ条件で1％試したのですが一晩冷やすと市販のゼリー程度の固さになっていて0、何％の違いでこれ程弾力が変わるのかと驚きました。因みに暫く放置すると分離するような100%みかんジュースで1%、1%未満をまた同じ条件で作りましたが、こちらはどちらの分量でもこちらの動画の見た目が4%5%程の硬めな仕上がりになり、ゼリーにするものの種類によって分量を考える必要があるのだと思いました。ここ数日で様々なゼリー体験ができて楽しかったです！ありがとうございました！
１％のはゼリーというよりはジュレといった感じですね。
コメントありがとうございます！おっしゃる通りジュレに近い仕上がりでした😌動画を参考にぜひお好みのゼリーを作ってみてくださいね😊
飲むゼリー とか 2% ぐらいですか？
流行りのヨーグルトとクリームチーズを使ったチーズケーキで失敗してばかりなんでやってほしい
@@macaroni_recipe ありがとうございます‼️こちらでもヨーグルトとクリームチーズで作るチーズケーキが流行ってるから見ながらやってはいるんですが、ゼラチンの量がいつもうまくいかなくて動画みたいにならないから参考にしたいです🙏
グラニュー糖の量は何グラムですか？オレンジゼリーの
コメントありがとうございます！グラニュー糖は全て大さじ1杯（約12g）で作っています😊ゼリーの口溶けによって感じられる甘さが異なるので、動画を参考にお好みで調整してみてくださいね♪
2%と4%のゼリータイプ
コメントありがとうございます！それぞれ口溶けが違っていいですよね😊ぜひ動画を参考にお好みのゼリーを作ってみてくださいね♪
これはアガーでもやってほしい〜
コメントありがとうございます！アガーの量を変えても仕上がりに違いが出そうですね😊今後の動画作りの参考にさせていただきます😌
実験ありがとうございます。ぷるんぷるんのゼリーを作りたかったので大変助かりました！ゼラチンメーカーの公式HPによると酸性だと固まりにくいとありました。オレンジジュースではなくphが高めの他の物でも試して頂きたいです！また、phによってどのくらいゼリーの固さが変わるのかも是非教えて頂きたいです。よろしくお願いします
プリンもお願いします！！卵，牛乳／生クリームの量🍮
コメントありがとうございます！ゼラチンを使わず卵の力で固めるプリンだとまた全然違う結果になりそうですね♪今後の動画作りの参考にさせていただきます😊
固めじゃなくてぷるっぷるがいい！
コメントありがとうございます！2〜3％の間で調整していただくとちょうどいい食感になると思います😊ぜひお試しくださいね♪
*_9:58_**_１と２が 好み (´・∀・｀)_*
コメントありがとうございます！なめらかな口溶けがいいですよね😊ぜひ動画を参考にお好みのゼリーを作ってみてくださいね♪
給食の手作りゼリーが4%くらいカチカチだったので、もしかしたら溶けないようにしてたのかな、と気付きました
コメントありがとうございます！そういった工夫がされていたのかもしれないですね😊
ゼラチンと寒天を何かしらの分量でゼリー作るのが好き比率が思い出せないけど…
コメントありがとうございます！ゼラチンと寒天を合わせて作るのもいいですね😊
すしらー思い出した
神
コメントありがとうございます！他にも色々な検証を行っているので、ぜひそちらもチェックしてみてくださいね😊
2%👍
コメントありがとうございます！口の中でスッと溶けるなめらかさがいいですよね♪動画を参考に、ぜひお好みのゼリーを作ってみてください😊
これを理科の自由研究にしてもいいのだろうか……？
コメントありがとうございます！ぜひ自由研究の参考にもしていただけるとうれしいです😊
@@macaroni_recipe ありがとうございます！早速案を考えてみようと思います！
１%、2%、3%、74%でやって欲しいです🥰
板ゼラチンしかないので、分量割合を教えて下さい
グラニュー糖がないと無理ですか？
とけるんだ(º ﾛ º๑)!!!
