Коптильня из бочки, дешево, просто, супер-эффективно. Горячее копчение.
HTML-код
- Опубликовано: 1 май 2016
- Группа вк: https: beavertrapping
Группа в ок: ok.ru/group/53187773202622
Как из обычной бочки сделать коптильню горячего копчения и сделать это дешево и очень эффективно. Авторская работа Геннадия Шишацкого специально для канала "Охота на бобра".
Классно! Пересмотрел много видео про горячее копчение. Отличная коптильня, себе такую сделаю. Спасибо!!!
Легко и непринужденно. Услышал - сразу вспомнил как на срочке по воскресеньям смотрели "солдатскую порнуху" - аэробику. Там девка - ведущая говорила: " А это упражнение делаем легко и непринужденно".
Молодец автор! Как раз собрался весной сделать каптильну из бочки. Благодарю за идею!
Спасибо ,за идею!
Молодец,золотые руки!!!
👍👍👍👍👍👍👏👏👏👏👏
Быстро, просто. Без понтов. Доходчиво. И ДЁШЕВО !!!
Вы молодец руки откуда надо ростут!!! Очень дельно!!!
Спасибо за идею! Летом сделаю себе такую-же!
спасибо вам за идею ,золотые руки
Лучший вариант коптильни. Спасибо
Спасибо,надо и себе такую сделать.Однозначно - КЛАСС !!!
прикольно ,дешево сердито 😁 👍 молодец
Как я собирался сделать! спасибо за ваш труд 👍
Молодца Друже! Дельный проект!
Ты красавчик!!Всё элементарно и просто!!!!!!!!
Отличная коптильня, все по уму!
Спасибо! Подумала за трубу,что приваривать надо... Пока сварки нет и я подумала нарезать так же лепестки этой розы ветров и разогнуть их один внутрь другой снаружу и вставить туда гофру ...верх прикрепить проволокой на вкрученный саморез...классно вы придумали....!
Сделали такую коптильню в два раза меньше, из бочки на 100 литров. Приварили ножки, ваще шикардос! Спасибо за идею!
Привет. Классно. Молодец. Хочу такую сделать. Спасибо за ролик. УВАЖУХА.
Маладец. Лет 15 назад сделал свою коптилку по аналогичному принципу. Разница лишь в том, что сбоку от топочной дверцы устроил дополнительную дверцу в коптильной камере для подкладывания опилок. Кроме того брал старую ещё савецкую толстостенную бочку. К ней и приварить комин легко. Правда тяжкаватая, но працуе до сих пор. Спасибо.
Спасибо! Геннадий сделал также все работает очень доволен.
я рад, что понравилось)))
Геннадий Шишацкий
Достойно. Но у меня другой вопрос- как копчёная бобрятина, не жестковата? А то чёйта мне и в голову это не приходило. Просвети, пжс. Заранее спасибо.
Супер, спасибо большое, на выходные повторю)
Спасибо все просто и понятно ,много бочек дырявых на даче ,пошел делать
молодец, всё просто и удобно!!!
Классная идея!!!Супер!!!
Вот так я и сделаю! Спасибо!
молодец!!!!!!!!!!!!!! отличная коптилка.
спасибо за видио пойду делать такуюже
Молодец лайк даже не досмотрев супер
Долго ломал голову. Супер
Хорошое видио, с меня лаик.
Спасибо при спасибо..покажу мужу..и уговорю зделать такую))))
Классная идея!!!
Молодец 👍👍
ну идея не плохая! СПС за видос
Супер!
Отличная идея! Вот!
Это же гениально!
Если сделать в верхнем отсеке отверстие и поставить самодельный дымогенератор ,то можно будет производить холодное копчение рыбы,мяса.Высота,в принципе,позволит подвешивать под потолок горбушу,белорыбицу и даже кету.Получится универсальная бочка-минизавод по производству копченостей на любой вкус😁Варианты дымогенераторов на щепе можно найти в интернете ,начиная от консервных банок и кончая покупными дорогими разработками.
Лайк,однозначно!!!
Отлично!
Здорово👍
спасибо!
Сделал такую же коптильню, по вашим размерам.. доволен как слон) Спасибо за идею!
