Chocolate Madeleines Recipe
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- Опубликовано: 20 сен 2024
- ▶ ingredient
200g unsalted butter
4 eggs
140g sugar
4g vanila extract
170g cake flour
30g cocoa powder
4g baking powder
100g dark chocolate
80g whipping cream
50g cocoa powder
1) Put the salt-free butter in a pot and put it on fire (or put it in a bowl and microwave it).
2) When the butter melts, cool it down from the heat.
3) Put an egg in another bowl and let it loose.
4) Add sugar and vanilla and mix them.
5) Add flour, cocoa powder, and baking powder and mix them.
6) When melted butter cools to a warm level, pour it into the dough and mix it.
7) Cover the dough with plastic wrap and put it in the fridge for 12 to 24 hours.
8) Fill 90% of the butter pan with dough in a piping bag.
9) Bake in a preheated 180-degree oven for 12 minutes to cool it down.
10) Melt dark chocolate and whipped cream in the microwave for 30 seconds and mix them.
11) Dip ganache on the back of a cold Madeleine and harden it.
12) When Kanash hardens, coat it with cocoa powder.
+ Seal and refrigerate the made-up madeleine and eat it up within 3 days.
빵집 한번 차리시는 것도 나쁘지 않을듯
이름음 한...세번만와
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ한세번만와 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
ㅋㅋㅋ
ㅋㅋㅋㅋ
안녕하세요 오늘은 초콜릿 마들렌을 준비했어요
원래 반죽 위에 초콜릿을 올려서 구워봤는데 모양이 더 이상하게 돼서 다시 구웠어요
그냥 일반 초코 마들렌에 가나슈를 찍어 굳히고 코코아 가루를 묻혔어요
여름에는 가나슈가 잘 굳지 않으니 냉장실에 굳히고, 되도록 겨울에 만들어보세요 :)
코코아 가루 때문에 먹을 때 입 주변과 손이 지저분해 질수 있지만 쌉싸름한 코코아 가루 때문에 더 맛있더라고요
전체적으로 달지 않아서 먹기 좋았어요!
코코아가루가 수분을 금방 흡수하기 때문에 선물 용으로는 별로입니다
▶ 재료 (일반 마들렌 24개 분량, 휴지 시간 제외 1~2시간 소요)
무염버터 200g
계란 4개
설탕 140g
바닐라 익스트랙 4g
박력분 170g
코코아가루 30g
베이킹 파우더 4g
다크 초콜릿 100g
생크림 80g
코코아가루 50g
1) 무염버터를 냄비에 담아 약 불에 올려 녹여줍니다 (혹은 볼에 담아 전자레인지)
2) 버터가 모두 녹으면 불에서 내려 식혀줍니다
3) 다른 볼에 계란을 넣고 풀어줍니다
4) 설탕과 바닐라를 넣고 섞어줍니다
5) 박력분, 코코아가루, 베이킹파우더를 체에 걸러 넣고 섞어줍니다
6) 녹인 버터가 따듯한 정도로 식으면 반죽에 부어 섞어줍니다
7) 반죽은 랩을 씌워 냉장실에 12~24시간 정도 둡니다
8) 짤 주머니에 반죽을 담아 버터를 바른 팬에 90% 채워줍니다
9) 예열된 180도 오븐에 12분 구워 차게 식혀줍니다
10) 다크 초콜릿과 생크림을 전자레인지에 30초 돌려 녹여 섞어줍니다
11) 식은 마들렌 뒷면에 가나슈를 찍어 굳혀줍니다
12) 가나슈가 굳으면 코코아가루를 묻혀줍니다
+ 만든 마들렌은 밀봉 후 냉장 보관하며 3일 이내로 다 먹습니다
감사합니다
😊😊😊😊
💕
한세님이 직접하신거 먹고싶어욬ㅋㅋㅋㅋ 언젠가능!!!
코코아 가루가 수분을 흡수하는것 아닌가요..?