コメントありがとうございます！室温に置いておくと溶けてしまうんです！😳ぜひ動画を参考にお好みのゼリーを作ってみてくださいね😊
何ブルームのゼラチンですか？
0:552.25℃以上で溶けるに見える
貴重なご意見ありがとうございます。今後の動画作りの参考にさせていただきます。これからもmacaroniをよろしくお願い致します。
200mlで2%だと4グラム？？
%になると分からない( ´･ω･`)
4グラムで合ってると思いますよ！
コメントが反映されておらず、失礼致しました。再度返信させていただきます。コメントありがとうございます！こちらの動画では1％(2g)、2%(4g)、3%(6g)、4%(8g)で検証しました😊ぜひ参考にしてくださいね♪
1%が好み
コメントありがとうございます！非常になめらかで口溶けがいい1%のゼリーもおいしいですよね♪この動画を参考にぜひ好みのゼリーを作ってみてくださいね😊
２％と３％が好みかも同士👍
板ゼラチンと粉ゼラチンの違いがいまいちよく分からない🤔
コメントありがとうございます！板ゼラチンと粉ゼラチンは原材料が同じなのでどちらを使っても仕上がりに大きな差はでず、互いに同量で代用できます😊粉ゼラチンは粉末状で量が調整しやすいので家庭などでよく使われていますが、板ゼラチンは1枚あたりのグラム数が決まっているのでお店や業務用で使われることが多いです😌それぞれ使用方法も異なるので、使用する場合は付属の説明書などをよく読んでから使っていただくと失敗なく上手に作れると思いますよ♪
@@macaroni_recipe そーなんですね！勉強になりました〆(ﾟ-ﾟ*) ﾒﾓﾒﾓ
1.5かな…
コメントありがとうございます！ほんの少しゼラチンの量が変わるだけで食感がかなり変わってくるので、ぜひ動画を参考に作ってみてくださいね😊
とても参考になりました。ちょっと気になるのは、効果音が多用されすぎていること。気になって内容に集中できません。ポイントだけに使ってくださればいいな、と思ってます。
ゴムのようなゼリーを作ったことある私には神動画。
まさに今、まさに今悩んでいたことなんです！わたしは、ゼラチンではなく、寒天でゼリーを作りたいのですが、寒天バージョンもお願いします！
コメントありがとうございます！次回の動画でゼラチン以外の凝固剤についてお伝えしますので、楽しみにしていてくださいね♪
なるほど、お菓子だけでなく嚥下障害のある人の食事にも目安になりますね。
ありがとうございます。
コメントが反映されておらず、失礼致しました。再度返信させていただきます。
コメントありがとうございます！おっしゃる通り嚥下食作りの参考にもなるかと思います😊お役に立てたようで何よりです♪
ゼラチン1%くらいの量で野菜ジュースゼリー作るのハマってたわ〜
コメントありがとうございます！とてもなめらかで口溶けがよく、おいしいですよね😊
動画だと違いが伝わりやすい、文字だとあとから見返しやすい。素晴らしい…
うれしいコメントありがとうございます！これからも色々な検証動画をアップしていくので、楽しみにしていてください😊
こないだレシピ通りに作ったのに、岩みたいなゼリーできたから助かる!!
コメントありがとうございます！ぜひ動画を参考にお好みのゼリーを作ってみてくださいね😊
自分で試してみるのも楽しいけど、
少し手間だからこういう動画はありがたい！参考にさせていただきます。
うれしいコメントありがとうございます😊他にも色々な検証を行っているので、ぜひ見てみてくださいね♪
こういうのが欲しかった！ありがたいー
コメントありがとうございます！これからも色々な実験をしていくので、楽しみにしていてくださいね😊
わかる…わかります！
こういうの知りたかったのです！
ほんと、何度も固さ好みに合わずに泣いた…
昨日頭に浮かんで検索もしていないのに動画が出てくるってタイミングがいい✨私は硬めが好きですね。見てて楽しかったです🎉
以前かんてんパウダーと混ぜた時、お店で買ったのと似た食感になりました。
ゼラチンと寒天、両方入れるとしたら、どのくらいの割合がちょうど良いのかは気になります。
コメントありがとうございます！ブレンドするとまた違った食感になっていいですね😊！私も今度挑戦してみようと思います😌
その発想は無かったです…！いいとこ取りですね😳
牛脂のニオイがだめなんで板ゼラ使ってるけど、レシピはほとんど粉ゼラなので変換に困る
少なすぎると固まらないけど多いとゴムみたいな硬い食感になるのが悩みどころ
コメントありがとうございます！板ゼラチンと粉ゼラチンは原材料が同じなので、同量で代用可能です😊ぜひこの動画を参考にお好みの固さのゼリーを作ってみてくださいね😌
そしたら、アガーを使うことをお勧めします!