Хорошим людям,на доброе дело ,всегда пожалуйста)))
КАПКАННАЯ ОХОТА НА БОБРА
Ответь пжс, как копчёный бобёр на вкус? Не жёсткий? Как готовить?
Красава все гиниально и просто, по деревенский
классно придумал. хорошая идея. а то я мучился думал как захерачить из бочки коптильню не используя сварку.
Hasan Hasanov можно на клёпки посадить но герметичности не будет на стыке !!! Тогда вообще сварка не нужна...
Юрий Деточкин
Глиной стык промазать да и всё. Можно вообще без клёпок.
Красавчик, дёшево и сердито
Молодец!
Круто придумано лайк от меня тоже копчу но в очень простой коптильне у меня просто бочка а под ней из кирпичей сложена топка есть видео на канале , сейчас думаю как сделать новую ваш вариант мне понравился.
молодчина лайк с меня
То что искал!
MOLODEC.... ocenka 5+++. budu zavtra probovat sdelat.
обалденно
Спасибо
Молодец! А мне жена мозг вынесла, купили коптильню из нержавейки)) такое г...!!! - маленькая, три рыбины с трудом влезает, и получается не копченое а жарено-копченое. Лучше бы из бочки сделал. Сейчас строю печь, в которой и жарить, и запекать, и коптить буду.
Отличная идея ! Эта прогорит , другую на замену быстренько поменять. 👍 Подскажи пожалуйста , в холодное время года , удаётся поддерживать нужный температурный режим ?
у меня друг вообще не заморачивается. использует такую же бочку но только ничего в ней не меняет. просто накидает в неё щепы от плодовых культур, подожжёт слегка, дождётся возгарания, уложит сало и накидывает тряпкой мокрой. из-за не хватки кислорода щепа тухнет и тлеет. и всё ))
Надо ручку посреди поддона зделать.удобней будет ложить поддон👍👍👍
Зачетно
красавчик
нормально!
так то оно отлично получилось,а если допустим опилки прогорели? чтоб добавить нужно вынимать всё содержимое? как думаешь может окно сделать для подсыпки опилок?
красава
Это веесссщщьььь!
огромное спасибо
Все гениальное просто!!
Здравствуйте, сколько вы по времени коптите сало, и как зимой это все робит? Не утепляете?
👍👍👍
Добрый день, может немного не по теме но все же, собираюсь с семьёй весной на речку Амур, в Хабаровск, куда можно подъехать и порыбачить на спиннинг, можете место подсказать, ну или платно на машине заехать с ночёвкой порыбачить.... Заранее спасибо
Superrr
Энто целый крематорий)))
ок .спасибо.
Всем здравия подскажите как очистить опилки от смол или как то так)))
А опил должен быть сухой или сырой?
Сделал подобную коптильню, только все на сварке. Сегодня попробовал кур закоптить ВЕЩЬ! Коптильня в небольшом палисадничке стоит, но с такой коптильней довольно безопасно, не боишься что что-то загорится. Только вот куры у меня закоптились с горчинкой (шкурка), подскажите что я сделал не так? Недосушил? Или поддон для жира слишком сильно нагревался?
попробуйте оборачивать марлей, тогда тушки будут более красивыми и чистыми
А подскажите еще правильную последовательность копчения. Сначала в топке нажигаеш угли, потом засыпаешь щепу и начинаеш коптить пока тлеют угли? Или как то по другому?
1.Насыпаешь щепу в коптильную камеру (на дно) 2.устанавливаешь жиросборный поддон 3.раскладываешь продукт на решетки 4. разжигаешь огонь в топочной камере,но не сильный!!! 5.как только пошел дым от щепы ,накрываешь коптильную камеру крышкой (мешковиной ) и т.д и т.п как то так...
Сними видио самого копчения,как правильно ето всё делать.?
Oтличания идея, спасибо. Я так понял что щепки от фруктовых деревьев надо сыпать в верхнеi камере й они будит димитсa и коптит мясо? И ещо можно ли в этой коптильне коптить колбасу? и сколько времени надо для этого? Спасибо
Снизу топка, сверху коптильная камера туда и опилки с жиросьемным поддоном. можно и на ольховой щепе коптить прекрасно не только на яблоне и груше, колбасу полчаса 40 мин и готово
Идея хороша ,да вот металл тонкий и на сколько его хватит .Вы сами сколько раз коптили на такой коптильни.
