La Weißwurst - Karambolage - ARTE
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- Опубликовано: 12 сен 2024
- Jeanette Konrad nous invite à déguster une délicieuse spécialité bavaroise : la Weißwurst.
Autrice : Jeanette Konrad
Réalisateur : Kirill Abdrakhmanov
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Ça rappelle tellement de bons souvenirs de mes années bavaroises ! Les Weißwurstfrühstück ça manque quand même
C'est vrai que c'est très bon, ça rappelle de bons souvenirs de petits déjeuners tardifs dans un biergarten sous les marronniers. La cuisine du sud de l'Allemagne (Bavière, Baden Wurtemberg) a un vrai charme.
En revanche j'avoue mon ignorance, j'avais mangé allègrement les boyaux aussi !
Ça donne envie 😊
Jamais goûté mais ça doit être bon!
J'adore la Weisswurst bavaroise (avec une bonne bière locale évidemment !). Mais j'ai quand même une faiblesse pour la Weisswurst de Thuringe, plus grosse et parfumée au cumin. Miam !
Mais la saucisse de Thuringe est une Bratwurst! Que j'adore soit dit au passage mais faut pas tout mélanger!
@@Pouncer9000 En effet, c'est aussi une Bratwurst, nettement plus grosse que la saucisse blanche bavaroise, mais tout aussi blanche. De toute façon les deux me conviennent !
tres bon goût lolo
Quels génies ces bavarois !!
Ich komme aus der Ecke München, ich esse die Weiswurst mit dem Prinzregent-Luitpold-Schnitt oder einfach mit Haut. Die von euch gezeigten Varianten sieht man auch gelegentlich.
Der Weisswurstequator ist bei uns auch eher die Donau. Um die Oberpfalz nicht auszuschließen, ist man häufig kompromissbereit 🙂
Je l'ai mangée à Munich, mais ignare de ces particularismes, je l'ai mangée au déjeuner en la coupant.
Je compte retourner à Munich au mois de mai et la manger comme il faut.
Alles hat ein Ende, nur die Wurst hat zwei.
Ces saucisses sont-elles très différentes des saucisses blanches qu'on trouve en Lorraine ?
Pour la texture, pas vraiment. Le goût oui, car les épices (et la viande) sont différents. Les Weisswurst sont légèrement acidulées à cause du citron.
Les français peuvent se targuer d'avoir écrit des chapitres entiers de l'encyclopédie gastronomique, mais en charcuterie ils en ont encore à apprendre des allemands.
Exception, le boudin blanc à Hambourg. Sinon, c'est vrai, les allemands (et les suisses alémaniques) ont créé une variété incroyable de délicieuses charcuteries.
Cette saucisse a un léger goût citronné
En région Centre
On appelle ça du bourru
référence au précédent karambolage avec la table et les bancs (peut-être)
Le végétarien tourne de l'oeil
Je crois qu'on em...rde tous les végans sur ce coup-ci ! 😄
J'approuve tout, sauf la moutarde sucrée. Rien à dire c'est vraiment dégueu.
La moutarde sucrée gâche le goût de la saucisse ...
non
Nein
Encore une horreur de la gastronomie allemande
j'ai éclaté de rire mais oh tu te calme 😅
Weißwurst ist voll lecker chill
Il faudra m'expliquer cette manie d'être insultant pour un rien, mais bon les allemands le font tout autant que nous.
Moi j'ai inventé une saucisse au piment et au soja.
Pour la déguster dans la plus pure tradition, il faut sauter à cloche-pied autour de la table, puis mettre son slip sur sa tête - sinon vous êtes un rosbif ou un mangeur de sauterelles.
Ensuite il faut planter les baguettes japonaises dans le bol de salade - aucun ustensile en métal ne doit toucher la saucisse : ça la ferait rouiller. La salade accompagne la saucisse, à laquelle on ajoute une sauce sucrée-salée faite uniquement dans le Poitou Charentes,par ma cousine. Sinon vous êtes un barbare.
A la fin vous buvez un verre de vin du Sud-Ouest. Surtout pas du blanc.
Bon, ok les Bavarois et les Allemands, et les Néerlandais et les Belges, vous faites de la bonne bière, je continuerai d'en boire. Mais là vous m'avez bien provoqué et cassé les pieds avec des traditions multi-millénaires de moins de 150 ans pour une saucisse bolognaise (oui quand le porc et la vache sont mélangés j'appelle ça bolognaise, même si c'est fait en Ecosse) aux épices.
@@hadelidell4285du cadavre + bretzel + bière…
C’est pas un repas ca !
Quelle horreur la gastronomie allemande
Qu'y trouvez-vous d'horrible?