마지막 장면에 그릇 위에 살포시 올라가있는 고양이가 되고싶다.....겁나 맛있는 냄새 나겠지?
:)
대신 못먹겠죵...ㅎ
아 상상된다
코코아가루 코에 다 들어갈거 같음
^-^
한세님 부탁 하나만 드려도 되나요ㅠㅠ 저희 엄마가 당뇨병 때문에 빵을 못드세요.. 그래서 아몬드가루로 만든 당뇨병 환자도 먹을수 있는 스콘을 찾아서 만들어봤는데 실패를 해서 ...흑 한세님 영상이라면 꼭 성공할 수 있을거 같단 느낌이 들어요 엄마한테 꼭 맛있는 스콘을 만들어 드리고 싶어요 부탁드려요 한세님😘
멋있으세요 다시한번 도전해보셔도 좋을거같아요ㅎㅎ 그 영상이 나올때까지 화이팅!!
키토 레시피 찾아보시면 당류 낮은 빵 스콘 성공레시피 많아요! 저도 똥손인데 성공한거면 아마 쉽게 성공하실겁니다 :)
@@심가현-k2g 넵 꼭 다시 해볼게요!!!
@녕안 제가 인스타를 안해서요ㅠㅠ
@@Som1720 오 좋은 정보 감사합니당
우리집 남성유사혈육이 제목을보고 초코마들렌 만들랜? 이란 개드립을 쳤읍미다
안들은 귀 사요
남성유사혈육 뭐냐 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
ㅋㅋㅋㅋㅋ오빠/남동생?
우리엄마아들 이후로 신박한 남자 형제 호칭이다...
ㅋㅋㅋㅋㅋ 되게 재밌으신 남성유사혈육님 이시네욬ㅋㅋ
코코아가루에 묻히는게 하이라이트였음
..먹으면서 숨쉬다가 ㅋㅋ 숨구멍으로도 먹어주고♡♡
(켁켁)
Can we just appreciate the fact that the place looks so clean? And so visually pleasing to the eyes 👀
greetings from Mexico, I love your videos
멕시코에서 인사드립니다. 동영상이 마음에 듭니다.
나는 한국어를 못합니다
잘하시는데용
@@김보경-f5l 번역기 돌리셨을껄요?
Wow~~~~Mexcico!!!!!
Hello~~
@@user-yj7bo3mz7u hola 🙂 hello
:D
헐 안녕한세요 애옹이 채색된 거 지금 봄ㅜㅜㅜ ㄱㅇㅇ..
오오오옹
뭐뭐뭐야 닉네임이 저게뭐야
ㅗㅜ닉넴
닉넴이 저의 동심을 깨부셨어요
Thank you so much for not adding music to your vlogs!! Love the natural sounds of baking without the distraction of music
The moment I saw chocolate and madeline in the same sentence I clicked immediately. My two most favorite foods in one dish literally has me squealing in my seat right now!
한세님 옆집살고시퍼여 망친거 얻어먹게
this is making me crave madeleines even tho i never ate them before 😭
they are sooo good you HAVE to try them
You should try them ! Madeleines are >>>
they’re really nice with tea or hot chocolate
3:04～ お気に入り🥰
チョコが少しずつ溶けてくのが見てて気持ちいい🥰🥰
마들렌 진짜 좋아하는데 ㅠㅠㅠ 감사해요 !!
지금 까지 영상 다 봤어용!! 영상 퀄리티랑 금손 까지 대단하세요 ㅠㅜㅜ
한세님이 디저트 만드는 영상은 따뜻한 느낌이 들어서 매일 기다리고 있는것 같아요ㅎㅎ❤️
오늘도 잘 보고 갑니다!
요리 너무 예쁘고 맛있게 잘 하시는 것 같아요 :)
설탕붓는소리 너무 좋다 샤라락 찰랑찰랑...
