Kleiner Tipp noch. Mit dem Eigelb, 1 TL Senf und Essig/Zitrone und ca 100 mL Speiseöl kann man sich dann noch ne schöne Majo zu den Pommes machen, dann verschwendet man nichts
Bin sie gerade am essen und es sind wirklich die besten,die ich jemals gegessen habe,Rosmarin passt super dazu (hab ich noch dazu gemacht )😍Probiert es aus !
macht die anscheinend knuspriger, ich mache das immer ohne waschen und dann sind die immer sehr weich und labbrig.. werde es demnächst auch mal mit waschen probieren vielleicht klappt das ja ;)
Habe das erste mal süßkartoffel gegessen die sind schrecklich also mir persönlich schmecken süßkartoffel nicht aber habe dein Rezept ausprobiert waren okay wie beschrieben👍🏼👍🏼👍🏼
Mir haben die beim ersten Mal auch nicht gefallen. Ich glaube das Problem ist das unser Hirn sofort auf "Kartoffel" switcht, wenn es Süßkartoffel hört. Man sollte sivh im Klaren sein, das mein ein Windengewächs oder eben etwas anderes, von mir aus auch "exotisches" isst, damit man nicht den typischen Kartoffelgeschmack erwartet und dann denkt...uähhh, was das? Es ist und bleibt ein Windengewächs, keine Kartoffel, den Geschmack hasst man oder liebt man. Es ist niemals kartoffelig. Es ist eben anders. Und es gibt elend viele Zubereitungen, vielleicht probierst du noch etwas herum und findest dein "Süßen-Rezept" für dich und deinen persönlichen Geschmack. Gesund ist die Süße allemal. GLG Bozi
Man kann sie auch in der Fritteuse zubereiten, dort werden sie auch etwas knuspriger als im Backofen. Im Ofen sind die Pommes jedoch um einiges gesünder und schmecken meiner Meinung nach auch besser
Tatsächlich macht die natürliche Stärke der Süsskartoffeln diese nur matschiger, wenn man sie im Ofen zubereitet. Also man sollte die geschnittenen Spalten auf jeden Fall nochmal unter kaltem Wasser abwaschen und am besten auch noch mal für ca. 1 Stunde in kaltem Wasser lassen, damit sich die restliche Stärke löst. Der Schritt dann wieder Speisestärke hinzuzufügen, ist nicht zwingend notwendig, macht die Pommes jedoch auch wieder etwas knuspriger
Genau so gemacht.Leider sind sie wie immer labrig und nicht knusprig. Ausserdem haben sie am Backblech geklebt, so dass sie zerrissen sind wenn man sie wegnehmen wollte.
+Katharina Smile Die Süßkartoffel ist keine richtige Kartoffel. Sie besitzt viel weniger Stärke als eine richtige Kartoffel. Süßkartoffelpommes werden ja auch nicht richtig knusprig wie normale Pommes, wenn man diese Tipps nicht beachtet! :)
Ewige Vorbereitung und ist totaler Matsch geworden! Alles genau wie in dem Video gemacht. Keine krossen Pommes, nicht zu empfehlen, dann lieber frittieren!
also, vorkochen.. in fett erhitzen, oder backen, geht ebenso gut. was soll das mit dem eiweiß. sieht ja voll eklig aus.. da ist mir nun der apetitt vergangen. würg
Kleiner Tipp noch. Mit dem Eigelb, 1 TL Senf und Essig/Zitrone und ca 100 mL Speiseöl kann man sich dann noch ne schöne Majo zu den Pommes machen, dann verschwendet man nichts
Bin sie gerade am essen und es sind wirklich die besten,die ich jemals gegessen habe,Rosmarin passt super dazu (hab ich noch dazu gemacht )😍Probiert es aus !
Ja
Echt gut gemacht! Sehr lecker!!!
Hat uns super geschmeckt! 🤩
Vallah hat krank geschmeckt küsse dein herz
absolut grandios diese süsskartoffeln dieses Aroma ist einfach bombastisch super Video wieder einmal!
Das freut mich! Vielen Dank!
Superr 😃👍
Klappt auch ohne Ei!
Gut zu wissen! Danke ;)
immer diese veganer...
Simon Haas Nö- ich vertrage nur kein Ei... ich trinke aber Milch und esse Käse- ich bin aber Vegetarier!
Simon Haas
immer diese nicht Veganer denen es egal ist wie die Tiere unter ihrem essen leiden.
@@mibelile2047 👍
Pro Tip: ein paar schüsse olivenöl und vermengen, dann schmecken die auch knusprig :)
Guter Tip, mache ich auch immer.
Allerdings verträgt teures Kaltgepresstes Olivenöl keine 220 C, bei 170 C ist Ende Gelände also länger backen bei weniger C oder ein anderes Öl wählen.