めちゃくちゃ知りたかった事です！
ありがとうございます！！
ゼリー好きだからまさにこういうの知りたかった〜〜！！ありがたい🙏
コメントありがとうございます！この動画を参考に、ぜひ好みのゼリーを作ってみてくださいね😊
めーちゃめちゃありがたい！！！！！おすすめに出てきてくれてよかった😊
うれしいコメントありがとうございます！この他にもいろいろな検証を行っているので、ぜひチェックしてみてください😊
なるほど！これで硬いゼリーが出来るわ！！アタシ硬いゼリー派だから4%のゼリー作ってみようなぁ。
コメントありがとうございます！固めのゼリーが好きな方は3〜4%で調整していただくといいと思います😊ぜひ作ってみてくださいね♪感想お待ちしております😌
深煎りのコーヒー豆をゲットしたので参考にしながらコーヒーゼリー作りたいと思います！
本当にいつも勉強になります🙇
コメントありがとうございます！コーヒーゼリーもいいですね😊おいしく作れますように♪
知りたいこと全部言ってくれた😭
前に失敗してから、ゼリー作るの避けてたけどまた作ってみようかな‼︎
ありがとうございます☺️
うれしいコメントありがとうございます！ぜひ動画を参考に作ってみてください😊感想お待ちしております♪
最近フルーツゼリー作ったとき、思ったよりもゆるくてちょっとしょげ…(´._.`)ってなったのでとてもありがたいです！！
大変でしょうに、沢山の比較ありがとうございます！参考にさせていただきます！
コメントありがとうございます！お役に立てて何よりです😊これからも色々な検証を行っていくので、楽しみにしていてください😌
いつも視聴させていただいています🙌
とっても参考になりました💖
機会があればアガーでも検証していただけるとうれしいです☺️
コメントが反映されておらず、失礼致しました。再度返信させていただきます。
うれしいコメントありがとうございます😊アガーで比較しても違った結果になりそうですね♪今後の動画作りの参考にさせていただきますね😌
勉強になりました✨
寒天のもやって欲しいですm(*_ _)m
コメントが反映されておらず、失礼致しました。再度返信させていただきます。
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ゼラチンを溶かすのは暑すぎてはダメなんですね！勉強になります！
おすすめがいい仕事してくれてる…ありがたや…
個人的には片目が好きで動画を見て３～４％でちゃんと分量は勝って好みのゼリーを作ろうと思いました！
夏なので２～３％くらいであじさいゼリーを作るのもありかも…
コメントありがとうございます！固めのゼリーが好きな方は3〜4%がおすすめです♪作るゼリーによって固さを変えてみるのもいいですね😊おいしいゼリーが作れますように😌
こう言う実験みたいなシリーズがあるとありがたい！
4%は、ゼリーを型に入れて固めて装飾として使う時とかに使えそう。
僕は多分2%が好き
コメントありがとうございます！おっしゃる通り、固めのゼリーは型から外したい時にいいかもしれないですね😊ぜひ動画を参考にお好みのゼリーを作ってみてください♪
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ありがとうごさいます！
家でお菓子作りはあまりしませんが、作ってみたいものは幾つかあるので、その際の参考にさせていただきます(*´ω｀*)
勉強になった！
たまにゼラチンが固まりづらいと思うことがあったけど、温度のせいだったんだ！
コメントありがとうございます！お役に立てて何よりです♪ぜひ動画を参考にお好みのゼリーを作ってみてくださいね😊
お菓子あまり作らないですけど興味有りますし、50℃のお湯の感じとかなかなか教わる機会がないので参考になります！
うれしいコメントありがとうございます！お役に立てて何よりです😊これからもmacaroniをよろしくお願い致します♪
毎回ゼラチン臭くてショックだったけど、そうなる原因があり実際は臭くならないものなんですね！
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とても興味深かったです！
間を取って2.5％で作ってみようと思いました😊
うれしいコメントありがとうございます！ぜひ作ってみてください😊感想お待ちしております♪