濃厚そうなマドレーヌですね❗猫がかじってるのがカワイイです😊 It looks yummy✨
방금 밥먹고 왔는데 왜 다시 배고플까요...☺
원래 초콜렛을 올려서 구우셨는데 이상하셨다니.. 그 모양이 궁금합니다 그 모양이 이상했다는 마들렌 영상은 NG 영상에 나올 수 있는건가요
쪼꼬라니ㅜㅠㅠ 요즘 아이패드로 디저트같은 음식 레시피 적는데 무조건 무조건 들어가야겠어요! 오늘도 감사합니당 코로나 조심하시고 화이팅..ㅜㅜ❤️
흐읍... 나도 아이패드... 월급 모아서 산다고 하다가 다른데 쓰고 또 월급날 좀 전에 이번엔 사야지! 하다가 까먹ㅠㅠ
the sheer variety of whisks is insane, I’m in awe
Thank you so much for this recipe, I love madeleines, they are my favorite pastries 🧸🧺☁️
loved the moment they rised up!
So why did I think this was going to be like a dry truffle recipe thingy 😂😂
요리할때 나는 소리가 그냥 계속 듣게 되네요. 설탕이 계란물에 들어갈때 소리가 넘 좋아요 ㅎㅎ
안녕하세요
한세님
항상좋은영상잘보고갑니다
항상 좋은 영상 올려줘서 감사합니다
항상 만드는영상많이배우고갑니다
항상 감사합니다 고맙습니다
항상 건강하시고 코로나조심하세요
항상 감사합니다 고맙습니다
다이어트는 내일부터 하는게 진리지!
딱 들어오자마자 영상 올라와서 놀랐네요 달지 않은 초코맛 너무 좋아요...휴휴 언젠가 만들어먹어야지...
고양이 디테일 겁귀..🐱
This looks so delicious!!
이 레시피로 마들렌 만들어줬을 때 친구가 맛있다고 좋아했어요! 감ㅅㅏ합니당
💗 J’adore French pastries.
한세님 영상 정주행 하면서
기다렸습니다! 항상 좋은 영상 감사해요:)
최근에 한세님을 접했는데 정말 계속 보게되더라고요ㅠㅠ 앞으로도 꾸준히
영상보고 소통하겠습니다 오늘 영상도 멋져요😄❤
한세님!요즘 케이크나 마카롱같은거 별로안하시던데
해주시면안되나요?ㅠㅠㅠㅠㅠ오늘도 영상잘보고가욥!😊🥰
제가 촬영하는 곳이 아주 더워서 크림이나 머랭을 만들면 분리가 아주 쉽게 되서요!
저도 빨리 만들고 싶은데 날이 너무 더워서 만들지 못하고 있습니다!ㅠㅠ
1:52 여기 소리 들어주세요 ㅠㅠㅠ 완전 조아
I love this. It's so relaxing
영상 시작하자마자 요리하는거 좋다!
인트로 없어서 귀찮게 시작할때까지 10초 선너뛰기 안해도 되겠넹
제가 단것을 좋아하지 않는데 ,, 영상을 보니 한입 맛보고 싶어요 ㅠㅠ 오랜만에 단게 엄청 땡기네요 ㅎㅎㅎ
0:54 누르는 소리 좋다ㅏ
와 진짜 잘만드세요ㅠ
처음부터 끝까지 올 초코 초코덕후는 이 자리에 눕습니다ㅠㅠㅠㅠ
어쩜 이렇게 소품들이 예쁘나요? 🧡
레시피도 감사하지만 눈으로도 예쁜것 담아갈게요.
감사합니다
감사합니다!
0:34 한세님 영상을 하도 봐서 이제는 한세님이 노른자 푸시면 설탕이 자연스럽게 떠올라요 ㅋㅋㅋㅋ
오늘 위에 오른쪽에 있는 안녕한세요가 색깔이 들아가있네요 더 귀여워요❤️
흑흑 이런 힘든 시기에 한세 님 영상 몰아보면서 대리 힐링합니다ㅠㅠㅠ 감사해요!