А что будет если сделать без трубы?
У меня чуточку по другому.... Отрезал треть сверху... перевернул и приварил снизу...Получилась топка, а загрузка продукта на решотку сверху...
Здравствуйте. сделал такую же коптилку как у вас, только не решотки а сверху перекладину и подвешиваю продукты которые копчу. Вот они у меня получаются какие то больше варёно копченые чем просто горячее копчение. Вот у вас какие получаются продукты?
Здравствуйте. слишком много шепы кладете, или продукт не просушенный.
Да перед тем как коптить надо дать продукту проветрится часов 6 на ветерке.
горячее копчение это и есть варено-копченные , мясо проваривается от жара от опилок , хотите просто копчение делайте холодное , угли и опилки на расстоянии находятся от продукта и дым остывает ..
Здравствуйте! Как можно с вами связаться?? Хочу отправить вам видео, сделал как у вас очень крутую коптилку!!
А крашенные бочки ,как я понимаю не оцинкованные? Или все равно надо проверять? Просто я сначала сделал коптильню по вашему проекту , а теперь меня мучают сомнения)
Николай Ведерников не оцинкованная бочка не переживайте.
А если туда положить куски мяса например конину, она дойдёт до готовности? и сколько уйдет на это времени.
Конечно дойдет, время копчения минимум 2 часа и больше.(смотря какие куски) огонь небольшой и мясо лучше завернуть в марлю,чтоб копоть не оседала от длительного копчения. Тут все индивидуально и все зависит от продукта,времени и температуры.Будешь первый раз коптить ,лучше почаще проверять,а там сам выработаешь свой режим копчения,как правило по РЕЦЕПТУ никогда ,ничего хорошего не получается.
Благодарю за совет, буду пробовать.
Бобра тоже можно коптить ахахахах))
да, именно так. видео выкладывалось для группы "охота на бобра" и таким образом попало в ютуб
просто. клас
10кг за раз круто, а время копчения сколько?
Прогорит бочка. Надо бы метала добавить в топку.
а газом можно коптить??
Естессна. Хоть паяльной лампой.
как зделать коптилку деревянную
Все классно сделано ,но толщины бочки на долгий срок мне кажется не хватит?
Сделал я её гораздо раньше, чем было снято это видео. Почти 2 года она коптит и не прогорает ни дно ни стенки топки. Раз в месяц это точно что нибудь да копчю.
Да что тут про металл говорить, жизнь наша прогорает как в той песне: оглянуться не успел я, друг мой Вовка стал седым, а ведь тоже было дело передёргивал лады...)))
Главное чтоб вода внутрь коптильни не попадала, так как металл обожжен и ни чем не защищён...
Геннадий Шишацкий Спасибо за позитивный ответ😀
Вот вот вот. Всё видео поставлено на вот
Вот...вот вот
с бобром понятно. а корова зайдет?
можно еще проще ,дешевле ,быстрее и коптилка больше и легче
Большое спасибо, но разве 40 минут для колбасе не мало? Я смотрел видео где мужик колбасу, а именно сервелат 6 часов коптил. Или колбаса предварительно должна быть проваренной ?
это скорее всего было холодное копчение , там да , надо долго коптить дымом , а в такой за 6 часов у вас приготовится пол быка..
за 6 часов от нее угли одни останутся
Не плохая , но холодго копчения мясо на много вкусней
На вкус и цвет все фломастеры разные...
Спроси у РУССКОГО!!! И он тебе льюбезно обьяснить черно по белому, че по чом. Спосибо огромное. Уви только в РОССИЙ,остались люди человеки!
Блабла
Убьеш бобра не буде добра.
Убей бобра- спаси дерево. У нас этих "гадов" столько развелось, что в ста метрах от реки в огороде фруктовые деревья пилят.
Фигня я знаю способ по круче вскоре реализуем ее
где видео коптилки? 7 месяцев прошло.