How to make Taiwanese Castella Cake | Cake Recipes- Cooking Time [2021]

Ingredients:
-100g butter
-100g milk
-100g cake flour
-100g caster sugar
-6 eggs(about 60g per egg)
-1/2 tsp vanilla extract
-several drops of lemon juice

[@葉牛-h5n]

早晨老師你好，美麗漂亮的古早蛋糕，謝謝老師食譜。

[@cookingtime3776]

谢谢啦

[@sa_Yasuka..8935]

哇.. 一种美味的海绵/蛋糕，质地光滑，质地柔软，制作时很漂亮。我来自印度尼西亚泗水 👍👍🙏

[@cookingtime3776]

Thank you！

[@helenhok8878]

老師你好，漂亮的古早味蛋糕，謝謝分享食譜，希望能夠成功做出來，謝謝老師。

[@cookingtime3776]

感谢🙏

[@呂雙印-n7c]

老師您好！有空的時候再式式做看看，謝謝您

[@taogao1744]

谢谢分享，讲解的很详细，能讲到关键点上。视频做的也不错，谢谢！

[@cookingtime3776]

谢谢，很开心您能喜欢

[@linglingzhang6640]

很有成就感，我一定试一下。

[@cookingtime3776]

祝您成功

[@秀錦許-e5v]

地瓜打汁加升麽好

[@蔡金吉-f7q]

棒

[@shulanyuan5551]

按配方和制作方法试做，非常成功！谢谢啦🙏！

[@cookingtime3776]

不用客气，喜欢就好

[@beewhagoh8321]

棒棒哒🥰谢谢

[@cookingtime3776]

感谢！

[@meichuchen9465]

老師早安 謝謝您詳細的解答 感謝

[@cookingtime3776]

謝謝！

[@ЛюбовьПекур-щ6ц]

Благодарю за рецепт.Какую муку используете или это крахмал ?

[@tuliptulip3912]

Shoud the oven be operated from the top and bottom or only from the bottom ? I baked it several times with the oven turned on from the bottom and every time it fell became dense after baking ,waht is the reason? please help me..thank you very much❤🌹❤

[@chunyangcao473]

不错

[@cookingtime3776]

谢谢

[@irisli3702]

分享很詳細、一般老公都是幫倒忙的😂😂

[@cookingtime3776]

感謝理解！😀

[@sarimu8761]

@@cookingtime3776 哎哟！有没搞錯？明明視頻里，在5:42 耳聽老師說的話也目看寫出了清清楚楚的字，是老师您請您丈夫再燒🔥它一會，结果，烙印出來的印图糊了，怎麽怨起幫您忙的好好丈夫先生来呢？唉！真是“好人難做呀！“冤枉呀！🥹🥹🥹别人不懂可以不理，老师怎么還感谢理解呢？😡😡😡😀😀😀

[@sageetumma4699]

ขอเป็นภาษาไทยค่ะ

[@carleneramos9146]

Tradução para o Brasil 🇧🇷🇧🇷🇧🇷

[@jannaohanyan9586]

👍👍👍

[@meichuchen9465]

您好 謝謝您古早味蛋糕教學 請問打發蛋白的糖可以用二砂？謝謝您

[@cookingtime3776]

我没有用过二砂糖打发蛋白，个人认为最好用细的白砂糖，因为颗粒大的糖往往由于糖的使用量较高或搅拌时间短而不能溶解，如蛋糕成品内仍有白糖的颗粒存在，则会导致蛋糕的品质下降。如果你的二砂糖是粉状的应该也可以用，但是因为它本身有颜色且蔗糖味道浓一些，所以蛋糕成品的颜色味道也会有一些细微的差别。

[@noham1814]

Hello
Can send website for buy iron printing on the cake
Thanks

[@cookingtime3776]

taobao.com😀

[@hkylman]

@@cookingtime3776，

[@shirleyvong4596]

你好，我想問一下我按照老師的做法，我在攪拌麵糊跟蛋霜白的時候會有很多的孔，然後烤出來的蛋糕很快就塌了，還有蛋糕的底部是一層硬硬的，請問老師知道是怎麼一回事？

[@cookingtime3776]

这是因为搅拌面糊和蛋白霜的时候消泡了。如果产生消泡的情况，蛋糕内部的支撑力不够，所以就塌了。底部硬硬的一层，就是消泡了的面糊，因为它的密度大，所以就沉在最下面了

[@cookingtime3776]

所以，在混合面糊和蛋白霜的时候，要注意手法，翻拌或者切拌。不要划圈搅拌，因为那样容易消泡。

[@shirleyvong4596]

@@cookingtime3776 明白，我改天再試一次，謝謝！

[@goaylangtan4890]

請问老师，糖份量可以减少吗？

[@cookingtime3776]

我是按照这个标准做的。

[@殷嘉輝]

奶油用量太多～太油膩了