他の方も仰っていましたが、まさに今知りたかったことでした！これからどんどん暑くなって行く中大好きなコーヒーゼリーを作るべく、自分好みの固さにするためゼラチンの量をどうするか悩んでいました。感謝💖
うれしいコメントありがとうございます😊ぜひ、動画を参考にお好みのゼリーを作ってみてくださいね♪感想お待ちしております😌
ゼラチンとアガーの違いとかも見たいな
コメントありがとうございます！こちらの動画でゼラチン、寒天、アガーについて詳しくご紹介しています😊ぜひチェックしてみてくださいね♪ruclips.net/video/QSv9WyJ6Wf0/видео.html
うわああああ！
有り難すぎる、、、。
こんな動画が見ることが出来て本当に本当に嬉しいですありがとうございます、、、！
本当にありがとうございます、、、、🥲🥲
うれしいコメントありがとうございます！他にも色々な検証を行っているので、ぜひチェックしてみてくださいね😊
1％や2％は離乳食の赤ちゃんのご飯やおやつ作りに良さそう。4％は蒟蒻ゼリーみたいなイメージ。とても勉強になりました(*ᴗ͈ˬᴗ͈)
うれしいコメントありがとうございます😌おっしゃる通り、離乳食作りにも活用できそうですね😊
時間が短かったんだ💦ありがとうございます。これで奇跡的なゼリーにならないと思います。
コメントありがとうございます！お役に立てて何よりです😊今度は大成功しますように♪
小中学校の給食で出たゼリーが市販のゼリーよりも硬かったのは溶けないようにするためだったのか
コメントありがとうございます！もしかしたらそういった工夫がされていたのかもしれないですね😊
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比較実験ありがたい！！
クリームチーズの比較まっています🥺
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めっちゃわかりやすい、ありがとうございます❗️🙏✨
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中学生の夏休みの自由研究を(40ん年前！) 思い出した～～～ 【動画】じゃなーく 模造紙に絵や写真や文字を書いて 発表したわーーー うまくゼリーを使いこなせなくて 何回ゼリーを食べたことか… 懐かしいです！
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ゼラチンってすごいですね
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次の実験企画も
楽しみにしています
コメントありがとうございます！少し量を変えるだけでこんなに違いがでるなんて驚きですよね😳これからの企画も楽しみにしていてください♪
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私はカチカチくらいまで固めるのが好きです💕
コメントありがとうございます！固めのゼリーも歯ごたえが楽しめておいしいですよね♪動画を参考にぜひお好みのゼリーを作ってみてくださいね😊
寒天バージョンもぜひお願いします
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ありがとうございました😊ゼラチンの量間違えって固くなりましたがまだチャーレンジします
ちなみに韓国に🇰🇷で売ってるゼラチンは水の量が書いてない事です
ゼラチンの量で硬さとかも変わるんですね。
ゼリー作る時にゼラチンの量が分かっていればゼリーも簡単に作れますね
コメントありがとうございます！ほんの少しの量でも仕上がりが違ってくるので、ぜひ動画を参考に好みのゼリーを作ってみてくださいね😊
寒天でもやってほしいです！
コメントありがとうございます！次回の動画で寒天についてもご紹介いたしますので、楽しみにしていてくださいね😊
参考になりました ありがとうございました
ゼラチンの粘性？がどうしても苦手で、市販のゼリーみたいにツルツルにならないのが気に入りませんでした。
そこでアガーを使ったらめちゃくちゃツルツルで透明度も高く舌触りも最高でした！
でも溶かす時に上手くいかなくて、アガーの動画も作ってみて欲しいです！
