ก๋วยจั๊บอุบล เส้นเห็ดซุบหอมแดง ร้านครัวมายโฮม (2/2) 12 เม.ย. 66 ครัวคุณต๋อย

ก๋วยจั๊บอุบล เส้นเห็ดซุบหอมแดง ร้านครัวมายโฮม อยากให้คุณแม่บ้าน นำสูตรไปปรุง เพราะกรรมวิธีและขั้นตอนไม่ยุ่งยาก สูตรมีมาบอกชัดเจนแล้ว ขั้นตอนการทำก็ชัดเจนด้วย เชิญหยิบสูตรไปปรุงได้เลย
(ร้านครัวมายโฮม โทร. 08 8313 3113 , 08 4888 8988)
กวยจั๊บอุบล เส้นเห็ดซุบหอมแดง
ส่วนผสมเส้นกวยจั๊บ
1 เห็ดนางฟ้าอบแห้งบดละเอียด 200 กรัม
2 แป้งข้าวเจ้า 800 กรัม
3 น้ำสะอาดสำหรับนวด
4 น้ำสะอาดสำหรับต้ม
วิธีทำ
1 ตักแป้งข้าวเจ้าใส่อ่างผสม ตามด้วยเห็ดนางฟ้าอบแห้งบดละเอียด เคล้าให้ส่วนผสมเข้ากันดี ค่อย ๆ ใส่น้ำสะอาด เคล้าและนวดให้แป้งเหนียวเนียน ล่อนไม่ติดภาชนะ จากนั้นนำไปบีบให้เป็นเส้น พักไว้
2 ตั้งหม้อ ใส่น้ำสะอาด ใช้ไฟกลาง ต้มให้เดือด ใส่น้ำสะอาดเพิ่ม ให้หยุดเดือด แต่ยังร้อน ตักเส้นแป้งที่เตรียมไว้ลงต้มให้เส้นลอยขึ้น ช้อนขึ้นจากหม้อต้ม แช่น้ำเย็นจัด ช้อนขึ้นใส่ภาชนะพักไว้
ส่วนผสมน้ำซุป
1 รากผักชี 20 กรัม
2 กระเทียมจีน 20 กรัม
3 เม็ดพริกไทยขาว 1 ช้อนโต๊ะ
4 หอมแดงบุบ 10 หัวย่อม
5 น้ำสะอาด 2 ลิตร
6 โครงไก่ 2 ชิ้น
7 กะหล่ำปลี ½ หัวย่อม
8 แครอทพร้อมปรุง 1 หัวย่อม
9 หัวไชโป้ว 1 หัวย่อม
10 เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ
11 น้ำตาลกรวด 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
1 ตักเม็ดพริกไทยขาวใส่ครก โขลกให้แหลก ใส่รากผักชี กระเทียมจีน โชลกให้แหลกดี ได้สามเกลอพักไว้ ตั้งหม้อ ใส่น้ำสะอาด ใช้ไฟกลาง ต้มให้เดือดจัด ใส่สามเกลอ ตามด้วยหอมแดง
2 ใส่โครงไก่ กะหล่ำปลี แครอท หัวไชโป้ว ตามด้วยเกลือ และน้ำตาลกรวด หมั่นช้อนฟอง ลดไฟอ่อน เคี่ยวนาน 2 ชั่วโมง ได้เป็นน้ำซุป
ส่วนผสมกวยจั๊บอุบล เส้นเห็ดซุบหอมแดง
1 เส้นกวยจั๊บ ตามชอบ
2 น้ำซุป ตามชอบ
3 ไก่ต้มฉีกเส้น ตามชอบ
4 หอมเจียว ตามชอบ
5 ผักชีฝรั่งซอย ตามชอบ
6 พริกผัด ตามชอบ
วิธีทำ
ตักน้ำซุปใส่หม้อ ตั้งไฟกลาง ต้มให้เดือด ใส่เส้นกวยจั๊บ รอให้เดือดสักครู่ ตักใส่ภาชนะ ใส่ไก่ฉีก หอมเจียว ผักชีฝรั่ง พริกผัด ได้เป็น ก๋วยจั๊บอุบล เส้นเห็ดซุบหอมแดง พร้อมเสิร์ฟ
#ครัวคุณต๋อย #เห็ด #กวยจั๊บ #กวยจั๊บอุบล
ติดตามคลิปย้อนหลังรายการได้ที่นี่
กด "ติดตาม" ช่องของเราได้ที่
RUclips : / borntvofficial
Facebook : / todayshowtv
Website : www.kruakhunto...
Googleplus:plus.google.co...

[@wassakallapram]

กิริยามารยาท ดีมากค่ะ จะอุดหนุนนะคะ

[@Built_Arena]

วิกฤตสร้างโอกาสค่ะ

[@duangduenleenoi7483]

อยากชิมจังที่ไหนบ้างค่ะ

[@อัญชลีปรีชาโชติช่วง-ท4ฆ]

เจ้าของสวยจัง