I watch your videos before I fall asleep there so relaxing 😊
한세님 너무 잘 만들어요오...한세님이 만든 거 먹고 싶...ㅜㅜ
아 한세님 ㅠㅠㅜㅜ 제 유튜브 알람은 왜 이럴까요,,,, 한세님 영상 빨리 봐야 하는데...
Chocolate Madeleines are so underrated! But they are so, so good!
진짜 힐링된다
greetings from Korea, I love your videos
대한민국에서 인사드립니다. 동영상이 마음에 듭니다.
나는 한국어를 합니다
ㅋㅋㅋㅋㅋ
I'm supposed to be studying but the sounds are so peaceful I'm just drift drift drifting away.... (:
오늘도 잘보고가요~!
It looks so delicious.
코로나 때문에 밖에도 잘 못가고 카페는 더더욱 못가는 상황에서 한세님 맛있는 디저트 보니까 좋으네오!💙💙 얼른 달달한거 먹으러 가고싶다ㅠㅅㅠ
한입만 먹고싶다..
2:28 챱챱 소리 좋아효,,
우아 오늘도 잘볼게우❤️❤️
한세님 영상과 디저트는 누가 뭐래도..❤️
한세님너무 재미있고 앞으로도 자주 영상 올려줘요^^~~
흐어 맛있겠당 옴뇽뇽뇽뇽 공주는 먹다 코코아 파우더 목에 걸려서 품위없이 뿜을 수 있으니까 우유도 체크체크✔✔👸
I really wish I can make asmr videos like this, but my house is so noisy day and night t.t
S a m e
Good vibes with your recipes
Thanks for the recipes. Now I can make it for my baby❤️❤️❤️👍👍👍
** nice recipe **
Ack it makes me crave
You are my favorite cooking channel.
Awsome, they look soo GOOD..
I'mma try the recipy😄😄😋
I mean recipe...😅😅
I love his hand mixer :0
everything looks so neat and aesthetic
Este tipo de videos me parecen super relajantes y interesantes.
Trop bon délicieux 🥰👍😁
호오옷 따끈한 영상! 마들렌 먹고싶었는데ㅜㅠ 초코는 없어서 레몬마들렌 만들려기용
와 빨리왔당
허헉 한세님 구독자수 엄청 많이 늘었다!!!❤️❤️❤️
와 마들렌 너무 만들고 싶어요ㅠㅠ
한세님 좋아요 감사합니다🥰
진짜 맛있는 칼로리 폭탄이네요.. ㅠㅜ
Now I'm craving for it
This looks so yummy🤤😭
코로나 때문에 집에만 있어서 단것을 원했는데!!
... so good
으앙 한세님이 만드시는거 보면 만들고 싶어요ㅠㅠ
소리 너무 좋아요 진짜
다른건 몰라도 이건 진짜 먹어보고싶네요......츄릅
I can smell it from my phone! 😂
바로 찾아왔어요!!나중에 꼭 만들어 볼게요!!
왠지 저거 먹으려고 하압~ 하면서 입벌렸다가 코코아가루 켁 들어와서 킄켁컬럭쿠악캌콜록ㅋ겍 할것같음
Hello good video from Mexico 🇲🇽
마들렌 애 아이스커피 한잔 캬~
잘 보고 갑니다~ 오래전부터 구독하고 즐겨보면서 밤에 잘때 도움 많이 받았어요 ㅎㅎ 갑자기 감사한다는 말 드리고 싶어 처음 댓글 남겨봐요
This is so pretty, hello from Venezuela
저기있는 마들렌은 진짜 열정적으로 부푸네 우리집은 게을러서 움직일 생각도 안하던데
식후 디저트로 딱이죠 ..ㅎㅎ
Looks yummy
제가 마들렌을 가장 좋와하는데 감사합니당 ლ
소리가 너무좋아서 잘 보고있습니다~^^
마이크 어떤거 쓰시는지 궁금합니다~~