コメントありがとうございます！次回の動画で寒天やアガーについて詳しくご紹介します😊ぜひ楽しみにしていてくださいね♪
@@macaroni_recipe
ありがとうございます！楽しみにしてますね！
わかりやすい
めちゃくちゃさんこうになる！！！寒天バージョンもお願いします！！！
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1時間経った3%が好みだ…
コメントありがとうございます！ぜひ動画を参考にお好みの固さのゼリーを作ってみてくださいね😊
レシピ通りに作るのは一期一会であり博打
コメントありがとうございます！分量だけでなく状態の見極めも大切なので難しいですよね😭macaroniラボではお菓子作りの基本を丁寧にご紹介しているので、ぜひ他の動画もチェックしてみてくださいね♪
ガトーショコラを作る際の卵の分量に対する固さを検証してほしいです
〈そぼくなぎもん〉
蒟蒻ゼリーの食感はどうつくるのだろうか
KO☆N☆NYA☆KU
コメントありがとうございます！蒟蒻ゼリーにはこんにゃく粉が使われています😌参考にしてみてくださいね♪
ゼラチンよりも透明度高く形の維持ができる「アガー」の消費に困ってるんですがあまり需要はなさそうでしょうか……。ゼラチンと少し違うっぽいのでもしできたら教えて下さると嬉しいです…！
コメントありがとうございます！次回の動画でアガーや寒天について詳しくご紹介しているので、ぜひ楽しみにしていてください😊
@@macaroni_recipe
ありがとうございます！楽しみにしてます😊
ありがとうございます
ゼラチンと寒天や、ゼラチンとアガーを混合させた場合も気になります
棒寒天で水羊羹の作り方を教えてください。
よろしくお願いします。
とても美味しそうですね✨
水は30ミリリットル使ってふやかした
ということですか？教えてほしいです🙏
今回も参考になりました！
1:43 そうですよ
コメントありがとうございます！今回の動画では基準となる3％のゼラチンの量(6g)の5倍の水(30cc)でふやかしました😊粉末ゼラチンは使用するゼラチンの量の5〜6倍の水でふやかすといいとされているので、ぜひ参考にしてみてください😌
ゼリー好きで何回か作ったんですけど臭くて食べられませんでした…悲しかったです💦
臭いのは何が原因と思われますか？
ちなみに、みかんの缶詰で作りました。
アドバイスよろしくお願いします。
ババロアで一番難しいポイントだと思っています。ありがとうございます。
ババロアの水分量算出方法が分かればいいのですが。
単純に牛乳、クリーム、卵黄の容積（ml/cc）の合計でしょうか。
ゼラチンの割合による凝固の違いを子供の夏休みの自由研究のテーマにしようと思っています！
こちらの動画と、概要欄にありましたマカロニさんの記事を参考にしたいのですが、よろしいでしょうか…！
コメントありがとうございます！ご返信が遅くなってしまい申し訳ございません。もちろん参考にしていただいて大丈夫です😊素敵な自由研究が完成しますように♪
2〜3%が好き
質問なのですがこちらのオレンジジュースは100%なのか知りたいです。お時間ある際に返信くださると嬉しいです。
フルーツゼリーは酸やタンパク質分解酵素があり丁度よく固めるのが苦手なので参考になりました。オレンジジュースは1度沸騰させるものだと思ってましたが60度の加熱で良いとは驚きです！
コーヒーや牛乳だとジュースで作るゼリーより少しゼラチン減らしても丁度良さそうですね。
参考になる動画ありがとうございます。
コメントありがとうございます！こちらの動画では果汁100%（濃縮還元）のオレンジジュースを使用しております😊動画がお役に立てたようでうれしいです😌これからもmacaroniをよろしくお願い致します♪
ゼラチン、アガー、寒天で比較して欲しいです！
コメントが反映されておらず、失礼致しました。再度返信させていただきます。
コメントありがとうございます！次回の動画でゼラチン、寒天、アガーの違いについて詳しくご紹介します♪ぜひチェックしてくださいね😊
アガーバージョンも見てみたい
コメントが反映されておらず、失礼致しました。再度返信させていただきます。
コメントありがとうございます！アガーの量を変えても食感に違いがでてきそうですね♪今後の動画作りの参考にさせていただきます😊
ゼラチンの％を変えてムースだとどうなるんだろう?