Warum: Gesunde Omega 3 Fettsäuren verwandeln sich schon bei niedrigem Rauchpunkt in äußerst ungesunde Transfettsäuren! Billige raffinierte Öle enthaten kein Omega3 deswegen ist ihr Rauchpunkt höher.
Rauchpunkt Öle Tabelle
Pflanzenöl Rauchpunkt
Distelöl - raffiniert 266 Celsius
Rapsöl - raffiniert 240
Palmöl 232
Erdnussöl - raffiniert 232
Maiskeimöl - raffiniert 232
Sonnenblumenöl - raffiniert 232
Sesamöl - raffiniert 232
Sojaöl - raffiniert 232
Olivenöl - raffiniert 216
Kokosöl 194
Sesamöl - unraffiniert 177
Hanföl 165
Erdnussöl - unraffiniert 160
Sonnenblumenöl 160
Maiskeimöl - unraffiniert 160
Sojaöl - unraffiniert 160
Rapsöl - unraffiniert 130-190
Olivenöl - unraffiniert 130-175
Frage: Warum wäscht du erst die Stärke weg (durchs waschen der Sticks) und fügst dann künstlich wieder Stärke hinzu?
macht die anscheinend knuspriger, ich mache das immer ohne waschen und dann sind die immer sehr weich und labbrig.. werde es demnächst auch mal mit waschen probieren vielleicht klappt das ja ;)
und hats geklappt? bei mir sindse auch immer labrig (wasche sie auch nicht)
habe sie jetzt erstmals gewaschen und frittiert und sie sind viel knuspriger geworden! werde es bald mal im Backofen ausprobieren :)
@@breaksmaheart und wie war es?
@@breaksmaheart erzähl mal, hats geklappt ?
wieso wäscht man erst die kartoffeleigene stärke ab um dann wieder stärke dazuzumachen?
Genau das habe ich mich auch gerade gefragt, als ich das Video sah. Möchte dazulernen.... help :-) Greetings und thanks zu der tollen Serie !
dass sie von außen knusprig werden! und die innere macht es glaub ich matschig.
sehr geil! aber warum die speisestärke und dann noch des eiweiß?
Habe das erste mal süßkartoffel gegessen die sind schrecklich also mir persönlich schmecken süßkartoffel nicht aber habe dein Rezept ausprobiert waren okay wie beschrieben👍🏼👍🏼👍🏼
+Samira Stardoll Das freut mich ;)
Mir haben die beim ersten Mal auch nicht gefallen. Ich glaube das Problem ist das unser Hirn sofort auf "Kartoffel" switcht, wenn es Süßkartoffel hört. Man sollte sivh im Klaren sein, das mein ein Windengewächs oder eben etwas anderes, von mir aus auch "exotisches" isst, damit man nicht den typischen Kartoffelgeschmack erwartet und dann denkt...uähhh, was das?
Es ist und bleibt ein Windengewächs, keine Kartoffel, den Geschmack hasst man oder liebt man. Es ist niemals kartoffelig. Es ist eben anders. Und es gibt elend viele Zubereitungen, vielleicht probierst du noch etwas herum und findest dein "Süßen-Rezept" für dich und deinen persönlichen Geschmack.
Gesund ist die Süße allemal. GLG Bozi
rezept gefällt mir aber gehören die so nicht eigentlich in die friteuse?
geht euch nix an ich glaub deswegen hat er das eiweiß benutzt damit es knusprig wird
Man kann sie auch in der Fritteuse zubereiten, dort werden sie auch etwas knuspriger als im Backofen. Im Ofen sind die Pommes jedoch um einiges gesünder und schmecken meiner Meinung nach auch besser
das ist mein lieblignskanal gutes video
Danke!
Ich koche heute... ich habe ein eigenes gericht erfunden namens spagetti nester schmeck total gut alle meiner bekannten feiern es
Rob Craft erzähl mal von deinem Rezept würde mich interessieren !😊
itsme also ich kann nur ein bischen erzäahlen es ist mit tomaten schincken und creme fresh mehr kann ich nicht sagen bzw darf ich nicht leider
Vielen Dank
Geht das ganze tatsächlich ohne öl?🤔
Die Pommes kleben aufm Backpapier. iwelche Tipps ?