コメントが反映されておらず、失礼致しました。再度返信させていただきます。
コメントありがとうございます！ゼリーではなくムースで検証してもまた違う結果になりそうですね😊今後の動画作りの参考にさせていただきます♪
これゼラチンのメーカーによっても変わらないかな？
前いつもと違うメーカーのゼラチン買ってきたら失敗した。
よかったら今度調べてみてください！
コメントありがとうございます！ゼラチンには粉ゼラチン、板ゼラチン、顆粒ゼラチンの3種類があり、粉ゼラチンと板ゼラチンは互いに同量で代用できますが、顆粒ゼラチン（クックゼラチンなど）だけ扱い方が少々異なります😌ふやかす水が不要でゼラチンを溶かす液体の温度も通常より高いので、仕上がりに違いが出てくるかもしれないですね♪
ゼリーを作る際のおすすめのゼラチンの割合を教えてください🥺
コメントありがとうございます！2〜3%がちょうどいい固さではないかと思います😊ぜひ動画を参考にお好みのゼリーを作ってみてくださいね♪
アガーでもやって欲しい🤔
ついでに柑橘系とそうじゃないものだと同じゼラチン量でも硬さは変わらないですかね？
リクエストありがとうございます！ゼラチンは果物が持つタンパク質分解酵素や酸、ペクチンなどでその性質を失ってしまうことがあるので、使用する果物によっては仕上がりに違いがでてくる可能性が高いです！より詳しくお伝えできるよう、今後の動画作りの参考にさせていただきますね😊
いつも勘で1900〜2000mlを15gで作ってました
1％未満ですが常温に戻してから一晩かけて固まり1%と同じくらいの固さなのかな…
1%、2%試してみます！動画ありがとうございました！
コメントありがとうございます！冷やす時間によっても固さが変わってくるかもしれないですね😌ぜひお試しください♪よかったら感想もお待ちしております😊
@@macaroni_recipe 反応いただけて嬉しいです！
同じ条件で1％試したのですが一晩冷やすと市販のゼリー程度の固さになっていて0、何％の違いでこれ程弾力が変わるのかと驚きました。
因みに暫く放置すると分離するような100%みかんジュースで1%、1%未満をまた同じ条件で作りましたが、こちらはどちらの分量でもこちらの動画の見た目が4%5%程の硬めな仕上がりになり、ゼリーにするものの種類によって分量を考える必要があるのだと思いました。
ここ数日で様々なゼリー体験ができて楽しかったです！ありがとうございました！
１％のはゼリーというよりはジュレといった感じですね。
コメントありがとうございます！おっしゃる通りジュレに近い仕上がりでした😌動画を参考にぜひお好みのゼリーを作ってみてくださいね😊
飲むゼリー とか 2% ぐらいですか？
流行りのヨーグルトとクリームチーズを使ったチーズケーキで失敗してばかりなんでやってほしい
@@macaroni_recipe
ありがとうございます‼️
こちらでもヨーグルトとクリームチーズで作るチーズケーキが流行ってるから見ながらやってはいるんですが、ゼラチンの量がいつもうまくいかなくて動画みたいにならないから参考にしたいです🙏
グラニュー糖の量は何グラムですか？オレンジゼリーの
コメントありがとうございます！グラニュー糖は全て大さじ1杯（約12g）で作っています😊ゼリーの口溶けによって感じられる甘さが異なるので、動画を参考にお好みで調整してみてくださいね♪
2%と4%のゼリータイプ
コメントありがとうございます！それぞれ口溶けが違っていいですよね😊ぜひ動画を参考にお好みのゼリーを作ってみてくださいね♪
これはアガーでもやってほしい〜
コメントありがとうございます！アガーの量を変えても仕上がりに違いが出そうですね😊今後の動画作りの参考にさせていただきます😌
実験ありがとうございます。
ぷるんぷるんのゼリーを作りたかったので大変助かりました！
ゼラチンメーカーの公式HPによると
酸性だと固まりにくいとありました。
オレンジジュースではなくphが高めの他の物でも試して頂きたいです！