..zuerst Stärke abwaschen um sie dann später erneut zuzufügen??.. vor dem Schneiden Waschen!!, so kann man diesen Schritt sparen. 👌
Okay ;)
Tatsächlich macht die natürliche Stärke der Süsskartoffeln diese nur matschiger, wenn man sie im Ofen zubereitet. Also man sollte die geschnittenen Spalten auf jeden Fall nochmal unter kaltem Wasser abwaschen und am besten auch noch mal für ca. 1 Stunde in kaltem Wasser lassen, damit sich die restliche Stärke löst. Der Schritt dann wieder Speisestärke hinzuzufügen, ist nicht zwingend notwendig, macht die Pommes jedoch auch wieder etwas knuspriger
Also wir haben sie ohne Ei gemacht und sie sind ganz gut geworden. Allerdings beim nächsten mal etwas weniger Stärke damit es nicht so pelzig schmeckt
Kann ich die Süßkartoffelsticks mit dem eiweiß am Morgen vorbereiten und am Abend backen?
Schmeckt gut, aber sind total weich geworden und fest geklebt, so dass man sie kaum abbekommen hat. Was haben wir falsch gemacht? :(
gut zu wissen! vielen dank ! +Ramona H
Kann man auch etwas anderes als Paprikapulver nehmen ?
Telmen B ja
Telmen B nein
Telmen b Ja
Warum immer mit "Musik" hinter den Erklärungen??? Unnötig und nervig ist das. Ein so gutes Tutorial hat das nicht nötig
Genau so gemacht.Leider sind sie wie immer labrig und nicht knusprig. Ausserdem haben sie am Backblech geklebt, so dass sie zerrissen sind wenn man sie wegnehmen wollte.
Gehen beim waschen nicht die Vitamine verloren?
Nein, ich denke nicht 😉
kann man auch ein ganzes Ei nehmen ohne zu trennen?
+Ginn Cobbler Nein damit die Pommes knusprig werden brauchst du nur das Eiweiss...
Ginn Cobbler aus dem Eigelb könnte man zum Beispiel Rührei machen
wieso wird an den kartoffeln nochmal extra Speisestärke gegeben? die kartoffel hat doch von natur aus genug stärke? oder
+Katharina Smile Die Süßkartoffel ist keine richtige Kartoffel. Sie besitzt viel weniger Stärke als eine richtige Kartoffel. Süßkartoffelpommes werden ja auch nicht richtig knusprig wie normale Pommes, wenn man diese Tipps nicht beachtet! :)
is aber keine Kartoffel sondern eine Winde. Abwaschen der Sticks lässt man aber lieber bleiben, auch bei "echten Kartoffeln".
Das Rezept war nicht so gut die Pommes klebten am Backpapier fest 😐
Kann man statt Speisestärke auch Mehl nehmen?
ja.
Nein
2/10 sternen didn't work😑
Habt ihr Umluft oder Ober-/Unterhitze benutzt?
Marie Wenn keine Angabe dazu gemacht wird, ist das idr Ober- und Unterhitze. :)
kann man das Ei auch weg lassen?
+Iris Winkler Nein das solltest du drin lassen, sonst werden sie nicht knusprig.
doch werden auch ohne. , allerdings aufpassen. nicht zu heiß braten. nur mit Mehl wird schnell sehr dunkel.
Bei wieviel grad
Du schreibst zu Erst 2 Eiweiß und sprichst dann von nur einem :) was ist denn jetzt die ideale Menge? 🤔☺️
Er hat ein Rezept vorgeschlagen mit 2 Süßkartoffel, hat aber nur eine genommen, deshalb musste er die andren Mengenangaben auch halbieren😄
Süßkartoffeln*
Nervige HG Musik muss das sein ? es ist nervig das bei allen Videos Ist doch echt nervig!!!!!
Wenn dir die Musik nicht zusagt kannst du dir die Videos gerne ohne Ton & mit Untertiteln ansehen ;)
Kann man die Speisestärke weg lassen. :)
Margot Charlotte nein :)
Muss ich die halbe Stunde wässern zwingend machen?
GETiffany ich hab ein Rezept gefunden bei dem dieser Schritt mit dem Einwirken nicht nötig ist
Wie kann man nur dieses eklige weiße Zeug im Eiweiß drin lassen
Ewige Vorbereitung und ist totaler Matsch geworden! Alles genau wie in dem Video gemacht. Keine krossen Pommes, nicht zu empfehlen, dann lieber frittieren!
Das tut mir Leid 😌
also, vorkochen.. in fett erhitzen, oder backen, geht ebenso gut. was soll das mit dem eiweiß. sieht ja voll eklig aus.. da ist mir nun der apetitt vergangen. würg
War kein gutes rezept bruder
Lol
schmeckt*
Als ob!
Bad!
Genauso umgesetzt, nicht knusprig geworden. Am besten noch Öl erst aufs Blech. Der letzte Scheiß dieses Rezept!
Matthias Gerner , das kann man aber auch freundlicher schreiben...
😂
zu viel aufwand !
Lächerlich. Einfach nur zu faul!
rezept ist scheisse. habs versucht und schneckt scheisse
Okay ;)
anna luber , das kann man aber auch freundlicher schreiben...