また、phによってどのくらいゼリーの固さが変わるのかも是非教えて頂きたいです。
よろしくお願いします
プリンもお願いします！！卵，牛乳／生クリームの量🍮
コメントありがとうございます！ゼラチンを使わず卵の力で固めるプリンだとまた全然違う結果になりそうですね♪今後の動画作りの参考にさせていただきます😊
固めじゃなくてぷるっぷるがいい！
コメントありがとうございます！2〜3％の間で調整していただくとちょうどいい食感になると思います😊ぜひお試しくださいね♪
*_9:58_*
*_１と２が 好み (´・∀・｀)_*
コメントありがとうございます！なめらかな口溶けがいいですよね😊ぜひ動画を参考にお好みのゼリーを作ってみてくださいね♪
給食の手作りゼリーが4%くらいカチカチだったので、もしかしたら溶けないようにしてたのかな、と気付きました
コメントありがとうございます！そういった工夫がされていたのかもしれないですね😊
ゼラチンと寒天を何かしらの分量でゼリー作るのが好き
比率が思い出せないけど…
コメントありがとうございます！ゼラチンと寒天を合わせて作るのもいいですね😊
すしらー思い出した
神
コメントありがとうございます！他にも色々な検証を行っているので、ぜひそちらもチェックしてみてくださいね😊
2%👍
コメントありがとうございます！口の中でスッと溶けるなめらかさがいいですよね♪動画を参考に、ぜひお好みのゼリーを作ってみてください😊
これを理科の自由研究にしてもいいのだろうか……？
コメントありがとうございます！ぜひ自由研究の参考にもしていただけるとうれしいです😊
@@macaroni_recipe ありがとうございます！早速案を考えてみようと思います！
１%、2%、3%、74%
でやって欲しいです🥰
板ゼラチンしかないので、分量割合を教えて下さい
グラニュー糖がないと無理ですか？
とけるんだ(º ﾛ º๑)!!!
コメントありがとうございます！室温に置いておくと溶けてしまうんです！😳ぜひ動画を参考にお好みのゼリーを作ってみてくださいね😊
何ブルームのゼラチンですか？
0:55
2.25℃以上で溶けるに見える
貴重なご意見ありがとうございます。今後の動画作りの参考にさせていただきます。これからもmacaroniをよろしくお願い致します。
200mlで2%だと4グラム？？
%になると分からない( ´･ω･`)
4グラムで合ってると思いますよ！
コメントが反映されておらず、失礼致しました。再度返信させていただきます。
コメントありがとうございます！こちらの動画では1％(2g)、2%(4g)、3%(6g)、4%(8g)で検証しました😊ぜひ参考にしてくださいね♪
1%が好み
コメントありがとうございます！非常になめらかで口溶けがいい1%のゼリーもおいしいですよね♪この動画を参考にぜひ好みのゼリーを作ってみてくださいね😊
２％と３％が好みかも
同士👍
板ゼラチンと粉ゼラチンの違いがいまいちよく分からない🤔
コメントありがとうございます！板ゼラチンと粉ゼラチンは原材料が同じなのでどちらを使っても仕上がりに大きな差はでず、互いに同量で代用できます😊粉ゼラチンは粉末状で量が調整しやすいので家庭などでよく使われていますが、板ゼラチンは1枚あたりのグラム数が決まっているのでお店や業務用で使われることが多いです😌それぞれ使用方法も異なるので、使用する場合は付属の説明書などをよく読んでから使っていただくと失敗なく上手に作れると思いますよ♪
@@macaroni_recipe そーなんですね！勉強になりました〆(ﾟ-ﾟ*) ﾒﾓﾒﾓ
1.5かな…
コメントありがとうございます！ほんの少しゼラチンの量が変わるだけで食感がかなり変わってくるので、ぜひ動画を参考に作ってみてくださいね😊
とても参考になりました。ちょっと気になるのは、効果音が多用されすぎていること。気になって内容に集中できません。ポイントだけに使ってくださればいいな、と思ってます。